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Pastel de chocolate con leche

Pastel de chocolate con leche

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que formen espuma. Incorporar las yemas y la piel de naranja a la crema de mantequilla. Derretir el chocolate al baño María e incorporar las 2 cucharadas de café expreso. A la composición de la mantequilla y los huevos añadimos chocolate derretido, pan rallado, nueces y almendras molidas, luego el polvo de hornear y al final las claras de huevo batidas de espuma dura. Ponemos la masa en la forma y la metemos al horno durante unos 40 minutos. Retirar la tapa del horno y dejar enfriar. Vierta el chocolate derretido sobre el mostrador y luego mezcle con 2 cucharadas de jugo de naranja y mantequilla.

Para decorar raspé un chocolate blanco con un cuchillo. Inmediatamente puse el chocolate sobre el recién vertido para pegarlo.

¡Buen apetito!


Separar las claras de las yemas y mezclar las claras con el azúcar de vainilla (50gr. De azúcar de vainilla), mezclar hasta formar una espuma dura, luego agregar las yemas y mezclar, agregar el chocolate derretido junto con la mantequilla y el azúcar (derretir en un bol al baño de vapor) y finalmente añadir la levadura en polvo templada con vinagre de manzana y harina de trigo y mezclar hasta obtener una pasta homogeneizada.

Engrase el molde de la torta con mantequilla, luego cúbralo con harina y vierta la composición en la sartén, coloque la sartén en el horno durante aproximadamente una hora en el horno precalentado.
Después de quitar la tapa del horno, poner el chocolate para el glaseado en una taza de metal y poner la taza en el horno y dejar que el chocolate se derrita (se derrite muy bien y no se pega a la taza). Cuando la parte superior se haya enfriado, cortarla por la mitad y en almíbar el trozo de tapa con sirope de compota de albaricoque o cualquier tipo de almíbar que tengamos en la casa, poner la mermelada de albaricoque mezclada con licor, poner la parte superior de la tapa y volver a almíbar, luego verter el chocolate por encima y untar bien el chocolate y sobre el chocolate pondremos avellanas trituradas.

¡Luego ponemos la tarta en la nevera!

Prueba también esta receta en video


Cómo servir la crema para pasteles

Como porción, recomendamos esta crema para rellenar las encimeras con una consistencia esponjosa, que ya has hecho antes. Me gusta usar un sirope de café para los pasteles que hago, porque me parece que su sabor se complementa perfectamente con el sabor y la intensidad de la crema de pastel que hicimos juntos.

En cuanto a la encimera… suelo preparar una encimera sencilla con textura de esponja. Me resulta mucho más fácil así, porque puedo añadir cacao si quiero un sabor más intenso o vainilla si quiero conseguir un bizcocho más refrescante. La crema de chocolate que hice con esta receta funciona bien con ambos tipos de encimeras, así que no tengo que preocuparme por eso.

Si uso una tapa de vainilla, me gusta decorarla con crema o una crema dulce de mascarpone, ¡queda muy aireada y esponjosa! Si uso la tapa de cacao, suelo usar un glaseado de chocolate, preparado con el mismo chocolate que usé para hacer el almíbar de crema, pero agregaré leche y mucha menos azúcar.

Puede agregar frutas, por ejemplo, frambuesas, cerezas, arándanos, fresas o cualquier otra fruta que desee. La crema de chocolate que preparamos va a la perfección con el sabor refrescante que dan las frutas que le agregarás. ¡Los pasteles de mi madre siempre tenían arándanos y nunca se dejaban de comer!

Si también agrega fruta dentro de este pastel, le recomiendo usar un jarabe de fruta o leche en lugar de jarabe de café para jarabe la parte superior. El jarabe de café puede ser demasiado intenso para el sabor refrescante de la fruta, mientras que el jarabe de fruta será más adecuado para este tipo de relleno.

¡Espero que esta receta de crema para pastel esponjosa, esponjosa y sin huevo sea de su agrado y espero que no haya tenido ninguna dificultad para prepararla! ¡Tus pasteles se convertirán en lo más destacado, el principal atractivo de cualquier fiesta siguiendo esta receta de crema para pasteles!


Pastel de chocolate en ayunas - receta

Ingrediente de agravio:

Ingredientes del glaseado:

Método de preparación

Prepara una bandeja o una pequeña forma redonda (15 cm.) En la que pondrás la tarta.

Engrasarlo con un poco de aceite (incluso en las paredes) y colocar papel de hornear en el fondo.

Si desea utilizar una forma más grande, duplique la cantidad de ingredientes, manteniendo las proporciones indicadas.

Pica finamente el chocolate con un cuchillo. Ponlo en un bol de vidrio.

Calentar la leche de coco. Cuando esté listo para hervir, verterlo sobre el chocolate.

Espere un minuto, luego revuelva continuamente hasta que el chocolate se disuelva por completo.

A continuación, se añaden las hojuelas de avena a la composición de chocolate obtenida.

Revuelva para mezclar. Esta será la composición del pastel.

Si lo desea, puede agregar otros ingredientes, como pasas, arándanos confitados, arándanos secos, albaricoques picados, etc.

Transfiera la composición a la bandeja. Nivele y cubra con una envoltura de plástico en la parte superior para que no se seque.

Refrigera el bizcocho por unas horas. Lo mejor es dejarlo frío hasta el día siguiente.

Desdobla el anillo culinario y despega suavemente el bizcocho de las paredes del molde con un cuchillo.

Retirar el bizcocho a un plato y preparar el glaseado.

Calentar la leche en una tetera. Pica el chocolate y colócalo en un bol. Vierta la leche caliente por encima y después de un minuto, mezcle hasta obtener una formación de hielo homogénea.

Vierta el chocolate sobre el bizcocho.

Vuelva a colocar el pastel en la nevera y espere a que se endurezca la formación de hielo durante aproximadamente media hora.

Si desea decorar el pastel con otros ingredientes adicionales, puede usar varias frutas o nueces molidas.


Para esta receta necesitas lo siguiente:

Ponga en un bol la mantequilla blanda, el azúcar, la sal, los huevos, el cacao, la harina sin gluten mezclada con el polvo de hornear y el colador para hornear tamizado a través de un colador grueso, luego las vainas de vainilla. Mezclar todos los ingredientes hasta que la composición sea homogénea pero no más que eso. Si la consistencia es demasiado densa, agregue 2 cucharadas de leche.

Forrar el molde con mantequilla y harina, añadir la masa al molde, nivelar y hornear en el horno precalentado a 180 ° C durante aprox. 25 minutos.
Después de 20 minutos de horneado, se inserta un palillo en el centro de la encimera. Si el palillo sale limpio, sácalo del horno, si no, déjalo hornear por otros 5-10 minutos.
Deje que la encimera se enfríe durante 5-10 minutos en la forma, luego retire de la sartén y coloque en una parrilla donde se deja enfriar. Una vez que se haya enfriado por completo, córtelo en 2-3 hojas.

Crema

Corta el chocolate en trozos pequeños.
Ponga la nata líquida en una cacerola. Cuando la nata montada esté muy caliente pero sin hervir apagamos el fuego y añadimos el chocolate.

Revuelva hasta que el chocolate se derrita por completo, deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador durante 20-30 minutos.

Mezclar la nata hasta que duplique su volumen y adquiera un color claro.


Tarta Cesare (con ganache de chocolate con leche e higos de caramelo)

Para los amantes del chocolate o para aquellos que quieren un dulce achocolatado extremadamente fino, pero también con algunos acentos especiales, el pastel Cesare es perfecto y de una rara elegancia. Lo hice así, de prisa, porque quería algo dulce y quería algo con chocolate con leche, con mucho chocolate. Así que hice este pastel, para gran deleite de mi esposo. & # 128578

Hice una encimera simple (ver receta aquí), a la que agregué 1oo g de copos de chocolate amargo (lágrimas) y crema ganache con chocolate con leche de 500 g de chocolate y 400 g de nata montada (ver receta aquí).

Corté la parte superior (horneada en una forma con un diámetro de 26 cm) en 3 tapas, la puse en almíbar (1 taza de agua, 50 g de azúcar, la piel de 1 limón y el almíbar de 1 frasco de mermelada de higos). Pongo cada rebanada en el mostrador, luego una fila de crema ganache, unos higos de la mermelada (ver receta aquí) y el mostrador.

Dejé enfriar por 1 hora, luego aderecé el bizcocho con crema ganache, hice un patrón en el borde con un peine de repostería y vertí el glaseado encima. Derretir 200 g de chocolate con leche junto con 100 g de nata montada, dejar enfriar y verter sobre el bizcocho.

Dejo que el glaseado fluya de manera desigual, de una manera sencilla, sin ayudarla en absoluto. Hice unas hojas de mazapán verde (mazapán de almendras), también puse unos frijoles rojos y el bizcocho estaba listo.

Receta de bizcocho Cesare, un bizcocho rápido, sencillo, achocolatado y extraordinariamente bueno. La combinación de chocolate con leche, nata montada y mermelada de higos es increíblemente buena, tan buena que este bizcocho se ha convertido en uno de nuestros favoritos, junto con los de vainilla. & # 128578

Las imágenes hablan por sí solas, lo esponjoso y bueno que fue. & # 128578 Déjame decirte algo gracioso sobre este pastel: los puse a todos en su bolígrafo mientras tomaba fotos en el patio y ellos seguían merodeando. & # 128578 Y el vecino Cesare vino a enseñarle a mi marido cómo limpia las aceitunas. Es toda una historia, las aceitunas se limpian como la vid y es bueno que alguien capacitado te enseñe. Me vio con el bizcocho en brazos, me felicitó, se rió de mí por tomar 1.000.000 de fotografías y yo lo serví con un trozo de bizcocho y las puse en un plato para casa. Hablando con mi marido, en el fuego de las explicaciones (tal vez sepas cómo los italianos explican algo patético) se puso la tarta bajo el brazo. Estaba arriba en la cocina y lo escuché a él y a mi esposo gritar y reír. ¿Te das cuenta de que hizo una torta en polvo esponjosa? & # 128512 Pero así se lo comió, porque se lo metió en la garganta y a la vecina, Stefania. & # 128578

Recordaré este pastel con una sonrisa en mi rostro, por eso lo llamé & bdquoCaesar Cesare & rdquo. & # 128512


Tarta de chocolate y crema de leche condensada caramelizada

Separar las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal. Agrega poco a poco el azúcar y mezcla hasta que los cristales se diluyan.

Mezclar las yemas con el aceite y el agua, luego ponerlas sobre las claras.

Agrega la harina tamizada junto con el cacao y la levadura en polvo y mezcla todo con una cuchara, de abajo hacia arriba, hasta que quede suave.

Empapele una forma redonda con papel de hornear, (corte papel de hornear con un ancho mayor que la altura del molde para hornear porque la parte superior crecerá muy alto si no tiene una forma alta, puede dividir la composición en dos partes iguales y hornear dos tapas que cortarás luego en dos rodajas) verter la composición y nivelar.

Hornee la parte superior a fuego lento durante unos 35 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Ponga la crema agria y el chocolate roto en un bol.

Mezclar, sin dejar hervir, hasta que quede suave, luego agregar las yemas, el azúcar, el Amaretto y el cacao. Revuelva por un minuto más y apague el fuego.

Deje enfriar, luego agregue mascarpone y mezcle bien.

Refrigera la nata durante al menos 4 horas.

Ponga en un bol el mascarpone y la leche condensada caramelizada. Mezcle durante 2 minutos, luego vierta la crema batida y continúe mezclando hasta que la crema se vuelva firme y aireada.

Caramelice el azúcar hasta que se vuelva ámbar y luego enfríe con agua. Hervir durante 3-4 minutos.

Apaga el fuego, agrega Amaretto y esencia de café.

Córtelo en la parte superior en 4 rebanadas iguales y / o en 2 rebanadas si ha horneado dos tapas.

Extienda la primera rebanada de la parte superior y extienda 1/4 de la crema de chocolate. Coloca la segunda rebanada, almíbar y unta la nata con la leche condensada (yo no la puse toda, me pareció mucho / puedes usar el resto para decorar).

Coloque la tercera rebanada en la encimera, almíbar y unte otro 1/4 de crema de chocolate.

Coloque la última rebanada en la encimera y almíbar.

Con la nata restante, cubra el bizcocho y decórelo según sus preferencias, vidriar es opcional, pero si eliges decorarlo como yo, obtienes el glaseado mezclando los ingredientes en un bol en un baño de vapor.

Mantenga el bizcocho cubierto de crema y déjelo frío durante media hora, luego vierta el glaseado ligeramente tibio sobre él en el medio. Inclina la bandeja con el bizcocho por todos lados para que gotee el glaseado.

Espolvorea con las cremas restantes.

Mantén el bizcocho frío hasta el momento de servir.



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¡Solo bueno para disfrutar!

Leche condensada azucarada es uno de los métodos más utilizados para conservar la leche, siendo el producto muy popular y apreciado en todos los rincones del mundo.

Hay muchas recetas con leche condensada, tanto recetas sencillas para tartas como recetas complejas para tartas o tartas de crema.

Un plato muy buscado y delicioso a base de leche condensada es el dulce de leche que, de hecho, es un caramelo espeso, consistente y muy dulce. Se encuentra en forma enlatada y se prepara hirviendo la leche condensada azucarada a fuego lento. Dulce de leche se puede consumir simplemente o se puede agregar a recetas en forma de crema para pasteles o galletas, cobertura de helado / ensalada de frutas, o para un sabor diferente en arroz con leche. Conservar en nevera y consumir en 2-3 días.

DeLatte te ofrece las siguientes opciones dulces y sabrosas: DelatteConde, DelatteCaramelo - Dulce de Leche y DelatteCaramelo cu Cacao, listo para ser disfrutado directamente de la caja o solo bueno para mousses, cremas, pasteles, tartas o incluso café.


Pastel de barra de chocolate

La receta de pastel de barra de chocolate encaja perfectamente en la categoría de recetas de pastel de cumpleaños.

Pedí un pastel con mucho chocolate durante el fin de semana e hice mucho.

Fue hecho con mucho gusto, para un aniversario.
No estoy muy contento con el éxito del look, pero como dije antes, los pasteles no son mi punto fuerte.
Los cursers no fueron muy generosos conmigo, para dotarme de paciencia :))))
De alguna manera lo pierdo cuando se trata de decorar.
Pero en el sabor creo que lo hice bien, así que creo que no lo probé, pero así me lo confirmaron.
Le pedí a la persona en cuestión que me enviara una foto de la sección, para ver el interior, para que se ajuste a una receta completa.

La primera vez que vi esta forma de decorar la tarta con tiras de chocolate en las chicas de la cocina, creo que en Ancuta y desde entonces me ha perseguido hasta ahora cuando me atreví a probarlo también.
Hay que tener mucho cuidado a la hora de fundir el chocolate, cuánta leche ponemos, para no diluirlo demasiado y no endurecerlo.

  • 7 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de leche
  • 5 cucharadas de aceite
  • 7 cucharadas de nueces molidas en trozos grandes
  • 4 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 punta de cuchillo de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • Para almíbar:
  • 400 ml de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de esencia de ron

Para la crema:

  • 200 ml de nata líquida
  • 200 gr de chocolate negro (55%)
  • 400 gr de mermelada de cerezas

Para la barra de chocolate:

  • 50 gr de chocolate blanco
  • 1 cucharadita de leche
  • 150 gr de chocolate con leche
  • 100 gr de chocolate negro
  • 2 cucharadas de leche
  • plástico de burbujas
  • 50 gr de chocolate blanco
  • 50 gr de chocolate con leche
  • 100 ml de nata líquida
  • dúo de afeitado de chocolate

Porciones: 16
Tiempo de preparación: aprox. 5 horas
Diámetro bandeja: 28 cm
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]


Receta de tarta de chocolate con plátanos

Ingredientes tarta de chocolate con plátanos:

  • 4 huevos,
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao
  • media vaina de vainilla.
  • 250 g de nata,
  • 100 g de chocolate negro,
  • 2 huevos,
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de almidón
  • 350 ml de leche,
  • 10 g de gelatina,
  • tres o cuatro plátanos.

Cómo preparar pastel de chocolate con plátanos:

Batir las claras y mezclar las yemas con el azúcar hasta que tengan un color claro. Incorporar las claras sobre las yemas, con movimientos ligeros y añadir media vaina de vainilla. Vierta la harina tamizada junto con una cucharada de cacao sobre esta composición. Verter toda la composición en una bandeja redonda, forrada con papel de horno y hornear en el horno durante 20 minutos. Después de hornear, sacar del horno y dejar enfriar.

Para la nata: Mezclar los dos huevos con el azúcar. Agrega el almidón y luego diluye la composición con leche tibia. Pon la mezcla a fuego lento y revuelve constantemente hasta que espese. Retirar del fuego, agregar el chocolate amargo y remover hasta que se derrita. Al final, agregue la gelatina preparada según las instrucciones del paquete. Deje enfriar y, para evitar el endurecimiento de la crema, cubra el bol con una toalla. Después de que la crema de chocolate se haya enfriado, agregue la crema batida con movimientos ligeros.

Luego coloque los plátanos, espolvoreados con jugo de limón, en la parte superior del pastel y vierta la crema de chocolate encima. Para la decoración, deja un poco de nata o puedes preparar un glaseado de chocolate, mantequilla y leche. Decora el bizcocho según tus preferencias y ponlo en el frigorífico unas horas.

Vea también cómo hacer la mejor crema de chocolate para pasteles.


Pastel trío de chocolate

¿Qué puedes hacer si en Lidl ¿Empezó una semana entera dedicada a los bombones? ¿Si encuentras todo tipo de chocolates a muy buenos precios? ¡Para hornear algo con chocolate, por supuesto! Así es como llegué a la receta de hoy & # 8211 Pastel trío de chocolate, que es tan bueno y tan fragante y tan… ¡interesante! Sí, creo que esa es la mejor manera de describirlo: Pastel trío de chocolate ¡es un todo interesante! Usamos 3 tipos de chocolate: chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco, que derretimos y añadimos a la composición del bizcocho de vainilla. Luego los colocamos en capas en la bandeja: primero está la capa de chocolate negro, luego la capa de chocolate con leche, luego la capa de chocolate blanco. Hornear. ¡Nada espectacular para degustar tan especial!

¡La parte superior con chocolate negro es más densa, la que tiene chocolate con leche es un poco más clara y la que tiene chocolate blanco es realmente esponjosa! No, las capas no se entrecruzan, el bizcocho no marmorea, pero las capas quedan separadas al hornearse, precisamente porque tienen distintas consistencias.

Luego viene la crema. Lo cual, por supuesto, es opcional y podrías tener un simple pastel de trío de chocolate, pero una deliciosa crema de mascarpone y crema de avellanas… ¡lo completa todo, lo prometo! Es más, Pastel trío de chocolate es más bonita así, decorada, y la crema de chocolate, que no es demasiado dulce, lo completa todo muy bien (se puede ajustar fácilmente lo dulce que es según la cantidad de azúcar glass que se use).

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221round & # 8221 border = & # 8221full & # 8221] Consejos para una receta exitosa Pastel trío de chocolate:[/caja]

  • para un pastel alto y hermoso, es aconsejable usar una forma de 20-22cm
  • observe el orden de las capas, para asegurarse de que no se mezcle al hornear
  • Hornea a una temperatura más baja, colocando la bandeja en la parrilla en el medio del horno y coloca una bandeja con agua debajo en el horno, lo que ayudará a mantener el bizcocho húmedo y libre de almíbar.
  • si quieres puedes hornear el bizcocho en 3 tapas separadas: una con chocolate negro, otra con chocolate con leche y otra con chocolate blanco y luego montar la bizcocho con crema de mascarpone. Puedes almibar el bizcocho con almíbar de azúcar quemado, si quieres un bizcocho muy almibarado

Ingredientes & ltstrong & gtTort chocolate trio & lt / strong & gt (20cm, 10-12 porciones)

  • 250g de faina Castello
  • una bolsita de levadura en polvo Castello
  • una pizca de sal Castello
  • el núcleo de una vaina de vainilla Belbake
  • 200ml de leche Pilos
  • 2 huevos marido
  • 50g de edad
  • 100 g de chocolate negro Bellarom
  • 100g de chocolate con leche Fin Carre
  • 100g de chocolate blanco Fin Carre

Primero calienta el horno a 160 ° C y coloca la parrilla en el medio del horno. Engrase una bandeja redonda de 20 cm con mantequilla y harina o un spray antiadherente. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que se pongan blancos y doblen su volumen. Agrega la leche, mezcla. Agrega la harina tamizada junto con la sal y la levadura, mezcla bien hasta tener una composición homogénea. Divida la composición en 3 partes iguales (aproximadamente 250g o ración).

Derretir el chocolate negro, el chocolate con leche y el chocolate blanco por turnos, al baño María o en el microondas, y agregarlo a cada composición. Mezclar bien para que tengamos una composición con chocolate negro, una con chocolate con leche y otra con chocolate blanco.

Pon la masa en la bandeja, una a la vez: primero la de chocolate negro, luego la de chocolate con leche y finalmente la de chocolate blanco. Nivele muy bien cada capa y hornee durante 40-45 minutos o hasta que la torta pase la prueba del palillo de dientes.

La receta de mascarpone y crema de chocolate se puede encontrar AQUÍ. Ahora todo lo que tienes que hacer es decorar la tarta con nata y caramelos, como más te guste Pastel trío de chocolate es un pastel perfecto para la primavera y especialmente para la comida de Pascua, ¡tal vez guárdelo en las & # 8220 recetas para probar para la Pascua 2017 & # 8221! ¡para ser el mejor!