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Rollo de espinacas con queso crema y champiñones

Rollo de espinacas con queso crema y champiñones

Fuente de inspiración Sara y miki

  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de espinaca finamente picada
  • 6 cucharadas de crema agria
  • 6 cucharadas de harina blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 6 cucharadas de aceite
  • sal

llenar:

  • 250 g de ricotta
  • 100 g de queso crema
  • 150g de setas
  • 1 cucharadita de vegeta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Rollo de espinacas con queso crema y champiñones:

Mezclar las yemas con las espinacas, el aceite, la harina blanca, la crema agria y la levadura en polvo y la sal. Añadir las claras batidas con una pizca de sal y mezclar con movimientos de arriba hacia abajo. Verter la composición obtenida en una bandeja de estufa grande forrada con papel de horno y meter en el horno precalentado a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Voltee la parte superior sobre una bandeja para hornear, enróllela y déjela enfriar.

Mezclar ricotta con queso crema, champiñones finamente picados y una cucharadita de vegeta.

Abra ligeramente la encimera enfriada, extienda el relleno y vuelva a enrollar.

Le damos el rollo frío.


Rollo de aperitivo con espinacas

Rollo de aperitivo con espinacas de: espinacas, huevos, crema agria, sal, pimienta, queso, aceitunas, jamón, mantequilla.

Ingrediente:

Para la encimera:

Para el llenado:

  • 150 g de queso crema
  • unas aceitunas deshuesadas
  • 5 lonchas de jamón prensado
  • 30 g de mantequilla

Método de preparación:

Llevar a ebullición las espinacas, escurrir y picar, luego poner al fuego en una sartén sin grasa. Dejar revolver hasta que se seque.

Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, luego mezclar ligeramente con la nata, las yemas de huevo, la sal y la pimienta.

Batir las claras y agregar, luego verter la mezcla en una bandeja forrada con papel de hornear. Dejar hornear, luego retirar.

Rellena la masa con queso crema, mantequilla, aceitunas y lonchas de jamón prensado, enrolla y deja enfriar durante una hora.


Mezcle bien las espinacas con los huevos añadidos uno a la vez. Agregue sal y pimienta acuosa y harina y mezcle hasta que esté bien mezclado.


Empapelar una bandeja (33x23 cm) con papel de horno y verter la composición. Colocar en el horno precalentado a 190 grados C durante 15 minutos.


Vierta la masa sobre un paño de cocina ligeramente humedecido con agua y enrolle suavemente.


Déjalo así hasta que la masa se enfríe por completo.


Frote el queso crema con sal y pimienta.


Agrega los pimientos morrones cortados en cubitos y mezcla con el aceite de oliva.


Desenvuelve con cuidado la masa y esparce el relleno.


Retroceda con cuidado.


Deja enfriar el rollo hasta que esté cortado y servido.
Receta Rollo de espinacas con queso crema y pimiento rojo propuesto por aliza


Rollito de espinacas y queso crema

Prepara la parte superior mezclando las claras de huevo con una pizca de sal. Frote las yemas con el aceite y luego incorpore el puré de espinacas. Mezclar las claras de huevo de espuma dura con las yemas untadas con espinacas, agregar harina y hornear la composición en una bandeja más pequeña en la que pongo papel de hornear, unos 15 minutos, a fuego adecuado.

Las zanahorias pequeñas congeladas se hierven en agua con sal, luego se mezclan y se hacen puré y se mezclan con queso de fuelle. Mezclar hasta obtener una crema homogénea.

El queso restante se mezcla con una cucharada de crema agria, luego se mezcla con eneldo finamente picado.

Pele la masa del papel de hornear, extiéndala encima, en una capa uniforme con queso crema y zanahorias, luego extienda con cuidado la otra crema con eneldo, enrolle bien y déjela enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarla en rodajas.


Rollo de espinacas con salmón y queso crema

Rollo de espinacas con salmón y queso crema de: espinacas, huevos, crema agria, harina, mantequilla, sal, pimienta, salmón, queso crema.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de espinaca
  • 4 huevos
  • 200 ml de crema agria
  • una cucharada de harina
  • 25 g de mantequilla
  • sal
  • pimienta

para el llenado:

Método de preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén y colocar las espinacas durante 3 minutos. Luego retirar del fuego, agregar la nata, las yemas de huevo y la harina. Mezclar al gusto la sal y la pimienta.

Mezclar la mezcla de espinacas y batir las claras. Luego agregue a la mezcla de espinacas.

Hornea papel en la bandeja de horno del fuego, vierte la masa de espinacas y extiende uniformemente. Hornea por 15 minutos. Retirar en una bandeja para hornear y enrollar, dejando enfriar de esta manera.

Extienda el rollo, rellénelo con queso crema sobre el que se coloca el salmón. Transfiera a una película adhesiva que se enrolle firmemente alrededor de los extremos y refrigere durante la noche.


Hojas con espinacas y queso crema y champiñones

Láminas con espinacas y queso crema es un aperitivo no solo decorativo sino también muy sabroso. Soy un gran amante del queso, me encantó esta combinación. Seguramente podrá engañar a los niños para que coman un poco de espinacas sin problemas, si no suelen gustarles las espinacas.

La fuente de inspiración fue el blog Los colores del plato.

Ingredientes Rollo de espinacas con queso

Hoja enrollable

6 huevos
6 cucharadas de crema agria (120 gr)
6 cucharadas de harina (70 gr)
400 gr de espinacas congeladas
sal pimienta

300 gr de queso (150 gr de queso fresco de vaca + 150 gr de queso Telemea)
1/2 cebolla
4 cucharadas de crema agria
2-3 hilos marar
pimienta

Preparación Rollo de espinacas con queso

  1. La espinaca se descongela a tiempo, se pone en una gasa y se aprieta hasta que se escurra bien.
    * también puedes usar espinaca fresca, necesitarás unos 800 gr de espinaca que quemas y luego la picas en la licuadora y finalmente la escurres en una gasa
  2. Mezclar las yemas con la nata y la harina.
  3. Agregue las espinacas, aproximadamente 1 cucharadita de sal y pimienta molida. Revuelva hasta que quede suave.
  4. Las claras de huevo se baten fuerte, que está en el teléfono. Incorpora la espuma a la mezcla de espinacas en tres tramos, revolviendo suavemente con un batidor.
  5. Coloque la composición de la hoja en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Repartir uniformemente, luego batir la bandeja sobre la mesa para colocar bien la composición.
  6. Hornee la bandeja a 180 ° C durante 12 minutos.
  7. Retire la bandeja del horno y enrolle inmediatamente, tan caliente, usando la bandeja debajo de ella. El enrollado se hace con fuerza, pero lentamente para no romper la hoja. Deje que el papel enrollado se enfríe (unos 15 minutos).
  8. Hasta entonces, prepara el relleno: pon el queso, la cebolla picada y la pimienta negra molida en el robot de cocina. Mezclar bien hasta que quede cremoso. Agrega el eneldo picado.
  9. La hoja en rollo (que debe estar ligeramente tibia) se desenvuelve y se engrasa con el relleno. Enróllelo hacia atrás, en una envoltura de plástico o papel de horno (es importante enrollarlo bien).
  10. Refrigere durante al menos 1 hora, luego corte en rodajas.
  11. Si quieres presentarlo entero en la mesa, engrasa el rollo con una fina capa de crema agria y luego espolvoréalo con queso finamente rallado.

3. Extienda el relleno en la hoja


Rollo de espinacas con queso crema

Descongela la espinaca a tiempo, ponla en una gasa y escúrrela bien de agua.

En un bol, combine las espinacas con 4 yemas, crema agria, harina, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

Batir las claras hasta obtener una espuma dura y añadirlas a la mezcla de espinacas.

La mezcla obtenida se extiende sobre una bandeja forrada con papel de horno.

Hornee en el horno durante 15 minutos.

Cuando el bizcocho esté listo, déjelo enfriar, luego engrase con queso crema, coloque encima los pimientos en rodajas.


Pasos

Podemos preparar este rollo con espinacas frescas o congeladas.
Preferí las espinacas frescas, lavé los tallos de espinaca en más agua y los dejé en un colador para que escurrieran. Ponemos a hervir 1L de agua con un poco de sal, cuando el agua hierva ponemos las hojas de espinaca y las dejamos por 5 min.
Sacamos la espinaca con una espátula y cuando ya no esté caliente la pesamos.

Poner la mantequilla y las espinacas picadas en una sartén, calentar hasta que el agua se evapore.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

El horno debe estar tibio cuando ponemos el rollo, así que lo dejamos ir y ponemos papel de hornear en la bandeja.
Separar la clara de la yema. Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Mezclar en un bol las espinacas escaldadas y enfriadas, las yemas, las claras de huevo batidas, 2 cucharadas de crema agria, una nuez moscada en polvo, pimienta y sal. Homogeneizar la composición con movimientos lentos y voltear en la sartén. Unta con una cuchara y mete la bandeja al horno durante 15-20 minutos a 160 grados.

Estará listo cuando se dore ligeramente en el borde y se desprenda fácilmente del papel, levante una esquina.
Así es como se ve la hoja enrollada que se saca del horno, es elástica y se puede enrollar fácilmente.

Deja enfriar la plancha y prepara el queso crema.
Se frota bien el queso de oveja y el requesón fresco hasta obtener una pasta.
En esta pasta ponemos la zanahoria rallada finamente y el pimiento rojo cortado en dados.
Extienda sobre la sábana y enrolle.

Deje enfriar por 15 minutos y porciones, o sirva inmediatamente si ya no puede resistir.
Es sabroso, tiene una hoja esponjosa y un interior cremoso.
Buen apetito !