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Receta de remolacha asada con ajo y verduras

Receta de remolacha asada con ajo y verduras

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Esta es una excelente manera de usar cada parte de la remolacha fresca que compras en el mercado de agricultores o que te entregan en tu caja de verduras orgánicas.

443 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 manojo de remolacha con verduras
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla morada picada
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Marca de gas 4. Lavar bien la remolacha dejando la piel y quitar las hojas verdes. Enjuague las verduras, quite los tallos grandes y déjelas a un lado.
  2. Coloque la remolacha en una fuente para hornear pequeña o una fuente para asar y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva. (Si desea pelar la remolacha, es más fácil hacerlo una vez que se hayan asado). Cubra y hornee durante 45 a 60 minutos, o hasta que un cuchillo pueda deslizarse fácilmente a través de la remolacha más grande.
  3. Cuando las remolachas asadas estén casi listas, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y la cebolla y cocina por un minuto. Corta las hojas de remolacha en trozos y agrégalas a la sartén. Cocine y revuelva hasta que las verduras se ablanden y se ablanden. Condimentar con sal y pimienta. Sirva las verduras como están y la remolacha asada en rodajas con vinagre de vino tinto o mantequilla y sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(485)

Reseñas en inglés (352)

Me encanta esta receta de remolacha (no cocí las verduras, así que no puedo comentar sobre eso). Agregué el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva y rocié las remolachas en rodajas junto con un poco de sal marina antes de hornearlas en el horno. Extendí el tiempo de cocción 10 minutos más. Estos son tan deliciosos, y me encanta el color, el sabor y la textura.-16 de febrero de 2010

Gran idea para usar los greens también, gracias por incluirlos. No me importan los tallos más grandes, y los incluí (cortados en trozos pequeños en la sartén con el ajo y la cebolla) para un poco 'crujiente' con las hojas verdes marchitas y la remolacha suave.-23 de agosto de 2014

por evillhog

Esta fue una excelente manera de preparar remolacha. Asé las remolachas en el horno como se indica, pero con patatas y zanahorias también, luego las mezclé con un poquito de aceite de oliva y queso feta. También agregué champiñones y cebollas verdes a las hojas de remolacha cuando las salteé. A mis hijos les encantó. A +++ - 08 de junio de 2007


Remolacha Asada Fácil y Deliciosa

Mucha gente creció con rodajas flácidas de remolacha nadando en un baño de vinagre. Eso es hasta que la remolacha se convirtió en un superalimento de la canasta de verduras. Hoy en día, la remolacha asada es una forma favorita de preparar estas bellezas rojas y una opción más sabrosa que la remolacha en escabeche o incluso la remolacha hervida.

El tostado resalta toda la dulzura y la bondad nutricional de esta hermosa verdura. El proceso es simple y directo, produciendo remolachas con un sabor dulce intensificado y sin comprometer la textura. La remolacha se tuesta mejor con la piel, que se quita fácilmente una vez cocida. Deje suficiente tiempo si los prepara para comerlos de inmediato, ya que puede tomar una hora para que se enfríen lo suficiente como para pelarlos. Sírvelas como están, agrégalas a una receta o guarda la remolacha asada en el refrigerador o congelador.

La remolacha asada es excelente por sí sola y un excelente acompañamiento con cualquier carne. También funciona bien con queso de leche de cabra suave y verduras de temporada en una ensalada. También puede servirlo ligeramente calentado sobre pasta, esto es agradable con rúcula fresca (rúcula).


Reseñas

Las remolachas tienen un sabor sutil y ligeramente dulce que necesita acidez para destacar. Esta receta no logra eso. El resultado no fue desagradable, sino insípido, soso y decepcionante, y la amargura de los verdes, en lugar de proporcionar una nota menor y contrastante, se volvió dominante y discordante.

Me encanta saltear hojas de remolacha en AOVE con un poco de ajo picado. Estaba buscando algo diferente para probar. Prefiero asar las remolachas después de mezclarlas ligeramente con sal y pimienta y un poco de aceite de oliva. Destaca el sabor mucho más. Tampoco soy fanático de las alcaparras, simplemente demasiado saladas para mi gusto. Probablemente agregaría algunos hongos Baby Bella en rodajas (posiblemente dulces primero, pero me encanta combinar el delta o posiblemente un Gouda ahumado. Intentaré esto con modificaciones. Gracias.

¡A mi familia le encantó esto! Por casualidad teníamos remolachas a la mano que fueron asadas en las brasas de nuestra última barbacoa y usamos 2 manojos de acelgas para nuestras verduras. Fue increíble. ¿Por qué las verduras no eran tan buenas cuando era niño? Estoy muy agradecido con los chefs profesionales y cocineros caseros que han contribuido con excelentes recetas que han mejorado tanto mi repertorio de verduras. Este es uno de ellos.

Esto estuvo muy bien. Los tallos se veían tan bien que los cociné por separado. pero terminó por no usarlos. en caso de que alguien más esté pensando lo mismo. No les importaba. También asé las remolachas en papel de aluminio.

Para ser justos, usé esto más como base de una idea que como cualquier otra cosa. Los otros críticos me inspiraron, así que usé solo un chorrito de aceite de oliva, omití las alcaparras (como no las tenía) y sustituí los piñones por queso feta. Así que realmente puedo hacer una reseña, pero la idea es fabulosa y fácil, ¡y me encanta no tirar todas esas hermosas hojas!

Era un día caluroso, y puse las remolachas (lavadas y recortadas) para cocinar directamente en la parrilla, calentadas a medio-bajo. Cocinaron durante unos 90 minutos y estaban increíblemente deliciosos. De lo contrario, no cambié nada. Quizás unas alcaparras más la próxima vez. Este es un guardián.

¡Siempre he querido probar una ensalada de hojas de remolacha y me alegro de haberlo hecho finalmente! Esto fue increíblemente delicioso y fácil de hacer. Reemplacé el vinagre balsámico y simplemente rocié con aceite de oliva. Eso parece mucho aceite; probablemente usé alrededor de 2 T en su lugar. También usamos gorgonzola en lugar de queso feta porque eso es lo que teníamos. Agregó un puñado de piñones para agregar textura y color. ¡Muy sabroso!

Fabulosamente delicioso y muy fácil. Asé remolachas rojas y doradas de 3 & quot a 375ºF rociadas con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. No hace falta pelar estos salieron muy tiernos. Ya no tenía vinagre de vino tinto, así que sustituí el jugo de limón fresco. Lo que hace que esta ensalada sea satisfactoria y sublime es la combinación del queso feta, las alcaparras y el ajo con la remolacha y sus verduras. Tan bueno. Un cuidador.

Este es un alimento básico del verano en nuestra familia una vez que las remolachas llegan al mercado de agricultores y # x27s. Pero, con un giro. Hacemos la receta como se indica y la mezclamos con una libra de pasta. Voila. Un plato principal que deslumbra.

Esto fue muy fácil y muy sabroso. Usé beats hervidos y agregué un pequeño chorrito de balsámico y piñones al plato terminado. No cociné las verduras porque no tenía mucho. Simplemente enjuagué, corté los tallos, los corté y luego los mezclé con el aderezo. Serví las remolachas encima de las verduras. Hice esto para el brunch y desapareció.

Esta ensalada estaba deliciosa, hecha con remolacha fresca del mercado de agricultores. No comí queso feta, pero agregué hinojo en rodajas y cebollas. Las alcaparras agregaron un sabor maravilloso y mejoraron las remolachas. Me gusta el verde oscuro de los verdes que agrega contraste de color y muchas vitaminas. mmm

¡Esta es una gran ensalada! Agregué una naranja, como se sugiere en otras recetas, e hizo que la ensalada fuera realmente bonita. El sabor cítrico era muy tenue y no demasiado dulce. Dejé fuera las alcaparras. Envolví las remolachas en papel de aluminio y las asé a 400 grados, luego las pele cuando estaban frías.

Delicioso Sustituí una cantidad igual de ajo asado por fresco, que era más suave. Al aderezo le faltaba ponche, así que agregué un poco de cáscara de limón picada y jugo. Las alcaparras fueron un gran potenciador del sabor. El queso feta estuvo bueno la próxima vez, usaré queso azul, porque me gustan los sabores fuertes. Usé remolachas que había asado y refrigerado varios días antes. Accidentalmente los había cocinado un poco, por lo que estaban firmes y ligeramente crujientes, ¡deliciosos!

¡Esto es delicioso! Seguí la receta exactamente y pensé que las alcaparras realmente agregaban complejidad.

¡Simplemente excelente! Tan simple y elegante, y muy sabroso. Omití las alcaparras y utilicé remolacha dorada, que tenía a mano. En realidad también usé las verduras sobrantes que se habían salteado y comido unos días antes. Ensalada maravillosa!

Te debe encantar la remolacha para que te guste esta receta. Afortunadamente, me encantan las remolachas. Esta ensalada es maravillosa y muy saludable. Es bastante suave considerando los fuertes sabores que contiene. Y las sobras sirven muy bien.

Seguí la sugerencia de algunos de los otros cocineros y sustituí alcaparras por pignolis tostados. Esto estaba realmente delicioso e incluso mi quisquilloso esposo se lo comió felizmente. Mi única queja es que estaba tan, tan ajoso que sentí que apestaba después de comerlo. Lo estoy preparando esta noche con remolacha rosada y reduciré la cantidad de ajo.

Aunque soy un gran fanático de la remolacha, estaba en un aprieto en cuanto a qué hacer con la cantidad de remolacha y sus verduras que obtengo de mi CSA. Esta receta cura mis antojos de remolacha mientras uso las verduras también. (Yo también corté el ajo).

Sustituí las alcaparras por piñones tostados. Fue realmente bueno, pero súper ajoso. Lo volvería a hacer, pero con pequeños dientes de ajo.

Esta fue una comida excelente y ligera que funcionó en un día caluroso. ¡Agregué piñones tostados y quedó delicioso! Esta noche haré esto de nuevo, con un aderezo de balsámico, tomillo y mostaza. Me gusta la recomendación de agregar remolacha dorada con el rojo. Apuesto a que sería hermoso (y menos rojo).

¡Esta receta fue genial! Cambié un poco, herví un poco de col durante 10 minutos y luego la agregué a las verduras. Sin alcaparras, pero aún así resultó fabuloso. ¡Tiré todo junto para que el queso feta fuera rosa fuerte! ¡Tenía dos tipos que "no comen remolacha" prácticamente lamiendo el plato!

Delicioso. Utiliza remolacha dorada y roja. Hermosa presentación. Usé queso azul Maytag.

No había comido remolachas antes, pero venían en mi caja CSA. Entonces, ¡hice esta receta y pensé que era fantástica! Planeo volver a hacerlo pronto.

¡Delicioso! Incluso mi suegra, que por lo general odia la remolacha, pidió que le sirvieran un plato después de probar un bocado. Las alcaparras y la remolacha parecen ser una combinación ganadora.

¡Maravilloso! He hecho esto varias veces y todos mis invitados, amantes de la remolacha y no amantes de la remolacha, regresan por segundos y tercios. Nunca quedan sobras. ¡Todos quieren la receta! La única dificultad es que a menudo no hay suficientes hojas de remolacha para las proporciones adecuadas a las remolachas. He sustituido acelgas rojas cuando es necesario.


Remolacha

Reseñas

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Reseñas (2 reseñas)

Recibí remolachas en mi CSA todas las semanas y solo sabía cómo asarlas. Estaba buscando algo diferente y encontré esta receta. DIOS MÍO. ¡Tan bueno! El único cambio que hice fue que usé vinagre balsámico en lugar del vinagre de vino tinto. La cebolla era dulce y el balsámico picante. las remolachas y verduras terrosas y realmente hermosas. ¡Definitivamente un guardián!

Nos encanta esta receta. Es muy fácil y tiene un sabor delicioso. Acabo de comprar remolacha fresca en nuestra tienda de la granja y mi esposo está haciendo esto ahora. ¡Mmm!


BENEFICIOS DE LA REMOLACHA

Las remolachas son una excelente manera de incorporar más potasio, calcio, hierro, betacaroteno y vitamina C en su dieta. También son muy bajas en calorías, alrededor de 59 calorías por taza. Cocinar la remolacha también es muy beneficioso para su cuerpo, especialmente las verduras. Las verduras son la parte más nutritiva de la verdura. Las hojas verdes se pueden saltear con un poco de ajo y se sirven como espinacas o acelgas. Las remolachas pueden ayudar en la prevención del cáncer, estimular la inmunidad, disminuir la presión arterial y proteger el daño hepático [fuente]. También mejoran la inmunidad debido al betacaroteno y el alto contenido de vitamina C. Una porción de media taza de remolacha proporciona aproximadamente ¼ de la cantidad diaria recomendada para adultos. Las tapas son las más nutritivas, así que saltee los bebés con un poco de aceite de oliva, ajo, sal y pimienta y tendrá una guarnición rápida y fácil y saludable para otra noche.


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo pelado y triturado
  • ½ cucharadita de hierbas provenzales
  • 3 remolachas medianas, cortadas en rodajas

En un tazón mediano, mezcle vinagre balsámico, romero, ajo y hierbas de Provenza. Coloque las remolachas en la mezcla y déjelas marinar por lo menos 20 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

Coloque la mezcla de remolacha y adobo en un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver todos los ingredientes y selle bien. Coloque el paquete de papel de aluminio en la parrilla preparada y cocine 25 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas.

Retire las remolachas del paquete y colóquelas directamente en la rejilla de la parrilla durante 2 a 5 minutos antes de servir calientes.


Remolacha dorada asada y sus verduras con aderezo de ajo y naranja

Esta semana asamos el primer ajo Ranui Garden en la misma cazuela que las remolachas que también encontramos en nuestra caja CSA. El ajo se tuesta en una sustancia viscosa mantecosa y al mismo tiempo infunde sutilmente las remolachas con esencia de ajo. Esta receta de remolacha dorada asada y sus verduras con aderezo de naranja y ajo presenta tanto las remolachas como sus verduras en un delicioso platillo.

La suave vinagreta de ajo asado y naranja sazona tanto el lecho de hojas de remolacha salteadas calientes debajo como las remolachas asadas en rodajas ubicadas en la parte superior. Remolacha asada dulce yuxtapuesta con sus verduras apenas amargas y queso feta salado y picante, todo en el mismo bocado & # 8211dulce, agrio, salado y amargo & # 8211yum!

Haga esta receta tan pronto como obtenga las remolachas, porque las hojas de remolacha se deterioran más rápidamente que otras verduras. El tacaño en mí odia verlos irse a la basura.

Parte del ajo asado va en el aderezo de ajo y naranja y los dientes adicionales son excelentes para untar en galletas saladas o crostini.

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Receta de chips verdes de remolacha asada al horno

Chips verdes de remolacha asados ​​al horno & # 8211 Como ya te enseñé a cocinar hojas de remolacha frescas, ahora aprende a hacer estas deliciosas y saludables papas fritas verdes de remolacha asadas al horno.

No tire las hojas de remolacha frescas cuando cocine remolachas frescas. No solo son saludables, sino que son bonitos a la vista ya que se tuestan en varios tonos de verde y marrón. Una vez tostadas, tienen un sabor muy similar a las patatas fritas de col rizada al horno. ¡Estos chips de hojas de remolacha asadas seguramente se convertirán en uno de tus bocadillos favoritos! Son una alternativa saludable a las papas fritas y son perfectas para picar. ¿Qué más se puede pedir?

Las hojas de remolacha son ricas en nutrientes, contienen una gran cantidad de vitaminas A y K, además de antioxidantes Beta Caroteno y Luteína. Así que hornea tus hojas de remolacha y disfruta de un refrigerio delicioso y crujiente.

Para obtener más recetas bajas en grasas, recetas bajas en calorías, recetas bajas en carbohidratos y recetas para diabéticos, consulte mi Índice de recetas dietéticas. Consulte también mi Cuadro nutricional para conocer los gramos de grasa, los gramos de fibra y las calorías de todas sus comidas favoritas.


Resumen de la receta

  • 3 remolachas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar
  • 6 dientes de ajo sin pelar
  • 1 puerro grande, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal gruesa y pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Caliente el horno a 400 grados. Rocíe las remolachas con aceite de oliva y ase en papel de aluminio forrado con pergamino hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, rocíe los dientes de ajo con aceite y ase en un paquete de papel de aluminio separado, aproximadamente 30 minutos. Desenvuelva las remolachas, déjelas enfriar, pele y corte en cuartos. Exprime el ajo de la piel. Dejar de lado.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 6 a 8 minutos. Agregue la remolacha y el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y 3 tazas de agua. Condimentar con sal y pimienta.

Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, 5 minutos. Desechar la hoja de laurel. Deje enfriar un poco, luego haga puré en una licuadora hasta que quede suave. Agregue el jugo de limón y ajuste el condimento al gusto.


Recetas de remolacha que son coloridas, dulces y totalmente deliciosas

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El otoño es la temporada de colores y sabores vibrantes. Este pesto muestra ambos. Combine nueces con remolacha recién tostada (que no podría ser más fácil de preparar), vinagre, ajo y algunas cucharadas de aceite en un procesador de alimentos para hacer el pesto más hermoso que jamás hayamos visto. Advertencia: ¡tú y tu rsquoll queréis mezclarlo con todo, desde pizza hasta tacos!

Esta es la ensalada perfecta: queso cremoso de cabra (sub feta si lo prefieres), remolacha asada, aguacate. Nos encanta la rúcula por su sabor picante, pero siéntete libre de cambiar la ensalada verde que quieras.