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Espaguetis con albóndigas marinadas

Espaguetis con albóndigas marinadas

Si no te quedan las albóndigas y las quieres preparar ahora, procede de la siguiente manera: en un bol grande, mezcla bien la carne picada con los huevos, el ajo, las especias, la patata rallada, la zanahoria rallada y las verduras.


Se forman pequeñas esferas en las manos mojadas, que luego se enrollan en harina y se fríen en aceite caliente hasta que se doren.


Hervir los espaguetis durante 5-10 minutos, luego retirar del fuego. Los escurrimos.


Mientras los espaguetis están hirviendo, podemos empezar a preparar la salsa: cocine 2 cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, agregue una taza de agua, los granos de pimienta, unas hojas de laurel y cocine por unos 10 minutos. Luego agrega las albóndigas, hierve por unos 5 minutos, agrega la salsa de tomate o el caldo disuelto en un poco de agua, hierve un poco hasta que la salsa espese o hasta que el agua disminuya. Ponemos la sartén al fuego.


En una sartén honda o sartén engrasada con aceite, vierte la pasta y las albóndigas con la salsa, mezcla, espolvorea con queso rallado y mete al horno caliente por unos 15 minutos, a fuego medio.



¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también puedes encontrarla en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/10/spaghete-cu-chiftele-marinate.html




Espaguetis con albóndigas marinadas - Recetas

ESPAGUETI CON HIGOS

hablo italiano
Dos veces al año,
Pero como espaguetis
Más a menudo que Bonetti.

  • 300 gr de carne picada (cerdo + ternera)
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 zanahoria (finamente rallada)
  • un enlace de patrulla
  • 1 o
  • sal, pimienta, pimentón
  • aceite para freír albóndigas

    • 1 cebolla finamente picada
    • 2 tomates pelados y cortados en cubitos
    • 1 pimiento morrón finamente picado
    • sal, curry, albahaca seca
    • 100 ml de agua
    • 50ml de aceite para endurecer

    mezclamos los ingredientes para las albóndigas.

    Luego, con la mano húmeda, forma las albóndigas.

    Las pasamos por harina y las doramos en aceite caliente por ambos lados.


    Retira las albóndigas en una servilleta para que absorban el aceite, luego déjalas a un lado hasta hacer la salsa y hervir la pasta.

    Preparar la salsa: Calentar la cebolla, agregar el pimiento morrón, luego los tomates cortados en cubitos. Sazone al gusto. Vierta el agua y déjela hervir durante unos 20 minutos, hasta que gotee.


    Ingredientes

    • albóndigas
    • 250 g de carne picada
    • 1 papa grande
    • 1 cebolla pequeña
    • 1 o
    • sal
    • media cucharadita de pimentón picante
    • eneldo o perejil (o ambos)
    • LLAMADA DE SOCORRO
    • 3-4 cucharadas de aceite
    • 1 cebolla mediana
    • 2 cachorros ligeros
    • 400 ml de jugo de tomate
    • una cucharadita de azucar
    • sal pimienta
    • 2 hojas de laurel pequeñas
    • 2 ramitas de tomillo
    • perejil para servir

    Pasta con salsa de tomate y albóndigas

    Pasta con salsa de tomate y albóndigas & # 8211, es decir, pasta de albóndigas. Plato menos habitual en nuestro país pero muy sabroso. Una idea de reciclar de las albóndigas sobrantes del día anterior (en lugar de las eternas albóndigas marinadas). Si todavía lo hiciera albóndigas (receta aquí), Me quedé con la mitad de la composición de estas pastas. En general, se usa pasta larga como espaguetis o linguini, pero no importa si usa la pasta que tiene a mano, ya sea corta. También llegan al vientre.

    Los italianos son muy estrictos al combinar salsas con ciertos tipos de pasta. Déjalos estar ahí. Bueno, hay categorías de pastas tubulares que son adecuadas para que las salsas más fluidas las penetren. Hablé de esto en la receta de macarrones con queso.

    Y como dije, mantuve la composición de las albóndigas especialmente para este tipo. La receta de albóndigas se puede encontrar aquí. y puedes adaptarlo a tu gusto.

    Consejo: si quieres acortar la receta puedes usar la composición de salchichas que compraste o salchichas caseras frescas (receta aquí), como solía hacerlo pasta alla carbonara (después de Jamie Oliver).

    Esta receta se puede hacer muy rápido si ya la tenemos salsa de tomate preparado (y almacenado en el frigorífico).


    ¿Qué carne usamos para estas albóndigas marinadas?

    La carne con la que haces las albóndigas es a tu elección: cerdo, cerdo, ternera, pollo, pavo, cordero, etc. Puede marinar las albóndigas que desee, ya sea que estén fritas en una sartén o al horno. Vuelve a condimentarlos a tu discreción, según tus gustos y cómo hayas aprendido de casa: con ajo, cebolla, tomillo seco, sal, pimienta, pimentón, eneldo y perejil verde picado, pan rallado o pan rallado, etc. También puede agregar verduras ralladas (como parjoale), queso rallado, etc.


    Receta rápida de albóndigas marinadas con espagueti

    - Calentar el horno a 200 ° C. En una sartén caliente poner 2 cucharadas de aceite y agregar el ajo que cocine por 1 minuto, luego agregar la pasta de tomate y dejar hervir por otros 2 minutos. Machaca los tomates enlatados con una cuchara, añádelos al bol, sazona la salsa al gusto y cocina a fuego lento mientras preparas las albóndigas.

    - Poner la carne en un bol grande, agregar ajo, pan rallado, huevo, hierbas y parmesano. Sazone con sal y pimienta y mezcle bien. Divide la mezcla en 16 bolitas, aplástalas en la palma, pon un cubo de mozzarella en el medio y cúbrelas con carne. Gire estas bolas en la palma de su mano para darles forma y déjelas a un lado en un plato.

    - Picar finamente la albahaca y añadir la mitad a la salsa junto con la mantequilla. Vierta la salsa en un tazón grande de yena, luego caliente el aceite restante en la sartén. Agrega las albóndigas y sofríe durante 5 minutos hasta que se doren uniformemente. Retirarlos del aceite y ponerlos sobre la salsa.

    - Hornear durante 30 minutos hasta que hierva y las albóndigas estén doradas. Retirar las albóndigas en un plato, mezclar los espaguetis cocidos con la salsa y la sopa de res. Condimente si es necesario, luego vuelva a poner las albóndigas. Hornea por 20 minutos.

    - Cuando pongas el plato en el plato puedes espolvorear la albahaca restante y el queso parmesano rallado por encima.


    Dos recetas de albóndigas marinadas

    Prometí darte las recetas de las albóndigas marinadas de mi reunión con mis abuelas el domingo. Déjame cumplir mi palabra.

    600 g de cerdo, 300 g de ternera, 1 patata grande, 2 huevos, sal, pimienta. La papa que se pasa a través de la picadora de carne, así como la carne picada, se mezcla con los huevos y se sazona con sal y pimienta. Formar las albóndigas, aplanarlas y sofreírlas en aceite, volteándolas de lado a lado hasta que se doren. Salsa: 300 gramos de pasta de tomate, 30 ml de vinagre, 50-60 ml de vino blanco o tinto, semiseco, una hoja de laurel, sal, pimiento, una cebolla en juliana. Embotellar la cebolla en un poco de aceite, añadir la pasta de tomate estirada con un poco de agua, vino y vinagre, laurel, sal y pimienta. Pon las albóndigas en la cacerola con la salsa y déjalas hervir durante un cuarto de hora.

    600 g de cerdo, 300 g de ternera, 10 g de ajo, 10 g de sal fina, un poco de pimienta. Amasar bien la carne con sal, esto dará lugar a la unión de las albóndigas sin necesidad de huevo, pan rallado o pan rallado. Agrega el ajo finamente triturado y amasa un poco más. Formar albóndigas redondas y dejar enfriar media hora. Freírlos en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite. Es importante dorar por fuera, para darle sabor y color. Salsa: en la grasa que dejan las albóndigas, calentar una rama de canela, una hoja de laurel, media cucharadita de semillas de comino, 6-8 frijoles, 10 granos de pimienta negra. Después de calentar, vierta un litro de puré de tomates sobre ellos. Llevar a ebullición y colocar las albóndigas en la salsa. Déjelos hervir a fuego lento durante 20 minutos. Si quieres hacer un puré de perejil, como hice yo, hierve medio kilogramo de perejil en agua con sal y una taza de crema dulce. Hervir media vaina de vainilla junto con la chirivía. Después de que la chirivía haya hervido, pásala por un colador fino, añadiendo un poco del agua en la que hirvió. Combina el sabor con sal. Ambos hoy. Ser saludable.


    Albóndigas marinadas

    Son muy apetecibles, gracias por la idea. a veces olvidamos qué cocinar.

    ¡Con placer! Ese es mi problema. Hago ciertas recetas varias veces y luego las olvido :). En realidad, esta fue la razón principal por la que decidí ponerlos en el blog: recordar lo que cocinaba e inspirarme cuando no sé qué cocinar. Tenía un cuaderno casi lleno de recetas, pero es mucho más fácil "hojear" el blog que el cuaderno :)

    Mi hermano, definitivamente estaba decidido a hacer una pequeña dieta ... pero con problemas con tu página. No puedo soportarlo más .. Hago mis albóndigas marinadas .. ¡Gracias! :)))
    Elena Toma

    :)) El régimen puede esperarme, ¿cuál es la prisa? Es fin de semana, podemos negar con la cabeza :)) No tienes nada que agradecerme, porque solo te estoy dando la idea. Entonces, tengo que agradecerles la visita, así que nos aniquilamos. Hoy estoy haciendo algo con papas, así que dije que pusiera una cita de tu blog: "Vine a América porque mi esposa me mandó por papas". (Cristóbal Colón) & quot :)) P.D. ¿Procust realmente dijo eso? : D

    Los hago de otra manera, pero tu receta es más interesante y la próxima vez lo haré.

    También puedes contarme tu receta, seguro que a alguien le resultará interesante. Después de todo, se trata de gustos.

    Lo hiciste bien poniéndolos en el adobo, estoy convencido que así es como los comiste más a menudo :))

    Sí, Al eso me suena bastante mal, parece que BT tampoco es para mí. Por lo tanto, las albóndigas marinadas parecían frescas.

    Para esta receta recomiendo poner un vino tinto dulce.

    No creo que duela ningún segundo)

    Si todavía tiene albóndigas sin comer (pequeñas y redondas), ¿por qué no intentar marinarlas con mayonesa? ya sabes, ¿con cebollas en vinagre diluidas con agua y mayonesa? Son muy buenos, lo malo es que, debido a la mayonesa, hay que consumirlos rápido.

    Nunca intenté. pero estoy seguro de que lo haré la próxima vez que me quede con albóndigas, no me preocupo por el lado malo, en mi casa, las albóndigas marinadas nunca tienen una larga vida: D

    Ok, espero que salga bien, porque no para otro, después de eso quizás no me dejes entrar al blog.

    No te preocupes, no me enfadaré solo por unas albóndigas. Y si no hubiera criticado de vez en cuando, tal vez se me hubiera ocurrido y entonces no hubiera escrito las recetas con tanto cuidado :) Pero sé que tus albóndigas salieron bien.

    ¡Tengo otra receta más sencilla y dietética y la comida está muy rica!
    Doy las albóndigas por la harina y las pongo en el agua que hierve en la sartén, solo con aceite, azúcar, sal al gusto. A veces agrego un poco de vino blanco (una copa).
    ¿Crees que es perfectamente sabroso? ¡Nunca pongo cebolla cuando cocino un alimento! He aprendido a hacerlo de tal manera que evito las cebollas (que no tolero ni crudas ni cocidas) y créanme, sin presumir que soy famoso por mis platos en el cocina La vida me hizo feliz: tuve que aprender a cocinar a los 14 años.
    Intenta cocinar las albóndigas sin freírlas, ¡son mucho más digeribles!
    Anónimo 2.

    ¡Gracias por tu versión de albóndigas marinadas! Cuando se trata de comida, he llegado a creer cualquier cosa :) Hay tantas formas deliciosas de cocinar ciertas recetas que lamento que el tiempo no me permita probarlas todas.
    Me gusta mucho la cebolla en la comida y, afortunadamente, todavía no tengo ningún problema. Pero hay muchas personas que no lo toleran y que pueden estar buscando una receta de este tipo.


    Ensalada de albóndigas marinadas

    Aquí hay una nueva receta para nuestro Concurso enviada por ChelaruE: Ensalada de albóndigas marinadas. ¡Participa con las recetas de tu alma AQUÍ! Puedes ganar una máquina de pan o un exprimidor.

    INGREDIENTE:

    & # 8211 1,5 kg de carne picada (ternera + cerdo)
    & # 8211 4 huevos (para composición)
    & # 8211 1 canita faina de grau
    & # 8211 1 enlace de patrulla verde
    & # 8211 1 punta de pimienta negra
    & # 8211 1 cucharada de sal
    & # 8211 1 cucharada de especias albóndigas
    & # 8211 2 kg de cebolla blanca
    & # 8211 1500 ml de agua
    & # 8211 500 ml de vinagre 9 grados
    & # 8211 4 yemas (2 crudas + 2 hervidas) - para mayonesa
    & # 8211500-700 ml de aceite de girasol - para freír y mayonesa

    PREPARACIÓN:

    En un bol poner la carne picada, los huevos bien batidos, las especias (sal, pimienta, albóndigas de especias), el perejil verde finamente picado y la harina. Mezclar todo hasta que la composición sea homogénea. Formar bolitas y freírlas en aceite caliente.
    Cuando las albóndigas estén listas, sácalas en una servilleta para quitar el exceso de aceite.
    Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños. Hierve agua con vinagre en una olla. Cuando hierva agregar la cebolla y dejar que hierva 1-2 veces, luego escurrirla, colocarla en un plato y dejar enfriar.
    Durante este tiempo preparamos mayonesa a partir de 4 yemas (2 crudas y 2 hervidas) y 500 ml de aceite.
    Las albóndigas se mezclan con cebollas marinadas, luego se incorpora mayonesa y se sazona con sal y pimienta.
    La ensalada se deja enfriar y se sirve como tal.


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