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La primera "salsa barbacoa" fue para camarones, no para costillas

La primera

Pegue la palabra "barbacoa" delante de cualquier tipo de comida y la mayoría de la gente interpretará que significa que se ha fumado lento y lento. Y aunque existen muchos tipos diferentes de salsa barbacoa, la plantilla general no varía demasiado. Pero hay un plato que está "asado a la parrilla" y ahogado en salsa, pero no se parece en nada a nada relacionado con la barbacoa: camarones a la barbacoa al estilo de Nueva Orleans.

Según cuenta la leyenda, los camarones a la barbacoa se inventaron en un restaurante de Uptown New Orleans llamado Pascal's Manale a mediados de la década de 1950, después de que un cliente habitual que acababa de regresar de un viaje de negocios a Chicago le contara al chef sobre un plato que tenía allí que tenía camarones, mucha mantequilla y pimienta. El chef intentó replicar la receta y lo que creó fue incluso mejor que el original. Se agregó al menú y permanece allí hasta el día de hoy.

Muchos restaurantes y chefs de Nueva Orleans han dado su propio giro a la receta desde entonces, pero básicamente se reduce a esto: los camarones enteros del Golfo se arrojan en una sartén junto con mantequilla, crema, condimento criollo, pimienta negra, pimienta de cayena, Worcestershire salsa, vino blanco, ajo y salsa picante. Por lo general, se sirve en un tazón grande, con abundante pan francés a un lado para mojar.

Este plato (y la salsa que lo acompaña) es increíblemente delicioso, pero no se parece en nada a lo que sale de los grandes ahumaderos. Entonces, ¿por qué se llama "barbacoa" si claramente no lo es?

NPR rastreó a Mark DeFelice, el actual chef y propietario de Pascale's Manale, y le hizo esa misma pregunta. "Sólo porque cuando sale, parece que tiene un tinte rojizo", les dijo. Y debido a que la salsa barbacoa tal como la conocemos, esa salsa dulce, avinagrada y de tomate, no se convirtió en un alimento básico hasta la década de 1970, nadie pensó en llamar a la salsa que la acompañaba de otra manera que no fuera "salsa barbacoa". Para conocer los 31 mejores restaurantes de Nueva Orleans, haga clic aquí.


La historia de la salsa BBQ original

Bbq Sauce Bullseye es una salsa barbacoa exclusiva desarrollada y vendida por Kraft Foods Company en los Estados Unidos y los países canadienses. En Canadá, también es la salsa BBQ oficial del Festival Stampede de Calgary. La marca tiene varias variaciones para elegir, incluida la salsa Bullseye original, la salsa BBQ original, la Bullseye con pimienta de Cayena y salsa ranch, la Bullseye con pimienta de Cayena, la salsa ranch y la salsa de mostaza.

La salsa barbacoa es uno de los ingredientes más populares que se utilizan en las recetas de barbacoa estadounidenses. Es una mezcla de especias, ácidos y líquido que se utiliza como espesante y aditivo de sabor. La salsa está hecha con cualquier cantidad de ingredientes como salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre de manzana y más. Hay algunos alimentos que se pueden cocinar en esta salsa como camarones, ternera, pollo, cerdo y otros.

La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


La historia de la salsa BBQ original

Bbq Sauce Bullseye es una salsa barbacoa exclusiva desarrollada y vendida por Kraft Foods Company en los Estados Unidos y los países canadienses. En Canadá, también es la salsa BBQ oficial del Festival Stampede de Calgary. La marca tiene varias variaciones para elegir, incluida la salsa Bullseye original, la salsa BBQ original, la Bullseye con pimienta de Cayena y salsa ranch, la Bullseye con pimienta de Cayena, la salsa ranch y la salsa de mostaza.

La salsa barbacoa es uno de los ingredientes más populares que se utilizan en las recetas de barbacoa estadounidenses. Es una mezcla de especias, ácidos y líquido que se utiliza como espesante y aditivo de sabor. La salsa está hecha con cualquier cantidad de ingredientes como salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre de manzana y más. Hay algunos alimentos que se pueden cocinar en esta salsa como camarones, res, pollo, cerdo y otros.

La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


La historia de la salsa BBQ original

Bbq Sauce Bullseye es una salsa barbacoa exclusiva desarrollada y vendida por Kraft Foods Company en los Estados Unidos y los países canadienses. En Canadá, también es la salsa BBQ oficial del Festival Stampede de Calgary. La marca tiene varias variaciones para elegir, incluida la salsa Bullseye original, la salsa BBQ original, la Bullseye con pimienta de Cayena y salsa ranch, la Bullseye con pimienta de Cayena, la salsa ranch y la salsa de mostaza.

La salsa barbacoa es uno de los ingredientes más populares que se utilizan en las recetas de barbacoa estadounidenses. Es una mezcla de especias, ácidos y líquido que se utiliza como espesante y aditivo de sabor. La salsa está hecha con cualquier cantidad de ingredientes como salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre de manzana y más. Hay algunos alimentos que se pueden cocinar en esta salsa como camarones, res, pollo, cerdo y otros.

La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


La historia de la salsa BBQ original

Bbq Sauce Bullseye es una salsa barbacoa exclusiva desarrollada y vendida por Kraft Foods Company en los Estados Unidos y los países canadienses. En Canadá, también es la salsa BBQ oficial del Festival Stampede de Calgary. La marca tiene varias variaciones para elegir, incluida la salsa Bullseye original, la salsa BBQ original, la Bullseye con pimienta de Cayena y salsa ranch, la Bullseye con pimienta de Cayena, la salsa ranch y la salsa de mostaza.

La salsa barbacoa es uno de los ingredientes más populares que se utilizan en las recetas de barbacoa estadounidenses. Es una mezcla de especias, ácidos y líquido que se utiliza como espesante y aditivo de sabor. La salsa está hecha con cualquier cantidad de ingredientes como salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre de manzana y más. Hay algunos alimentos que se pueden cocinar en esta salsa como camarones, res, pollo, cerdo y otros.

La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


La historia de la salsa BBQ original

Bbq Sauce Bullseye es una salsa barbacoa exclusiva desarrollada y vendida por Kraft Foods Company en los Estados Unidos y los países canadienses. En Canadá, también es la salsa BBQ oficial del Festival Stampede de Calgary. La marca tiene varias variaciones para elegir, incluida la salsa Bullseye original, la salsa BBQ original, la Bullseye con pimienta de Cayena y salsa ranch, la Bullseye con pimienta de Cayena, la salsa ranch y la salsa de mostaza.

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La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


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La salsa barbacoa es uno de los ingredientes más populares utilizados en las recetas de barbacoa estadounidenses. Es una mezcla de especias, ácidos y líquido que se utiliza como espesante y aditivo de sabor. La salsa está hecha con cualquier cantidad de ingredientes como salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre de manzana y más. Hay algunos alimentos que se pueden cocinar en esta salsa como camarones, ternera, pollo, cerdo y otros.

La salsa BBQ original fue desarrollada por George Bullseye a principios del siglo XX. Su receta original contenía ajo, cebolla, especias, vinagre, sal, apio y laurel. Creía que estos ingredientes eran importantes para el sabor y el aroma de su salsa.


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