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Mini tartas de caramelo

Mini tartas de caramelo

Mezcle los ingredientes secos, luego agregue la mantequilla, los huevos batidos y comience a amasar, agregando gradualmente agua. Envuelve la coca en papel de aluminio y refrigera por 30 minutos. Extendemos la corteza en una hoja fina y cortamos círculos más grandes en forma de tarta. Coloca las láminas en forma de tarta y pincha con un tenedor (las pongo en el frigorífico durante 15 minutos). Calentar el horno y dejar que las tartas se doren durante unos 15 minutos.

Crema: mezclamos el almidón con un poco de leche. Poner el azúcar en un cazo y derretirlo (cuidado de no quemarlo), agregar la leche y remover continuamente hasta que el azúcar se disuelva. Cuando comience a hervir, agregue la mezcla de almidón y revuelva continuamente hasta que espese. Apagar el fuego y agregar la mantequilla y mezclar bien. Dejar enfriar.

Rellenamos las tartas con pudin de caramelo y dejamos enfriar (derretí 50 g de chocolate negro con 50 g de chocolate blanco y puse encima de cada tarta)