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Camarón frito

Camarón frito


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Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Camarones fritos:

Enjuagar con agua fría, luego agregar a la sartén (delimano), espolvorear con aceite de oliva, agregar todas las especias y espolvorear con vino tinto o blanco.Dejar por 10 minutos luego poner al fuego, freír por ambos lados, espolvorear con limón y servir pelado con jugo

Sitios de consejos

1

cortar la cabeza y la cola y quitar toda la costra dura


Recetas de camarones: 14 recetas de camarones

Los camarones, como otros mariscos, son apreciados por la mayoría de los gourmets. Es fácil de preparar, aderezado con muchos ingredientes, pero entre los más adecuados se encuentran el ajo, la pasta, la salsa de limón, el arroz, etc.

Si puede comprarlo fresco, retire la cáscara del camarón y su vena antes de cocinarlo. Freír en agua con sal y / o jugo de limón durante unos 3-5 minutos. Cuando se hayan ablandado, estarán listas para ser retiradas. Los camarones se pueden hervir o escaldar antes de cocinarlos.

Los camarones se cocinan de 2 a 5 minutos dependiendo de su tamaño. Para evitar romper la carne, agregue los camarones al final del proceso de cocción.

1. Receta de camarones con ajo

Ingredientes camarones al ajillo

1/4 cucharadita de pimentón ahumado (pimienta de Vera o pimentón)

10 chiles rallados (o al gusto, tanto como quieras comida picante)

aceite de oliva de calidad (5-6 cucharadas)

Cómo preparar camarones al ajillo

Los camarones se limpian de la cabeza y el "caparazón", pero se deja la cola para una apariencia más agradable. Lavar rápidamente y luego secar muy bien con paños de cocina. Almacene entre paños de cocina hasta que se use.

En un mortero machacamos los ajos con un poco de sal gruesa hasta que quede una pasta fina. Agregue lentamente, revolviendo constantemente, 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el pimentón, 2 cucharadas de agua y el perejil finamente picado. Mezcle bien este mujdei.

Poner en una sartén grande (cubriendo los camarones en una sola capa) aceite para cubrir el fondo en una capa fina. Poner el chile y la hoja de laurel en aceite y calentar lentamente.

Espolvorea los camarones con sal y pimienta. A partir de ahora trabajarás con fuego medio.

Cuando el aceite de la sartén esté bien caliente, agregue los camarones (el aceite debe chisporrotear fuerte) y déjelo freír durante 30 segundos. Dar la vuelta al otro lado y freír durante otros 30 segundos.

Agregue el jugo por encima, mezcle rápidamente e inmediatamente agregue el vino y el jugo de limón. Déjalo hervir durante solo 30 segundos y retira la sartén del fuego.

Prueba la salsa en la sartén y exprime un poco más de jugo de limón si lo deseas.

Sirve de inmediato, con pan fresco para que no se te escape ni una gota de la deliciosa salsa.

2. Receta de pasta con camarones

Ingredientes pasta con camarones

Cómo preparar pasta de camarones

Primero puse la pasta a hervir, usé espaguetis. En un cazo poner unas cucharadas de aceite de oliva, añadir los ajos y dejar sofreír. Después de freír, desechar y agregar los camarones. Dejar actuar unos minutos. Agrega la copa de vino y sal. Dejar hasta que se retire casi toda la salsa. Cuando estén cocidas, añade la pasta y déjala al fuego un minuto más.

3. Receta de arroz con camarones

Ingredientes camarones con arroz

500 gr de camarones frescos (sin pelar)

1 taza de arroz de grano largo (200 gr)

1 pimiento (le pongo 1/2 pimiento rojo + 1/2 pimiento verde)

1/4 cucharadita de comino / comino

Cómo preparar camarones con arroz

Ponga 1,5 l de agua con sal en una olla y hierva. Cuando hierva el agua, agregue los camarones y déjelos solo hasta que se pongan rosados ​​(1-2 minutos). Escúrrelos, pero mantén el agua fuera de ellos. Vuelve a poner el agua en la olla.

Pelar los camarones, la cáscara y la cola. Deja la cola solo a 6 camarones (los usarás para decoración). Los camarones completamente limpios se cortan en 3-4 trozos.

Todo lo que limpiaste de los camarones (la cabeza pasó bajo el chorro de agua, la cáscara y las colas) vuelve a poner en la olla con agua y cocina por 15 minutos. Obtendrás una sopa de camarones. Cuando esté listo, cuélalo.

Durante este tiempo, pica la cebolla y el pimiento muy, muy finamente. Cocine las verduras en aceite caliente hasta que estén blandas. Agrega los tomates triturados con un tenedor y continúa cocinando hasta que el aceite suba por encima de las verduras. Añadir el ajo machacado y el vino y hervir hasta que el vino se evapore por completo y el aceite se vuelva a separar por encima. Retire las verduras a un plato.

En la sartén, en lugar de verduras, agregue arroz, 2 1/2 tazas de sopa de camarones (la preparada en el paso 3), comino, cúrcuma y sal, pimienta al gusto. Llevar a ebullición, luego tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y la sopa se absorba (unos 15-20 minutos).

Agrega las verduras picadas y los camarones sobre el arroz. Revuelva y sazone con sal.

Coloca encima los camarones para decorar, tapa la sartén y déjalo reposar durante 10 minutos.

4. Receta de camarones con mantequilla

Ingredientes camarones con mantequilla

- 1/2 pimiento verde menos picante

- 2 o 3 cucharadas de vino blanco

Cómo preparar camarones con mantequilla

Cortar los pimientos en rodajas, picar el ajo y sofreír en mantequilla.

Agrega los camarones y sofríe en mantequilla con el ajo y la pimienta.

Déjelo al fuego unos minutos, hasta que se dore un poco, luego apáguelo con vino.

Deja la sartén al fuego un rato, luego retira los camarones del plato y vierte el jugo de limón por encima.

5. Receta de camarones con verduras

Ingredientes camarones con verduras

3 dientes de ajo machacados

1 pimiento picante, sin semillas, finamente picado

1/2 col roja o blanca, cortada

180 g de brócoli, partido en racimos

80 ml de leche de coco

Para servir:

60 g de cilantro fresco picado

400 g de fideos de arroz hervidos

Cómo preparar camarones con verduras

Caliente el aceite en un wok o sartén más grande. Sofría la cebolla, el ajo y el pimiento picante durante 3 minutos. Agrega los camarones y fríelos un poco por cada lado. Sácalos de la sartén y déjalos a un lado.

En el mismo wok, cocine el repollo, las judías verdes y el brócoli hasta que se ablanden un poco, pero permanezcan crujientes.

Mezclar la salsa de soja, teriyaki y pescado y verterlos sobre las verduras. Agrega la leche de coco y reduce el fuego.

Pon los camarones sobre las verduras y sigue cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que penetren.

Espolvorea con semillas de sésamo y cilantro y sirve con fideos.

6. Receta de camarones con salsa picante

Ingredientes camarones con salsa picante

1 kg de camarones, limpios y pelados

3 cucharadas de jugo de limón

1 manojo pequeño de perejil

1/2 cucharadita de salsa Tabasco (o salsa de pimiento picante)

arroz basmati, para decorar

2 cucharadas de aceite de girasol

Cómo preparar camarones con salsa picante

Primero, en un bol mezclé soja, jugo de limón, azúcar y salsa tabasco, luego puse cebollas verdes en rodajas

Dejé la salsa a un lado y en una sartén honda calenté el aceite, luego puse los camarones y los freí hasta que se pusieron rosados.

Escurrí el jugo de los camarones, luego agregué el ajo machacado y el jengibre rallado, lo dejé por 1-2 minutos hasta que endurecieron, luego de lo cual puse el perejil finamente picado.

Mientras hacía todo esto, puse 2 tazas de arroz basmati en hierro, en aproximadamente 4 tazas de agua. Al final, los combiné todos en un plato.

Los camarones se comen inmediatamente, empapados en salsa picante.

7. Receta de camarones con crema

Ingredientes camarones con crema

300 gr. Colas de camarón peladas:

Cómo preparar camarones con crema

Los camarones se lavan con agua corriente. Caliente el aceite en una cacerola, luego agregue toda la cantidad de camarones de una vez. Déjalo hervir durante 5 minutos.

Prepare por separado la salsa de crema agria. Mezclar la harina con un poco de agua, teniendo cuidado de no hacer grumos. Luego agrega la nata y mezcla bien. Luego coloque la olla en la estufa (no directamente sobre la llama) y revuelva continuamente. Cuando se haya diluido, agregue los camarones.

Revuelva suavemente hasta que la salsa espese. Va bien con sal y pimienta.

Este plato puede ser un poco más picante. Un poco de perejil picado finamente añadido antes de servir

8. Receta de camarones con limón y ajo

Ingredientes camarones al limón y al ajillo

20-25 camarones frescos (500 gr)

Cómo preparar camarones con limón y ajo.

Lava los camarones en 2 aguas. Hervir 500 ml de agua.

Pon los camarones en un plato resistente al calor. Cubrir con agua hervida y dejar actuar durante 1-2 minutos. Escurre el agua hervida, luego lava los camarones con agua fría.

Romper la cabeza de los camarones, cuidando de limpiarla si hay suciedad en la carne blanca.

Retirar la cáscara (excepto la última escama, en la que se engancha la cola. Se utilizará para servir los camarones) comenzando por las patas del camarón.

Con la punta de un cuchillo cortar en la línea de la espalda hasta la cola y quitar la glándula. Lava los camarones.

Derretir la mantequilla en una sartén.

Agrega los camarones junto con el ajo machacado.

Cuando los camarones comiencen a apretarse (hacer aros), agregue el jugo de limón y el aceite de oliva.

En 1 minuto se deben recolectar todos los camarones. Agrega el perejil picado y mezcla todo durante 30 segundos.

Sirva caliente con arroz hervido o ensalada cruda.

9. Receta de camarones con espinacas

Ingredientes camarones con espinacas

Cómo preparar camarones con espinacas

Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en una cucharada de mantequilla hasta que esté dorada.

Agregue agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.

Agrega el vino y déjalo hervir otros 5 minutos.

Agrega la nata y déjala al fuego unos 2-3 minutos más hasta que la salsa se una.

Descongele las espinacas en una cucharada de mantequilla durante 1-2 minutos.

Lavar bien los camarones en varias aguas, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con el jugo de medio limón.

Precalienta el horno a 200 grados C.

En una sartén resistente al calor, agregue las espinacas y coloque los camarones en toda la superficie de la bandeja.

En la salsa preparada agregue el queso rallado y sazone con sal y pimienta recién molida.

Vierta la salsa sobre los camarones y hornee por 25 minutos.

10. Receta de espaguetis con camarones y aguacate

Ingredientes de espagueti con camarones y aguacate

Cómo preparar espaguetis con camarones y aguacate

Hervir los espaguetis (según las instrucciones del paquete y el sabor de cada uno) en agua con sal.

El aguacate se corta por la mitad y la pulpa se machaca con ajo y especias. Se lo pasé al robot pero la próxima vez lo haré con el mezclador vertical.

Se fríen los camarones en un poco de aceite de oliva. No me tomó más de 2 minutos porque estaban semi-preparados.

Cuando los espaguetis estuvieron listos, escurrí el agua y en la olla en la que hervían los mezclé con la salsa de aguacate y los camarones endurecidos.

Quien quiera, puede servir la salsa sobre la pasta.

11. Receta de camarones borrachos Jeui Ha

Ingredientes camarones borrachos Jeui Ha

20 camarones crudos (o precocidos), aproximadamente 350-400 g en total

100 ml de vino de arroz o vino blanco, seg.

1 lima, piel rallada y jugo de

1 pimiento rojo picante, cortado en rodajas

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

2 cucharaditas de ajonjolí

2 aros de cebolla verde picada

2 cm de raíz de jengibre fresca, finamente picada

1 cucharada de aceite para freír

unas hojas de lechuga para servir

Cómo preparar camarones borrachos Jeui Ha

Pelar los camarones, partirlos por el dorso y limpiarlos de vino negro fino. Lavar bien y secar con toallas de papel.

Ase los camarones en un recipiente grande lleno de agua hirviendo durante 30 segundos. Escurrir y reservar. Si los camarones están precocidos (rosados), se omite la etapa de escaldado.

Combinar en un bol los camarones con el resto de los ingredientes (excepto la cáscara de lima rallada, las semillas de sésamo, la lechuga y el pimiento picante), tapar y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora aproximadamente. Mientras tanto, sofreír las semillas de sésamo en una cacerola sin aceite. Cuando empiecen a dorarse y saltar de la sartén, retírelos del fuego y déjelos a un lado.

Caliente el aceite en un wok o en una sartén grande. Escurre los camarones y fríelos a fuego alto durante 1-2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ojo, la mezcla en la que se marinaron los camarones contiene alcohol y es posible que el aceite caliente salte cuando se agreguen a la sartén. Retire los camarones del wok con un batidor y colóquelos en un plato sobre las hojas de lechuga. Espolvoree con semillas de sésamo fritas, cáscara de lima rallada y rodajas de pimiento picante. Servir caliente.

12. Receta de camarones con piña

Ingredientes camarones con piña

1 cebolla grande, finamente picada

4 dientes de ajo rallados

Trozo de 2 cm de raíz de jengibre fresco, rallado

2 cucharadas de aceite de girasol

1 pimiento rojo picante, cortado por la mitad, sin semillas y en rodajas finas

1 cucharadita de semillas de comino, molidas

1 cucharadita de pimienta blanca molida

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas

2 cucharadas de salsa de pescado

500 g de camarones crudos, o precocidos, pelados

250 g de piña fresca (o enlatada), pelada y picada

200 g de brotes de frijol mungo, bien escurridos

6 hilos de cebolla verde, cortados en diagonal

hojas frescas de cilantro (o perejil) para decorar

Cómo preparar camarones con piña

Pele una piña (use fruta fresca) y córtela en cubos. Si se utiliza fruta enlatada, escurrir bien los trozos (en este caso, ya endulzada la piña, la cantidad de azúcar se reduce a la mitad).

Calentar el aceite en un wok o sartén grande antiadherente y freír la cebolla, el jengibre y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos y empiecen a colorear. Remueve con frecuencia para que la mezcla no se pegue.

Agregue el pimiento picante, la cúrcuma, el cilantro, el comino y la pimienta blanca a la sartén, luego mezcle bien.

Vierta el caldo inmediatamente y agregue la salsa de pescado, el azúcar y la leche de coco. Mezclar bien. Cubra el wok y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue los camarones a la sartén y cocine muy lentamente, sin tapa, durante 3-4 minutos, o hasta que el gris azulado se vuelva rosado. Si están precalentados, solo se calientan rápidamente durante 1 minuto.

Agregue piña, brotes de soja y cebollas verdes. Cocine por 1 minuto, hasta que la piña se caliente. Sirve los camarones con guarnición de hojas frescas de cilantro.

13. Receta de camarones Kung Pao

Ingredientes de camarones Kung Pao

300g de camarones pelados congelados

50g de cacahuetes fritos y salados

2 3 chiles molidos (o 1/2 cucharadita de chile en polvo)

media cebolla blanca mediana, cortada en tiras

medio pimiento rojo cortado en tiras finas

3 cebollas verdes (solo la parte blanca) cortadas en tiras

1/2 cucharadita de vinagre de arroz

Cómo preparar camarones Kung Pao

Calentar el wok, calentar el aceite y poner el ajo finamente picado y mezclar rápidamente. El ajo NO debe quemarse, ni siquiera dorarse, así que no lo sostenga por más de 5-6 segundos. Luego poner la cebolla blanca y los pimientos, mezclar bien a fuego alto, hasta que las verduras estén blandas. Agrega los camarones (descongelados y escurridos) y las avellanas, mezcla nuevamente.

Cuando los camarones estén casi listos (cambiando gradualmente de color), agregue la salsa y revuelva hasta que la salsa espese y los camarones estén listos. Al final, poner la cebolla verde cortada en tiras, mezclar una vez más para mezclar los sabores y retirar la sartén del fuego.

Te dije que serví camarones Kung Pao con fideos de arroz, elegí los delgados, que no se deben hervir, pero terminan sumergidos en agua caliente por unos minutos (generalmente entre 2 y 4 minutos, pero es lo mejor leer en el paquete, porque el tiempo de cocción varía incluso con los fideos y si los guardas demasiado en agua, no quedan tan sabrosos, como la pasta normal, cuando los dejamos hervir demasiado). La comida en sí era muy buena, bastante picante para mí por parte del público, así que preste mucha atención a la cantidad de chile que se usa (ya sea que estemos hablando de chile entero, en hojuelas o en polvo).


Camarón frito

Compra camarones crudos, que huelen mucho o nada y no a pescado, sin colores anaranjados entre la cabeza y el cuerpo, lo que denota una relativa frescura.

Con un cuchillo afilado, corte los camarones a lo largo, por la espalda, y retire el tracto digestivo. Esa vena marrón / negra.

Lavar ligeramente con agua fría (no con agua corriente porque las rompe), secar bien con toallas de papel y sazonar bien con aceite de oliva, sal marina, pimienta y hojuelas de chile.

Calentar una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla y unos dientes de ajo picados en trozos grandes. Puede agregar cualquier otro sabor, romero, salvia, perejil.

Los camarones deben freírse en tres posiciones. A los lados y espalda, unas decenas de segundos. Esto es para quedar bien, si te importa la presentación, porque los segundos extra en los que los freirías solo en los lados dejarán marcas negras en el caparazón.

Sazone / decore con flor de sal y hojuelas de chile. Si usa camarones muy grandes, un poco de lechuga los completa a la perfección.


Risotto con camarones

Ingrediente:

  • 200 g de camarones congelados
  • 150 g de arroz para risotto
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 g de mantequilla
  • 1 copa de vino blanco
  • 50 g de parmesano
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Método de preparación:

Corta la cebolla y el ajo en trozos pequeños y luego sofríelos en una sartén caliente, en la que le agregaste aceite de oliva. Después de que las verduras se hayan endurecido, agregue el arroz, pero tenga cuidado de revolver constantemente para que no se queme. Después de que el arroz absorba el aceite, puedes agregar el vino y seguir mezclando.

Agrega agua y deja que el arroz hierva en la olla, y a medida que vaya disminuyendo es importante reponerlo con agua hasta que hierva. Cuando el arroz esté cocido y el agua haya caído casi por completo, puedes agregar camarones. Deje la composición al fuego durante otros 3 minutos y mezcle suavemente para asegurarse de no romper los camarones. Retira la sartén del fuego, agrega la mantequilla y el queso parmesano y disfruta de un delicioso platillo.

Consejo: para asegurarse de que sus platos se cocinen siempre a la temperatura adecuada, le recomendamos que adquiera una placa de cocción empotrada con el sistema Flame Adjust.


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