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Receta de pastel de pavo sobrante de papá

Receta de pastel de pavo sobrante de papá

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  • Pastel de pavo

¡Sobras de pavo como nunca antes lo habías probado! ¡Este pastel no durará mucho, pero afortunadamente esta receta es suficiente para tener un pastel extra por segundos!

32 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 300 g de guisantes y zanahorias congelados
  • 250 g de judías verdes congeladas
  • 125 g de apio en rodajas
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de cebolla picada
  • 85 g de harina común
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 400ml de caldo de pollo
  • 300 ml de leche
  • 550 g de carne de pavo cocida en cubos - mezcla de carne clara y oscura
  • 4 (piezas redondas de 23 cm) de masa quebrada sin hornear

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 50min› Tiempo extra: 10min ›Listo en: 1h30min

  1. Precalentar un horno a 220 C / Gas 7.
  2. Coloque los guisantes y las zanahorias, las judías verdes y el apio en una cacerola; cubra con agua, lleve a ebullición y cocine a fuego medio-bajo hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Escurre las verduras en un colador colocado en el fregadero; dejar de lado.
  3. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine la cebolla hasta que se ablande, unos 5 minutos. Agregue la harina, la sal, la pimienta negra, la semilla de apio, la cebolla en polvo y el condimento; Agrega lentamente el caldo de pollo y la leche hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese. Retírelo del calor; revuelva las verduras cocidas y la carne de pavo en el relleno hasta que estén bien combinados.
  4. Disponga una ronda (23 cm) de masa en 2 moldes para pastel separados. Vierta la mitad del relleno en cada caja de pastelería, luego cubra cada pastel con otra ronda de masa. Pellizque y enrolle las piezas de masa superior e inferior juntas en el borde de cada pastel para sellar; corte varias ranuras pequeñas en la parte superior de las tartas con un cuchillo afilado para liberar vapor.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee, de 30 a 35 minutos. Si la masa se está dorando demasiado rápido, cubra las tartas con papel de aluminio después de unos 15 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1052)

Reseñas en inglés (853)

por emmalou

Hice esto para la cena de esta noche, resultó genial. En cuanto a las temidas modificaciones; Corté la mantequilla a 1/2 taza porque nos faltaba, y agregué una cebolla entera, probablemente 1 1/3 tazas, porque me gusta la cebolla. También agregué una papa cortada en cubitos para sustituir un poco de apio y zanahoria, lo que resultó ser una buena adición. Usé una base de pastel de aceite / agua / harina básica. Mi única queja menor fue que estaba un poco líquida, la próxima vez cortaré ranuras más grandes en la corteza superior y la hornearé un poco más. En general, el sabor era muy bueno, y me gustó especialmente que no hubiera crema enlatada de "lo que sea" involucrado. Definitivamente haré esto de nuevo.-28 de noviembre de 2010

por La Cuchara!

Receta impresionante! Tan rápido y fácil, pero desde que tuve tiempo cambié algunas cosas. Corté zanahorias frescas pero usé guisantes congelados. En lugar de cebolla picada usé cebollas perla y en lugar de judías verdes usé maíz. Derretí la mantequilla y salteé el apio, la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con el laurel, el tomillo, la salvia, el perejil, una cucharadita de cúrcuma para darle color y el resto de los ingredientes, pero omití el condimento italiano y la cebolla en polvo. Cuando eché la harina la dejé dorar un poco antes de agregar la leche y el caldo de pollo. Agregué las verduras descongeladas, simplemente las puse en agua fría y las colaré. Usé un poco de pavo desmenuzado que había congelado por dar gracias y salió increíble. ¡Gracias! -12 ene 2011

de Giardino

Para darle más sabor y conservar los nutrientes, cocine a fuego lento las verduras en el caldo en lugar de agua. Por supuesto, no descarta el caldo, solo bate el caldo y las verduras en la mezcla de cebolla y harina.


La receta requiere 2 1/2 tazas de pavo, pero puede usar lo que tenga a mano. Hemos usado tan solo una taza (y agregamos más verduras) y hasta 4 tazas.

Puede agregar otras verduras como las coles de Bruselas y los espárragos si también le sobraron de la cena de Acción de Gracias.

Intente cepillar el pan con mantequilla de ajo directamente del horno. Esta es una manera increíble de agregar aún más sabor a este plato.

¡Sé que amarás a papá & # 8217s Turkey Pot Pie Casserole tanto como a nosotros!


Pastel de verduras y pavo sobrante fácil

Soy un gran fan de la cena tradicional navideña asada & # 8211 un precioso grande pavo asado con todas las guarniciones, pero el problema es que, no importa cuánto lo intente, ¡yo (y la mayoría de la población) siempre termino con un montón de sobras!

Realmente no quiero tirarlos, pero no soy un gran fanático de comer sobras frías.

Así que este año me propuse intentar encontrar un plato que consumiera todas las sobras de Navidad, pero que no implicara comprar o agregar muchos extras. Y, lo más importante, ¡tenía que ser súper sabroso!

¡Prácticamente una comida gratis!

Este pastel de verduras y pavo sobrante fácil utiliza todas las cosas que probablemente le sobraron el 26 de diciembre: pavo asado sobrante, una mezcla de verduras cocidas, salsa y un poco de crema (pero no use la crema de brandy endulzada). ¡O tendrá un sabor muy extraño!)

De hecho, los únicos ingredientes adicionales que utiliza son una cebolla y un poco de harina y mantequilla para la masa. ¡Es prácticamente como recibir una comida gratis! Y, sin embargo, no sabe nada a comerse las sobras. ¡Sabe a comida nueva!

Para hacer que cocinar esta receta de pastel de pavo sea aún más fácil & # 8230

La receta a continuación le brinda el método para hacer una masa de masa quebrada rápida y fácil para su pastel, pero si desea hacer las cosas aún más fáciles, use un paquete de corteza corta preparada o hojaldre.

¡Por qué este pastel de pavo sobrante es tan bueno!

Hice este pastel usando aproximadamente 300 g (11 oz) de pavo sobrante (¡más algunos cerdos en mantas!) Y 400 g (14 oz) de verduras sobrantes: una mezcla de papas asadas, chirivías, zanahorias, brotes y cebollas.

Pero la belleza de este pastel es que se puede hacer con las sobras que tengas. Funcionaría particularmente bien con pollo o jamón, o una mezcla de carnes sobrantes, y realmente cualquier verdura que tenga.

Qué hacer si no tienes & # 8217t te sobra salsa & # 8230

Si no tienes salsa sobrante (crecí en una casa de hombres amantes de la salsa, donde el concepto de salsa sobrante era inaudito), puedes hacer una salsa rápida mezclando un cubo de caldo de pollo y 2 cucharadas de harina. . Agrega un poco de agua fría y remueve hasta obtener una pasta suave y luego vierte sobre 400 ml de agua hirviendo. Revuelva bien y agregue a la receta.

Que servir con este pastel de pavo sobrante

Este pastel está repleto de verduras, por lo que realmente es una comida completa en sí misma, pero si siente la necesidad de más verduras, puede cocinar al vapor algunas verduras adicionales para acompañarlo. Me gusta servirlo con zanahorias extra y coles de Bruselas. ¡Los guisantes congelados o el maíz dulce también funcionarían bien!

Que beber con el pastel de pavo sobrante

Es posible que se encuentre con algunas botellas a medio terminar el día de San Esteban que necesite terminar (o puede que se sienta un poco adolorido de cabeza y no tenga ganas de vino), pero si desea abrir una botella para ir con este pastel, sugiero que un Chardonnay francés o chileno sería perfecto.

Más recetas de pavo sobrantes & # 8230

Para conocer más formas excelentes de consumir el pavo asado sobrante, consulte mi resumen de 10 ideas fáciles para las sobras de pavo.


Comidas de congelador de pastel de olla.

¿Cómo se congelan los pasteles de carne caseros?

Envuelva su pastel completamente en una envoltura de plástico o séllelo en una bolsa hermética para congelador. Coloque su pastel en el congelador en una bandeja para hornear.

Congelar un pastel

Esto lleva más tiempo de lo que piensas. En la mayoría de los congeladores, un pastel tardará hasta 24 horas en congelarse por completo. Realmente puede pasar al siguiente paso después de un par de horas de endurecimiento en el congelador si tiene prisa.

Coloque 2 hojas de papel de aluminio y envuelva su pastel congelado adentro.

  • Si intentas hacer la parte de papel de aluminio antes de que se congele, arruinarás todos los bonitos bordes de tus costras.

De esta forma durarán 3 meses, en estado congelado, sin alterar el sabor.

¿Debo descongelar el pastel de pollo antes de hornear?

Cuando esté listo para cocinar allí y rsquos, no es necesario descongelar. Sin embargo, resultará mejor si lo dejas en la encimera 30 minutos antes de hornear. Si no lo hace, solo agregue unos 15-20 minutos adicionales de tiempo de horneado.

¿Qué va bien con el pastel de pavo?

Realmente es una comida completa si me preguntas, pero una ensalada va con casi cualquier cosa o cocina más verduras al vapor para servir como acompañamiento.

Otras recetas fáciles que te pueden gustar después de hacer esto pastel de pavo sobrante son: Pastel de pollo Ninja Foodi que ves aquí (y más más abajo).

Luego, eche un poco en nuestro tetrazzini de pavo Instant Pot usando lo que le queda.

¿Quieres ver algunas de mis cosas favoritas que quizás quieras escribir en tu lista de Navidad este año? & # 128521 ¡Eche un vistazo y vea cuántos ya puede tener & helliptwinsies!

Buscando por mas recetas familiares fáciles y consejos? ¿ME GUSTA la página de Facebook de la mamá típica?

***** Si te ENCANTÓ esta receta, dale 5 estrellas a continuación y deja que todos sepan lo que piensas al respecto. & # 128521


Pastel de pavo sobrante

Puedes hacerlo con pollo o pavo y hellipwhatever & rsquos en tu refrigerador.

Siéntase libre de personalizar esta receta de pastel de olla y cambiar las cosas según los ingredientes que tenga en su refrigerador.

sobras de pavo, claro y oscuro, cortado en cubitos o rallado (¡o ambos!)

a 3 tazas de caldo de pollo o pavo bajo en sodio (¡más si es necesario!)

Chorrito de vino blanco (opcional)

Precaliente el horno a 400 grados.

Derrita la mantequilla en una sartén o en un horno holandés. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio, y cocine hasta que estén transparentes (un par de minutos).

Agregue el pavo y revuelva. Espolvoree harina sobre la mezcla y revuelva. Cocine a fuego medio durante un par de minutos, revolviendo constantemente.

Vierta el caldo de pollo o pavo, revolviendo constantemente. Agregue vino (puede omitir esto si lo desea). Vierta la crema. (Puede agregar guisantes congelados en este punto si lo desea).

Deje hervir lentamente y deje que la mezcla se cocine y espese durante unos minutos. Agregue sal y pimienta al gusto (no condimente) y tomillo fresco o seco al gusto. Haga una última prueba al final y agregue lo que necesite.

Vierta la mezcla en una cazuela o un molde para pasteles hondo.

Estire la masa de modo que sea aproximadamente 1 pulgada más grande que la sartén que está usando.

Coloque la corteza encima de la mezcla de pastel de olla y presione la corteza en los lados del plato. Corta los conductos de ventilación en la parte superior de la corteza.

Hornee por 30-40 minutos o hasta que esté muy dorado y burbujeante y la corteza esté lista.


Encuentra las recetas más deliciosas aquí

Coloque los guisantes y las zanahorias, las judías verdes y el apio en una cacerola, cubra con agua, hierva y cocine a fuego medio-bajo hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 8 minutos. Escurrir las verduras en un colador colocado en el fregadero y reservar.

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio y cocine la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue 2/3 de taza de harina, sal, pimienta negra, semillas de apio, cebolla en polvo y condimento italiano, bata lentamente el caldo de pollo y la leche hasta que la mezcla hierva a fuego lento y espese. Retire del fuego y revuelva las verduras cocidas y la carne de pavo en el relleno hasta que estén bien combinados.

Coloque 2 bases para pastel en el fondo de 2 platos para pastel de 9 pulgadas. Vierta la mitad del relleno en cada masa de tarta, luego cubra cada tarta con otra masa. Pellizque y enrolle las cortezas superior e inferior juntas en el borde de cada pastel para sellar, y corte varios pequeños cortes en la parte superior de los pasteles con un cuchillo afilado para liberar vapor.

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee, de 30 a 35 minutos. Si las cortezas se doran demasiado rápido, cubra las tartas con papel de aluminio después de unos 15 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de servir.


NOTAS

¡Sírvelo sobre los panecillos sobrantes para una comida aún más abundante!

Nutrición

Ver información nutricional línea por línea y comercio: descubra qué ingredientes aportan las calorías / sodio / etc.

Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 602

Obtenga información nutricional detallada, incluida información nutricional artículo por artículo, para que pueda ver de dónde provienen las calorías, los carbohidratos, las grasas, el sodio y más.


Papá y pastel de pavo n. ° 8217

Como mencioné en blogs anteriores, mi papá no era un gran fanático del pollo, ni era fanático del pavo. La Navidad, como muchas personas en el Reino Unido, era la única vez que cocinaba un pavo. Simplemente no le gustaba cocinar un animal muerto entero y siempre quedaban muchas sobras. & # 8216Sólo hay un número limitado de sándwiches de pavo que puedes comer antes de que se vuelva aburrido, & # 8217 Papá solía decir. Así que, además de comer sándwiches de pavo, siempre teníamos un pastel de pavo. Nada se desperdició en nuestra casa.

El día de Navidad, papá cocinaba el pavo y el día de San Esteban, papá cocinaba un jamón. Con las sobras de estas dos comidas haría un delicioso pastel. Cuando era niño, aparte de los regalos, el pastel de pavo de papá era mi parte favorita del período navideño. Puede que a papá no le gustara cocinar o comerse el pavo, pero sabía cómo hacer un delicioso pastel con las sobras.

  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Sartén grande
  • Tazón para mezclar
  • Tenedor
  • Rodillo
  • Cucharilla
  • Cepillo de plástico
  • Plato de pastel

Ingredientes para el relleno

  • Pavo x 500g (sobrante o crudo)
  • Jamón (sobrante) o tocino o x 4 y # 8211 6 lonchas
  • Puerro x 1
  • Zanahorias x 2 meduim
  • Pimiento rojo x 1
  • Pimiento amarillo x 1
  • Caldo de huesos o caldo de pollo x 250mls
  • Crema x 200 ml
  • Tomillo x 2 ramitas
  • Orégano seco x 1 cucharadita
  • Sal y pimienta para probar
  • Aceite para la sartén

Ingredientes para la repostería

  • Harina de espelta integral x 200g más extra para espolvorear
  • Mantequilla sin sal x 100g más extra para la tarta
  • Huevo x 1
  • Jugo de limón x 1 cucharadita
  • Leche de avena o una leche o su elección x 2 cucharadas (opcional) más extra para el pastel
  • Sal x 1/4 cucharadita
  • En el tazón, mezcle la harina y la sal.
  • A continuación, corte la mantequilla en cubos.
  • Agrega la mitad de los cubos a la harina.
  • Frote suave y rápidamente la mantequilla en la harina hasta que se asemeje a pan rallado grueso.
  • Ahora agregue el resto de la mantequilla y frote hasta que tenga el tamaño de un guisante.
  • Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos.
  • Mezclar el huevo batido con el jugo de limón.
  • Vierta poco a poco la mezcla de huevo batido en el pozo.
  • Usa el tenedor para mezclar la masa sobre la marcha.
    • Si parece que la mezcla tiene suficiente líquido para formar una masa, deja de agregar el huevo batido.
    • Cualquier huevo batido extra se guarda para la parte superior de la tarta.
    • Sin embargo, si se ve un poco seco, agregue una cucharada o dos de la leche elegida.
    • Comience cortando el puerro en rodajas.
    • A continuación, pele las zanahorias y córtelas en rodajas.
    • Luego, retire el corazón de los pimientos y córtelos en rodajas.
    • Si usa pavo crudo, córtelo en trozos de 1 pulgada.
    • Además, si usa tocino, córtelo en trozos de 1/2 centímetro.
    • Ponga la cacerola a fuego alto y agregue suficiente aceite para cubrir la base de la cacerola.
      • Para esparcir el aceite, use un cepillo para limpiar la base de la sartén.
      • Si usa sobras de pavo y jamón, agréguelo en este punto.

      Método para armar el pastel

      • Precalienta el horno a 180 ° C.
      • Sacar la masa de la nevera y dejar reposar 30 minutos.
      • Una vez que la masa esté más caliente, retira el film transparente.
      • Unte la mantequilla extra alrededor del molde para pastel.
      • Corta la masa en dos asegurándote de que una pieza sea un poco más grande que la otra.
      • Espolvoree una superficie limpia con la harina extra.
      • Pon el trozo de masa más grande en el medio.
      • Con un rodillo, enrolle la masa hasta que sea más grande que el molde para pastel que está usando.
      • Cubre la base del molde para pastel con la masa.
      • Corta el exceso de masa.
        • Coloque un cuchillo encima del molde para pastel y corte el exceso de masa, moviendo el cuchillo alrededor del plato.

        Papá & # 8217s Pastel de pavo, puré y judías verdes

        Dad & # 8217s Turkey Pie es genial no solo en Navidad, sino que en nuestra casa lo disfrutamos durante todo el año. Todos los ingredientes del pastel se pueden congelar, por lo que se pueden preparar antes de una comida. Además, también es transferible, por lo que puede llevarlo de picnic. También se puede comer en un día caluroso de verano como comida fría con ensalada de papas y guisantes. En caso de que el pavo no sea una opción para usted, el pollo también se puede usar como alternativa. Independientemente de cómo decidas comer este plato, como siempre, disfrútalo.

        ¿Cuál es tu tarta favorita? Házmelo saber en los comentarios a continuación y, por favor, no olvides dar me gusta y seguirme. Gracias. xxx


        ¡A esto le llamo pastel de pavo de papá!

        Una de las mejores cosas de tener pavo en el refrigerador es el pastel de pavo sobrante de papá. Lo llamamos así en nuestra casa, ¡porque es una de sus cenas favoritas!

        Este no es el típico pastel de carne. No quería una salsa espesa y cremosa. En cambio, hice un salsa sabrosa al igual que esas cosas deliciosas que vierte con un cucharón en su puré de papas en Acción de Gracias.

        ¿Necesito sobras de salsa o caldo de pavo? ¡No!

        Yo hice el mío caldo de pavo para este plato, pero puedes usarlo fácilmente caldo de pollo de una caja o una lata. O, si tiene alrededor de 2 tazas salsa sobrante de la cena, bátelo hasta que esté suave y utilícelo en su lugar.

        Me gusta agregar las hierbas y la pimienta en la receta a continuación, incluso si estoy usando salsa sobrante sabrosa.


        13 formas de consumir las sobras de pavo (que no son un sándwich club)

        Un pavo es un pájaro grande, lo suficientemente grande como para alimentar al tesoro familiar y las perchas, lo que significa que siempre habrá un montón de carne sobrante mucho después de que todos se hayan hundido en un coma alimenticio frente a la televisión.

        Aquí hay 13 recetas de pavo sobrantes que están garantizadas para hacer que el estómago retumbe en el Boxing Day.

        1. Ramen de miso con ajo y pavo

        Después de la comida revitalizante del día 25, a veces solo quieres algo ligero, reconfortante y sin esfuerzo al día siguiente.

        El plato refrescante de Betty Liu son los fideos en una sopa o caldo a base de miso con algunas de las sobras de carne, verduras y huevo.

        2. Sopa de pavo alegre

        Si ha salido a dar un paseo rejuvenecedor, no puede equivocarse con este guiso picante y cálido.

        Esta delicia de invierno de BBC Good Food usará su pavo con garbanzos, arroz y algunas hojuelas de chile.

        3. Chile de frijoles blancos de pavo

        Manteniendo el calor marcado, este chile blanco picante sustituye sus ingredientes normales de chile con carne por carne blanca, frijoles blancos y chiles verdes más suaves.

        Obtenga las instrucciones de Simply Recipes aquí.

        4. Flan de pavo con puerros y queso

        No es posible tener una lista de cocina navideña sin hacer referencia a la inimitable Delia Smith.

        Impresione a los invitados con este flan ligero y esponjoso, servido con una ensalada.

        Obviamente no tienes que hacer tu propio pastel, pero Delia lo espera y te dice cómo hacerlo aquí.

        5. Tagine de pavo afrutado

        Eche pavo, así como las zanahorias y chirivías sobrantes, en esta cena picante, endulzada con frutas secas.

        Si no tiene ras el hanout a mano, puede conformarse con partes iguales de pimentón, cilantro y jengibre y una pizca de azafrán, o simplemente cilantro molido.

        Descubra cómo hacer la receta de BBC Good Food aquí.

        6. Sobras de pavo banh mi

        El estilo wham bam de Jamie Oliver es perfecto para un Boxing Day perezoso.

        Su versión de la comida callejera vietnamita, banh mi, es esencialmente una baguette de pavo rellena de chile, jengibre y ensalada de col.

        7. Turquía jambalaya

        La salchicha le da un toque especial a este clásico cajún, mientras que el pavo y el arroz absorben el sabor del pimentón y los tomates.

        Una olla también significa menos lavado.

        8. Pastel de San Esteban

        Saltee algunos champiñones en una sartén, agregue el pavo y la salsa (y cualquier otra verdura de la que desee deshacerse) y coloque encima un poco de masa comprada en la tienda.

        Mételo en el horno y vuelve a jugar con tus regalos hasta que esté listo. Descubra cómo hacerlo aquí.

        9. Risotto de pavo y champiñones

        Este risotto mantecoso de Bon Appetit requiere un poco más de trabajo, pero es una idea brillante, si tiene un poco de arroz para risotto, mantequilla y cubitos de caldo.

        Agregue un poco de vino blanco y parmesano para llevarlo a nuevas alturas, e incluso puede hacer algunos arancini al día siguiente.

        10. Horneado de pavo y brócoli

        O simplemente manténgalo más simple y saludable con este plato fácil de preparar.

        Las almendras tostadas dan un hermoso crujido. Mira la receta de Health aquí.

        11. Curry ma murghi

        Si bien podríamos estar hartos del clásico curry de pavo en el Boxing Day, seguramente se puede hacer una excepción para la versión afrutada, melocotón y garbanzo de Jack Monroe.

        Su receta para ahorrar dinero también será un bienvenido descanso para su billetera después de un día de compras.

        Descubra cómo hacerlo aquí, y si se siente aventurero, ¿por qué no preparar algunas de estas samosas de pavo para acompañarlo aquí?

        12. quesadillas Jack con salsa de arándanos

        Esta cena ligera utilizará cualquier salsa de arándanos sobrante, así como su pavo, en una salsa sabrosa para acompañar las quesadillas.

        Siéntase libre de cambiar el queso Monterey Jack por manchego o cualquier otra cosa que pueda conseguir.

        Alternativamente, córtelos en rodajas y sírvalos en una fiesta como bocadillos. Descubra cómo hacerlo aquí.

        13. Mini tartas de pavo y arándanos

        Otra opción para alimentar a los invitados hambrientos después de las vacaciones de Navidad, estas pequeñas tartas de masa quebrada se pueden preparar en minutos y puede poner cualquier carne que le sobra en ellas.

        Pruebe jamón y mostaza o incluso ganso y salsa.

        Obtén la receta de BBC Good Food aquí.

        Y finalmente: el sándwich

        Todos estamos hartos de pavo seco y relleno con rebanadas de blanco, pero la decana de la Navidad, Martha Stewart, está en algo con estos reubens de pavo.

        ¿Pavo, queso derretido, pan de centeno y ensalada de col? Podríamos ser persuadidos. Vea la receta aquí.


        Instrucciones paso a paso

        Paso 1: obtenga la mayor cantidad posible de carne del pavo asado sobrante.

        Retire la carne de pavo sobrante de los huesos de pavo y luego córtela en trozos del tamaño de un bocado. Querrás de 2 a 3 tazas de carne.

        Paso 2: Prepara caldo de pavo.

        Coloque todos los huesos de pavo sobrantes en una olla grande. Agregue una cebolla (cortada por la mitad), algunos tallos de apio y algunas zanahorias. Agregue suficiente agua para cubrir todo y luego hierva la olla.

        Una vez que el caldo esté hirviendo, puedes reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento durante una hora más o menos. Agregue agua según sea necesario.

        Pruebe el caldo de pavo para asegurarse de que tenga un buen sabor y luego cuele todas las verduras y los huesos. Coloque un colador fino sobre un tazón grande y vierta el caldo de pavo a través de él.

        Consulte la Guía completa para hacer caldo de huesos si tiene alguna pregunta sobre cómo hacer caldo de aves.

        Paso 3: Prepara el relleno de tarta de pavo.

        En un horno holandés, derrita la mantequilla y agregue las zanahorias picadas, el apio y la cebolla. Saltea y corta de 4 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

        Agregue 3 cucharadas de harina a las verduras y mezcle todo. Luego agregue el caldo de pavo a las verduras y hierva la mezcla. Cocine y revuelva para que el caldo y la harina se combinen para crear una salsa de pavo. Ajuste la consistencia agregando más caldo de pavo si es necesario.

        Agrega los guisantes y las zanahorias congelados y déjalos cocinar hasta que estén calientes.

        Agrega el pavo. Añadir sal y pimienta al gusto. Retírelo del calor.

        Paso 4: Junte los pasteles de olla y hornee.

        Hay algunas formas diferentes de hacer una receta de pastel. Puedes elegir el que más te guste. Estoy usando el método de doble corteza en esta receta, que usa una corteza superior e inferior.

        Horneé el pastel en estas imágenes en una sartén de hierro fundido Lodge de 12 pulgadas. Puede usar un plato para pastel, una cazuela o incluso moldes pequeños para hacer mini pasteles individuales.

        • Pastel de masa de tarta doble: Para esta versión, harás un doble lote de masa para pastel. Precalentar el horno. Extienda 2 cortezas de pastel y agregue la primera al molde para pastel. Rellénelo con la mezcla de pavo, luego cúbralo con la segunda corteza de pastel. Ventile la masa superior y hornee por 40 minutos.
        • Pastel de masa de tarta simple: Agregue el relleno de tarta de pavo al fondo de una fuente para tarta. Agregue la base de pastel superior, ventile la corteza y hornee por unos 20 minutos.
        • Pastel de pavo con hojas de hojaldre: Agregue el relleno de pastel de olla a un molde para pastel, o en moldes individuales para hacer mini pasteles de olla. Cubra con una hoja de hojaldre. Hornee según las instrucciones del hojaldre.
        • Pastel de pavo al pastor: Esta opción es perfecta si tiene sobras de puré de papas. Además, es una buena alternativa si está tratando de evitar las grasas saturadas. ¡Remata este con un poco de pimienta negra recién molida!
        • Pastel de pavo con galletas: Un lote de galletas es un excelente aderezo para el pastel.

        Preguntas frecuentes y consejos de expertos

        Para hacer mini pasteles de pavo, use moldes de 4 onzas. Agregue media taza de relleno de pastel de olla a cada molde. Luego cubra con masa de pastel o hojaldre.

        Para guardar el pastel de pavo sobrante, cubra el molde para pastel con papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador. Alternativamente, me gusta repartir porciones individuales en platos a prueba de horno para poder recalentar cada porción una a la vez.

        1. Corteza de pastel escamosa es solo una opción. Puede usar corteza de pastel prefabricada o corteza de pastel casera. La otra pregunta es ¿doble costra o costra solo en la parte superior?
        2. Hojaldre. La masa de hojaldre congelada, como la marca Dufour, es otra opción para la masa de pastel de olla.
        3. Galletas. Cubrir el pastel de pavo con galletas es otra forma clásica de servir el pastel. Es posible que Bisquick haya creado la receta perfecta para esta sencilla cobertura de tarta.

        Otras recetas de comida reconfortante que a ti y a rsquoll les encanta

        Que servir con el pastel de pavo

        & # 10173 ¿Hiciste esta receta? Si te encantó, ¡asegúrate de dejar una reseña de 5 & # 9733 y un comentario! Me encanta saber de usted! ¡Sígueme @foodologygeek en tu canal social favorito! Facebook, Instagram y Pinterest.