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Meryl Streep se convierte en 'la chef de hierro'

Meryl Streep se convierte en 'la chef de hierro'

Mira este mashup de 'Julie & Julia' y 'The Iron Lady'

Un fotograma de Julie y Julia

Todos en la oficina están emocionados por la última película de Meryl Streep, La mujer de hierro, el 13 de enero de 2012, pero ¿quién puede olvidar a su Julia Child? Entonces, aquí hay un mashup que combina Julia y Julia (las partes buenas) con La mujer de hierro.

Presumiblemente, El Chef de Hierro sigue a una mujer que lo hace en el mundo de la cocina dominado por los hombres y lleva la cocina francesa a todos. Algunas partes no encajan (¿qué pasa con las islas? ¿Qué tiene eso que ver con la cocina? ¿Por qué hay protestas?), Pero sigue siendo divertido ver a Julia Child y Margaret Thatcher, de Streep, una al lado de la otra.

El Daily Byte es una columna periódica dedicada a cubrir noticias y tendencias alimentarias interesantes en todo el país. Haz clic aquí para columnas anteriores.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia pasada de moda de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, una destacada defensora de la cocina orgánica y crítica de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una verdadera cocina.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con el cuento de Child parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia pasada de moda de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas con televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una cocina real.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con el cuento de Child parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia pasada de moda de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una verdadera cocina.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos las herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con el cuento de Child parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia antigua de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una verdadera cocina.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien eso demasiado. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con el cuento de Child parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia pasada de moda de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una verdadera cocina.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con el cuento de Child parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia antigua de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una cocina real.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con Child's tale parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia antigua de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. Food Network es un canal de televisión por cable de gran éxito que parece generar otra Julia Child potencial cada dos semanas. Los productos básicos de Food Network como Rachael Ray, Anthony Bourdain y Giada De Laurentiis se han convertido en figuras nacionales. Programas como Top Chef y Iron Chef acaparan los titulares de los tabloides y atraen a una gran audiencia de espectadores leales.

Pero, señaló Pollan, los estadounidenses nunca han pasado menos tiempo en sus cocinas. Hoy en día, el estadounidense promedio dedica alrededor de 27 minutos al día a la preparación de alimentos, menos de la mitad de lo que hacía cuando Child comenzó su misión televisiva de evangelizar la buena cocina.

"Muchos estadounidenses pasan considerablemente más tiempo viendo imágenes de cocina en la televisión que cocinando ellos mismos", se lamentó Pollan. Dijo que mucha gente consideraba la cocina real como una "actividad arcaica" o pensaba que calentar una lata de sopa o poner una pizza prefabricada en el horno constituía una verdadera cocina.

De hecho, Pollan también atacó a muchos de los alimentos que se muestran a sí mismos por depender a menudo de ingredientes precocinados o preparados, como la mayonesa en frascos, en lugar de alentar a los estadounidenses a hacer ellos mismos herramientas básicas de la cocina. Los programas también se basaron en una forma de cocinar machista impulsada por la adrenalina que enfatizaba la velocidad y la conveniencia, no la calidad, dijo.

Es dudoso que Julie y Julia cambien demasiado eso. La historia moderna del bloguero, Powell, intercalada con Child's tale parece más típica de los estándares de cocina actuales que los más antiguos. El heroico intento de Powell de cocinar todas las recetas de Child en un solo año fue concebido por el deseo de escribir un blog y conseguir un libro, no tanto por un amor genuino por la cocina de calidad. Eso también habría sido inimaginable en la era más simple de Child.


La película de Meryl Streep inicia un debate sobre la pérdida de habilidades culinarias

Fue la chef de televisión original de Estados Unidos, cuyo programa de la década de 1960 ha inspirado a artistas como Martha Stewart, Jamie Oliver y Gordon Ramsay. Ahora, la historia de Julia Child se cuenta en una película protagonizada por Meryl Streep y ha encendido un feroz debate nacional sobre por qué a los estadounidenses les encanta cocinar en la televisión pero no en la cocina.

El primer programa de Child, The French Chef, duró 10 años y ganó numerosos premios después de su primera emisión en 1963. Se le atribuye haber llevado la excelente cocina francesa a muchos hogares de América del Norte y se inspiró en el tiempo que pasó aprendiendo a cocinar en Francia.

Ese período ahora está recibiendo un cambio de imagen completo de Hollywood en una película que se estrenará esta semana llamada Julie & amp Julia. La película mezcla y combina la historia pasada de moda de las aventuras de Child como un cocinero estadounidense en Francia con una historia moderna de la vida real de una bloguera llamada Julie Powell, que pasó un año cocinando cada una de las 524 recetas del épico tomo de Child, Dominando el Arte de la cocina francesa

Pero aunque la película está destinada a ser una venta suave comercialmente exitosa sobre las delicias de la comida y encontrarte a ti mismo trabajando duro sobre una estufa caliente, también ha provocado una discusión más seria. Escribiendo hoy en el New York Times, el famoso activista gastronómico Michael Pollan, autor de El dilema del omnívoro, utiliza la película para lanzar un ataque mordaz contra la cultura culinaria estadounidense moderna.

Pollan, un destacado defensor de la cocina orgánica y crítico de la producción industrial de alimentos, dijo que si bien Child ahora puede estar siendo inmortalizado en la pantalla grande, sus lecciones han sido efectivamente desaprendidas por el público estadounidense moderno. Se quejó de que los estadounidenses han relegado las habilidades culinarias a sus pantallas de televisión. "¿Cómo es posible que estemos tan ansiosos de ver a otras personas dorar cubos de carne en la pantalla, pero mucho menos ansiosos de dorarlos nosotros mismos?" preguntó.

Pollan comentó lo irónico que era que el arte de la buena cocina casera nunca hubiera tenido un perfil público más alto al mismo tiempo que la comida rápida, las cenas en la televisión y el microondas dominaban los hábitos alimenticios de la mayoría de los estadounidenses. De hecho, la buena cocina es un gran negocio. La alta cocina se analiza y analiza en cientos de blogs, como el de Powell. Las estanterías estadounidenses se llenan de libros de cocina. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" preguntó.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


Meryl Streep film starts debate on loss of cooking skills

She was America's original TV chef, whose 1960s show has inspired the modern-day likes of Martha Stewart, Jamie Oliver and Gordon Ramsay. Now Julia Child's story is being told in a movie starring Meryl Streep and has ignited a fierce national debate as to why Americans love cooking on television but not in the kitchen.

Child's first programme, The French Chef, ran for 10 years and won numerous awards after it first aired in 1963. It is credited with bringing fine French cooking to many North American homes and was inspired by her time learning to cook in France.

That period is now being given a full Hollywood makeover in a movie to be released this week called Julie & Julia. The film mixes and matches the old-fashioned story of Child's adventures as an American cooking in France with a modern real-life story of a blogger called Julie Powell, who spent a year cooking each of the 524 recipes in Child's epic tome, Mastering the Art of French Cooking

But though the film is meant to be a commercially successful soft sell on the delights of food and finding yourself through toiling over a hot stove, it has also sparked a more serious argument. Writing today in the New York Times, famed food campaigner Michael Pollan, author of The Omnivore's Dilemma, uses the film to launch a scathing attack on modern American cooking culture.

Pollan, a leading advocate of organic cuisine and a critic of industrial food production, said that while Child may now be being immortalised on the silver screen, her lessons had been effectively unlearned by the modern American public. He complained that Americans have relegated cooking skills to their TV screens. "How is it that we are so eager to watch other people browning beef cubes on screen, but so much less eager to brown them ourselves?" preguntó.

Pollan remarked on how it was ironic that the art of good home cooking had never had a higher public profile at the same time that fast food, TV dinners and microwaves dominated most Americans' eating habits. Indeed, good cooking is a huge business. Haute cuisine is parsed and dissected on hundreds of blogs, just like Powell's. American bookshelves heave with cooking books. The Food Network is a high successful cable TV channel that seems to spawn another potential Julia Child every other week. Food Network staples such as Rachael Ray, Anthony Bourdain and Giada De Laurentiis have become national figures. Shows such as Top Chef and Iron Chef grab tabloid headlines and draw big audiences of loyal viewers.

But, Pollan pointed out, Americans have never spent less time in their kitchens. Today the average American spends about 27 minutes a day on food preparation, less than half what they did when Child first started her TV mission to evangelise good cooking.

"Many Americans are spending considerably more time watching images of cooking on television than they are cooking themselves," Pollan lamented. He said that too many people considered real cooking as an "archaic activity" or thought warming up a can of soup or putting a pre-made pizza in the oven constituted real cooking.

In fact, Pollan also attacked many of the food shows themselves for often relying on pre-cooked or ready-made ingredients, such as jarred mayonnaise, rather than encouraging Americans to make such basic tools of the kitchen themselves. The shows also relied on an adrenalin-driven macho form of cooking that emphasised speed and convenience, not quality, he said.

It is doubtful whether Julie & Julia will change that too much. The modern story of the blogger, Powell, interspersed with Child's tale seems more typical of current cooking standards than older ones. Powell's heroic attempt to cook all of Child's recipes in a single year was conceived out a desire to write a blog and get a book deal, not so much out of a genuine love for quality cooking. That too would have been unimaginable in Child's simpler era.


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