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Organice su propia cata de aceite de oliva

Organice su propia cata de aceite de oliva

Muchos estadounidenses han realizado catas de vino, degustaciones de queso e incluso degustaciones de cerveza en casa. Pero, ¿catas de aceite de oliva? Hay una asombrosa variedad de sabores de aceites de oliva disponibles en la actualidad, con una variedad de sabores que sorprenderán a muchos.

En lugar de celebrar una fiesta tradicional de Hanukkah con latkes y dreidels este año, honre el milagro del aceite con un par de botellas de aceite de oliva. Invite a sus amigos, pídales a cada uno que traiga un aperitivo apto para el aceite para picar después de probar los aceites, y disfrute. Nicholas Coleman, especialista en aceite de oliva en jefe de Eataly en Nueva York, comparte todos los elementos esenciales con nosotros.

Elegir los aceites

Cuando organice una degustación adecuada, no elija más de 5 o 6 aceites de oliva, instruye Coleman, o "su paladar se abrumará". Elija un aceite de cada uno de los perfiles de sabor anteriores y asegúrese de que los aceites tengan un sabor de ligero a más robusto, aumentando lentamente la intensidad del sabor a medida que avanza. Si estás en Nueva York, visita a Nick en Eataly. La tienda tiene "posiblemente la mejor colección de aceites de oliva" boutique "de una sola propiedad en la ciudad", y él estaría más que feliz de ayudar.

La forma "adecuada" de probar el aceite

Lo único que hay que recordar al probar el aceite de oliva, que puede sorprender a algunos, es no usar pan. En cambio, Coleman me indica que vierta cada aceite en pequeños vasos de plástico, una taza por aceite de oliva por persona. Gire la taza en su mano durante aproximadamente un minuto, una mano calentando el fondo y la otra ahuecando la parte superior, para que el aceite se caliente y los aromas queden atrapados. La temperatura ideal para degustar el aceite de oliva es de 82 grados.

Una vez que hayas calentado adecuadamente el aceite, haz dos inhalaciones profundas, absorbiendo el aroma del aceite. Luego tome un sorbo lento, permitiendo que el aire airee el aceite, maximizando los sabores y aromas detectables. “Deja que los sabores bailen en tu lengua”, instruye Coleman. "A veces se tarda hasta uno o dos minutos en 'saborear' completamente el aceite". Luego, entre cada variedad de aceite, limpiar el paladar con agua con gas o rodajas de manzana.


Kara LaReau

Hola amigos. Entonces, después de que publiqué sobre la fiesta de lanzamiento de INFAMOUS RATSOS del sábado pasado y # 8217, con las fotos de todas las golosinas que hice, me pregunté, ¿alguien estaría interesado en las recetas e instrucciones?

Y luego pensé, tal vez las aulas y los clubes de lectura quieran organizar sus propias fiestas infames, donde podrían hablar sobre el libro juntos, disfrutar de deliciosas golosinas y hacer algunas tarjetas de bondad para aquellos que podrían necesitar un pick-me- arriba: un centro para personas mayores, por ejemplo, o un hospital para niños. ¿No sería eso lo mejor de todos los tiempos?

Bueno, sea cual sea su interés, aquí están todas las recetas y todas las instrucciones para crear todas las actividades. Avíseme si tiene alguna pregunta y, por supuesto, si tiene una fiesta basada en mis cosas, ¡tome algunas fotos y envíemelas! Aún mejor, publíquelos en línea con el hashtag #theinfamousratsos.

Sin más preámbulos, ¡dejemos que & # 8217s comience esta fiesta!


Kara LaReau

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Kara LaReau

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