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Magdalenas de manzana

Magdalenas de manzana

Desde el principio tengo que mencionar que no es un postre muy dulce, pero me gustó mucho, porque más nuevo siempre tengo que tener un dulce para el café, y estos encajan perfectamente en el capítulo de los dulces con menos calorías ... bueno. , ¡aproximadamente! :)))

  • 270 g de harina de maíz fina
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 150 g de azúcar morena
  • 125 ml de leche
  • 2 huevos
  • cáscara rallada de un limón
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • una pizca de sal
  • una manzana

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Magdalenas de manzana:

Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar morena. Agrega los huevos y la piel de limón. Por separado, mezcle la harina de maíz con la sal y el polvo de hornear. Agrega a la mezcla de huevos, uno a la vez, una cucharada de harina y una cucharada de leche y mezcla hasta que incorpores toda la cantidad y obtengas una masa espesa, como un bizcocho.

Pelar una manzana y rallarla, luego cortarla en trozos pequeños. Toma una cucharada llena de masa y colócala en forma de muffins, luego ponla en el horno precalentado a 190 grados por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y pasa la prueba con un palillo.

Después de sacarlos del horno y enfriarlos un poco, se pueden espolvorear con azúcar o glaseado de chocolate.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

las manzanas se pueden reemplazar con arándanos, arándanos u otras frutas favoritas o de temporada

2

además, antes de añadirlas a la masa, podemos espolvorear las manzanas con un poco de harina

3

Pongo la levadura en polvo por un colador fino porque se acumulan grumos, luego lo mezclo con la harina


Muffins con manzanas y nueces

Una variante particularmente sabrosa de muffins son estos muffins con manzanas y nueces. Además de los ingredientes principales & # 8211 huevos, harina, azúcar, yogur y manzanas y nueces específicas & # 8211, el sabor a canela y las gotas de chocolate añaden sabor a estos delicados y deliciosos pasteles.

Ingredientes para muffins con nueces y nueces:

Para estos mini muffins utilizamos 2 mini bandejas para muffins de 24 huecos cada una, con un diámetro de 3,5 cm. Con la misma cantidad de masa podemos conseguir 24 muffins en dos bandejas de 12 pozos con una base de 5 cm.

Necesitamos: 3 huevos grandes o 4 pequeños, 125 g de azúcar blanca, 125 g de azúcar morena, 200 ml de yogur mezclado con leche (media mitad), 200 ml de aceite vegetal, 350 g de harina, 50 g de nueces picadas, 2 manzanas medianas, limpias y cortadas en cubitos pequeños, 50 g gotas de chocolate, 1/2 sobre de levadura en polvo, una pizca de sal, vainilla, canela.

Además, 48 ​​nueces para mini muffins o 24 nueces para muffins de tamaño normal, que se colocarán como se muestra en las imágenes antes de colocar las bandejas en el horno.

Preparación para muffins con manzanas y nueces:

Para empezar, las bandejas están preparadas. Si tiene papeles, colóquelos en cada pocillo. Si no tiene papeles, engrase los pozos con aceite o mantequilla y espolvoree con harina. Recientemente utilicé un spray antiadherente de Wilton. Es muy eficaz y fuerte.

Prepara la masa de la siguiente manera: pon los huevos enteros en el bol de la batidora, agrega una pizca de sal y comienza a mezclar primero a velocidad baja, luego a velocidad más alta, hasta que los huevos hayan doblado su volumen. Luego agregue el azúcar blanco y el azúcar moreno y continúe mezclando hasta que la composición se vuelva cremosa (aproximadamente 10 minutos). Ahora toca agregar el aceite vegetal, que vertimos en el alambre, como mayonesa, mientras mezclamos a velocidad media. Una vez que hayamos terminado de integrar el aceite, añadimos el extracto de vainilla, las gotas de chocolate, la canela, los dados de manzana y la mitad de la cantidad de harina en la que integramos la levadura y volvemos a mezclar, esta vez a baja velocidad. solo para homogeneizar la composición. Agregue la mitad de la mezcla de yogur con leche, mezcle nuevamente, luego agregue el resto de la harina. A partir de este momento iniciamos la homogeneización utilizando una cuchara de madera o una paleta de silicona. Homogenizar.

Para llenar los formularios podemos utilizar los instrumentos de medición americanos, respectivamente el de 1 TBLS (15ml), para la taza de mini muffins, o una cucharadita.

Después de llenar la primera bandeja, coloque una nuez en el centro de cada pocillo.

Coloca la primera bandeja en el horno precalentado a 170º C durante unos 20 minutos. Consulte con la brocheta si están horneados. Después de quitar la primera bandeja, inserte la segunda. Asegúrese de que la segunda serie hornee un poco más rápido que la primera, el horno ahora está caliente. Después de sacar la bandeja del horno, retira los muffins y déjalos enfriar en una parrilla.

Llene los pocillos solo 3/4 de la capacidad, ya que la masa crece durante el horneado.

Si desea obtener un muffin más fino (más esponjoso), reemplace la mezcla de leche / yogur (mitad mitad) con crema batida en la misma cantidad.

Cómo servir muffins con manzanas y nueces:

Los muffins con manzanas y nueces se pueden servir con un café, un vaso de leche natural, leche batida o yogur o como postre. Son muy adecuados para fiestas y comidas festivas.


SABORES.


Ingrediente:
2 huevos
200 g de azúcar
100 ml de aceite
200 ml de yogur graso
1 polvo de hornear
bicarbonato de sodio - hasta 4 granos de pimienta
harina (500 g?)
canela
sal
jugo de limón (o un poco de vinagre)
4 manzanas ácidas grandes
azúcar de vainilla
Frote los huevos enteros con azúcar, agregue un poco de leche (la idea es disolver el azúcar) y agregue sal. Cuando termine de verter la leche, agregue el aceite, gradualmente, como mayonesa. Agregue jugo de limón, especias, polvo de hornear y bicarbonato de sodio, luego harina para hacer una masa similar a un pastel. Al final, pasa las manzanas ralladas por el rallador grande.
Se puede hornear en forma de pastel. Preferí hacer magdalenas, vertiendo la masa en formas forradas de papel. En cada panecillo puse una rodaja de manzana.
Hornea a fuego medio.
Cuando esté listo, espolvorear con azúcar de vainilla. Ya no los empolvé, porque me parecían un poco dulces. Sinceramente, estoy acostumbrado a reducir la cantidad de azúcar en casi todos los pasteles. Y por la dieta, pero también porque así parecen mejores. Me gusta sentir el sabor de la fruta o el queso, digamos, o el sabor amargo del chocolate, que solo el sabor del dulce.

Muffins con manzanas y nueces

Una variante particularmente sabrosa de muffins son estos muffins con manzanas y nueces. Además de los ingredientes principales & # 8211 huevos, harina, azúcar, yogur y manzanas y nueces específicas & # 8211, el sabor a canela y las gotas de chocolate añaden sabor a estos delicados y deliciosos pasteles.

Ingredientes para muffins con nueces y nueces:

Para estos mini muffins utilizamos 2 mini bandejas para muffins de 24 huecos cada una, con un diámetro de 3,5 cm. Con la misma cantidad de masa podemos conseguir 24 muffins en dos bandejas de 12 pozos con una base de 5 cm.

Necesitamos: 3 huevos grandes o 4 pequeños, 125 g de azúcar blanca, 125 g de azúcar moreno, 200 ml de yogur mezclado con leche (media mitad), 200 ml de aceite vegetal, 350 g de harina, 50 g de nueces picadas, 2 manzanas medianas, limpias y cortadas en cubitos pequeños, 50 g gotas de chocolate, 1/2 sobre de levadura en polvo, una pizca de sal, vainilla, canela.

Además, 48 ​​nueces para mini muffins o 24 nueces para muffins de tamaño normal, que se colocarán como se muestra en las imágenes antes de colocar las bandejas en el horno.

Preparación para muffins con manzanas y nueces:

Para empezar, las bandejas están preparadas. Si tiene papeles, colóquelos en cada pocillo. Si no tiene papeles, engrase los pozos con aceite o mantequilla y espolvoree con harina. Recientemente utilicé un spray antiadherente de Wilton. Es muy eficaz y fuerte.

Prepara la masa de la siguiente manera: pon los huevos enteros en el bol de la batidora, agrega una pizca de sal y comienza a mezclar primero a velocidad baja, luego a velocidad más alta, hasta que los huevos hayan doblado su volumen. Luego agregue el azúcar blanco y el azúcar moreno y continúe mezclando hasta que la composición se vuelva cremosa (aproximadamente 10 minutos). Ahora es el momento de agregar el aceite vegetal, que vertimos en el alambre, como mayonesa, mientras mezclamos a velocidad media. Una vez que hayamos terminado de integrar el aceite, añadimos el extracto de vainilla, las gotas de chocolate, la canela, los dados de manzana y la mitad de la cantidad de harina en la que integramos la levadura y volvemos a mezclar, esta vez a baja velocidad. solo para homogeneizar la composición. Agregue la mitad de la mezcla de yogur con leche, mezcle nuevamente, luego agregue el resto de la harina. A partir de este momento iniciamos la homogeneización utilizando una cuchara de madera o una paleta de silicona. Homogenizar.

Para llenar los formularios podemos utilizar los instrumentos de medición americanos, respectivamente el de 1 TBLS (15ml), para la taza de mini muffins, o una cucharadita.

Después de llenar la primera bandeja, coloque una nuez en el centro de cada pocillo.

Coloca la primera bandeja en el horno precalentado a 170º C durante unos 20 minutos. Consulte con la brocheta si están horneados. Después de quitar la primera bandeja, inserte la segunda. Asegúrese de que la segunda serie hornee un poco más rápido que la primera, el horno ahora está caliente. Después de sacar la bandeja del horno, retira los muffins y déjalos enfriar en una parrilla.

Llene los pocillos solo 3/4 de la capacidad, ya que la masa crece durante el horneado.

Si desea obtener un muffin más fino (más esponjoso), reemplace la mezcla de leche / yogur (media mitad) con crema batida en la misma cantidad.

Cómo servir muffins con manzanas y nueces:

Los muffins con manzanas y nueces se pueden servir con un café, un vaso de leche natural, leche batida o yogur o como postre. Son muy adecuados para fiestas y comidas festivas.


Tarta de manzana

Fantástica tarta de manzana jugosa y casera. Ideal para grandes y pequeños, para comer fruta y decir NO a la repostería industrial.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receta: picnic
  • Tiempo de preparación: 45 M
  • Tiempo de cocción: 7 M
  • Tiempo total: 52M

Ingredientes

  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 manzana grande con corazón, pelada, pero muy bien lavada
  • 1 yogur de manzana (o un yogur natural o 125 ml de leche o nata)
  • 100 g de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 250 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura tipo Royal (16 g)
  • 6 cucharadas de azúcar para hacer azúcar glas

Preparación

Primero prepararemos el azúcar glass porque para que salga bien debemos tener un vaso bien seco. Agrega las 6 cucharadas de azúcar y tritura 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos.

Sin lavar el vaso, agregue los 250 g de azúcar, los huevos y la manzana picada y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4 para que el bizcocho quede más esponjoso.

Agregue el yogur y el aceite de girasol y mezcle 5 segundos a velocidad 3 o hasta que esté bien mezclado.

Agrega sal, harina y levadura y mezcla bien. 10 segundos, velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180 ° calentando hacia arriba o hacia abajo o la función de ventilador (lo enciendo exactamente cuando empiezo a hacer la receta, porque se tarda más o menos en llegar a los 180 °).

Ponemos el bizcocho en un molde untado con margarina para que no se pegue. Hornea durante 30-45 minutos dependiendo del molde y la altura de nuestro bizcocho.

Cuando lo saquemos, esperar 5 minutos y espolvorear mucha azúcar glas por encima.

Notas

- No abra el horno durante los primeros 15 minutos.

- Si ves que la superficie está demasiado frita y aún no ha pasado el tiempo, cúbrela con mucho cuidado con papel blanco.

- Para saber si el bizcocho está listo pincharlo con un cuchillo o con una varilla muy fina. Si sale húmedo y pegajoso, no está hecho por dentro. Si sale limpio, ya lo tienes.

- Espere a que se enfríe antes de abrirlo, de lo contrario se romperá.

- Intenta conservarlo en la nevera, verás lo jugoso que se vuelve con azúcar glas. Y siendo una manzana incluso ahora que es verano, es perfecto para beberla fría.


Cosas que necesitas para esta receta

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Cupcakes con tarta de manzana

Ingredientes

  • ▢ 1 caja de mezcla para pastel blanco
  • ▢ Ingredientes necesarios en la caja de cupcakes
  • ▢ 1 cucharadita de canela
  • ▢ 1 lata de relleno de tarta de manzana o 1 receta de relleno de tarta de manzana casera de 22 oz
  • ▢ crema batida o helado para aderezo opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 ° F y forre el cupcake con moldes.
  • Haga la masa para cupcakes de acuerdo con las instrucciones de la caja. Agrega la canela.
  • Pica la tarta de manzana en trozos pequeños.
  • Agrega 3 cucharadas de masa para pastel a cada molde para cupcakes. Coloque 1 cucharada ligeramente amontonada con relleno de pastel encima de la masa.
  • Hornee durante 18-20 minutos.
  • Cubrir con helado o crema batida.

Información nutricional

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).


Manzanas & # 8211 beneficios y propiedades

Se dice que una manzana al día mantiene alejado al médico, y los estudios demuestran que esto es lo más real posible. Eso es porque el consumo regular de manzanas tiene increíbles beneficios para la salud.

Los beneficios de las manzanas

Valores nutricionales de una manzana media

Una manzana promedio pesa alrededor de 182 gramos y tiene los siguientes valores nutricionales:

  • Calorías: 95
  • Carbohidratos: 25 gramos
  • Fibra: 4 gramos
  • Vitamina C: 14% de la ingesta diaria de referencia -DZR
  • Potasio: 6% de la dosis diaria recomendada
  • Vitamina K: 5% de la dosis diaria recomendada

Además, una manzana aporta el 2-4% de la dosis diaria recomendada de manganeso, cobre y vitaminas A, E, B1, B2 y B6.

Fuente de prebióticos naturales

Los estudios demuestran que las manzanas contienen pectina, un tipo de fibra que actúa como prebiótico, lo que significa que las manzanas son beneficiosas para mantener las bacterias buenas en el intestino.

El intestino delgado no absorbe fibra durante la digestión. En cambio, llegan al intestino donde pueden promover el crecimiento de bacterias buenas. También se convierte en otros compuestos auxiliares que circulan de regreso al cuerpo.

Protege el estómago contra los efectos de los AINE

La clase de analgésicos conocidos como medicamentos antiinflamatorios no esteroideos & # 8211 AINE & # 8211 pueden dañar el revestimiento del estómago. Los estudios muestran que el extracto de manzana liofilizado ha ayudado a proteger las células del estómago del daño causado por los AINE.

Dos compuestos vegetales de manzanas & # 8211 ácido clorogénico y catequina & # 8211 se consideran particularmente útiles.

Regula los niveles de azúcar en sangre.

Varios estudios han demostrado que un consumo promedio de manzanas conduce a un menor riesgo de diabetes tipo 2.

Específicamente, comer una manzana al día se relacionó con un 28% menos de riesgo de diabetes tipo 2. Incluso comer solo unas pocas manzanas a la semana tuvo un efecto protector similar.

Los polifenoles de manzana pueden prevenir el daño al tejido de las células beta en el páncreas. Las células beta producen insulina en el cuerpo, que a menudo se daña en personas con diabetes tipo 2.

Estimula las funciones cerebrales.

El jugo de manzana puede tener beneficios para el deterioro mental relacionado con la edad. En estudios con animales, el jugo concentrado redujo las especies reactivas de oxígeno (ROS) en el tejido cerebral y minimizó el deterioro mental. El jugo de manzana puede ayudar a conservar la acetilcolina, un neurotransmisor que puede disminuir con la edad. Los niveles bajos de acetilcolina están relacionados con la enfermedad de Alzheimer.

De manera similar, los investigadores que alimentaron a ratas ancianas con manzanas enteras encontraron que un marcador de la memoria de las ratas se devolvió a las ratas más jóvenes. Sin embargo, las manzanas enteras contienen los mismos compuestos que el jugo de manzana y siempre es una opción más saludable comer frutas enteras.

Coadyuvante en el tratamiento del asma y alergias

Las manzanas son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a proteger los pulmones del daño oxidativo. Un gran estudio de más de 68,000 mujeres encontró que aquellas que comían más manzanas tenían el menor riesgo de asma. El consumo de aproximadamente el 15% de una manzana grande al día se asoció con un 10% menos de riesgo de esta enfermedad.


Muffins de manzana y canela

Anoche alrededor de las 9, todavía estaba revisando las existencias en el congelador & # 8230 como siempre lo hago y encontré algunas manzanas congeladas que sobraron de un pastel. Ya estaban afeitados y listos, así que pensé que eran perfectos para unos muffins. Casi parecía otoño en junio :)) Frío afuera y nublado, el olor a hornear con el aroma de manzanas y canela, el sutil calor del horno.

Ingredientes para 12 muffins:

  • 280 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 180 gr de azúcar
  • 150 ml de leche
  • 100 gr de mantequilla derretida o 100 ml de aceite vegetal
  • 1 o
  • esencia de vainilla
  • una gota de sal
  • 2-3 cucharaditas de canela molida
  • unos 150 g de manzanas ralladas congeladas. Por supuesto, también se pueden preparar con manzanas frescas.

1. Necesita dos tazones diferentes para los ingredientes secos y húmedos.

2. En un bol agregue la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla, la levadura en polvo y la canela. Incorpóralos bien.

3. En el otro bol batir el huevo con la mantequilla / aceite derretido y mezclar con la leche y la esencia de vainilla.

4. Vierta la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcle hasta que quede suave. Eche las manzanas a la masa y mezcle.

5. Coloque cada muffin en su bandeja especial para muffins con una cuchara y hornee durante unos 30 minutos a 190 ° C. También puede utilizar papel especial para magdalenas.


Muffins de manzana y canela

Muffins con manzanas y canela, es decir, un dulce maravilloso perfecto para el invierno. ¡Pero no solo! Si en invierno la canela nos acaricia con su sutil aroma, en verano disfrutamos de los refrescantes cubitos de manzana que contiene.

La receta es vergonzosamente simple y viene en 12 piezas. Si quitas las manzanas y la canela de la lista de ingredientes, tienes una excelente masa básica para muffins. Siempre puedes agregarle algo más. Copos de amapola, frambuesas, fresas, arándanos o cualquier otra fruta que desees (fresca o compota), cuajada de limón o avellanas y nueces. Además, si quieres, al final puedes decorarlas con salsas y cremas. La cobertura más simple es jugo de limón mezclado con azúcar en polvo. El resultado es un maravilloso jarabe blanco agrio para muffins. Incluso para muffins de manzana y canela.

De hecho, sigo así de largo. ¡Puedes hacer lo que quieras cada vez más en este mundo!

Ingredientes Magdalenas con manzanas y canela

  • 175 g de mantequilla derretida y enfriada
  • 175 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 2 manzanas
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 vaina de vainilla / 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación Muffins con manzanas y canela

Prepare una bandeja para muffins / muffins y coloque papel especial para hornear. Enciende el horno a 180 grados.

Mezcle los huevos con el azúcar y las semillas de vainilla hasta que dupliquen su volumen. Vierta la mantequilla derretida y la canela y mezcle bien.

Agrega la harina junto con el polvo de hornear. Remover hasta que tengamos una masa homogénea.

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Ponga una cucharada de harina sobre los cubos de manzana y mezcle, luego póngalos en la masa preparada.

Remueve y la masa está lista.

Llene 3 cuartos de cada papel para muffins, luego coloque la bandeja en el horno durante 25 minutos.

Después de hornear, retire las maravillas en una rejilla o en la encimera de la cocina y déjelas enfriar.