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Los libros de cócteles y licores que amamos en 2013

Los libros de cócteles y licores que amamos en 2013

Buenas noticias: ¡Falta menos de un mes para la primavera y el verano está a la vuelta de la esquina! Pero antes de que te pongas los pantalones cortos y las sandalias, todavía quedan muchas tardes largas y frías que afrontar. Le sugerimos que utilice el tiempo con prudencia y lea estos nuevos libros animados. Por supuesto, se disfrutan mejor con un vaso de tu elixir favorito.

VODKA DESTILADO ($ 23), POR TONY ABOU-GANIM CON MARY ELIZABETH FAULKNER:
El último volumen del bartender estrella Tony Abou-Ganim está dedicado al licor más vendido del país, el vodka. Existe una gran cantidad de conocimientos sobre el alcohol, además de docenas de recetas de cócteles de Abou-Ganim. La presentación del miembro de la junta asesora de Liquor.com, Dale DeGroff, es una ventaja adicional.

DAVAI! LOS RUSOS Y SU VODKA ($ 25), POR EDWIN TROMMELEN:
Si desea profundizar aún más en el pasado del vodka, elija el tomo de Edwin Trommelen, que se tradujo recientemente. Es un estudio sobre el papel que ha jugado el licor en Rusia durante los últimos 600 años y está repleto de citas de una variedad de escritores y poetas famosos.

BEBER CON HOMBRES ($ 27), POR ROSIE SCHAAP:
Las memorias de Rosie Schaap, columnista del New York Times, exploran su propia historia de absorción y su complicada relación con varios abrevaderos y sus patrocinadores. Es un rastreo de barras personal que es difícil de dejar.

EL BOTÁNICO BORRACHO ($ 20), POR AMY STEWART:
Todos los bebedores deben tener el libro de Amy Stewart, autor de best-sellers del New York Times. El botánico borracho en su biblioteca. Se lanzará en marzo y proporciona un perfil hortícola de una variedad de ingredientes de destilación comunes, desde cebada y arroz hasta corteza de enebro y angostura. Sus fascinantes curiosidades hacen que la conversación en la hora feliz sea perfecta.

VIGA, RECTA ($ 23), POR FRED NOE CON JIM KOKORIS:
¿Quién mejor para contar la historia de Jim Beam Bourbon que Fred Noe, bisnieto de Jim Beam y maestro destilador de séptima generación de la marca? El libro está lleno de historias y recuerdos familiares, que agradarán a cualquier aficionado al whisky. Es el acompañamiento ideal para un trago.

Esta historia se publicó originalmente en Bebidas según el Libro. Para más historias como esta, suscríbete a Liquor.com para lo mejor en cócteles y licores.


Burbujas y flores de How to Cocktail: Recetas y técnicas para preparar las mejores bebidas (página 143) de America's Test Kitchen Editors

¿Estás seguro de que deseas eliminar esta receta de tu estantería? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • arándanos
  • vodka
  • azúcar
  • licor de flor de saúco
  • vino espumoso seco

Siempre consulte la publicación para obtener una lista completa de ingredientes. Un índice de Eat Your Books enumera los ingredientes principales y no incluye los 'ingredientes de la alacena' (sal, pimienta, aceite, harina, etc.), a menos que se soliciten en cantidades significativas.


Notas sobre esta receta

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Qué libros estamos leyendo ahora

Estamos muy emocionados con los pocos fines de semana largos que se avecinan. No solo tendremos mucho tiempo para empaparnos del clima cálido, sino que también tendremos la oportunidad de ponernos al día con la lectura de algunos de los libros que se han acumulado en nuestros escritorios. Entonces, ya sea que estemos descansando junto a la piscina o en jet-set a un lugar emocionante, el equipo de Forbes Travel Guide tiene una larga lista de libros en los que planeamos sumergirnos este verano que incluye de todo, desde un clásico estadounidense hasta varios lanzamientos de pesos pesados ​​de la hostelería.

My First New York, foto cortesía de Ecco, una huella de Harper Collins Publishers

Jennifer Kester, editora ejecutiva

Libro: Mi primera nueva york, Primeras aventuras en la gran ciudad, Nueva York revista

Por qué: Para adentrarme en el Empire State de mi próximo viaje a Nueva York, estoy leyendo este nuevo libro de bolsillo de Ecco (la misma empresa que publica la línea de libros de Forbes Travel Guide Tastemaker Anthony Bourdain). En esta colección de cuentos, más de 55 personajes famosos, chefs, comediantes y otros comparten sus primeras experiencias en la despiadada pero mágica ciudad. Mientras que algunos vivían la buena vida (la entonces princesa Diane von Furstenberg cenó en lugares como Forbes Travel Guide Four-Star La Grenouille), otros lucharon por lograrlo (el presentador de radio pública Ira Glass fantaseaba con poder permitirse una comida en Dallas BBQ) . Por supuesto, existen los cuentos de Nueva York necesarios sobre encuentros con roedores (el actor Andy Samberg) y el crimen (el fallecido escritor David Rakoff), pero los relatos transformadores del recién llegado (el cineasta Jonas Mekas) se quedan contigo.

Historias de estrellas: El chef David Chang comenzó su carrera culinaria haciendo reservaciones para el restaurante Craft de Tom Colicchio y la columnista de chismes Liz Smith tuvo un comienzo poco probable como una Peggy Olson de la vida real Hombres Locos.

The Luxury Travelers Handbook, foto cortesía de Full Flight Press

Laura Janelle Downey, editora en jefe

Libro: El manual del viajero de lujo, Sarah y Terry Lee

Por qué: Yo me quedo en la mejores hoteles y cosechas la mejores experiencias en un viaje. Pero gracias al dúo de marido y mujer Sarah y Terry Lee, ahora puedo planificar mis próximas vacaciones sin romper el banco. En el libro de la pareja, comparten consejos de planificación y ahorros, brindan más de 30 marcas de hoteles de lujo para visitar, incluido el The Savoy de cinco estrellas de Forbes en Londres y el icónico The Plaza Hotel de cuatro estrellas en Nueva York, y recomiendan buscar hoteles cuyos conserjes son miembros de la apreciada organización Les Clefs d'Or. Este tomo es lo que dice todo el viajero perfecto.

Consejo estrella: "Encontrar formas de ver el mundo por menos y con estilo es una receta con tres ingredientes: una parte de conocimientos técnicos, una parte de tenacidad y una buena pizca de confianza".

Foto de I Love NY cortesía de Ten Speed ​​Press

Sarah Gleim, mayor Contenido Editor

Libro: Amo Nueva York, ingredientes y recetas, Daniel Humm y Will Guidara

Por qué: Viajo a Nueva York varias veces al año y casi siempre al menos una vez durante el verano, y mis papilas gustativas me tienen más ganas de visitar ahora que tengo en mis manos el nuevo libro de cocina de los creadores de tendencias Daniel Humm y Will Guidara (son el extraordinario dúo detrás de Forbes Travel Guide Five-Star Eleven Madison Park). Amo Nueva York es un enorme tomo de más de 500 páginas que parece una guía de referencia de los mejores ingredientes, agricultores y productores de Nueva York. A diferencia del primer libro de cocina de la pareja, Once Madison Park: el libro de cocina, que podría haberle servido mejor como libro de mesa de café, este está lleno de recetas que podrá reproducir en casa, además de anécdotas e historias sobre los granjeros que Humm conoció mientras viajaba por el estado.

Sitios estrella: El punto culminante inesperado del libro es la impresionante fotografía gastronómica de Francesco Tonelli, así como sus increíbles retratos del paisaje y los agricultores de Nueva York.

Travels With Charley, foto cortesía de Penguin

Amanda Arnold, editora de contenido sénior

Libro: Viaja con Charley: en busca de América, John Steinbeck

Por qué: El único problema con los viajes es que significa separarse temporalmente de su perro; el mío deja escapar gritos agudos y afligidos mientras hago rodar mi maleta roja por la puerta y por el pasillo. Creo que por eso me atrae el clásico de John Steinbeck, Viaja con Charley: en busca de América, en el que sucede lo contrario: el jadeante caniche estándar del autor, Charley, se sube felizmente al camión para un largo viaje a campo traviesa. Me encantaría terminar este gran diario de viaje estadounidense este verano mientras viajo con mi propio perro callejero. En el libro, Steinbeck acampa bastante, lo cual no estoy en contra, pero no me importaría ir a algunos hoteles agradables, aunque solo a aquellos que le permitan a mi perro pasar mucho tiempo al aire libre, como, por ejemplo, Forbes. Guía de viaje de cinco estrellas The Point, ubicado en un lago en las montañas Adirondack, donde los perros corren sin correa.

Paso de las estrellas: El primer párrafo de este libro es una descripción humorística y conmovedora de la pasión por los viajes que seguramente resonará en cualquier amante de los viajes, joven o viejo.

El botánico borracho, foto cortesía de Algonquin Books

Michelle Doucette, editora de contenido sénior

Libro: El botánico borracho: las plantas que crean las mejores bebidas del mundo, Amy Stewart

Por qué: Como viajero con el hábito saludable de probar las bebidas únicas de los destinos, estoy disfrutando El botánico borracho, un nuevo y peculiar compendio de las plantas que han sido recolectadas, mezcladas y elaboradas en bebidas desde Pisco Sours hasta Sazeracs. Tanto una gira alrededor del mundo de licores globales como una guía para jardineros para cultivar botánicos borrachos, el libro con alcohol ya está mejorando mis viajes. Ahora conozco la historia del licor de cereza maraska que tomé en Zadar, Croacia, por ejemplo, y la próxima vez que esté en Forbes Travel Guide Five-Star The St. Regis New York, recordaré que fue uno. de los primeros lugares para servir granadina (mezclada con ginebra, jugo de limón y refresco en un cóctel llamado Polly). El botánico borracho también contiene docenas de recetas de bebidas y notas de crecimiento para jardineros.

Bebida estrella: No puedo esperar para probar la receta de Stewart para el cóctel Valencia a base de albaricoque, una bebida que apareció por primera vez en la década de 1930 El libro de cócteles Savoy del famoso bartender Harry Craddock, quien una vez dirigió el bar americano The Savoy's American Bar de cinco estrellas en Londres.

Sobre comida y cocina, foto cortesía de Scribner

DeMarco Williams, editor asociado senior de contenido

Libro: Sobre la comida y la cocina: la ciencia y el saber de la cocina, Harold McGee

Por qué: Cuando se trata de mis habilidades en la cocina, prácticamente comienzan y terminan con picar y rebanar. Arruinaría los fideos ramen si no mirara la estufa mientras estaban hirviendo. Ese es un hecho del que no estoy muy orgulloso, y también estoy decidido a hacer algo al respecto este verano. En mi búsqueda de una pista de cocina, me topé con una publicación de blog donde Aaron Haga, chef de la perenne Forbes Travel Guide Five-Star The Broadmoor, nombró sus cinco libros de cocina favoritos. Un título de la lista era Sobre la comida y la cocina, un lanzamiento de 1984 que se actualizó en 2004 y esencialmente se ha convertido en el recurso de referencia del mundo culinario para comprender de dónde provienen los alimentos y cómo se convierten en algo sabroso. Va a ser una lectura exigente, sin duda. Pero es hora de que me vuelva más inteligente en la cocina. Además, estoy cansado de escuchar tanto sonar el detector de humo.

Cita estrella: “Hoy en día, la lechería se divide en varias grandes empresas sin que quede nada de la lechera. La mantequilla y el queso, que alguna vez fueron preciados, delicados concentrados de la bondad de la leche, se han convertido en productos baratos, producidos en masa y aburridos que se acumulan en los depósitos del gobierno ".

SmartCasual, foto cortesía de The University of Chicago Press

Natalie Wearstler, editora de contenido asociada

Libro: Smart Casual: La transformación del estilo de los restaurantes gourmet en Estados Unidos, Alison Pearlman

Por qué: Lo admito: me encanta vestirme para una cita, pero la mayoría de las noches prefiero disfrutar de una porción de pizza napolitana con mis jeans favoritos que un plato de caviar con mi mejor vestido. El fascinante nuevo libro de Alison Pearlman, Casual elegante, fue escrito pensando en comensales como yo. A partir de experiencias gastronómicas personales, entrevistas con chefs y un ojo para los detalles agudizado por años como historiador del arte, Pearlman explora cómo el estilo de los restaurantes gourmet en Estados Unidos se ha alejado del puesto del maître d hacia una mentalidad de "ven como eres" en lugar de la pasadas varias décadas. Los conceptos de cocina abierta, los códigos de vestimenta relajados y las altas actualizaciones a los favoritos de todos los días (¿recuerdas la tendencia de las hamburguesas gourmet?) Todos se incluyen en el estudio perspicaz de Pearlman en esta lectura rápida, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para viajes en solitario a la panadería Bouchon de la guía de viajes de Forbes, el creador de sabor Thomas Keller. o Momofuku Noodle Bar de su compañero David Chang, restaurantes de Nueva York que representan el alcance del comentario de Pearlman sobre un T.

Marco de estrellas: Me encantaría pasar una noche viendo al chef Masa Takayama hacer su magia detrás del mostrador de sushi de Forbes Travel Guide Five-Star Masa, un restaurante que fusiona ingredientes sofisticados con un ambiente informal.

Poniendo la mesa, foto cortesía de HarperCollins

Hayley Bosch, editora de contenido

Libro: Poniendo la mesa: el poder transformador de la hostelería en los negocios, Danny Meyer

Por qué: Como un aficionado a la comida autoproclamado, no puedo evitar admirar el imperio de los restaurantes que ha construido Danny Meyer. Tiene 12 restaurantes exitosos en su haber, entre ellos, la Gramercy Tavern de cuatro estrellas de Forbes Travel Guide y The Modern, sin mencionar la siempre popular cadena de hamburguesas Shake Shack que se está expandiendo a nivel mundial. Si bien no planeo crear mi propio negocio de restaurantes en el corto plazo, sí creo Poniendo la mesa está lleno de valiosas lecciones de hospitalidad que un joven aficionado a la comida como yo puede apreciar. Desde el punto de vista empresarial, es muy encomiable que Meyer haya podido formar un grupo de restaurantes de éxito a una edad tan temprana, especialmente en Nueva York, y no veo la hora de profundizar en la historia de Union Square Hospitality Group. Puede que no obtenga ninguna receta, pero ciertamente agradeceré el trabajo entre bastidores la próxima vez que coma en uno de sus restaurantes.

Lección estrella: En la introducción, Meyer marca la pauta con una cita simple pero reveladora: “Los negocios, como la vida, se trata de cómo haces sentir a las personas. Es así de simple y es tan difícil ".

Art of the Restaurateur, foto cortesía de Phaidon

Caroline Patek, editora de contenido

Libro: El arte del restaurador, Nicholas Lander

Por qué: Si bien ciertamente disfruto de una buena comida, debo admitir que tiendo a olvidarme de las operaciones cruciales detrás de escena que hacen que un restaurante mantenga el rumbo. El arte del restaurador es una lectura fascinante que detalla los altibajos de la vida de un restaurador en la búsqueda de mantener un establecimiento exitoso. Escrito por Nicholas Lander, ex propietario de L'Escargot en Londres y ahora columnista de alimentos para el Tiempos financieros—El libro también incluye las lecciones que el propio autor aprendió al administrar su restaurante en la década de 1980. Lander entrevistó a 20 restauradores de todo el mundo, incluido Danny Meyer de Forbes Travel Guide Four-Star Gramercy Tavern y The Modern. Entender las complejidades detrás de administrar un restaurante ciertamente me dará una nueva perspectiva cuando salga a comer.

Restaurador estrella: Uno de los perfiles interesantes del libro es el ganador del premio James Beard, Maguy Le Coze, quien ha dirigido uno de los restaurantes más exitosos de Nueva York, Forbes Travel Guide Five-Star Le Bernardin, durante más de 25 años.

Taco USA, foto cortesía de Simon & amp Schuster

Jordan Lawson, editor de contenido

Libro: Taco USA: Cómo la comida mexicana conquistó América, Gustavo Arellano

Por qué: ¿A quién no le encanta un buen burrito y una margarita, especialmente durante los meses más cálidos? La sabrosa comida mexicana realmente dice "verano", así que recogí Taco Estados Unidos para leer sobre mis próximos viajes. El libro examina el viaje que ha recorrido la comida mexicana para convertirse en un elemento básico en los EE. UU., Desde las fiestas que disfrutaban los españoles conquistadores en la capital azteca de Tenochtitlán (actual Ciudad de México) hasta cómo Chipotle y Taco Bell se convirtieron en imperios de la comida rápida. El libro también analiza gourmets conocidos en la escena mexicana, como Dean Fearing (del restaurante Four-Star Dallas Fearing's) de Forbes Travel Tastemakers y Roy Choi (quien es conocido por su fusión coreano-mexicana y el camión de comida con sede en Los Ángeles, Kogi BBQ). ).

Éxito estrella: Se me hizo la boca agua al leer sobre la invención de 1971 de la máquina de margaritas congeladas en Mariano’s Mexican Cuisine en Dallas, gracias a la gran demanda de margaritas y la casi salida del personal de camareros del propietario Mariano Martínez.

The Savoy Cocktail Book, foto cortesía de Pavilion

Alex Skjong, editor de contenido

Libro: El libro de cócteles Savoy, Harry Craddock

Por qué: Cuando se trata del arte del cóctel, normalmente me quedo entre el clásico bourbon y Coca-Cola o una cerveza. Es decir, tengo una gran carencia en este departamento. Entonces, para ampliar mi horizonte de bebidas, pensé que sería apropiado recurrir a la clásica Biblia del barman:El libro de cócteles Savoy. Con más de 80 años (se publicó por primera vez en 1930), este tomo de mixología contiene cientos de recetas de Harry Craddock, quien se retiró a Londres durante la Era de la Prohibición para convertirse en el barman principal de Forbes Travel Guide Five-Star The Savoy's American Bar. . El hombre ciertamente sabía cómo mezclar una bebida (como se evidencia en sus creaciones, White Lady and Corpse Reviver No. 2, y la popularización del eternamente elegante dry martini), y aunque no creo que vaya a estar entreteniendo a nadie. Próximamente, esquivar la prohibición de la jet-set, perfeccionar el arte de una bebida bien equilibrada no es una tarea, incluso los errores son divertidos.

Cóctel estrella: Corpse Reviver No. 2-1 onza de ginebra, .75 onzas de Cointreau, .5 onzas de Lillet Blanc, .75 onzas de jugo de limón fresco, enjuague de absenta, decorar con una cereza Luxardo.

Leer más de la guía de viaje de Forbes

Forbes Travel Guide, anteriormente Mobil, creó el sistema de clasificación por estrellas de la hospitalidad original de Estados Unidos en 1958. Desde entonces, su equipo de inspectores de incógnito se ha registrado en


El arte de la mixología: cócteles clásicos y brebajes curiosos

Los cócteles tienen un estilo inquebrantable y atemporal, así que conviértase en un proveedor de buen beber con esta colección de recetas clásicas y contemporáneas. Aprenda las habilidades del barman y revuelva algunos sabores verdaderamente exquisitos, utilizando licores de primera calidad e ingredientes auténticos. Ya sea que esté creando una hora de cóctel, vodka o gin martini o preparando un Whisky Sour, explore el arte de la mixología con esta elegante guía de bebidas exclusivas.

En esta colección completa, encontrará ponches para fiestas, tragos breves para relajarse por la noche e impresionantes placeres para el público para el entretenimiento. Todas las recetas están escritas de forma sencilla para que sean fáciles de seguir, e incluso los cocineros novatos tienen garantizado un resultado ganador en todo momento.

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Об авторе (2015)

En 2007, Parragon lanzó nuestra nueva y emocionante gama de libros de cocina "Love Food". Nuestro objetivo siempre ha sido publicar libros de cocina que combinen recetas deliciosas, fiables y fáciles de seguir con una fotografía y un diseño impresionantes. Es difícil imaginar un grupo de alimentos que no hayamos investigado o una receta que no hayamos probado. Ahora, seis años después, y con ventas globales de más de 100 millones de libros, nos gusta pensar que hemos jugado un pequeño papel en ayudar a las personas de todo el mundo a amar la comida y la cocina, tanto como a nosotros.


Cocktail Flow - Recetas de bebidas 17+

¡Aplicación de cócteles n. ° 1 en iOS! Descubra recetas de cócteles de una manera que nunca antes había experimentado.

Cocktail Flow presenta recetas de cócteles bellamente presentadas con guías paso a paso y está repleto de características que le encantarán, ya sea un bartender novato o un mixólogo profesional.

TU BAR, TU GABINETE
Marque los ingredientes del cóctel que tiene en casa en la página del gabinete y vea qué bebidas puede preparar con ellos. El gabinete contiene una gran cantidad de bebidas espirituosas, licores y mezcladores.

ENCUENTRA EL COCTEL QUE ESTÁS BUSCANDO
Explore recetas de cócteles por categorías o utilizando la función de búsqueda avanzada. Las recetas de bebidas se clasifican por bebida base (ginebra, ron, tequila, vodka, brandy, champán), tipo (clásica, trago largo, tropical, cremoso, shooter, sin alcohol), concentración (ligera, media, fuerte) y color ( rojo, azul, verde, rosa, amarillo).

FAVORITOS
Marque las recetas de bebidas que le gusten como favoritas para encontrarlas fácilmente la próxima vez.

¿ECHANDO DE MENOS ALGO? HAZNOS SABER
Estamos constantemente ampliando los paquetes existentes y agregando otros nuevos. Si tiene alguna sugerencia, envíela a [email protected]

Y POR FIN: SIÉNTETE, BEBE Y DISFRUTA
Ahora que ha creado un Negroni, Singapore Sling, Pina Colada, Bloody Mary, Zombie, Moscow Mule, B52, Daiquiri, Mint Julep, White Lady, Sex on the Beach, Vesper, Manhattan, Lemon Drop, Mai Tai, Cuba Libre , Sea Breeze, Long Island Ice Tea, Cosmopolitan, Margarita, Tequila Sunrise o cualquier otro cóctel: beba y disfrute. Y recuerda siempre beber de forma responsable.


Opiniones de los usuarios

Principales reseñas de los Estados Unidos

Se ha producido un problema al filtrar las opiniones en este momento. Por favor, inténtelo de nuevo más tarde.

Si bien las recetas de cócteles son excelentes, el conocimiento y las opiniones sobre la cultura del cóctel, la preparación de cócteles, los tipos de cócteles y la organización general del libro de Charles Schumann son esenciales, pero no para principiantes. No es avanzado, pero debes conocer los conceptos básicos para comprender realmente lo que te está diciendo. Llamémoslo un gran libro intermedio.

Lo he estado leyendo y es fascinante.

Si solo desea un libro de recetas enciclopédico, simplemente compre Mr. Boston y termine con él.

Pero, si te gusta aprender sobre cócteles y adquirir una sensación intuitiva de la artesanía, este es mi libro favorito.


Spirited Miami & # 8217s 2016 ¡Los libros de cócteles más esperados! (PARTE I)

Siempre estamos buscando los mejores libros de cócteles que existen, creemos que 2016 será un año pionero para los libros de cócteles.

Aquí están nuestras selecciones para los más esperados durante la primera mitad del año:

Smuggler & # 8217s Cove: cócteles exóticos, ron y el culto de Tiki
Autor: Martin Cate, Rebecca Cate
Fecha de lanzamiento: 7 de junio de 2016

Desde uno de los bares más populares de Estados Unidos, San Francisco y el propio, Smugglers Cove crea una guía ilustrada sobre todo el tiki y el ron. Espere 75 recetas de cócteles elaboradas por Martin Cate, uno de los principales expertos en cultura tiki.

Nota: la imagen no estaba disponible en el momento de la publicación.

Cócteles, cócteles sin alcohol y tónicos de cannabis: el arte de las bebidas espirituosas y las libaciones dignas de entusiasmo
Autor: Warren Bobrow
Fecha de lanzamiento: 1 de junio de 2016

Del autor que nos trajo Cócteles de boticario: bebidas reconstituyentes de ayer y de hoy así como también Amargos y jarabe de arbustos: cócteles vintage restauradoresWarren Bobrow no es ajeno a la escritura de cócteles. Es conocido como el susurrador de cócteles, así que cuando publicamos este título que pronto se lanzará supimos que estábamos en buenas manos.

Con Estados Unidos progresando lentamente para poner fin a otra prohibición, Bobrow investiga intelectual y científicamente los cócteles con infusión de cannabis. Ya sea que se trate de la ola del futuro o no, probablemente se le haya pasado por la cabeza. Bobrow nos lleva a un mundo que no tenía guía y lo pone todo en papel. ¡Espere que este reciba mucha atención!

Los whiskies de Irlanda
Autor: Peter Mulryan
Fecha de lanzamiento: 28 de mayo de 2016

Un hermoso libro lleno de fotografías y rica historia. ¡Todo lo que quería saber sobre el whisky irlandés está en este libro! Dé un paseo por la historia de Irlanda y el whisky irlandés y vea cuán entrelazados están ambos. A medida que el whisky irlandés sigue creciendo en popularidad, también lo hacen las destilerías.

Y como dice el extracto:
& # 8220Hace una generación solo había dos destilerías en Irlanda: ahora & # 8217s 31, con siete nuevas solo este año. & # 8221

Espere que este libro se convierta en su guía de whisky irlandés.

El libro de bar Waldorf Astoria
Autor: Frank Caiafa
Fecha de lanzamiento: 17 de mayo de 2016

& # 8220Frank Caiafa, experto en coctelería y gerente del bar Peacock Alley en el Waldorf Astoria, mezcla recetas, historia y explicaciones mientras sirve una embriagadora mezcla de los mejores cócteles del mundo. Aprenda a preparar fácilmente clásicos anteriores a la Prohibición, como el Manhattan original, o daiquiris tal como los prefería Hemingway. Caiafa también presenta sus propias creaciones galardonadas, incluido el Cole Porter, un whisky sour mejorado que lleva el nombre del famoso residente de Waldorf. & # 8221

Levanta el espíritu: una historia de celebración de la cultura del cóctel en Nueva Orleans
Autor: Elizabeth M. Williams, Chris McMillian
Fecha de lanzamiento: 2 de mayo de 2016

¿Has estado en Nueva Orleans? ¿Ha paseado por la calle del Barrio Francés y ha saltado de bar en bar para visitar la historia de los cócteles? ¡Nueva Orleans es el lugar y ahora con una guía! Espere que cócteles como el Sazerac y el Ramos Gin Fizz cobren vida en este libro mientras aprende no solo las fórmulas, sino también la historia de cada cóctel único e interesante. ¡Con un prólogo de nada menos que el Rey del Cóctel, Dale Degroff!

Cócteles de contrabando: cómo bebía Estados Unidos cuando no era y se suponía que lo hacía
Autor: Paul Dickson
Fecha de lanzamiento: 26 de abril de 2016

La prohibición existió durante mucho tiempo. ¿Los estadounidenses dejaron de beber? ¡No! Se volvieron creativos. Este libro profundiza en la historia de la prohibición y descubre la forma en que Estados Unidos bebió durante esta época muy, muy, muy oscura. Espere que la historia, las fotografías y las recetas lo transporten a una época en la que todos los estadounidenses infringían la ley.

Aperitivo: la cultura del cóctel de Italia
Autor: Marisa Huff, Joe Bastianich
Fecha de lanzamiento: 5 de abril de 2016

Según wikipedia:
& # 8220Un aperitivo es una bebida alcohólica que generalmente se sirve antes de una comida para estimular el apetito y, por lo tanto, suele ser seca en lugar de dulce. Las opciones comunes para un aperitivo son vermut, champán, pastis, gin rakı fino, amontillado u otros estilos de jerez seco (pero no generalmente jerez crema, que es muy dulce y rico) y cualquier vino blanco ligero, seco y tranquilo. & # 8221

En Italia, la hora del aperitivo se acepta y lo ha sido durante mucho tiempo. Espere variaciones en todos sus cócteles italianos favoritos, incluidos Negroni, Bellini y el spritz, por nombrar algunos.

Una gran guía para ampliar sus conocimientos sobre cócteles en el ámbito de los aperitivos.

Zen and Tonic: cócteles salados y frescos para el bebedor ilustrado
Autor: Jules Aron
Fecha de lanzamiento: 11 de abril de 2016

¿Bebidas verdes y jamón? Espere excelentes cócteles con ingredientes frescos pensando en el bienestar. Otro libro repleto de fotografías y deliciosas recetas para el coctelero que busca ingredientes frescos, saludables y revitalizantes.


Licores: cócteles salados con un toque de temporada.


Cóctel sueco (Deb Lindsey / FOR THE WASHINGTON POST)

Aquí hay una pregunta que seguramente dividirá la habitación: si le ofreciera un cóctel de aquavit, jugo de pepinillo y amargo de apio y le dijera que los sabores le recordarían a un hot dog de Chicago, ¿se sentiría intrigado o asqueado? Además, ¿lo beberías? Responde con cuidado. Quiero saber si podemos pasar el rato como mejores amigos.

Lo que realmente estoy preguntando es si eres el tipo de persona que disfruta de un sabroso cóctel. Porque después de años de preparar bebidas para la gente, he llegado a saber una cosa con certeza: hay personas a las que les gustan los cócteles sabrosos y hay personas que no. Y nunca los dos se encontrarán.

Quizás como era de esperar, mi propia respuesta a un cóctel con sabores de hot-dog fue un gran "Sí, por favor". Y esta bebida, llamada Harry Caray, en honor al famoso locutor de los Chicago Cubs, inmediatamente me enamoró del nuevo libro de Maggie Savarino, "The Seasonal Cocktail Companion" (Sasquatch Books).

Savarino, con sede en Seattle, siempre ha sido uno de los expertos en bebidas más refrescantes e irreverentes de Estados Unidos. Durante los últimos 20 años, ha tenido casi todos los trabajos en restaurantes, desde camarera hasta mesera, cocinera parrilla y sommelier. Hasta hace poco, también escribió mi columna de bebidas favoritas, para Seattle Weekly, llamada Search and Distill.

Si existe algo así como un friki de los cócteles punk, es Savarino. "The Seasonal Cocktail Companion" está lleno de cócteles únicos y geniales. ¿Quién sabía que el brandy, el nocino y la cerveza negra sabían tan extrañamente bien juntos? - y recetas caseras de licores, amargos y amari. ¿Alguien quiere hacer su propio licor de café? Ciruela cordial? ¿Qué tal tu propio abogado, el pegajoso licor de huevo holandés?

Aún así, Savarino sabe que sus lectores no necesariamente seguirán sus instrucciones. Y no le importa, porque su enfoque es ayudar a las personas a tomar lo básico y jugar con ellos. "Casi ninguna de las recetas aquí es demasiado valiosa para evitar una mayor alteración", escribe.

Savarino no tiene tiempo para el coctelero autoritario y serio que se ha convertido en un lugar común detrás de la barra en elegantes coctelerías. Su posición siempre ha sido: aquí hacemos bebidas, no curamos el cáncer.

“Si hago mis propios impuestos, puedo hacerme una auditoría. Si andas con una receta de cóctel, ¿qué es lo peor que puede pasar? Nada de hielo, refresco y lima no se puede arreglar. Recuerda: no es la última bebida que vas a hacer ", escribe, concluyendo su introducción con este pensamiento:" Nada aquí cuenta como el fin del mundo, y lo único por lo que deberías llorar es el whisky derramado ".

Lo que más me intrigó fue el uso de aquavit por parte de Savarino en varios cócteles. Siempre pienso en aquavit, el espíritu tradicional escandinavo infundido con especias y hierbas, durante las vacaciones. Combina bien con la comida nórdica de invierno, como el pescado picante, los quesos picantes y los platos pesados ​​de carne. Pero rara vez encuentro cócteles que lo requieran. Así que me emocioné cuando vi el Swedish 60, su versión norteña del clásico French 75.

"Lamentablemente, Aquavit se pasa por alto en los cócteles y nunca he entendido por qué", me dijo durante un intercambio de correo electrónico reciente. ¿Su propio amor por el aquavit es algo de Seattle? "El clima no está lejos", dijo. “El sol se pondrá a las 4:21 p.m. hoy dia. Los disparos simplemente tienen sentido. Mantener el aquavit en el congelador hace que el pellizco después del trabajo para aquellos que no ven el sol durante meses sea mucho más fácil ".

Savarino tiene una receta para elaborar tu propio aquavit, que es fácil y lo suficientemente indulgente de hacer: "Aquavit, como la ginebra, tiene algunos ingredientes botánicos estándar en la lista de reproducción, como la alcaravea y el hinojo, pero es básicamente vodka más tu especiero". Sin embargo, sus cócteles aquavit funcionan igual de bien con las cosas de Dinamarca, Noruega y Suecia que puedes encontrar en la licorería.

A pesar de que Savarino defiende un ambiente libre para todos, sus recetas, y especialmente su inclinación por las bebidas saladas, la delatan como una verdadera fanática de los cócteles. Pero ella ve un mayor gusto por lo salado a medida que la gente aprende más sobre los cócteles en general. “Escucho a más y más clientes pedir cosas que no son tan dulces”, dijo. “Creo que es una función de la confianza que tienen en su propio gusto. Así como la sentencia de muerte de apple-cosmo-tini.

"Creo que todos estamos conectados de manera diferente. Pero tomaré papas fritas sobre el postre cualquier día ”, dijo.

Estoy de acuerdo. Sobre todo si esas patatas fritas van acompañadas de un cóctel que recuerda a un hot dog.


Libros que amamos: El Elixir Dorado de Occidente

Si su sed de conocimiento equivale a sed de espíritus, entonces el libro de los autores Sherry Monahan y Jane Perkins titulado El Elixir Dorado de Occidente: Whisky y la configuración de América es la lectura perfecta. Los elixires de oro que fueron elaborados en alambiques de cobre por los emigrantes y servidos en salones y salones de baile en el siglo XIX lubricaron la economía y dieron forma a las instituciones sociales. Esta es la historia del espíritu, sus orígenes, sus migraciones por todo el país y su lugar en la cultura de Occidente. Este libro también cuenta la historia del lugar del whisky en el Destino Manifiesto de los Estados Unidos a través de relatos de primera mano, fotografías evocadoras y recetas de cócteles históricos.

Monahan y Perkins son claramente autores enamorados de su trabajo. El Elixir Dorado de Occidente es un libro fascinante que está bien investigado y bien escrito. Los lectores no solo aprenderán el proceso para hacer whisky y los tipos de whisky que se sirven en las tabernas del Viejo Oeste, sino también aprenderán a mezclar correctamente un cóctel de whisky de calidad de su elección. En el capítulo Belly Up to the Bar se incluyen recetas de ponche de whisky, cordiales de naranja, té rosado y un whisky toddy.

The Golden Elixir of the West: Whiskey and the Shaping of America is entertaining and educational. You’ll want to raise a glass to the pioneers and heroes of the American whiskey industry at the end of the read.

Reviewed by Chris Enss, COWGIRL Book Editor, and a New York Times Best-selling author who writes about women of the Old West


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