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Buena comida: Ron Richland Single Estate Old Georgia Rum

Buena comida: Ron Richland Single Estate Old Georgia Rum

Comer sano debería ser delicioso.

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Por Kate Malin

El primer sabor de Richland Rum Single Estate Old Georgia Rum se abre con notas de caramelo, vainilla y espresso. Luego vienen los sabores de caña de azúcar y tabaco seguidos de un final largo con toques de chocolate amargo e higos. El ron dorado intenso, elaborado a mano de principio a fin en Richland, Georgia, se elabora utilizando únicamente jarabe de caña y agua de manantial. Un ron puro y robusto de sabor inigualable, se disfruta mejor solo o con un cubito de hielo y una cáscara de naranja.

Un fiel reflejo del terruño de Georgia, Richland Rum es un ron de finca única, con la caña de azúcar cultivada y la destilería dirigida por el mismo propietario. Desde la fermentación de la caña de azúcar hasta la destilación, el envejecimiento y el embotellado, cada paso se lleva a cabo con cuidado, artesanía e inmenso cuidado por el producto final. Los barriles nunca se mezclan y nunca se agregan conservantes, potenciadores del sabor, colorantes o aditivos, lo que permite que el verdadero sabor del ron de cada botella se destaque y refleje el lugar y la época en que se hizo con amor.

Richland Rum Single Estate Old Georgia Rum está disponible en www.richlandrum.com y en historias a través del país. Richland Rum es parte de la Premios a la buena comida, un proyecto para honrar a los productores de alimentos y bebidas que hacen el tipo de comida que todos queremos comer: sabrosa, auténtica y responsable, y un miembro orgulloso de la Gremio de comerciantes de buena comida, asociación nacional que une a las empresas estadounidenses de alimentos artesanales para conectar, convocar y promover empresas de buena comida de todos los tamaños.

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Desde su trabajo de base en los Good Food Awards hasta su educación continua en el Programa de Maestría en Estudios de Alimentos de la NYU, Kate Malin aporta una pasión sin igual por la buena comida y la buena gente.

Más hallazgos de buena comida:


Viaje al mundo de beber ron: las marcas para probar en 2021

Una vez considerado poco más que una bebida de fiesta, el mundo de los espíritus está teniendo su momento y ahora es el hogar de los mejores rones, en todos los estilos.

Atrás quedaron los días de las botellas de ron enfermizamente dulces con una esencia de coco abrumadora. nuevos aromas, perfiles de sabor y una gama de interesantes métodos de destilación.

Desde el rones blancos listos para el cóctel al elegantemente bebible mejores rones oscuros, 2021 es el año para expandir este espíritu.

Puede que no tenga la misma base de fans de coleccionistas que el whisky o la misma escala de oportunidades de inversión, pero uno de los grandes atractivos del ron es su precio relativamente bajo. Es posible disfrutar de una calidad superior Ron por menos de $ 50 y no se puede decir lo mismo de muchos otros licores.

Blanco, oscuro o especiado, hay algo para todos cuando se trata de disfrutar de una buena botella de ron.

¿No tienes tiempo para leer toda nuestra lista? Aquí están nuestros rones favoritos absolutos:

  • El mejor ron en general de 2021:Ron Zacapa 23 Años Centenario
  • El ron con mejor relación calidad-precio de 2021:Ron Mount Gay Eclipse

Aquí encontrará todo lo que necesita saber al comprar su próxima botella, desde el ron más económico hasta el ron más suave para beber solo y todo lo demás.


Esplendor italiano renovado

El icónico y codiciado restaurante Medeo en el palaciego Palazzo de Montecasino se renovó recientemente.

El restaurante cuenta con un nuevo interior, con suntuosas sillas cubiertas de terciopelo y alfombras elásticas que lo invitan a patear los talones y a caminar descalzo, pero le recomendamos que no lo haga, por muy tentador que sea.

Las obras de arte en las paredes muestran pájaros vibrantes en vuelo por el artista Kirsty May Hall.

El diseño interior estuvo a cargo del experto en diseño de Sudáfrica, David Muirhead. La nueva carta ofrece opciones a la carta que incluyen platos de autor como carpaccio de pulpo con ensalada de papa como entrante, pollo sous vide con espinacas y rollito de queso de cabra, salsa de pimiento morrón, papas baby y cebolla asada como una de las muchas opciones para el plato principal. Por supuesto y el postre estrella es el crumble de manzana y fresa con salsa de caramelo y vainilla y helado de canela.

DEBE PROBAR: Tortellini de ternera con salsa de salvia y mantequilla.


Más de 40 empresas de alimentos del sur ganaron a lo grande en los Good Food Awards 2018

Los Good Food Awards anunciaron a sus ganadores de 2018 en San Francisco durante el fin de semana. Los premios honraron a las empresas de alimentos que producen alimentos sabrosos y sostenibles en 15 categorías que van desde cerveza hasta encurtidos.

Los ganadores del Good Food Award tienen la garantía de ser sabrosos, auténticos y de origen responsable. Todos los productos se someten a una prueba de sabor a ciegas y un proceso de selección para garantizar que cumplen con los criterios ambientales y sociales específicos de la industria, y que se alinean con los principios de los premios. De los 2,000 productos que fueron probados a ciegas, el Sur produjo más de 40 productos ganadores de nueve estados diferentes.

Algunos de los ganadores del sur han sido honrados en el pasado, como Sourcomb Honeycomb Honey de MtnHoney en Clarkesville, Georgia, que fue ganador en 2017.

Oliver Farm en Pitts, Georgia, produce algunos de los mejores aceites del sur. En el pasado, su aceite de nuez, aceite de cacahuete y aceite de girasol fueron galardonados con el premio. Este año, su aceite de nuez se ganó el premio Good Food Award por segunda vez. “A medida que la producción de aceite se ha expandido y empiezo a comprender un poco más sobre las propiedades y usos de varios aceites, me siento asombrado y maravillado por las innumerables formas en que se puede usar”, dijo Clay Oliver. "Los aceites de nueces y semillas, naturalmente sabrosos, son necesarios para una nutrición equilibrada". La editora asociada de Southern Kitchen, Kate Williams, recomienda agregar este aceite al aderezo para ensaladas o incorporarlo en una mantequilla de nueces con especias y servir encima de panqueques y waffles.

También somos grandes admiradores de muchos de los galardonados en las categorías de sidra, elixir y licores. La colaboradora de Southern Kitchen, Beth McKibben, escribió el año pasado sobre Richland Rum, que ahora ha ganado dos premios Good Food. En la pequeña ciudad de Richland en Georgia, escribió: "El alcalde Adolph McLendon, que ha sido alcalde de la ciudad durante 30 años, tenía un plan audaz: construir una destilería de ron en la calle principal de Richland o cerca de ella". La destilería ha traído nuevos puestos de trabajo y revitalizado un pueblo que estaba desapareciendo lentamente. Casi una década después, Richland Rum se encuentra ahora en 14 estados y cinco países. Recomendamos usar el ron galardonado en Rum Punch de Anne Byrn o en bananas foster.

El maestro de cócteles y colaborador de Southern Kitchen, Jerry Slater, también es un gran admirador de uno de los ganadores en la categoría de sidra. Le gusta usar Foggy Ridge Cider, que ganó su primer Good Food Award en 2018, en lugar de Champagne en su versión de un cóctel French 75.

El Guapo Bitters, con sede en Luisiana, ganador de un premio por primera vez, agrega dimensión a los cócteles con sabores que van desde dulces y florales hasta picantes y salados. Recomendamos usar el ganador de este año, achicoria y nuez, en un estilo antiguo. Después de todo, ¿qué es un Old Fashioned sin amargos?


Si está buscando crear una tabla de quesos pronto, consulte la guía de Southern Kitchen para crear la tabla de quesos perfecta y piense en incluir productos ganadores de la categoría de quesos y embutidos. Un queso galardonado notable es Thomasville Tomme de Sweet Grass Dairy en Thomasville, Georgia. La lechería se ha llevado a casa premios en los World Cheese Awards en 2009 y 2015, y ahora puede agregar un Good Food Award a su vitrina de trofeos para este queso semiblando añejado con un "sabor terroso sutil pero complejo y textura cremosa".

Algunos otros ganadores nos llamaron la atención y estamos ansiosos por probarlos. Los encurtidos son los favoritos del sur, pero con la fusión asiática y la comida coreana cada vez más populares, no es de extrañar que el kimchi también esté teniendo un momento. En Bluffton, Carolina del Sur, Juice Hive, junto con Three Sisters Farm, ha elaborado dos tipos de kimchi que se pueden agregar a todo, desde sándwiches hasta arroz frito. Si los encurtidos no son lo tuyo, te recomendamos que pruebes un dulce como la salsa Cardamom Rose Caramel Sauce de Sapore Della Vita en Sarasota, Florida o una barra de chocolate de Perú 70% de Xocolatl Small Batch Chocolate en Atlanta, Georgia.

Aquí está la lista completa de ganadores del Sur:

Cerveza
Cervecería Fullsteam, Farm’s Edge: Alexis, Farm’s Edge: Brumley Forest y amp Farm’s Edge: Dinnsen’s Orchard, Carolina del Norte
Port City Brewing, Tidings Ale, Virginia
Cervecería Strange Land, Scotch Ale, Texas

Embutidos
Cerdo americano, salami picante, Carolina del Norte
Farmer's Daughter Market y amp Butcher, Hot Capicola, Virginia Occidental
Lady Edison con San Giuseppe Salami Co., Sweet Sopressata & amp Spanish Style Chorizo, Carolina del Norte

Queso
Lechería de Firefly Farms, Merry Goat Round Spruce Reserve, Maryland
Looking Glass Creamery, Bear Wallow, Carolina del Norte
Lechería Sweet Grass, Thomasville Tomme, Georgia

Chocolate
Chocolate Castronovo, Signature Collection Tumaco Dark Milk 60%, Florida
Charm School Chocolate, Mocha de leche de coco, Maryland
Xocolatl Small Batch Chocolate, Perú 70%, Georgia

Sidra
Big Fish Cider Co., Allegheny Gold, Virginia
Castle Hill, Serendipity & amp Levity, Virginia
Sidra Foggy Ridge, First Fruit, Virginia

Café
Tostadores de café Mudhouse, Limu Dabesa, Etiopía, Virginia
Tostadores de café Noble Coyote, Guji etíope - Orgánico - Proceso natural, Texas
Per’La Specialty Roasters, Etiopía Shakiso, Florida

Confecciones
Chocolatay Confections, Sunflower Crunch Cup, Carolina del Norte
Escazu Artisan Chocolates, Earl Grey Dark Chocolate Ganache, Carolina del Norte
Sapore Della Vita, Salsa De Caramelo De Rosas De Cardamomo, Florida

Elixires
El Guapo Bitters, Achicoria Pecan Bitters & Amp Classic Greek Rose Cordial, Luisiana
Elemento [Arbusto], Arbusto de pera Chai, Virginia
Carrito de bar moderno, amargo chocolate amargo, Distrito de Columbia

Pez
Salmón ahumado, caja y barril, Celtic Seafare, tradicional salmón ahumado en frío, Texas

Miel
MtnHoney, panal de madera agria, Georgia
Colmenar de cazadores de enjambres, miel de flores silvestres, Georgia

Aceites
Oliver Oil Co., Pecan Oil, Georgia

Despensa
A & ampA Alta Cucina Italia, Vidalia Chutney, Georgia
Dress It Up Dressings, Sesame Tahini Dressing, Maryland
Provisiones de Nena, salsa de chile Dusty Foothills, Carolina del Norte

Pepinillos
Gordy's Pickle Jar, Cajun Okra, Distrito de Columbia
Fermentos HEX, Glow Kraut, Maryland
The Juice Hive, Shiso Leaf Kimchi y amp Low Country Kimchi, Carolina del Sur

Conservas
Atwater's, mermelada de fresa y hibisco, Maryland
Granja Fiddlehead, conservas de fresas tostadas, Carolina del Norte
Pick and Preserve, Peach NC Apple Brandy Butter, Carolina del Norte
Regina's Farm Kitchen, mermelada de fresa, arándano y jalapeño, Georgia

Espíritu
Destilación de balcones, Baby Blue, Texas
Destilería Catoctin Creek, Roundstone Rye 80 Proof, Virginia
Compañía de destilación de Richland, ron virgen costero de Georgia de propiedad única, Georgia

Rachel Taylor es redactora del personal de Southern Kitchen. Se mudó a Atlanta a principios de este año después de graduarse de la universidad en Maryland, y ha sido especialista en audiencia digital en Atlanta Journal-Constitution y Politically Georgia, así como escritora independiente para publicaciones como USA Today y Delmarva Daily Times en Maryland & # 39s Eastern Shore. Ha vivido en Francia e Italia y le encanta viajar.


FINCA DE HAMPDEN

El productor de ron de Jamaica Hampden Estate ha hecho arreglos con la agencia de bebidas premium Specialty Brands para distribuir un lanzamiento limitado de Great House Distillery Edition de Hampden en el mercado del Reino Unido. En el pasado, esta mezcla especial solo se vendía en la destilería de Trelawny, Jamaica. Creado por Master Distiller Vivian Wisdom, 59% ABV Hampden Great House Distillery Edition se destila y madura en Hampden Estate. “Hampden Estate es famoso por hacer rones jamaicanos de la más alta calidad que son elogiados por bebedores de todo el mundo”, dijo Chris Seale, director de marketing de marcas especializadas. “Great House es una celebración del talento de la destilería y del legado de muchos años. Estamos muy contentos de poder presentar esta edición exclusiva a los aficionados al ron en todo el país ". Hampden Estate Distillery Edition se une a los rones Hampden Estate 46 ° y Hampden Estate 60 °, que actualmente están disponibles en tiendas y bares especializados en el Reino Unido. Hampden Great House Distillery Edition rinde homenaje a los alrededores de la destilería en Trelawny, Jamaica, incluida su mansión, que fue establecida en 1753 por la familia Stirling, el primer propietario de la finca. https://www.hampdenestaterum.com/


Nuevo este mes

La Cata:
Los cincuenta mejores llevó a cabo una degustación "a ciegas" de 14 rones añejos con quince miembros de nuestro panel de jueces de bebidas espirituosas. Se aplicaron estrictas reglas de degustación. El orden del servicio se estableció de antemano por sorteo. Cada uno de los rones añejos se vertió en vasos nuevos de botellas nuevas selladas y se sirvió a una temperatura ligeramente superior a la ambiente. Solo agua helada, galletas saladas neutrales sin sal y chips estaban disponibles para limpiar el paladar.

Los jueces anotaron sus impresiones de cada producto en hojas de puntuación. La puntuación se realizó en un sistema de 5 puntos, siendo 5 el más alto. El doble oro, oro y plata se otorgan de acuerdo con un rango establecido de puntajes finales recibidos de los jueces. No se entregaron medallas de bronce para esta cata.

Las notas de cata que siguen son resúmenes de las opiniones de los jueces, con todos los comentarios repetidos eliminados. El país / estado de origen y el ABV se identifican para cada ron.

GANADORES DE MEDALLA DE ORO DOBLE

Ron Doble Tanduay
(Destilería Tanduay, Filipinas) 80 prf
Destilado de la caña de azúcar asiática. Una mezcla de rones de 16 años y 5 años, luego añejados en roble durante 2 años más.

Nariz: Praliné, azúcar quemado, Nutella, mazapán, amaretto, almendra, pasas, ciruelas pasas, dátiles secos, coco, higos, cítricos brillantes, cereales, pimienta de Jamaica, roble, delicioso.

Paladar: Caramelo, pepitas de chocolate, azúcar quemada, bizcocho de mantequilla morena, bizcocho de ron, bizcocho de frutas, frutas tropicales, cereza, coco dulce, trigo dulce, vaina de vainilla, vainilla. cremoso, mantequilla de nuez, mazapán, amaretto, aceite de almendras, té negro, canela, pimienta de Jamaica, clavo, picante, roble, suave.

Terminar: Caramelo, chocolate, chocolate negro, demerara, azúcar quemada, mazapán, cereza Amarerna, ciruelas pasas, canela, pimienta de Jamaica, ahumado, genial.

Medalla de oro doble

Ron Cihuat & aacuten Indigo Aged Rum
(El Salvador) 80 prf
Destilado de la caña de azúcar. Barril de Bourbon envejecido durante 8 años.

Nariz: Caramelo, pastel de terciopelo rojo, galletas Graham, granola, galleta, azúcar quemada, melaza, jarabe de arce, arce, caña de azúcar, miel, miel de abeja, mantequilla de miel, mantequilla, vainilla, mazapán, almendra, coco, dátiles, piña, lima, hierbabuena, tabaco.

Paladar: Caramelo, nata, caña de azúcar, melaza, demerara, sirope de arce, arce, vainilla, miel, mazapán, mantequilla de almendras tibia, almendra, pan corto, madreselva, azahar, lila, menta, regaliz, pimienta, clavo, café, roble.

Terminar: Caramelo de chocolate ROLO, cremoso, mantecoso, turrón, caña de azúcar, vainilla, pan de jengibre, frambuesas persistentes, cítricos, café, nuez moscada, pimienta negra, complejo, super suave, suave.

Medalla de oro doble

GANADORES DE MEDALLA DE ORO

Ron añejo del astillero de Sam Smith
(Destilería Cooperstown, NY) 86 prf
Destilado de caña de azúcar 100% Florida. Envejecido un min. de 2 años en barriles ex-bourbon.

Nariz: Caramelo, chocolate, barras de obleas Nutty Buddy, azúcar moreno, caña dulce, melaza, turrón, cr & egraveme br & ucircl & eacutee, mantequilla ligeramente quemada, vainilla, miel, coco, frutas tropicales, pasas, frutos secos, cáscara de naranja, guisantes dulces, menta, moca, nuez moscada, humo.

Paladar: Caramelo, crema, azúcar morena, caña de azúcar, azúcar de repostería, cr & egraveme br & ucircl & eacutee, vainilla, ponche de frutas, guayaba, lima, nueces, nuez, café, tostadas quemadas, eucalipto, cilantro, pimienta, clavo, nuez moscada, tabaco, rancio, roble, suave.

Terminar: Caramelo, cremoso, chocolate, cacao crudo, moca ligero, explosión de azúcar, paja dulce, tostado, limón, lima, canela, clavo, pimienta, tabaco, cuero, mohoso, roble, suave.

Medalla de oro

Nariz: Vainilla, crema cuajada, azúcar morena, dátiles, pastel de ron, caramelo de cereza dulce, albaricoque, coco, mantequilla, vainilla, especia, avena, Play Doh, almendras, moca, café, nuez, clavo ligero, cítricos, heno recién cortado, talco para bebés, sedoso.

Paladar: Caramelo oscuro, caramelo, chocolate, melaza, vainilla, miel, cazuela de ñame con malvavisco quemado, caramelo de cereza dulce. mango, guayaba, albaricoque, limón, cítricos, jengibre, herbáceo, menta, roble, bien equilibrado, limpio, suave.

Terminar: Ferrero Rocher chocolate con avellanas, vainilla, caña de azúcar, azúcar quemado, dátiles, frutos secos, pimienta, taninos, amaderados, bien equilibrados, suaves, tersos.

Medalla de oro

Papa's Pilar Sherry Cask Terminado
24 Ron Oscuro Solera

(Ron Hemingway Co., FL) 86 prf
Una mezcla de rones floridanos, centroamericanos y caribeños, Solera envejecido en barricas de exportación y ex bourbon, terminado en barricas de jerez Oloroso español.

Nariz: Chocolate, leche con chocolate, crema cuajada, caramelos masticables, melaza, azúcar moreno, azúcar quemado, arce de Vermont, jarabe de arce intenso, panqueques, productos horneados, salvado, moca, café, espresso, higo, nuez, canela, pimienta de Jamaica, roble.

Paladar: Chocolate, ganache, caramelo, azúcar moreno, melaza, jarabe de arce, arce, moca, caramelo macchiato, moca, cereal, nuez, violetas, té verde, regaliz claro, pimienta, clavo, nuez moscada, amaderado, roble profundo, rico, aterciopelado.

Terminar: Chocolate dulce, chocolate Perugina, turrón, vainilla, Honey Nut Cheerios, melaza, moca, avellana, lila, menta, especias agradables, tánico, barril, roble, perfecto, delicioso.

Medalla de oro

Ron Diplom & aacutetico Reserva Exclusiva
(Venezuela) 80 prf
Añejado hasta 12 años en barriles ex-bourbon y amp ex-whisky de malta.

Nariz: Chocolate, chocolate con leche, azúcar quemada, cola, refresco de sasafrás, jarabe de arce, vainilla, miel, pastel de calabaza, cáscara de naranja, almendra, anís, té negro, oolong, pimienta de Jamaica, nuez moscada, clavo, hierba, pimienta, cuero, leñoso, roble .

Paladar: Caramelo, cremoso, affogato, chocolate, panela, azúcar quemada, melaza, vainilla, cola, cola picante, frutos secos, mango, maracuyá, aceite de almendras, canela dulce, clavo, nuez moscada, pimienta blanca, tabaco.

Terminar: Chocolate, vainilla, demerara, caña de azúcar, penny candy, cola, té dulce, palomitas de caramelo, dátiles, nuez, café, pimienta, un toque de madera, suave.

Medalla de oro

Ron Asiático Tanduay Oro
(Destilería Tanduay, Filipinas) 80 prf
Destilado de la caña de azúcar asiática. Añejado hasta 7 años en barriles de bourbon de Kentucky.

Nariz: Caramelo, cr & egraveme br & ucircl & eacutee, chocolate, azúcar quemado, melaza, melaza seca, vainilla, miel, regaliz rojo, coco, plátanos, piña, bayas, jengibre, rosa, salvia, almendra, nuez, galleta, té negro, tabaco, marítimo, roble , tropical.

Paladar: Cr & egraveme brul & eacutee, azúcar quemada, nata, nata dulce, nata cuajada, vainilla, mazapán, coco, plátano, piña, cascada de sabores afrutados, herbáceas, eneldo, heno recién segado, clavo, especias para hornear, tabaco, minerales, tierra, roble, bien equilibrado, suave.

Terminar: Caramelo intenso, crema dulce, vainilla, azúcar quemado, cerveza de raíz flotante, dátiles, higos, plátano, tierra, piedras húmedas, tostado, roble, whisky escocés, suave.

Medalla de oro

Richland Single Estate Viejo Sur
Ron de Georgia

(Richland Distilling Co., GA) 115.80 prf
Destilado de la caña de azúcar. Envejecido 5-6 años en barrica de roble americano virgen # 4 carbonizados.

Nariz: Chocolate, azúcar moreno, melaza, praliné de coco, moca, vainilla, uva, higos, naranja, canela, eneldo, pimienta, tabaco, salinidad, cuero, carbón pesado, roble, madera oscura, leñosa, astillas de madera, coñac.

Paladar: Vainilla, crema cuajada, azúcar quemada, pasas, dátiles, guayaba, mango, especia de coco, eucalipto, menta, cilantro, clavo, canela, cuero, roble, clavo, pimienta de Jamaica, bien equilibrado.

Terminar: Caramelo, vainilla, ciruelas pasas secas, plátano, tabaco de mascar, menta, canela, caja de puros, carbón, roble carbonizado, roble, amaderado, aterciopelado, suave, delicioso, perfecto.

Medalla de oro

GANADORES DE MEDALLA DE PLATA

Ron Neptune Barbados Gold
(Barbados) 80 prf
Una mezcla de rones de 8, 5 y 3 años.

Nariz: Caramelo, praliné, mantecoso, crema cuajada, vainilla, arce, mazapán, naranjas confitadas, naranja, piña, cerezas dulces, melocotón, madreselva, nueces, nuez, moca, menta, nuez moscada, canela, madera, roble.

Paladar: Caramelo, toffee, azúcar morena, melaza, mantequilla, chocolate ligero, vainilla, mazapán, nueces, galletas, plátanos cocidos, piña, jengibre, anís, regaliz, menta verde, hierba, canela, especias para hornear, pimienta, gran equilibrio de fruta y mineralidad , suave, liso.

Terminar: Caramelo, cremoso, praliné, toffee, melaza, azúcar quemada, azúcar en polvo, chocolate con leche, miel, coco, naranja, flor de azahar, nuez moscada, clavo, especias para hornear, especiado, roble, bien equilibrado, aterciopelado, suave, suave , sabroso.

Medalla de plata

Richland Single Estate Virgen
Ron costero de Georgia

(Richland Distilling Co., GA) 101.40 prf
Destilado de la caña de azúcar. 60 días de reposo en barrica de roble virgen tostado.

Nariz: Vainilla, miel, dátiles frescos, plátano, albaricoque, mango seco, naranja, azahar, jengibre, limón agrio, hierba, menta, trigo, pan, funk, roble, agricole.

Paladar: Plátano, dátiles, rollitos de frutas, regaliz, almendra, hierbas, menta, hojas de té, hierba verde, salvia, picante, especias de cocina, pimienta, pimienta negra, tabaco, taninos, roble, roble húmedo.

Terminar: Azúcar de caña, plátanos secos, piña, piel de naranja, hojas de té, menta, anís, pimienta de Jamaica, clavo, aceite de sésamo, pimienta, cedro.

Medalla de plata

Ron Cihuat & aacuten Cinabrio Aged Rum
(El Salvador) 80 prf
Destilado de la caña de azúcar. Barril de Bourbon envejecido durante 12 años.

Nariz: Caramelo, chocolate blanco, azúcar morena, arce, vainilla, dátiles, mango seco, mango, pera, limón, hierbas, jengibre, cereal, moca suave, nueces, nuez, salvia, tomillo, especias para hornear, humo de cigarro.

Paladar: Caramelo, chocolate, chocolate con leche, melaza, melaza, jarabe de arce, vainilla, malvavisco, galletas, cereales, avena, nueces, lentejas dulces, albaricoque, arándano, cítricos, azahar dulce, canela, clavo, especias calientes, carbón, cedro, roble, suave, fácil de beber.

Terminar: Vainilla, galletas, azúcar morena, azúcar quemada, melaza, higos, té, moka, café, nueces tostadas, canela tenue, ahumado, roble, suave.

Medalla de plata

Parchando 12 Ron Colombiano
(Tres de espíritus fuertes, ME / Colombia, So. America) 80 prf
Destilado de melaza de grado A. 12 años de edad en barricas de ex-bourbon.

Nariz: Tootsie Roll, moca, azúcar morena, melaza, jarabe de arce, caña de azúcar, manteca, higos secos, higo, plátano, grano de trigo, pan integral, cereal, avellana, menta, especias para hornear, tabaco, roble, madera oscura.

Paladar: Chocolate negro, cacao, caramelo, azúcar quemado, melaza, cola ligera, manteca, vainilla, miel, higo, hierbas, menta, hierba, té pekoe, hojas de té, matcha claro, canela, clavo, nuez moscada, pimienta, roble, cedro, flota, suave.

Terminar: Caramelo rociado, cacao, azúcar demerara, sidra tibia, té, eucalipto, hierba, gaulteria, canela, especias tardías, pimienta, nuez, ahumado, roble, agradable, suave.

Medalla de plata

Nariz: Melaza, panela, demerara, caña de azúcar, piña seca, miel, extracto de vainilla, café, roble.

Paladar: Caramelo, caramelo ahumado, melaza, azúcar quemada, panela, caña de azúcar, miel, mantequilla, vainilla, cacao, especias, roble.

Terminar: Toffee, cacao, melaza, mantequilla, palomitas de caramelo, especiado, amaderado, roble, roble caramelizado, dulce, suave, fácil de beber, muy limpio.

Medalla de plata

Ron añejo Howlin & rsquo Hounds Barrel
(Destilería Missouri Ridge, MO) 80 prf

Nariz: Toffee, caramelo quemado, manteca, melaza, azúcar moreno, azúcar quemado, caña de azúcar, arce, cola, cereza, galletas, hierbas, perifollo, pasto seco, estragón, pimienta de Jamaica, tabaco, nuez, salmuera, bodega mohosa, roble dulce, fresco cortar madera.

Paladar: Caramelo, mantecoso, cremoso, cr & egraveme br & ucircl & eacutee, melaza, plátano, altamente herbal, jazmín, canela en rama, canela, clavo, nuez moscada, nueces calientes, tabaco, mohoso, barril carbonizado, roble, suave.

Terminar: Rosquilla glaseada, naranja picante, perifollo, pimiento dulce, picante, canela, clavo, nuez moscada, nuez, tonos tierra, ahumado, amaderado, roble.

Medalla de plata

Muestra extremadamente rara y embotellada en 1865.
No clasificado.

Una breve historia del ron

El ron es la segunda categoría de bebidas espirituosas más vendida en los EE. UU., Pero la mayoría de la gente tiene la impresión de que el ron solo debe usarse en cócteles. El ron añejo ofrece un espectro completo de sabores que van desde caramelo y canela hasta frutas tropicales y tabaco, y se disfruta mejor solo o con hielo para un sorbo informal.

El ron es un destilado de caña de azúcar directamente influenciado por el terruño, la tradición y la técnica. La mayoría de los rones se embotellan directamente del alambique, pero algunos se envejecen en barricas de roble carbonizadas. Por lo general, estos barriles se usaban anteriormente para envejecer el bourbon (de los EE. UU.) O el whisky escocés, el coñac y el jerez (de Europa).

En algunos casos, se permite que el ron se mezcle y madure en otro barril para una segunda maduración. Este ron se designa como & ldquosingle barrel & rdquo. Ocasionalmente, los destiladores completarán sus barriles con rones de la misma edad. O en el caso de una & ldquosolera & rdquo, con rones un año más jóvenes. El embotellado se realiza directamente desde el barril. En los EE. UU., La edad está determinada por el licor más joven en la botella y debe indicarse mediante una declaración de edad.

El proceso de destilación, los barriles y los climas cálidos producen rones de color más oscuro y más ricos en sabor, más suaves y aromáticos que los rones claros.

El espíritu elegido por piratas y príncipes, el ron se ha ganado un lugar en la historia:
En 1493, Colón trajo caña de azúcar a La Española.
140 años después, en 1636, el azúcar se convirtió en el cultivo principal de Barbados y de todas las islas del Caribe.
Poco después, en 1687, el ron se adopta oficialmente como ración diaria de la Royal Navy.
50 años después (1740) - La Royal Navy & rsquos diluye las raciones de ron con agua, llamándola & ldquogrog & rdquo.
En ese momento, Massachusetts tenía 63 destilerías que producían ron elaborado con melaza. (Otra razón por la que las colonias británicas en Nueva Inglaterra eran muy importantes para Gran Bretaña).

Después de la Revolución Americana, los británicos impusieron un bloqueo naval al Caribe, restringiendo el acceso a las plantaciones de azúcar en las Indias Occidentales. Entonces, ¿qué hicieron los colonos estadounidenses? Utilizaron su principal cultivo de maíz para hacer bourbon, lo que marcó el comienzo de la popularidad del bourbon y el declive de las destilerías en el noreste.

Avance hasta 1980 y ndash cuando el ron vendió más que el vodka en los Estados Unidos y vendió más que el whisky por primera vez desde principios del siglo XIX.

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Richland Rum se lanza en SA

Cuando juegas al juego de la asociación con la palabra & # 8220rum, & # 8221, estas uniones me vienen a la mente: Capitán Morgan, Bacardi, oscuro y temperamental, coco, días de estudiantes, especiales 2 por 1, Malibú, Piña Colada. Ahora, tome todas esas asociaciones y tírelas por la ventana con su mentalidad millennial y dé paso a Richland Rum para ingresar a la escena del ron artesanal en Sudáfrica.

Introducción

Recientemente galardonado como el mejor ron estadounidense de la revista Forbes # 8217, el espíritu de Georgia ha llegado a Sudáfrica. Gracias a Covert Distributions, los sudafricanos ahora pueden beber el único ron de un solo barril de Estados Unidos.

La marca ha estado elaborando ron durante los últimos 20 años, utilizando dos variedades de caña de azúcar cultivadas en los suelos arenosos de Richland Estate, destilando en ollas de cobre y utilizando barricas de roble para la maduración.

Cuatro expresiones de Richland Rum están ahora disponibles en Sudáfrica: Virgin Coastal Georgia Rum, Old South Georgia Rum, Chateau Elan Port Cask Exchange (www.richlandrum.com).

Como todos sabemos a estas alturas, estaba infantilmente emocionado cuando la invitación llegó a mi bandeja de entrada, y ¿qué mejor manera que terminar un largo día de trabajo que con un espíritu artesanal en la mano? Yo no soy un bebedor de ron, pero habiendo escuchado siempre los murmullos de una revolución del ron artesanal entre bastidores, estaba completamente intrigado y no podía perder esta excelente oportunidad de averiguar más sobre estas botellas de oro líquido.

El evento

El lanzamiento se llevó a cabo en el impresionante One & ampOnly Hotel en el V & ampA Waterfront. Un pequeño grupo de medios cuidadosamente seleccionados se arremolinaba alrededor del bar cuando llegué, admirando la puesta de sol a través de los grandes ventanales de vidrio del piso al techo.

Nos recibieron con un cóctel de daiquiri agrio, que me pareció increíblemente sabroso y elegante. Mientras hacía las rondas y saludaba a mis compañeros amantes de la comida y el vino, no pude evitar sentirme emocionado por lo que se celebró la noche. No sabía nada de ron y menos aún de ron artesanal. Siempre dispuesto a aprender algo nuevo, me tranquilicé cuando la degustación estaba a punto de comenzar.

Paciente y lentamente fuimos guiados por la degustación de las cuatro expresiones disponibles en Sudáfrica, así como la quinta, que debería estar disponible en el país en breve.

Notas de sabor

(Tomado de www.richlandrum.com)

Ron Virgin Coastal Georgia

Para el Rhum Agricole Aficionado, este es un verdadero placer. Virgin Rum, directamente del alambique sin crianza, sin alterar y sin filtrar y reposado durante 60 días en barricas nuevas de roble blanco americano. Este ron saca las notas florales y vegetales de la caña de azúcar cultivada en la finca en todo su potencial.

Ron antiguo de Georgia del Sur

Si eres nuevo en el ron, este es un gran lugar para comenzar. Especialmente, si vienes de un fondo de whisky.

Intercambio de barriles de Chateau Elan Port

Este es el primer lanzamiento de este ron de edición limitada. Es importante aclarar que se trata de un cambio de barrica y no simplemente de un & # 8220 acabado en caja & # 8221. Hay una gran diferencia entre los dos. Estos barriles contienen ron Richland durante 3 años. Luego, los barriles se enviaron a Chateau Elan y se utilizaron para envejecer su puerto. Después del embotellado, los barriles se devolvieron a Richland para guardar el ron que originalmente estaba en el barril durante un año más. Esta es una colaboración única.

Las notas de mora, chocolate y caramelo brillan. Es un ron equilibrado y con mucha profundidad. No hay & # 8217t muchos barriles y cuando & # 8217s se han ido, ¡se han ido! asegúrese de conseguir un biberón mientras pueda.

Old South Georgia Rum Terrapin Doble IPA Cask Exchange

Este es el primer lanzamiento de este ron de edición limitada. Es importante aclarar que se trata de un cambio de barrica y no simplemente de un & # 8220 acabado en caja & # 8221. Hay una gran diferencia entre los dos. Estos barriles contienen ron Richland durante 3 años. Luego, los barriles se enviaron a Terrapin y se utilizaron para envejecer su doble IPA. Después del embotellado, los barriles se devuelven a Richland para guardar el ron que originalmente estaba en el barril durante un año más. Esta es una colaboración única.

La nariz es duplicidad. Inicialmente, hay notas de pino y pomelo. Pero, inmediatamente se reunió con caramelo, bayas y vainilla para llevarte de vuelta al ron. Es uno de los rones más interesantes que he probado. Es un testimonio del arte del envejecimiento y acabado en barrica. No hay & # 8217t muchos barriles y cuando & # 8217s se han ido, ¡se han ido! asegúrese de conseguir un biberón mientras pueda.

En conclusión

Terminamos la degustación con algunos bocadillos y charlas, y por supuesto con un Old Fashioned bellamente oscuro y rico en la mano. Probablemente una de mis indulgencias favoritas en este mundo, esta iteración del cóctel clásico era cítrica, cálida y agridulce.

Con un precio bastante elevado y un mercado sudafricano difícil que no parece saber mucho sobre el ron artesanal, no puedo evitar preguntarme si será difícil de vender. Dicho esto, con un suave empujón en la dirección de esta nueva categoría de espíritus, que se inclina más hacia una elección de estilo de vida, tiene el potencial de convertirse en un nombre familiar con el tiempo. I’m excited to see what the mixologists of Cape Town will concoct with the various expressions of Richland Rum, as it’s pretty much a clean canvas at the moment.

I’ll forever be a big fan and a loyal supporter of craft spirits, because for me it’s always about the journey and the ethos behind the brand. Richland Rum is without a shadow of a doubt a premium product, and I love every single expression of their rums for what it is – a beautiful base for a sundowner cocktail. A sipping rum. A special occasion drink. A “I’ve had a long day at work” drink. A lovely winter’s afternoon warm-me-upper. A “just because” glass of liquid gold. A “sharing with my friends” indulgence. Whatever the reason, make sure you invite Richland Rum to add a golden lining to your celebration.

Where?

The rums can be enjoyed at Cause|Effect and the Athletic Social Club in Cape Town and is sold by selected retail outlets including Norman Goodfellows and Bar Keeper.

RSP: R850 Virgin Coastal Georgia Rum
RSP: R945 Old South Georgia Rum
RSP: R1230 Chateau Elan Port Cask Exchange and Old South Georgia Rum
RSP: R1230 Terrapin Double IPA Cask Exchange.

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Descargo de responsabilidad: I was invited to this event in my personal capacity. There was no expectation for platform coverage in the form of a blog, or social media posts. This is my honest and truthful opinion and review thereof. All thoughts and opinions expressed herein are solely those of The Little Hedonist, given in good faith and in no way influenced by the company or its affiliates. All images, unless otherwise stated/credited, are also my own.


11 Best Places in Georgia for Whiskey Lovers

Georgia and distilling go way back, before the prohibition. So it’s no surprise that spirit making continues today. Generations from the same families own many of today’s Georgia booze making establishments, while many still use the same recipes from over a century ago. The very top-rated distilleries are sprinkled all over the state, from the tip-top in the mountains, to down by the coast in Savannah. Ready to start sipping some of the best whiskey, moonshine and gin around? Follow our list of awesome distilleries.

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Moonrise Distillery, Clayton

Travel far into the North Georgia Mountains to reach this popular distillery in Clayton— you’re going to melt over their caramel and vanilla noted bourbon and rye whiskey. For nearly 70 years they’ve been using the same double distilling techniques, and they don’t just roll a barrel out for consumption after a wait time is up, it’s carefully assessed and tasted to be sure the aging process has come full circle. This practice, along with using a variation of charred American oak barrels, has earned Moonrise much deserved praise.

R.M. Rose and Company Distillers, Dillard

Another Georgia mountain location, but in lovely Dillard, R.M. Rose and Company Distillers has been family-run for 150 years. History oozes from the informative tour that immerses guests in history, along with distilling practices—the stone building in which it resides is so cute and fitting. Distillers here roll out an old school grain spirit, which is cool to at least try, but the lightly flavored whiskeys and smooth rye are the stars.

Rivers Distillery, Jackson

Who would’ve thought that little Jackson, Georgia, a charming small town no one really knows except in reference to the Netflix hit “Stranger Things,” would house a top-notch distillery? Inside is an impressive still which you can take a close peek at via the tour. And at the end, you’ve got to try the pleasantly noted peach brandy, which goes down super smooth.

Midnight Run Distillery, Bartow

Located in quaint Bartow Georgia, southeast of Atlanta is a little moonshine distillery in an appropriate, country feeling building. Midnight Run will take you back in time as you taste a variation of wheat and corn, small batch moonshine from mason jars. Of all the flavors, visitors gush about the apple pie and blueberry the most. Peach comes in second and is a must because you are in the Peach State.

Richland Distilling Company, Columbus

Richland Distilling Company is located slightly outside of Columbus, where you’ll find an abundance of things to do, from outdoor activities to historic attractions. So, a stop by this distillery can be a great addition to a full-blown Columbus trip. Sugar cane is grown at Richland’s estate and is the one single ingredient used to make their smooth rum. According to the site, this is the only single estate made rum in America, and you can learn more by touring the facility.

Ghost Coast Distillery, Savannah

First of all, that has to be the coolest distillery name ever, and if it didn’t already give it away, the award-winning booze is made along the coast, in downtown Savannah. Touted as “Savannah’s first legal distillery since prohibition,” this place has some stories to tell. For just 10 bucks you can sip four different spirits, and the tour of the facility is on the house. Be sure to try one of the craft cocktails, along with cinnamon and honey whiskey variations. And of course, you’re in Savannah, so there’s a boatload of other activities to fill the night.

13th Colony Distillery, Americus

The Southern Rye Whiskey is where it’s at here, at the small batch focused distillery that uses wholesome local ingredients to cultivate a variety of spirits. Visiting the Americus, Georgia location is fun and informative, creating a deeper appreciation for the preparation of these top-notch whiskeys and such.

ASW Distillery at American Spirit Works, Atlanta

The atmosphere and ambiance allure visitors to this rustic bar and distillery in exciting Atlanta. Tours are held Thursdays, Fridays and Saturdays. Whiskey connoisseurs will flip because a variation of experiences is centered around a vast selection of products like the oaky, apple brandy made from local apples, the famed high wheat Fiddler Cask Strength GA Heartwood Bourbon and Appalachian Style Rye. One of the tours includes an authentic Glencairn Glass, and all tours include wooden tokens which can be exchanged for tastings and cocktails.

Lazy Guy Distillery, Kennesaw

Travel northwest of Atlanta and you reach Kennesaw, where you’ll taste some of the best bourbon and whiskey in the state. Side note—they might have the best Old Fashioned ever, as it’s perfectly balanced and finished off with local ingredients. Tours are free and include interesting historical facts elaborating on the rich history dating back to the 1800s. Only on Saturday’s will you be able to browse the grounds.

Old Fourth Distillery, Atlanta

The rustic modern atmosphere is downright stunning—lots of brick wall accents and big copper stills truly round out the experience. While whiskey sometimes is featured, the focus is incredible vodka and gin which is all handcrafted. Some say the gin is so good it needs nothing else and can be tossed back straight! Come in and just taste for five bucks, or do the full tour and get a bottle of some deliciousness for 20 dollars. Historical facts and little “secrets” make things even more engaging and interesting.

Dalton Distillery, Dalton

Appropriately located in historic downtown Dalton, their moonshine has been made the same way for generations, since the prohibition era. Visitors say that while this isn’t like the refined mainstream distilleries, the craftsmen here focus on the true art of it all while sharing it with others. There’s something to be said about the authenticity of Dalton Distillery. Moonshine is smooth, and the sunflower variation a rare treat. Two variations of TazaRay sunflower seed spirits are produced, one in bourbon barrels and the other in wine—and it’s an incredibly unique flavor to experience that also happens to be gluten-free.


Georgia Wine, American Wine

Last night I drank some Georgia wine, and I’ve got good news and bad news for you about it. The good news is that the wine, from Wolf Mountain Vineyards outside Dahlonega, was darn good stuff – a crisp, floral, grapefruity blend of chardonnay and viogner. The bad news? It’s not really Georgia wine. At least not if you focus on where the grapes came from. The label simply says, “American Dry White Wine.” Based on that label, the grapes that went into it could have come from New Mexico, or North Dakota, or New York City. I love America, but designating a wine as just “American” feels a little… lost. That lost feeling led me looking for answers about the state of Georgia’s wine industry.

Winemaking is not easy. Winemaking in Georgia? Even not-er easy. One of Georgia’s most well respected grower/winemakers shut down earlier this year after repeated losses, due to the impact of our admittedly erratic climate. I reached out to Wolf Mountain’s winemaker and vineyard manager, Brannon Boegner, to get his thoughts. He said that, “over the past 13 years of making wine in Georgia, we’ve experienced ‘acts of mother nature” four times which have caused us to lose our entire crop.” Now, Georgia is not alone in this depressing fact – “acts of nature” have had major negative impact in places ranging from Washington State to Bordeaux and Burgundy – but our track record here is not reassuring.

Is it possible Georgia is just not meant to be a rich and reliable wine growing region? Whatever the case, Georgia winemakers and growers continue to soldier on against the adversity of mother nature. And you have to respect their tenacity.

Wolf Mountain Vineyards is one Georgia winery that has done well. They make award-winning wines (“over 100 medals in major U.S. competitions, including Georgia’s first ever Gold medals at the prestigious San Francisco Chronicle and Los Angeles International Wine Competition”). They have a beautiful winery/tasting room/café/event space in the north Georgia mountains, and they consistently see more demand for their wine from winery foot traffic alone than what they can possibly supply. And maybe that’s part of the problem. The need to balance both the supply side of making wine and the demand side of being a successful winery. Is it possible Georgia wineries like Wolf Mountain are TOO successful??

Better yet, does it really matter if the wine sold in Georgia wineries takes advantage of the excess of wine grapes being produced in the fertile soil of California? I bet you’re saying, “heck yeah,” but think about this… do breweries in Georgia use 100% local hops? Do they use even 1% local hops? Would you expect a Georgia distillery making vodka or gin or whiskey to use only Georgia-grown grains? I bet your answers to those last three questions are NO, NO, and NO. So why does it matter if a Georgia winery brings in some California (or New York, or New Mexico, or Idaho) grapes?

Of course, wine is known for its sense of place – its terroir – much more so than those other beverages mentioned above. For the folks who are willing to spend $20 and more for a bottle of wine, it’s often not enough to know that a wine came from California, nor even that it came from Napa Valley, but that it came from a sub-appelation like Howell Mountain, or even a specific vineyard situated ON Howell Mountain. Wine geeks geek out over individual vineyards. In Burgundy, it frequently gets down to which specific rows at a particular elevation on a particular hillside are used for a particular wine. THAT is what “terroir” is all about – how those minute distinctions in the soil can translate into differences in the bottle.

Which brings us back to the problem of a $20 bottle of “American” wine that comes from a winery in the lovely, rolling hills outside Dahlonega, Georgia. We CRAVE the local. We ROOT FOR the local. And when our local wine, our Georgia wine, is made from non-Georgia grapes, there’s a natural tendency to feel that we’re being (at least a little bit) hoodwinked. Especially if you’re only looking at labels and not digging into the background of what’s really going on.

Wolf Mountain’s Boegner noted that, in Georgia, the “white grape cultivars are especially susceptible to freezes or frosts which can wipe out an entire vintage.” Their solution has been traveling out to California to team up with growers in regions ranging from the Russian River Valley, to Mendocino, to the Sierra Foothills. Clearly, Wolf Mountain does not take this task lightly. Boegner went on, “I travel to these vineyards to talk with the managers and establish a relationship in which they grow the grapes to our specifications. All grapes are delivered to Wolf Mountain and the wines are produced here.” Wolf Mountain also joined up with nearby Frogtown Cellars to form the Georgia Fine Wine Alliance. While Wolf Mountain has focused their vineyards on red cultivars, they rely on Frogtown to provide Georgia-grown white grapes, at least when available.

Wolf Mountain and Frogtown also aim to follow a strict truth in labeling policy of only labeling wine as “Georgia” wine when 100% Georgia grapes are used. Legally, winemakers can go up to 25% from out of state before they have to change that Georgia label, so this is a much stricter practice than what is legally required. Very few Georgia wineries are following this practice now – blending in out of state grapes is common practice, though not commonly made clear.

So, back to that bottle of Wolf Mountain Plenitude I mentioned at the outset. For the 2012 vintage, Boegner used a blend of Russian River (California) chardonnay and Mendocino (also California) viognier. This is basically well pedigreed California wine being made here in Georgia, by a Georgia winemaker. Why no Georgia grapes in the mix? Boegner said the 2012 vintage from their Georgia partner, Frogtown Cellars, was wiped out by a freeze. But, Boegner went on to note that his “decision to bring in fruit fluctuates from year to year based on growing conditions and availability.”

To that point, in 2011, Wolf Mountain’s Plenitude was made with 100% Georgia-grown grapes. And it received a 90 point rating and a gold medal at the Los Angeles International Wine Competition. Not too shabby. Wolf Mountain is purposefully labeling their wines as either 100% Georgia, else 100% American, “keeping the two product lines distinctively separate.” I admire the stance. At the same time, I’m a little bothered by the fact that Plenitude’s label reads, “our Family Estate represents the ultimate North Georgia Wine & Food Experience.” Sure, it’s marketing speak, but surely the ultimate North Georgia wine experience involves wine made from grapes grown in North Georgia. Am I being too nit-picky?

Noted Atlanta sommelier Steven Grubbs (of Empire State South) was the one who recommended Wolf Mountain’s Plenitude to me. He recently took a trip through Southern wine regions, visiting Wolf Mountain and a few other Georgia wineries before heading on into the Carolinas and Virginia. He enjoyed the Georgia wines, but noted that he was “disappointed” by the news that the wineries were supplementing their own grapes with California fruit. Some, like Doug Paul of Three Sisters, another Dahlonega area winery, say they simply refuse to make wine from grapes grown outside Georgia. That’s one way of approaching the issue, and probably the more stubbornly Georgia way to do it. But it’s not necessarily the path to the best wine, or the best winery experience for visitors.

Back at Wolf Mountain, it’s evident that the Boegners are both dedicated winemakers and smart businesspeople. I know they’re committed to the cause of Georgia wine. They’ve calculated what it takes to make very good wine, hopefully at a profit, that will keep the crowds driving up into the Dahlonega hills for a taste of wine country. I just wish our Georgia climate were more conducive to their endeavors. I wish that our Georgia wineries were not just places that make wine IN Georgia. I want them to be places that make wine OF Georgia. And I really wish they could succeed in doing so. But I’m just not sure that’s the case – at least on a year in and year out basis. I guess that’s the bad news. But when you’re up in the hills outside Dahlonega, enjoying a delicious wine made in the very same winery who’s offering you this sweeping view, maybe that bad news is not so bad after all. At that point, being “American” feels like a fine place to be.

Notas de sabor:
Wolf Mountain Vineyards, Plenitude
American Dry White Wine, 2012
13.8% Alc. by Volume
Approx. $20 Retail (available at Whole Foods in Atlanta or from the winery)

“Plenitude” is a blend of chardonnay and viognier, fermented and aged in stainless steel, with whole cluster pressing. The nose is lightly floral and grapefruity, a bit of cantaloupe too, with a lightly herbal edge (is that oregano?). I’d probably peg it as sauvignon blanc, but you can pick up both the chardonnay and viognier pretty well if you think about it.

This has nice body to it, a bit lush, but the stainless steel fermentation keeps it crisp. The acidity is bright, not quite sharp, but very present. Grapefruit again is most prominent. It’s got great balance between that acidity and the round floral notes and the fruit. Very enjoyable stuff. And 100% American. Made right here in Georgia.


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Uncle Nearest Premium Whiskey

In 2016, a hidden truth about Jack Daniel's whiskey bubbled to the surface: Nathan "Nearest" Green, an enslaved man, taught young Jack the liquor-making technique that would make him a legend. When bestselling author Fawn Weaver read the news, she was thirsty for more. She scoured historical records, dove into Daniel's biography, and spoke with Green's descendants, unearthing "a striking relationship of equality between the two," she says, "a story of love." To honor Green and create a spirit in his style, Weaver founded Uncle Nearest, and hired several of his family members, including great-great-granddaughter Victoria Eady Butler. She would become the company's master blender—the first African-American woman to hold the title at a major U.S. distillery. "Our whiskey goes into oak barrels at a lower proof, which means we can add much less water at the end," says Weaver, explaining its rich, hint-of-caramel flavor. A signature triple-filtration—through sugar-maple charcoal, then carbon from coconut shells and diatomaceous earth—also makes it "the smoothest whiskey in Tennessee." Critics agree: It won more awards than any other in the country last year. We'll drink to that!

To make the 1884 Small Batch Whiskey (shown), master blender Victoria Eady Butler personally sniffs, samples, and selects the whiskeys to mix from different barrels. The result: "It tastes like a baked oatmeal cookie, but with slightly spicy, savory undertones," she says. Our food editors enjoy it neat, or swirled into a whiskey sour.


Ver el vídeo: Richland Rum Review by Island Jay (Diciembre 2021).