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Umami Burger abrirá ubicación en Miami, hasta 6 en Nueva York

Umami Burger abrirá ubicación en Miami, hasta 6 en Nueva York

La pequeña cadena de hamburguesas que podría tener algunos planes de expansión intensos

Parece que Miami podría vencer a Nueva York en la carrera por conseguir su propia Umami Burger, aunque Nueva York podría ganar en términos de cantidad.

Eater informó el lunes que la cadena de hamburguesas de California ha anunciado la ubicación de un Umami Burger en South Beach de Miami, Se espera que abra en la primavera de 2013.

El puesto de avanzada de Miami, ubicado en 1080 Alton Rd. en Miami Beach, tendrá el menú clásico de hamburguesas junto con una opción inspirada en South Beach.

"Se espera que Umami SOBE abra antes de la recientemente anunciada Umami Sixth Avenue en Nueva York", dijo el comunicado de prensa. La ubicación de Nueva York estaba programada para marzo de 2013, por lo que suponemos que la apertura se retrasará.

En mejores noticias para Nueva York, una publicación reciente de Craigslist señala que Umami Burger espera abrir una seis ubicaciones adicionales en Nueva York para 2014, Informa Grub Street. "Umami Restaurant Group espera que abra al menos dos o tres ubicaciones de Umami Burger NYC en 2013 y dos o tres tiendas adicionales en 2014", dice la publicación. La cadena está buscando un director de operaciones de la costa este, por lo que cualquier espectador puede diríjase a Craigslist para ver el anuncio completo.


10 nuevas cadenas de hamburguesas "mejoradas" que se están expandiendo

La realeza de la comida rápida de Estados Unidos ha estado grabada en piedra durante años: McDonald & # x2019s, Burger King y Wendy & # x2019s son las fuentes de referencia de Estados Unidos & # x2019 para hamburguesas, papas fritas y todas las formas de azúcar carbonatada. ¿O sí? & # XA0Hay & # x2019s una nueva generación de hamburgueserías en escena con la mirada puesta en el trono de Mickey D & # x2019s, desde productos básicos regionales con planes de expansión hasta lugares más exclusivos con la esperanza de atraer a los clientes con una tarifa más elegante.

Aquí & # x2019s todo lo que necesita saber sobre las cadenas de rápido crecimiento con miras a dominar el mundo. Danny Meyer es solo el comienzo.


Umami Burger recibe una inversión de $ 20 millones

La cadena Umami Burger ha recibido una inversión de 20 millones de dólares de Fortress Investment Group, dijo el lunes Umami Restaurant Group.

Fortress, con sede en Nueva York, es una firma de inversión global que cotiza en bolsa con aproximadamente $ 51.5 mil millones en activos bajo administración en septiembre de 2012. La firma ha estado activa en el segmento de restaurantes durante la última década, principalmente a través de negocios inmobiliarios y de venta con arrendamiento posterior, como un prestamista y mediante inversiones de capital.

Los funcionarios de Fortress describieron el acuerdo de Umami Burger como un préstamo directo. Como resultado de la inversión, Fortress recibirá una participación minoritaria en Umami Burger y colaborará en su estrategia de plan de expansión, dijeron funcionarios de Umami en un comunicado.

El acuerdo ayudará a llevar la marca de lujo rápido e informal a Chicago, Washington, D.C., Las Vegas, Filadelfia y Miami.

Umami Burger es conocida por sus hamburguesas premium creadas con ingredientes de alto sabor & ldquofifth & rdquo o lo que los japoneses llaman & ldquoumami & rdquo El director ejecutivo Adam Fleischman fundó el concepto en 2009 en Los Ángeles, y desde entonces ha crecido a 15 ubicaciones en toda California.

Este año, la cadena planea abrir 13 nuevas unidades, incluidos sus primeros restaurantes en Nueva York y Miami.

En 2011, el grupo hotelero con sede en Los Ángeles SBE Entertainment Group adquirió una participación accionaria significativa en Umami Restaurant Group, aunque Fleischman dijo en ese momento que seguía siendo un socio mayoritario.

Con el acuerdo de Fortress, Fleischman dijo que su propiedad permanece & ldquo alrededor del 50 por ciento & rdquo.

Umami Restaurant Group también está desarrollando otras marcas. La compañía inauguró recientemente U-Mini, una unidad de laboratorio de pruebas optimizada con un menú limitado y un sistema de pedidos de iPad, diseñado para ubicaciones no tradicionales.

Umami Restaurant Group también opera Umamicatessen en Los Ángeles, una colección de cinco establecimientos de comida que incluyen el concepto de pizza informal rápida Umami Burger 800 Degrees y el exclusivo restaurante Red Medicine en Beverly Hills, California.

Está programada la apertura de una hamburguesa Umami y una de 800 Degrees en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles y en la Terminal Internacional rsquos Tom Bradley en 2014, dijo la compañía.

Comuníquese con Lisa Jennings en [email & # 160protected].
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Vida nocturna en Miami, FL

Ver toda la vida nocturna en Miami, FL

CORTEZA

La dedicación de & ldquo Anita para crear la experiencia perfecta para cada uno de los clientes nos dejó asombrados a mi novio y a mí. & rdquo Ver todas las reseñas de CRUST

Bunbury

Pedimos unos platos para compartir: raclete, tabla de bistec y chorizo, fiambres, empanadas. todo delicioso. & rdquo Ver todas las reseñas de Bunbury

Lagniappe

& ldquoSi las carnes y los quesos no son lo tuyo, también tienen churrasco a la parrilla, pollo, camarones y pescado en el menú. & rdquo Ver todas las reseñas de Lagniappe

Bar de ostras Ella & # 39s

& ldquoMi esposo decidió llevarme a cenar esta noche y había estado leyendo sobre este lugar en la Calle ocho. & rdquo Ver todas las reseñas de Ella & # 39s Oyster Bar

Le Chick Miami

& ldquo El pollo frito estaba crujiente y jugoso al mismo tiempo (no sé cómo, no hago preguntas, solo hazlo). & rdquo Ver todas las reseñas de Le Chick Miami

Señor O1 - Brickell

& ldquoComo de costumbre, la comida fue excelente. Tuve mi pizza favorita, la estrella Luca, y estaba deliciosa (consejo: pide siempre aceite de oliva picante). & rdquo Ver todas las reseñas de Mister O1 - Brickell

Vaso y amplificador gris

& ldquoLo que obtuvimos: yuca frita, hamburguesa wagyu, ñoquis de calabaza (¡nuestro favorito!), pechuga de pato ahumada y pulpo a la huancaína. & rdquo Ver todas las reseñas de Beaker & amp Grey

Kush por Spillover

Probé los bocados de cocodrilo, el budín de pan de guayaba y lo regué todo con una copa de Dr. Dank. HEAVEN. & Rdquo Ver todas las reseñas de Kush by Spillover

Old & # 39s Havana Cuban Bar & amp Cocina

& ldquoSi te encuentras en la Calle Ocho (La Pequeña Habana), ¡pasa por aquí para sumergirte en el ambiente cubano y comer comida excelente! & rdquo Vea todas las reseñas de Old & # 39s Havana Cuban Bar & amp Cocina

& ldquoOmg una de las mejores hamburguesas que he comido! Conseguí la hamburguesa Frita como me recomendó la camarera y estaba MUY. & Rdquo Ver todas las reseñas de Kush

Toro Toro

& ldquoHe venido aquí varias veces y es gracioso cómo siempre me atiende Yassine y él nunca me decepciona & rdquo Ver todas las reseñas de Toro Toro

Prohibición Restaurante y bar clandestino

& ldquoLuego, cada uno de nosotros pidió platos grandes que incluían pollo asado a la leña, pasta con trufa, bistec de falda y ensalada César. & rdquo Vea todas las reseñas de Prohibition Restaurant y Speakeasy

The Capital Grille

& ldquoExcelente: filet mignon, macarrones con queso de langosta y bisque de langosta, aunque un poco salado esta vez, y lubina chilena. & rdquo Vea todas las reseñas de The Capital Grille

Restaurante y bar amplificador Chef Adrianne's Vineyard

& ldquo¡La comida en TODOS los restaurantes del Chef Adrianne es excepcional y nuestros platos de esta noche no decepcionaron! & rdquo Vea todas las reseñas del Chef Adrianne's Vineyard Restaurant & amp Bar

Pisco Y Nazca

'El sous chef, Javier Narváez, hizo que le entregaran su cúpula de chocolate en la mesa' en la casa '. ¡Delicioso! & Rdquo Ver todas las reseñas de Pisco Y Nazca

Café Greenstreet

& ldquoSi me encuentro en Coconut Grove, definitivamente volveré a comer en GreenStreet Cafe Y le pediremos a Vlad. & rdquo Ver todas las reseñas de Greenstreet Cafe


60 cosas que hacer en Los Ángeles este fin de semana [4-9-2021 a 4-11-2021]

Solíamos contarte todas las cosas que podías hacer en Los Ángeles a diario, semanalmente y mensualmente. Entonces, COVID-19 cambió la vida de todos nosotros, de mil formas pequeñas y masivas. Hasta que la pandemia esté detrás de nosotros, publicaremos eventos que se adhieran a los protocolos actuales de Salud Pública, incluidos muchos eventos en el hogar y en línea, todos los lunes y jueves. Esperamos que te mantengan ocupado, te hagan reír, te enseñen algo o te ayuden a sentirte menos solo.

Este fin de semana, tenemos varias inauguraciones de galerías nuevas, una experiencia de arte de una sola noche, yoga al aire libre, un nuevo bar de cócteles, un festival de comedia virtual, visitas guiadas y conferencias en línea, y más. ¿Tienes algo que quieras enviar para la próxima semana? Golpéanos: [email protected].

Eventos en persona

El nuevo espectáculo del artista Ben Sakoguchi "Chinatown" en el Galería Bel Ami in Chinatown se centra en la violencia y la discriminación contra los estadounidenses de origen asiático durante siglos en los EE. UU. Sakoguchi pasó algunos años cuando era niño en un campo de internamiento de japoneses en Arizona durante la Segunda Guerra Mundial. Las obras de su exhibición recuerdan a los espectadores que la xenofobia no es algo nuevo y es anterior a los recientes tiroteos en Atlanta y los continuos ataques contra los estadounidenses de origen asiático durante la pandemia.

LUMINEX: Diálogos de luz es un evento gratuito de arte digital al aire libre que se lleva a cabo solo una noche, el 10 de abril, de 7: 30-11: 30 p.m. en el centro de L.A. Curada por NOW Art Foundation, la muestra incluye el trabajo de siete artistas de L.A., incluidos Refik Anadol, Nancy Baker Cahill, Sarah Rara, The Art Department, Carole Kim, Luciana Abait y Akiko Yamashita. El arte se proyecta en los edificios de Los Ángeles y los visitantes pueden participar caminando dentro de un radio de cinco cuadras. No se requieren boletos, pero hay un código QR que puede descargar para acceder a un mapa y mensajes de audio de los artistas, ¡así que traiga sus audífonos!

Galería de Jeffrey Deitch en Hollywood está abierto para visualización en persona con reserva anticipada. Su exhibición “Shattered Glass” es una exhibición colectiva de 40 artistas de color que exploran cuestiones de poder, vigilancia y justicia. En vista hasta el 22 de mayo.

Galerie XII Los Ángeles en Santa Mónica presenta la exposición individual Mona Kuhn: Obras Del 10 de abril al 29 de mayo. La muestra presenta una retrospectiva de la carrera del fotógrafo de arte. Habrá una firma de libros el 10 de abril de 2 a 4 p.m.

La galería Corey Helford presenta su Exposición colectiva del 15 aniversario el 10 de abril, con el trabajo de más de 100 artistas. El programa permanecerá a la vista hasta el 15 de mayo. Vea una transmisión en vivo de la apertura el 10 de abril en Instagram Live dos programas que abren el 10 de abril. Shawn Huckins: Los pájaros cantarán toma su nombre de una balada de asesinato cajún, mientras que las pinturas representan de manera similar "lo que a primera vista parece ser simplemente paisajes impresionantes, pero que se superponen con declaraciones melancólicas y oscuras sobre el amor contemporáneo". Sarah Williams: Sureste de casa presenta paisajes nocturnos que son "simultáneamente atractivos y misteriosos".

Rele Gallery, Los Ángeles presenta Vida después de la vida, una exposición individual de debut de la artista nigeriana contemporánea Ameh Egwuh. Según un comunicado: & # 8220 Tomando su título del libro de 1975 del psiquiatra Raymond Moody Vida después de la vida, la exposición explora la idea de la mortalidad humana y el más allá, presentando la muerte como un proceso liminal y transmutativo de movimiento entre mundos, un umbral performativo entre formas de ser dispares pero estrechamente conectadas. & # 8221 A la vista hasta el 8 de mayo.

Hasta abril Alo Yoga organizará sesiones de yoga al aire libre en The Grove todos los miércoles a las 9 a.m. Abierto para todos los niveles de experiencia. $ 10, traiga su propio tapete.

El LA Choral Lab presenta SOUNDWALK en Griffith Park. Los visitantes usan audífonos mientras exploran el parque, y la música coral que escuchan cambiará según su ubicación. El evento de inauguración de SOUNDWALK & # 8217s es el 11 de abril, pero la pieza permanecerá disponible durante las próximas semanas. Los boletos cuestan - $ 25.

Taberna del mercado, ubicado en Original Farmers Market, ahora ofrece un menú de brunch de fin de semana de 11 a.m. a 5 p.m. todos los sábados y domingos. El nuevo menú de inspiración mundial incluye platos como pollo frito picante y waffles, panqueques de soufflé japoneses, desayuno inglés completo, MT Loco Moco y más. El especial Sunday Roast del chef Brendan Collins & # 8217 también está disponible a partir del mediodía, que incluye platos como rosbif y rábano picante, medio pollo asado con relleno de salvia y cebolla y pierna de cordero con todos los adornos.

Bar Bohémien abrió sus puertas en Culver City en la azotea de Citizen Public Market, que ofrece cócteles, vino y cerveza. La comida está disponible en uno de los muchos vendedores de la planta baja.

Estudio de té Sunlight tiene dos nuevas ubicaciones en Little Tokyo y en Sawtelle Blvd., que ofrecen una variedad de bebidas de té y café, que incluyen boba, té con queso, café con leche y más con muchos sabores y aderezos divertidos.

The Billboard Creative & # 8217s Proyecto L.A. Billboard regresa con 30 vallas publicitarias transformadas en arte de gran formato por artistas emergentes y establecidos, incluidos Ramiro Gomez, Phung Huynh, Narsiso Martinez y Calida Rawles. El arte estará a la vista hasta el 30 de abril y puede encontrarlo con este mapa interactivo.

El acuario del Pacífico & # 8217s Las exhibiciones y galerías han reabierto, incluido Sea Otter Habitat, Shark Lagoon y Pacific Visions. Se requieren reservaciones anticipadas.

Galería Kohn presenta una exposición individual de un artista con sede en New Haven Thomas de gasa. Noble Antítesis, La exposición de Thomas de ensamblajes figurativos examina las dificultades que enfrenta la definición de la propia identidad en la sociedad moderna. El horario de apertura de este fin de semana se ampliará, viernes de 10 a 20 horas y sábado de 11 a 20 horas.

El galardonado restaurante Baldwin Hills Poste y haz de amplificador ha reabierto para el servicio de cena con el nuevo chef de cocina Martin Draluck, anteriormente de Hatchet Hall. Los comensales verán el regreso de platos favoritos como pasteles de cangrejo veganos, sémola de camarones, bagre jerk y costillas de res, junto con nuevas incorporaciones que incluyen un menú de ostras.

Jardín Botánico de la Costa Sur y # 8217s La experiencia de las mariposas SOAR está ahora abierta al público con un nuevo pabellón con mariposas tropicales vivas. Se requieren reservaciones por adelantado y se pueden hacer en línea ahora.

Asfalto mágico, el autocine de comedia en el estacionamiento del Castillo Mágico, regresa este fin de semana. Para la alineación y las entradas, vaya aquí.

La Monarca Save the Monarchs Latte. Foto de Diana Dia Saldana.

En honor al Día de la Tierra, Panadería La Monarca se está asociando con ECOLIFE Conservation, una organización sin fines de lucro que protege los hábitats de las mariposas en Michoacán, México, y el Pabellón de las Mariposas del Museo de Historia Natural de Los Ángeles para Salva a los monarcas. Por cada compra en persona y en línea de productos empaquetados de La Monarca & # 8217s, incluida la panadería & # 8217s popular Café de Ollo y Mexican Wedding Cookies, el 1% de todas las ventas se destinarán a ECOLIFE Conservation. El Museo de Historia Natural de Los Ángeles y La Monarca también están vendiendo Semillas de algodoncillo de California para el público, la planta Milkweed alimenta y atrae a las mariposas monarca a un jardín.

El Museo de Historia Natural del Condado de Los Ángeles ha reabierto con dos nuevas exposiciones Rise Up L.A .: Un siglo de votos para las mujeres y Puntiagudo, peludo, brillante: insectos de L.A. Además, el museo hermano, The La Brea Tar Pits and Museum, reabrirá el 8 de abril. Se requieren reservaciones anticipadas para ambos museos y se pueden hacer en línea ahora.

Solo empleados convirtió su estacionamiento en Summer Social Club el año pasado con una lista de pop-ups culinarios semanales combinados con refrescantes cócteles. De lunes a domingo, encuentre una ventana emergente diferente, como pasta hecha a mano de Orso Pasta, Metztli Taqueria, LaSorted's Pizzeria, The Bad Jew y la comida callejera filipina Tagalong Takeover.

Casa de juegos del patio trasero de Dugan en Woodland Hills ofrece una actuación al aire libre de la obra Los fantasmas de Mary Lincoln. Las fechas de los espectáculos son los viernes y sábados a las 8 p.m. desde el 2 de abril hasta el 1 de mayo. La donación sugerida es de $ 20. Reserve boletos enviando un correo electrónico a [email protected]

Dine Out Long Beach es del 1 al 15 de abril, con ofertas para cenar y llevar en 60 restaurantes de Long Beach. No se necesitan boletos, solo visite cualquier restaurante participante y pregunte por el menú Restaurant & amp Cocktail Week.

Wallis Annenberg PetSpace ha reabierto con reservas gratuitas para grupos pequeños y socialmente distanciados. Los huéspedes son bienvenidos para disfrutar de una experiencia PetSpace de una hora que incluye una presentación entre bastidores del funcionamiento de Annenberg PetSpace, actividades para niños, una visita al nuevo Critter Corner y un encuentro de mascotas en vivo. Las reservas están disponibles ahora.

Cinespia va por la ruta del autocine esta temporada con proyecciones de películas los fines de semana en el Teatro Griego. Criar Arizona pantallas este sábado.

CASA JAPON reabre su Galería de Nivel 2 al público el lunes 5 de abril. Los visitantes pueden experimentar la exhibición NATURALEZA / SUPERNATURA en persona usando un sistema de entrada de boletos cronometrados de cortesía. También se aceptan visitas sin cita previa, pero se dará prioridad a los huéspedes que hayan reservado su visita con anticipación.

Festival de tacos de Bill Esparza Taqueando cambió el año pasado a una ventana emergente de varias semanas en DTLA con chefs invitados rotativos y sus tacos más populares. Para 2021, Taqueando continúa con una ventana emergente de cuatro semanas (10 de marzo - 25 de abril) de la chef Priscilla Curiel de San Diego & # 8217s famosa Tuétano Taquería, Ricky Piña de Tacos de pescado de Rickyy tamales (para llevar) de Tamales Elena y Antojitos. El vino, la cerveza y los cócteles también estarán en el menú. El pop-up de Taqueando está abierto de miércoles a domingo de 5 a 10 p.m. para comida para llevar, entrega a domicilio y cenas al aire libre en el patio del restaurante (por orden de llegada). Tenga en cuenta que los tacos de pescado Ricky & # 8217s solo se servirán de jueves a sábado.

El 1 de abril LACMA reabrió sus galerías interiores, incluidas seis nuevas exhibiciones, para la vista del público de acuerdo con las pautas de salud pública. Por ahora, no habrá proyecciones ni eventos en persona, pero la Tienda LACMA y el Airstream del LACMA Café estarán abiertos. Ray's & amp Stark Bar and Coffee + Milk también reabrirán el 7 de abril. Se requieren reservaciones por adelantado y se pueden hacer en línea ahora.

JW Marriott Los Ángeles en Directo& # 8216s la cena junto a la piscina y una película cuesta $ 45 por invitado e incluye un aperitivo, un plato principal, palomitas de maíz ilimitadas y la proyección. Este viernes, atrapa Thor Ragnarok. También se pueden comprar otros bocadillos, cerveza, vino y cócteles. Los boletos y más información están aquí.

El Autry ha reabierto con un puñado de nuevas exhibiciones, incluida la favorita del museo Maestros del Oeste Americano. Se requieren reservaciones por adelantado y se pueden hacer en línea ahora.

FILA DTLA está retribuyendo a los trabajadores de primera línea con una campaña "Compre una comida, dé una comida" del 20 de marzo al 16 de abril. Por cada comida comprada en el lugar en uno de los conceptos culinarios de ROW DTLA, se donará una comida a los trabajadores esenciales de Keck Hospital de la USC. Los restaurantes participantes incluyen Hayato, Rappahannock Oyster Bar, Go Get 'Em Tiger, Pikunico y Café Dulce con comidas donadas de un restaurante diferente cada semana.

El Museo del Automóvil Petersen ahora está al público con tres nuevas exhibiciones que incluyen Superdeportivos: un siglo de espectáculo y velocidad. La exhibición destaca la evolución del "superdeportivo", mostrando más de 30 vehículos de alto rendimiento. Se requieren reservaciones por adelantado y se pueden hacer en línea ahora.

El Andaz West Hollywood & # 8217s Drive-In tarde en la noche La serie tiene lugar en el tercer nivel del estacionamiento del hotel. El 10 de abril, & # 8217ll pantalla Cinema Paradiso.

HBO Max aloja Escaparate Genera + ion Un-Fashion, una instalación emergente con FIDM y la diseñadora de vestuario Shirley Kurata para celebrar la primera temporada de Genera + ion, una nueva serie dramática que sigue a un grupo diverso de estudiantes de secundaria cuya exploración de la sexualidad moderna (dispositivos y todo) pone a prueba creencias profundamente arraigadas sobre la vida, el amor y la naturaleza de la familia en su comunidad conservadora ". El evento se llevará a cabo del 2 al 21 de abril en The LAB en el condado de Orange y presenta & # 8220 looks de moda hechos a medida inspirados en cada uno de los personajes centrales del programa, creados por estudiantes y ex alumnos prometedores. & # 8221

La 36a anual Festival Internacional de Cine de Santa Bárbara Este año se extiende desde el 31 de marzo hasta el 10 de abril, y ofrece proyecciones gratuitas frente al mar desde el automóvil y proyecciones en línea. Elija entre 47 estrenos mundiales y 37 estrenos en EE. UU. Seleccionar películas incluyen Valle invisible, Árboles de la paz, El juego de la conservación, y más. Obtenga sus pases en sbiff.org.

Desierto X y # 8217s La exhibición bianual de arte público continúa hasta el 16 de mayo. Se ha encargado a los artistas que utilicen el paisaje desértico como lienzo con resultados impresionantes. Encontrará las obras repartidas por todo el Valle de Coachella en varios lugares al aire libre. El 9 de abril, Desert X presentará un nuevo trabajo del artista neoyorquino Christopher Myers titulado El arte de domesticar caballos.

Festival Knott & # 8217s Taste of Boysenberry presenta más de 80 bocadillos dulces y salados inspirados en la mora y bebidas temáticas. El festival se lleva a cabo en el parque temático en fechas seleccionadas hasta el 2 de mayo. Los boletos cuestan $ 45.

Eventos en línea y en casa

Para traer una mayor conciencia alrededor Mes de la Prevención del Abuso Infantil, unirse Comer. Beber. Dar. Con Wolfgang Puck, una cena virtual interactiva organizada por el juez Iron Chef Billy Harris con kits de comida preparados por Puck. El evento de caridad en línea se lleva a cabo el sábado 17 de abril, pero te lo contamos esta semana porque los boletos están a la venta hasta el 8 de abril. Cuesta 50 dólares para asistir a la fiesta sin comida ni bebida. Para agregar el kit de comida, que incluye una cena de cuatro platos para dos, cócteles y una botella de vino, cuesta $ 500. Todos los ingresos de este evento se destinarán directamente a Oficina de niños & # 8217s programas de prevención y tratamiento para niños en riesgo y sus padres. Children & # 8217s Bureau espera recaudar fondos para ayudar a 300 familias necesitadas durante todo un año.

Festival de Comedia de la USC se vuelve virtual este año (9-11 de abril) con transmisiones gratuitas de paneles y Q & amp A & # 8217 con Bill Hader, Aidy Bryant, Patton Oswalt y creadores y productores de programas de Qué hacemos en las sombras, Estridente, M.O.D.O.K, y más.

La artista Patrisse Cullors interpretó F * ck White Supremacy, seamos libres a una audiencia en vivo en Frieze Los Angeles en febrero de 2020. El 11 de abril desde el mediodía hasta las 6 p.m., Cullors volverá a presentar este trabajo a una audiencia virtual organizada por The Hammer Museum. Este evento incluye sesiones de DJ de los colectivos Everyday People en la ciudad de Nueva York y Cumbiatón en Los Ángeles, y una conversación entre Cullors y la curadora asociada del Hammer Museum Erin Christovale. Libre.

Haz un recorrido virtual de todo Amigos con Tours en el lugar. La presentadora Roseanne Almanzar lidera un recorrido de 40 minutos por 18 ubicaciones de la serie. Un boleto incluye acceso a los recorridos mensuales de On Location Amigos noche de trivia, y también puede agregar una Amigos caja que incluye una taza de Central Perk y otros recuerdos. Los boletos para el recorrido y las curiosidades cuestan $ 29. Los boletos que incluyen la caja de regalo cuestan $ 68.

El Teatro Whitefire presenta Enamorado, una obra de teatro virtual escrita, dirigida e interpretada por Tracy Ann Chapel, el 9 de abril a las 7 p.m. El programa gira en torno a la floreciente relación de Chapel con una celebridad con la que se conecta en línea. Los boletos cuestan $ 15.99.

Teatro de danza vinculado se ha asociado con Alzheimer & # 8217s Charity, Hilarity for Charity fundada en 2012 por Seth Rogen y Lauren Miller Rogen, en Ella se envía a sí misma / Elle S’Envoie. Es una experiencia virtual interactiva que utiliza múltiples equipos de artistas en dos continentes para contar la historia de Elle, una mujer que está luchando contra la pérdida de memoria y cómo afecta a su familia. Los boletos de solo lectura cuestan $ 30, mientras que los boletos interactivos, que incluyen una caja de materiales seleccionados para mejorar la experiencia, cuestan $ 200. Los ingresos benefician a Hilarity for Charity.

Teatro Pepperdine presenta una actuación virtual de Shakespeare A su gusto 9-11 de abril. Las entradas son gratuitas, pero deben reservarse aquí.

El Historiadores culinarios del sur de California regalo Los métodos de cocina más extraños del mundo con el historiador y autor Richard Foss el 10 de abril a las 10:30 a.m. La conferencia virtual explorará cómo la gente cocinaba cuando no había fuego u horno disponible. Los métodos incluyen volcanes, motores de automóviles, armas y más. Reserve un boleto gratis aquí.

El 11 de abril a las 4 p.m., únete al Sociedad Art Deco por Lugares de entretenimiento Art Deco de los años posteriores a la prohibición: una imagen de postal. El programa explora cinco complejos de teatro y entretenimiento construidos en la década de 1930, además de postales antiguas y otras cosas efímeras de cada uno. El evento incluye tres recetas de cócteles más una demostración de cócteles. Los boletos cuestan $ 14 para no miembros o $ 10 para miembros.

Asesinato en Winterberg Manor es una nueva comedia en streaming escrita y dirigida por Meghan Pleticha. La obra sigue a Jessica (Elizabeth Guest) mientras organiza una fiesta de misterio de asesinato virtual para sus amigos en Zoom. Los boletos cuestan $ 15 aquí.

Unirse Arena Cinemateca para una sesión de preguntas y respuestas con Otra ronda el director Thomas Vinterberg y la estrella Mads Mikkelsen el 9 de abril a las 6 p.m. La sesión de preguntas y respuestas está moderada por Rian Johnson. Registrar aquí.

Artista de jazz mexicano Tino Contreras realizará un concierto en vivo desde el Museo Frida Kahlo en Casa Azul, México, los días 10 y 11 de abril. La presentación permanecerá disponible a pedido durante 24 horas. Los boletos cuestan $ 17.

Unirse a un taller virtual gratuito de Klezmer el 11 y 15 de abril, con el trombonista Dan Blacksberg y la violinista Deborah Strauss. Regístrese aquí para el evento gratuito de dos partes.

Charles Phoenix y el Museo de la Isla Catalina llevarán a los huéspedes a un recorrido virtual por los lugares emblemáticos de la Isla Catalina en Catalinaland, disponible el 10 de abril a las 6 p.m. Según un comunicado, Phoenix compartirá “compartirá las historias y glorias de la S.S. Avalon, barco con fondo de cristal, peces voladores, parque de aves, cerámica Catalina, gráficos antiguos, souvenirs, la familia Wrigley, la misteriosa piscina con forma de Catalina, el icónico Casino 1929 y mucho más ". Los boletos cuestan entre $ 25 y $ 40 e incluirán acceso al programa durante 48 horas.

Hornea el cambio es una rifa virtual a beneficio de Safe Place for Youth en Venecia, que se llevará a cabo desde ahora hasta el 28 de abril. Participe en una rifa, tal vez gane un pastel y únase a una clase de cocina virtual con Giada De Laurentiis. Más info aquí.

Serie de campeonatos de la liga de Riot Games se transmitirá en vivo desde el Teatro Griego del 10 al 11 de abril. La competencia de deportes electrónicos también incluirá una actuación de la banda de heavy metal Pentakill.

La Fundación Japón presenta la exhibición en línea 11 historias sobre relaciones a distancia: arte contemporáneo de Japón hasta el 5 de mayo. Presenta 11 nuevas obras de artistas japoneses sobre el tema "traducir la distancia".

Delejos es un experiencia teatral inmersiva realizado sobre Zoom del escritor / actor / comediante Julia Piñero. Cuando su pareja, José Zambrano, murió inesperadamente en 2019, Piñero recurrió al inacabado juego de realidad virtual de Zambrano sobre el amor a distancia. Delejos. Sin embargo Delajos fue originalmente sobre la inmigración forzada de Zambrano desde Venezuela, tomó un nuevo significado para Piñero después de su muerte. Esta actuación de dos horas es & # 8220una historia real que entrelaza comedia stand-up, música en vivo y una experiencia de realidad virtual. & # 8221 Las entradas están disponibles hasta el 1 de mayo. Son gratuitas, pero deberá reservarlas. aquí.

Debajo de las autopistas de Los Ángeles es una experiencia virtual interactiva de asesinato y misterio de Matthew Paul Olmos y dirigida por Michael Alvarez. El espectáculo está ambientado en la década de 1960 en Los Ángeles, donde se han descubierto dos cuerpos en Hollenbeck Park en el este de Los Ángeles.El público debe hacer las preguntas correctas para encontrar a la parte culpable. Las fechas de los espectáculos son del 2 al 28 de abril. Los boletos cuestan $ 15-25 aquí.

Aloha Reuben de Wexler & # 8217s Deli.

Recogida y entrega de amplificador

Nikuman-ya, ubicado en el Tokyo Central & amp Main Food Court en Gardena, es donde puedes conseguir dim sum hecho a mano y bollos al vapor. Recientemente, han agregado un Boager al menú. Es una enorme hamburguesa doble con queso intercalada entre bollos bao blancos y esponjosos. Disponible para llevar. La entrega se puede solicitar a través de Grubhub, Postmates y Doordash.

King's hawaiano y Wexler’s Deli se han asociado en el "Aloha Reuben", un abundante sándwich con carne en conserva, chucrut, queso suizo, aderezo ruso y piña en King’s Hawaiian Sliced ​​Bread. Es una combinación perfecta de dulce y salado, disponible desde ahora hasta el 30 de abril en ambas ubicaciones de Wexler o a través de Goldbelly.

Hamburguesa Umami se ha asociado con el dúo de DJ gemelas NERVO para una hamburguesa por tiempo limitado para celebrar su nuevo sencillo "Pickle", con Paris Hilton y Tinie Tempah. La hamburguesa NERVO Pickle Burger presenta la nueva hamburguesa Umami, queso provolone, pepinillos fritos y pepinillo ranch con jalapeño en un pan brioche. La hamburguesa viene en una caja de marca con un código QR para transmitir el video de "Pickle" de NERVO. Disponible hasta el 9 de mayo en todas las ubicaciones y plataformas de entrega de Umami Burger Postmates, UberEats, Doordash y GrubHub.

¿Necesita más opciones de entrega y comida para llevar? Consulte nuestra guía completa más reciente aquí.


Katsuya y Umami Burger de sbe se expandirán a México con más de 40 lugares

NUEVA YORK, 25 de abril de 2018 / PRNewswire / - sbe, la compañía líder en hotelería y estilo de vida que desarrolla, administra y opera marcas globales galardonadas, se complace en anunciar que dos de sus reconocidas marcas de restaurantes, Katsuya y Umami Burger, se están expandiendo a México por primera vez con más de 40 lugares en proyecto, en asociación con Gin Dinar.

Sam Nazarian, fundador y director ejecutivo de sbe, dijo: & quot México es un mercado clave para nosotros y estamos orgullosos de trabajar con nuestros increíbles socios en Gin Dinar para presentar estas marcas de estilo de vida en la región por primera vez. Este es un anuncio importante para sbe y su subsidiaria Disruptive Group que enfatiza nuestro crecimiento global en todas las ramas del negocio. Después del éxito que las marcas Umami Burger y Katsuya han tenido en los EE. UU. Y con sus primeras empresas internacionales en Japón, las Bahamas y el Medio Oriente, estamos encantados de continuar con el impulso ''.

& quotEstamos muy entusiasmados con nuestra asociación de licencias con sbe. Creemos que ambas marcas serán un éxito rotundo en México ya que existe un nicho de mercado que busca opciones refrescantes e innovadoras como Katsuya y Umami. De la misma forma nos ilusiona tener una relación con una empresa como sbe con la que nos sentimos estrechamente vinculados en cuanto a sus principios, misión y valores. Estas marcas son ideales para el portafolio de nuestra empresa ”, dijo. Raúl Manuel Beyruti Sánchez, de Gin Dinar y presidente de GIN Group.

Disruptive Group, cuyo portafolio también incluye restaurantes de renombre internacional The Bazaar de José Andrés, Fi'lia de Michael Schwartz y Cleo del chef Danny Elmaleh, confirmó que 4 Umami Burgers y 2 Katsuya outposts abrirán en la Ciudad de México en 2018. acuerdo de franquicia de múltiples acuerdos con restaurantes ubicados en nuevas unidades independientes, a diferencia del interior de los hoteles y residencias sbe existentes.

Estas aperturas son las primeras de más de 60 restaurantes Umami Burgers y Katsuya que se abrirán en los próximos años, ya que Disruptive Group busca asegurar acuerdos de franquicia con operadores calificados de unidades múltiples en las principales áreas metropolitanas de todo el mundo que aprovechen la creciente huella actual de sbe mientras se expanden. en ubicaciones deseables.

Además de la expansión en México, Umami Burger, con 22 ubicaciones actualmente, está experimentando un nivel de crecimiento sin precedentes en todo el mundo con restaurantes planeados en los Emiratos Árabes Unidos y Qatar, así como en más de 10 sitios en Japón. sbe también está en conversaciones para llevar Umami Burger a otros mercados alrededor del mundo, y las conversaciones progresan bien con socios de franquicia en Corea del Sur, Brasil, Portugal, Malasia y Turquía. Esta noticia llega inmediatamente después de otro anuncio importante para la marca de hamburguesas premium, que acaba de lanzar tres elementos de menú exclusivos en asociación con Alimentos imposibles, los creadores de los innovadores productos a base de plantas Hamburguesa imposible. For a limited time, all US-based Umami Burgers will offer the new Impossible Classic along with two first-ever vegan options, Impossible VBQ y Impossible Trufflemaker, making Umami Impossible Foods' largest retail partner.

sbe's Katsuya by Master Chef Katsuya Uechi , brings a fresh, modern take to Japanese classics mixed with sleek and sultry interiors. With 13 locations worldwide designed by icon Philippe Starck , including Los Angeles , Las Vegas , South Beach, Baha Mar, Dubai , Manama , and Kuwait City , Katsuya's trademark award-winning cuisine and bold design has created an international empire. sbe has seen success with 6 Katsuyas throughout the Middle East with partner M.H. Alshaya, with an additional 5 more in the pipeline for the region. The fourteenth Katsuya outpost is set to open at the highly-anticipated SLS LUX Brickell in Miami in Summer 2018, with interiors by design duo Yabu Pushelberg.

About sbe
Established in 2002 by Founder and CEO Sam Nazarian , sbe is a privately-held, leading lifestyle hospitality company that develops, manages and operates award-winning hotels, residences, restaurants and nightclubs. Through exclusive partnerships with cultural visionaries, sbe is devoted to creating extraordinary experiences throughout its proprietary brands with a commitment to authenticity, sophistication, mastery and innovation. Following the acquisition of Morgans Hotel Group, the pioneer of boutique lifestyle hotels, in partnership with The Yucaipa Companies and Cain International (formerly Cain Hoy ), sbe has an unparalleled global portfolio which will see 28 hotels and over 130 global world-renowned culinary, nightlife and entertainment venues by the end of 2018. The company is uniquely positioned to offer a complete lifestyle experience - from nightlife, food & beverage and entertainment to hotels and residences, and through its innovative customer loyalty and rewards program, The Code, as well as its award-winning international real estate development subsidiary, Dakota Development - all of which solidify sbe as the preeminent leader across hospitality. The company's established and upcoming hotel brands include SLS Hotel & Residences, Delano , Mondrian, The Redbury, Hyde Hotel & Residences, and Originals. In addition, sbe has the following internationally acclaimed restaurants and lounges under subsidiary Disruptive Restaurant Group: Katsuya by Chef Katsuya Uechi , Cleo by Chef Danny Elmaleh , The Bazaar by José Andrés, Fi'lia by Michael Schwartz , Leynia by Chef José Icardi, Umami Burger, Hyde Lounge, Skybar, Bond, and Privilege. To learn more, watch sbe's #thisisbeyond video and visit sbe.com

About Disruptive Group
Disruptive Restaurant Group is the leading restaurant company devoted to the development of visionary concepts and award-winning culinary experiences. A subsidiary of leading lifestyle hospitality company, sbe, Disruptive Restaurant Group incubates and operates globally renowned culinary brands. The company's critically-acclaimed restaurants include Katsuya, Cleo, The Bazaar by José Andrés, Hyde Kitchen + Cocktails, and Umami. For more details, please visit sbe.com/restaurants.

About Gin Dinar
Gin Dinar is a company in Mexico focused on hospitality and development business that currently has 70+ company-owned restaurants through GIN Group.

Media Contact:
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Disruptive Restaurant Group plans 60 new venues in 4 years

With a new CEO, Disruptive Restaurant Group is poised to embark on a rapid growth trajectory that will nearly double the size of the Umami Burger chain and seed upscale brands like Katsuya and Cleo around the world over the next four years.

The Los Angeles-based multiconcept group, which operates or licenses 74 restaurants and 42 lounges, last week named Daniel del Olmo CEO. Earlier this year, Disruptive was created as a subsidiary of the hospitality company SBE, parent to the SLS, Morgan and The Redbury hotel brands.

The goal is to build Disruptive’s diverse portfolio of restaurant brands within SBE properties — the hospitality company plans to open six hotels in the next six months — as well as open restaurants with other hotel partners and as standalone locations. Across the board, Disruptive plans to add 60 new venues, including both restaurants and nightclubs, by 2021.

A redesigned Umami Burger in Los Angeles. (Photo: Umami Burger)

If all goes as planned, Disruptive’s portfolio has been estimated as having the potential to top $1 billion, but that depends on the consummation of a proposed merger with London-based Hakkasan Group, another multiconcept operator of glitzy restaurants and nightclubs around the world.

Sam Nazarian, SBE’s founder and CEO, said the deal “is in the hands of investors” in Abu Dhabi.

“We’re still very eager to get the deal done,” he said. “It’s a large and complicated deal.”

Del Olmo, meanwhile, has plenty of growth to contend with.

Originally from Belgium and fluent in multiple languages, del Olmo served most recently as president of the international division for Glendale, Calif.-based DineEquity Inc., parent to the Applebee’s and IHOP brands. His prior experience includes work with the Wyndham Hotel Group and other hotel and travel brands around the world.

Del Olmo said he has been tasked with thinking both domestically and globally for Disruptive’s stable of brands.

By 2021, Disruptive plans to add another 25 Umami Burger restaurants in the U.S. and internationally, almost doubling the size of the 26-unit chain.

Del Olmo said the group is looking at licensing and franchising Umami Burger. Some of those units may be fast-casual variations on the brand, which is mostly full-service, although limited-service locations exist at Los Angeles International Airport and in Brookfield Place in New York City.

Umami Burger this year opened its first international location in Japan, where partner Medeiros Holdings Co. Ltd. is planning another 10 units. Del Olmo also sees opportunities in the Middle East, Latin America and the Caribbean, where SBE is growing its hotels.

“Our intent is to continue to establish strong business partnerships with capable and well-capitalized partners that will help us grow in areas with the greatest potential,” del Olmo said. “Today the logical expansion of Umami comes with where SBE has already been growing.”

Also in the works is the addition of 16 Katsuya locations, an upscale Asian brand with a menu created by renowned sushi chef Katsuya Uechi. The chain includes 10 Katsuya locations, including domestic units, one in SBE’s Baha Mar Hotel in the Bahamas, and in the Middle East with partner M.H. Alshaya Co.

Alshaya opened the first Katsuya in the Middle East at the Jumeirah Al Naseem Hotel in Dubai earlier this year. Units are also planned in Qatar and Bahrain.

Del Olmo said the company’s Cleo brand also has potential in the Middle East. Disruptive plans to add another 11 Cleo restaurants, which offer a high-end Mediterranean menu created by chef Danny Elmaleh.

Cleo has two units in Los Angeles, with a third scheduled to open in Santa Monica, Calif., this fall, and a fourth planned in New York later this year.

Other concepts are up and coming, del Olmo said. Last year, Disruptive opened the Italian concept Fi’lia Miami in partnership with chef Michael Schwartz at the SLS Brickell hotel.

This year, the Argentinian Grill Leynia debuted at the Delano Hotel in Miami with a menu by Jose Icardi, who was executive chef at the group’s hotel in South Beach. The concept was initially launched as a pop-up, but it has been a hit, and a second location of Leynia is in the works, Nazarian said.

And Disruptive operates the casual K Ramen. Burger. Beer concept in the Los Angeles area and Miami.

Perhaps most notably, SBE was an “early adopter” in 2004 of chef and restaurateur José Andrés, with a partnership that has grown to include four locations of The Bazaar by José Andrés in SBE hotels, along with various sister brands. Andrés is a powerful restaurateur in his own right with his Washington, D.C.-based ThinkFoodGroup, which operates about 28 concepts worldwide.

More brands are being incubated, Nazarian said.

“We’ve always known that the ultimate goal for us was to be a multi-platform hospitality company, and that food and beverage would be a big part of it,” he said. “We’re always looking for the next collaboration, the next evolution, whether it’s home grown, like chef Danny was as one of our sous chefs, and with partnerships like with Michael Schwartz.”

Fundamentally, the restaurant group benefits from the infrastructure of the SBE hospitality network as it moves into new markets.

And now the restaurant group has the leadership it needed, Nazarian said.

“What Daniel is going to bring to this group is really sell every aspect of entertainment and food and beverage, in every vertical and in every category,” he said. “There aren’t too many companies of scale that are where we are, now that we’re all under one platform. We’re also putting our money where our mouth is by putting all of our concepts into our hotels and constantly inventing new brands.”


Oasthouse and Boiler Nine’s Umami Burgers, and More A.M. Intel

— Lines for Oasthouse Kitchen + Bar’s umami burger (where the patty was blended with oyster mushrooms) were really long during Austin Food & Wine Festival, so the northwest restaurant decided to offer the dish on its menu for a limited time. Boiler Nine Bar + Grill is offering its own take, too, with a lamb and cremini chorizo burger. It’s part of the James Beard Foundation’s Blended Burger Project, available now through the end of July.

— The barbecue bill, which nixes scale inspections and visibility requirements, was passed by Governor Greg Abbott yesterday. Texas Agriculture Commissioner Sid Miller must not be happy.

— Uncle Billy’s Brewery is teaming up with returning Celis Brewery to up its beer production in the north Austin facility. Celis doesn’t have an opening date just yet.

— Austin's giant surf park, which reopened for the season in May, is still planning on opening that brewery, NLand Brewing Co., in the fall.

— Comfort food trailer Hot Mess is expanding with a second food truck, Hot Mess Italian, as part of Infinite Monkey Theorem’s grounds.

— Thai mini-chain Madam Mam's is now open in its new location on the Drag.

Money Inc. is excited about Fareground, Austin's first proper food fall.


VENUES

Levity Live owns and operates a national network of premium live entertainment venues under multiple consumer brands, including the Improv, Levity Live and Copper Blues. This live network reaches millions of comedy consumers across the country.


Distinct from burgers crafted by chefs and intended as menu staples, there have been numerous instances of hamburgers costing hundreds of dollars with all manner of luxury ingredients piled atop. They merit no further discussion.

The Restaurant Burger

This isn't a type of burger as much as a perceived obligation on the part of restaurateurs. Costing anywhere from $12 to $21, these burgers tend to be large, eight to 10 ounce affairs served with French fries, lettuce, and tomato. They are usually distinct from generic diner burger in that they will often feature exotic cheeses and fancy buns, with brioche being the most common. They can often be excellent but are rarely the principle focus of the restaurant.

An Italian Style Burger from La Follia.

Alternatively, such burgers can reflect the cuisine of the restaurant, usually to the detriment of the finished product. An Italian restaurant might top a hamburger with gorgonzola and serve it on a focaccia bread, or a Greek establishment might serve a version with feta cheese and olives. The 5 Napkin Burger, essentially an homage to French onion soup sold at Hells Kitchen's Nice Matin, proved so popular that it fostered the 5 Napkin Burger chain, which has grown to three locations in the city, as well as outposts in Miami and Boston.

The Burger Restaurant

Building on the tradition of the hamburger diner, there are a number of restaurants that specialize in burgers, while also offering a broader menu. There is no uniform method of preparation or single style represented here, but the diversity they offer is reflective of NYC's appetite for the hamburger. The burgers at these types of places tend to be in the same price range as restaurant hamburgers, but they are usually better executed by virtue of specialization. Locally based Five Napkin Burger, Burger & Barrel, Island Burger, y Bill's Bar and Burger are good examples of the type, as are West Coast imports The Counter y Umami Burger.

Pastrami Burger

For a city that boasts the world's best pastrami, NYC does not have a significant culture of topping burgers with the smoked meat. The practice has actually gained the most traction in Southern California, most famously at the Hat in Alhambra, which has been serving pastrami burgers since the 1950s. The idea spread throughout Los Angeles, with many burger stands offering the pairing. Pastrami burgers have been popular in Salt Lake City, Utah since the late 1970s, inspired by the California model. You can find pastrami topped burgers at some old school delis like Sarge's y Pastrami Queen, although the latter is just a hamburger patty stuffed into a pastrami sandwich.

Roast Beef Burger

Along the same lines as the pastrami burger, Brennan & Carr in Brooklyn sells a hamburger topped with roast beef, gravy, Cheese Whiz, and onions — a twist on the roast beef sandwich that made the Sheepshead Bay restaurant famous.

"Wagyu" or "Kobe" Burgers

True Japanese Wagyu on the bottom, American Kobe style beef at top.

It is extremely unlikely that any of the "Kobe" or "Wagyu" burgers that appear on restaurant menus are actually made from pure Japanese beef Let's dispel some myths here: It is extremely unlikely that any of the "Kobe" or "Wagyu" burgers that appear on restaurant menus are actually made from pure Japanese beef. Wagyu refers to any one of several Japanese breeds of cattle. Kobe is a city and the capital of the Hyōgo Prefecture in Japan. When Wagyu cattle are reared in this area under certain conditions, they attain a pedigree and legal designation, in much the same way that Champagne does in France. The best of this beef is highly marbled, ethereally tender, and hideously expensive. It is also probably some of the worst beef for burgers because the low melting point of the fat would likely cause it to liquify during grinding. What is often referred to as "American Kobe" is actually a cross breeding of Wagyu cattle with a sturdier breed such as Black Angus or Long Horn. This is done because pure Japanese Wagyu would generally not survive America's harsher climates. Because of the evocation of luxury, many places will market burgers as "Kobe," although it is rarely, if ever, true Japanese Wagyu. Even if it is, the ridiculous expense aside, there is little point. The draw of such beef is the inherent marbling it exhibits, and when you grind beef for hamburgers, you can precisely adjust the fat ratios.

American Kobe Burger from The Old Homestead.

The Old Homestead Steakhouse, which incidentally sells true Japanese Wagyu beef steaks, uses Snake River Farms "American style Kobe Wagyu" for the $43, 20 oz "Kobe" hamburger on its menu. It is actually not so exorbitantly priced considering the heft of the patty, which is twice as large as most hamburgers. But if it was real Kobe, it would likely cost closer to $430 than $43.

Smoked / Barbecue Burgers

The process of smoking meat "low and slow" to tenderize tough cuts is the essence of barbecue and the opposite of the best way to cook hamburgers and steaks, which are better served by high and fast cooking methods. Barbecuing and hamburger cooking are as far apart as the Flintstones and The Jetsons. There have been some excellent hamburgers sold at some of Manhattan's barbecue restaurants, but they are either grilled or griddled rather than smoked. Blue Smoke in particular sells a hamburger that has been often ranked amongst the best in the city. This is perhaps not surprising because it is part of the same restaurant group as Shake Shack.

Lucky's Famous Hamburgers, which opened on Avenue A in 2005, used to cold smoke burger patties before searing them on the griddle. The process was abandoned when the original owner sold the business around 2008.

Chili Burger

A Chili Burger from Corner Bistro.

Topping burgers with chili most probably originated at Tommy's in Los Angeles. The restaurant serves a finely minced chili atop a prototypical California style burger. You can find chili burgers on plenty of menus around town, such as Burger Heaven, Corner Bistro, all of the "metal dome" burger restaurants, and most diners. Perhaps the closest to Tommy's is the chili burger at Crif Dogs in the East Village.

Green Chile Cheeseburger

A green chile cheeseburger.

The green chile burger originated in New Mexico. It's defined by the use of the indigenous Hatch green chiles, which produce a slow, grinding heat. The Bobcat Bite, which dates back to 1947, is one of the more famous places that serves the style. Various restaurants in NYC offer homages to the style, such as Schnipper's Quality Kitchen, Clarke's Standard, and P.J Clarke's. But only Shopsin's uses genuine Hatch chiles — the others use poblano or jalapeño peppers to mimic the heat. Purists will confirm that there is no substitute for the real thing.

Juicy Lucy / Stuffed Burgers

The Juicy Lucy is a specialty of Minneapolis, MN and consists of two burger patties stuffed with cheese and seared on the griddle. It originated at Matt's Bar in 1954 and proliferates in the region. Whitmans sells a variant of the Juicy Lucy, which is made by stuffing a patty with pimento cheese (see below) rather than the standard American. Less referential stuffed burgers can be found at various locations such as The 13th Step y Stumble Inn, which offers a kitchen sink's worth of possible stuffing choices.

Pimento Cheeseburger

Pimento cheese is a mixture of cheese, mayonnaise, and pimentos. Popular in the South as a sandwich filling, it is also used to top burgers.

Goober Burgers

Topped with a healthy dollop of peanut butter and mayonnaise, Goober burgers originated at the now shuttered Wheel Inn Drive In in Sedalia, MO. No one is doing a completely faithful version in NYC these days, but Whitmans, apparently the repository for regional variations, offers a hamburger topped with bacon and peanut butter.

The New NY Style?

When Danny Meyer opened Shake Shack in 2004 as a seasonal, boutique burger stand, he combined disparate elements of Americana. From the Midwest, specifically Carl's Drive In in St. Louis, MO, he adopted the smashing technique popular throughout the region. The toppings — leaf lettuce, plum tomatoes, and a mayonnaise based special sauce — seem inspired by the California style. And the bun is sourced from Martin's, a Pennsylvania Dutch bakery. But it's the beef — originally ground by hand in the basement of Once Madison Park, Meyer's fine dining restaurant, and later by butcher Pat LaFrieda — that truly sets the burger apart. While the Shack burger might be an amalgam of different forms, it can be argued that it has emerged as a distinct NYC style. This type of burger — griddle cooked, high quality beef served on a potato bun with American cheese — can be found at numerous burger spots around town. HB Burger, Lucky's Famous, and Black Market all sell a form of this burger. Whether the style will become ubiquitous remains to be seen, but it is certainly gaining plenty of adherents.


Ver el vídeo: Building New York Citys First Umami Burger (Enero 2022).