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Costillas de cordero al horno con vino tinto y menta

Costillas de cordero al horno con vino tinto y menta


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En un mortero mezclar 2 dientes de ajo con un poco de sal gruesa, ramitas de tomillo y 1 ramita de romero, hasta obtener una pasta homogénea. Engrasar las costillas con la emulsión obtenida anteriormente y dejar macerar al menos 1 hora.

En una bandeja colocar las rodajas de zanahoria, luego el resto del romero, las costillas de cordero y 2 dientes de ajo con la piel y espolvorear con vino y 30 ml de agua.

Coloque en el horno precalentado a 210 grados centígrados durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad. Dejar reposar otros 10 minutos en el horno.

Hervir las patatas durante 5 minutos en agua caliente con sal.

Derretir la mantequilla en una sartén y cuando deje de hacer espuma, agregar las papas. Dejar durante 3-4 minutos a fuego medio a mar, luego dar la vuelta y dejar unos minutos más.

Vierta 20 ml de agua en la cacerola y cubra inmediatamente. Dejar reposar 4 minutos, agitando la sartén de vez en cuando.

Retirar la sartén del fuego, agregar el ajo picado y el romero, tapar y dejar infundir durante 5-10 minutos.

Las costillas de cordero se decoran con hojas de menta fresca y se sirven con papas aromatizadas.


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Recetas para la comida de Pascua: Costillas de cordero con cuscús

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Recetas para la comida de Pascua: Cocido con costillas de cordero

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5 recetas para la comida de Pascua

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Borscht con costillas de cordero

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Recetas deliciosas: costillas de cordero

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Recetas deliciosas: Costillas de cordero con patatas

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Costillas de cordero con pimentón picante, romero y tomillo

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Costillas de cordero al horno con guarnición de verduras: costillas de cordero, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, romero, tomillo, zanahoria, apio, chirivía, mantequilla y vino tinto. Ingredientes: 8 costillas de cordero 1-2 enlaces de cebolla 1 enlace de ajo 3-4 cucharaditas de aceite de oliva sal pimienta romero 1 tomillo en polvo Para decorar 2-3 zanahorias 1 apio 1 chirivía 1 mantequilla picada 1 taza de vino tinto [& hellip]

Costillas de cordero con espinacas y guarnición

Costillas de cordero con espinacas y guarnición de: costillas de cordero empanizadas, cebollas verdes, albahaca verde, vino semidulce, sal gorda, espinacas, pimiento, albahaca, aceite de girasol, patatas, champiñones y tomates cherry. Ingredientes: 8-10 costillas de cordero empanizadas 1-2 manojos de cebolla verde albahaca verde 100 ml de vino semidulce sal gruesa un kg de espinaca pimienta negra [& hellip]

Costillas de cordero con espinacas

Costillas de cordero con espinacas de: costillas de cordero, cebollas verdes, albahaca, verduras, vino semidulce, sal gorda, espinacas, pimiento, albahaca, aceite de girasol, patatas, setas y tomates cherry. Ingredientes: 8-10 costillas de cordero 1-2 manojos de cebolla verde albahaca verde 100 ml de vino semidulce sal gruesa un kg de espinaca pimienta negra molida aceite de flor de albahaca [& hellip]

Costillas de cordero al ajillo

Costillas de cordero con ajo de: costillas de cordero, ajo, patatas, sal gorda, tomillo seco, mantequilla, pimienta negra molida, tomates cherry, judías verdes, vino tinto dulce, aceite de girasol, ajonjolí y vinagre balsámico. Ingredientes: 1 kg de costillas de cordero 1-2 cabezas de ajo 500 g de patatas pequeñas con piel blanca sal gruesa [& hellip]

Costillas de cordero con cuscús

Costillas de cordero con cuscús de: costillas de cordero, salsa picante, cebolla morada, azúcar, ajo, sal, pimienta, vino tinto, vinagre balsámico, aceite de oliva, cuscús, sopa de ternera, mantequilla y romero. Ingredientes: 1 kg de chuletas de cordero una cucharada de salsa de chile 2 cebollas rojas 1 cucharada de azúcar 2-3 dientes de ajo sal pimienta negra [& hellip]

Costillas de cordero al vino

Una receta de Costillas de cordero en salsa de vino de: costillas de cordero, tomillo, vino tinto, miel, mantequilla, ajo, sal gorda, pimienta, pasta, sal, pimienta, jugo de tomate, ajo, tomate, col lombarda y romero. Ingredientes: 8-10 costillas de cordero seco y tomillo verde 300 ml de vino tinto una cucharada de miel 75 g de mantequilla 4-5 [& hellip]

Costillas de cordero al horno

Una deliciosa receta de costillas de cordero con: cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, romero, tomillo, zanahoria, apio, chirivía, mantequilla, vino tinto semidulce. Ingredientes: 8 costillas de cordero 1-2 enlaces de cebolla un enlace de ajo 3-4 cucharaditas de aceite de oliva sal pimienta romero un tomillo en polvo Ingredientes de guarnición: 2-3 zanahorias un apio una chirivía a [& hellip]

Chuletas de cordero al horno

Una deliciosa receta de chuletas de cordero con: sal, pimienta, aceite, ajo, pimentón picante, pimentón, tomillo, vino blanco semiseco. Ingredientes: 800 g de costillas de cordero sal pimienta aceite 3-4 hebras de ajo pimentón picante y tomillo dulce 300 ml de vino blanco semiseco Preparación: Lavar las costillas de cordero con agua fría, [& hellip]

Costillas de cordero con berenjena

Una receta de costillas de cordero con berenjena de: berenjena, tomate, cebolla morada, menta, albahaca, piel de limón, sal, pimienta, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, ajo, perejil, jugo de limón, pimentón, chuletas de cordero y aceitunas negras. Ingredientes: 2 berenjenas (aprox. 700 g) 8 tomates 1 cebolla morada 4 hojas de menta 4 hebras [& hellip]

Costillas de cordero con salsa picante

Una receta de costillas de cordero con salsa picante de: costillas de cordero, sal, pimienta, tomates, miel, ajo, pimientos picantes, pimienta y sal. Ingredientes: 1 kg de costillas de cordero sal pimienta salsa: 4 tomates grandes 1 cucharada de miel 2 dientes de ajo 1 pimiento picante granos de pimienta sal Preparación: Cortar las costillas en trozos [& hellip]

Costillas de cordero al vino blanco

Una receta de costillas de cordero en salsa de vino blanco a partir de: costillas de cordero, provance de hierbas, salvia, pimentón, pimienta blanca, pimiento verde, pimienta negra, ajo, miel, vino blanco, aceite de pepitas de uva, sal, almidón, patatas y sal. Ingredientes 2 piezas de costillas de cordero (1,5 kg) 2 hierbas lgt provance 1 enlace de salvia 1 [& hellip]

Costillas de cordero a la plancha

Una receta de costillas de cordero a la plancha a partir de: costillas de cordero, aceite de oliva, tomillo, ajo, pimentón y sal al gusto. Ingredientes: 1 kg de costillas de cordero 150 ml de aceite de oliva 1 cucharadita de tomillo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal de pimentón, al gusto Preparación: Costillas [& hellip]

Costillas de cordero al vino tinto

Una deliciosa receta de costillas de cordero en salsa de vino de: brócoli, sal, cebolla, ajo, costillas de cordero, pimienta verde y vino tinto seco. Ingrediente: 500 gr. brócoli sal 4 cebollas 2 dientes de ajo 8 chuletas de cordero 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimienta verde una taza de vino tinto seco Mod [& hellip]

Costillas de cordero con brócoli al vino

Una deliciosa receta de costillas de cordero con brócoli en salsa de vino de: brócoli, cebolla, ajo, costillas de cordero, aceite, pimienta verde, vino tinto seco y sal. Ingredientes medio kg. brócoli 4 cebollas 2 dientes de ajo 8 chuletas de cordero 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimienta verde 250 ml de vino [& hellip]

Costillas de cordero con patatas asadas

Una deliciosa receta de costillas de cordero con cebolla, limón, aceite, sal, pimienta, tomillo, albahaca, patatas y vino blanco dulce. Ingredientes: 800 g de costillas de cordero una cebolla grande 1-2 limones 3-4 cucharadas de aceite sal pimienta tomillo albahaca 600 g de papas una taza de vino blanco dulce Preparación: costillas de cordero [& hellip]

Costillas de cordero

Una sabrosa receta de costillas de cordero, aceite, sal, pimienta, tomillo, pimentón picante, romero, ajo, vino blanco y alerce. Ingredientes: 1.500 kg de costillas de cordero 3-4 cucharadas de aceite sal tomillo rozmain pimentón picante pimiento rojo y blanco machacado un diente de ajo o un manojo de ajo fresco una copa de vino blanco hojas semisecas de alerce [& hellip]

Costillas de cordero con setas

Costillas de cordero con champiñones Ingredientes: 400 g de setas frescas de París un jugo de limón 16 cebollas 5 dientes de ajo 2 costillas de cordero con 6 huesos cada una (aproximadamente 1,3 kg) aceite de oliva hierbas de la Provenza 1 vaso de vino blanco seco 4 ramitas de sal fresca de romero [ & hellip]


Tradiciones y costumbres de la Pascua oriental

El menú de la comida de Pascua es un poco más sencillo que en Navidad, y esto quizás se deba a las verduras primaverales, combinadas con queso fresco, en diversas variantes, ya aparecidas en los mercados. Por supuesto no nos olvidamos de los huevos pintados o decorados, según las preferencias de cada uno.

La fiesta de Pascua, sin embargo, está llena de símbolos, algunos aún los conocemos, otros los hemos olvidado. Y los principales símbolos de la festividad son el Cordero y el Huevo. El primero es un símbolo de sacrificio, el segundo de resurrección. El Cordero, sinónimo de inocencia y obediencia, es visto como un sacrificio que se hace cada año en memoria del sacrificio supremo que Jesús hizo por la humanidad. Es la razón por la que aún hoy comemos cordero de Pascua y no solo lo hacemos.

En Pascua, Griegos Celebro con cordero, sin importar en qué rincón del mundo se encuentren.
Los preparativos comienzan durante la Semana Santa, cuando se doran los huevos, se amasa el pan tradicional de Pascua, tsoureki, que se parece mucho a nuestra tarta, y preparan las velas especiales que regalan para la Pascua. La estrella de las comidas es sin duda el cordero, cocido al horno, a fuego lento, sobre un lecho de hierbas aromáticas y aceite de oliva. En el plato se acompañará de una salsa de menta o ensalada fresca y, sin duda, con una copa de vino tinto.
También hay una sopa en el menú tradicional de Pascua. "Magiritsa", elaborado con órganos de cordero, con ensalada y eneldo, a veces incluso con arroz. Te hace pensar en la forma líquida de nuestra gota.

Nuestros vecinos celebrar celebran la Pascua con la misma intensidad con la que celebran la vida misma, y ​​aunque su calendario religioso es juliano, la Pascua es común a todas las iglesias ortodoxas. A diferencia de Rumania, donde la mayoría de la gente pinta sus huevos el Jueves Santo o el Sábado de Pascua, los serbios los pintan el Viernes Santo. Se pintan tradicionalmente con la ayuda de plantas y llevan patrones impresos a partir de hojas. Como en algunos de nuestros pueblos, durante el año se guarda un huevo rojizo, normalmente cerca del icono de la pared.
En la mesa navideña, los serbios tienen cordero o ternera, varios tipos de ensaladas verdes y muchos postres. Su pan de Pascua (cozonac, pasca) se hornea con mayor frecuencia con huevos rojos en el medio.

Preparándose para la Pascua en Ucrania es lo mismo que en todo el mundo ortodoxo y comienza con el ayuno, para que en el día de la fiesta se pongan sobre la mesa todas las golosinas de las que los cristianos fueron privados en ese momento. Por supuesto, aquí tampoco falta el símbolo de la comida, y en el centro de la mesa están los Huevos de Pascua. En la iglesia, la gente trae una canasta de comida para ser consagrada por los sacerdotes, y después de comer con la familia, los ucranianos suelen visitar a sus familiares y amigos, intercambiando regalos.

En la tradición culinaria asociada a la fiesta de Pascua en Rusia, está el Kulich (pan de Pascua, una especie de torta redonda, tejido) Paskha (preparado en forma piramidal con incrustaciones simbólicas, hecho de queso fresco, pasas y nueces, acompañado de una vela encendida) y huevos. Y en Rusia, el huevo ritual tiene una historia precristiana, que simboliza la fertilidad y representa una forma de protección.

El símbolo del pan ritual de Pascua existe en muchos países europeos (Pan de Pascua, en Italia, & # 8211 Ősterkranz en Alemania y Austria y paasstol, en los Países Bajos), pero el término Pascua (Paska) para el pan dulce que conocemos proviene del griego y se usó en el Imperio Bizantino.
La Pascua es parte de la tradición de la Pascua en Ucrania, Rusia, Bielorrusia, Armenia, Rumania, Moldavia, Georgia y parte de Bulgaria y hasta la República Checa y Eslovenia. Los inmigrantes de Europa del Este la llevaron con ellos a los EE. UU., Canadá y Gran Bretaña, por lo que ahora tampoco es ajena a los occidentales.
En Rusia y Ucrania nuestra Pascua se llama kulich, en la República Checa & # 8211 babobka, en Grecia & # 8211 tsoureki y en Eslovenia & # 8211 Pótico.
Aunque dependiendo de la región, la receta difiere en los detalles, los ingredientes son los mismos: leche, mantequilla, huevos, harina y azúcar. Es, de hecho, lo que en nuestro país se llama torta o torta de Pascua (en Banat o Crișana).
En Rumanía, la receta de Pascua incluye, además de la masa, queso fresco, graso, de vaca, crema agria y pasas.


2 pimientos morrones, medianos, rojos, gaben, limpios y cortados en cubos
1 camote grande, limpio y cortado en cubos
2 calabacines, cortados a lo largo, luego en cubos
1 cebolla morada, cortada en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
8 chuletas de cordero
1 cucharada de hojas de tomillo, finamente picadas
2 cucharadas de hojas de menta finamente picadas
Pimienta negra recién molida
Sal

Dificultad: promedio & middot Nr. porciones: 4 porciones

Método de preparación:
Precalienta el horno a 220 grados centígrados. Se colocan pimientos, batatas, calabacines y cebollas rojas en una bandeja espolvoreada con aceite de oliva. Sazone con pimienta recién molida. Coloque en el horno durante 25 minutos.
Por separado, limpie las chuletas grasas, mezcle las verduras con pimienta negra recién molida y forre las chuletas de cordero.
Retirar la bandeja de verduras del horno, darle la vuelta, colocar las chuletas encima de las verduras, colocar en la sartén caliente y colocar en el horno durante 10 minutos. Dar la vuelta a las chuletas y dorar durante otros 10 minutos o hasta que las verduras y las chuletas estén penetradas y doradas.
Agregue la bandeja y sirva.


Deliciosas chuletas de cordero con verduras maduras y especias

2 pimientos morrones, medianos, rojos, gaben, limpios y cortados en cubos
1 camote grande, limpio y cortado en cubos
2 calabacines, cortados a lo largo, luego en cubos
1 cebolla morada, cortada en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
8 chuletas de cordero
1 cucharada de hojas de tomillo, finamente picadas
2 cucharadas de hojas de menta finamente picadas
Pimienta negra recién molida
Sal

Método de preparación:

Precalienta el horno a 220 grados centígrados.

Se colocan pimientos, batatas, calabacines y cebollas rojas en una bandeja espolvoreada con aceite de oliva. Sazone con pimienta recién molida. Coloque en el horno durante 25 minutos.
Por separado, limpie las chuletas grasas, mezcle las verduras con pimienta negra recién molida y forre las chuletas de cordero.
Retirar la bandeja de verduras del horno, voltear, colocar las chuletas sobre las verduras en la sartén caliente y colocar en el horno durante 10 minutos. Dar la vuelta a las chuletas y dorar durante otros 10 minutos o hasta que las verduras y las chuletas estén penetradas y doradas.
Revuelva en la sartén y sirva.


Ingrediente:

  • 1 pata de carnero, con hueso, de unos 2,5 kilogramos
  • 5 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 manojo de hojas de menta
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de sal (preferiblemente gruesa, grande)
  • 1 cucharada de pimiento rallado

Preparación:

  1. Pelar y triturar los ajos.
  2. Pica finamente la menta.
  3. Mezclar el aceite con el jugo de limón, el ajo, la menta, el orégano, la sal y la pimienta.
  4. Engrase la pulpa de cordero con la mezcla obtenida y envuélvala en film transparente.
  5. Ponga la pulpa de cordero al frío durante 24 horas.
  6. Precalienta el horno a 170 grados centígrados.
  7. Poner la pulpa de cordero en el horno, sin papel de aluminio, utilizando una sartén para grill. Agrega una taza de agua a la sartén.
    [tipo] Si no tiene una bandeja para grill, use la bandeja para grill del horno debajo de la cual coloca la bandeja para grill.
  8. Mantenga la bandeja en el horno durante unas 2 horas, dependiendo de su tamaño.

Tiempo de preparación: 10 minutos + 24 horas para marinar

Hora de cocinar: 2 horas

El filete de Aries con menta, orégano y ajo se sirve caliente oa temperatura ambiente con tzaziki y ensalada griega.


Costilla De Cordero Sobre Tarta De Higos Con Puré De Hierbas Aromáticas

Se fríen 400 g de costillas de cordero en una sartén sobre la que se han calentado 60 ml de aceite de oliva hasta obtener una costra marrón. Escurrir la mitad del aceite y luego agregar 75 ml de sopa de ternera, 5 ramas de romero rotas a mano. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y colocar en el horno a 190 grados C durante 30 minutos.

Todo este tiempo poner una batidora a mezclar en 40 ml de aceite de oliva, 10 hilos de estragón, 10 hilos de albahaca, 5 hilos de romero, 5 hilos de cilantro, 5 hilos de salvia, 10 hilos de perejil, 10 hilos de menta, 5 hilos de lavanda, 10 hilos de tomillo , 30 g de yemas de pino o nueces de macademia, sal y pimienta. mezclar bien hasta obtener una pasta verde homogénea.

Con forma redonda y mediana, se corta el hojaldre sobre el que se colocan 200 g de rodajas circulares de higos verdes y luego se mete al horno a 180 grados C durante 6-7 min. Colocar en el plato el puré de hierbas aromáticas, luego el hojaldre y las costillas. Ponga la salsa sobre la carne agregando a la bandeja en la que se hizo la carne otros 25 ml de sopa de ternera, 30 g de crema agria, 40 ml de vino tinto dulce, sal y pimienta y reduciendo esta composición a la mitad.


Nueve Recetas con Cordero

Sopa de cordero con puerros y zanahorias

Una receta de sopa de cordero con puerros y zanahorias de: cebada, cordero u oveja, puerros, zanahorias, cebollas, apio, nabo, hierbas, sal, pimienta y perejil.

Brochetas de miel a la parrilla

Una receta de brochetas de cordero a la plancha a base de: muslo de cordero, salchichas, tomates, cebollas blancas, pimientos, sal, pimienta, tomillo y aceite.

Cómo preparar chuletas de cordero en la versión marroquí (video)

Una receta en vídeo sobre cómo preparar chuletas de cordero en la versión marroquí, un plato marroquí absolutamente delicioso y sabroso, rápido y muy saludable.

Cordero asado con salsa de frijoles negros

Una receta de cordero frito con salsa de frijoles negros de: frijoles negros, cordero, aceite de nueces, zanahorias, chalotas, pimientos picantes, ajo, jengibre, champiñones, salsa de soja, puré de tomate, caldo de cordero y cilantro.

Potaje campesino de cordero y verduras

Una receta de guiso de cordero campesino y verduras de: cordero, zanahoria, apio, puerro, sidra, caldo de cordero, sal, pimienta negra, guisantes, romero, salvia, tomillo, harina, queso y leche desnatada.

Cordero con verduras hervidas

Una deliciosa receta de cordero con verduras hervidas de: cordero, aceite, patatas, zanahorias, guisantes, tomates en caldo, vino blanco, cebollas, ajo, sal y pimienta.

Sándwiches de cordero y semillas de pino

Una receta de bocadillos con cordero y semillas de pino a partir de: cordero picado, mezcla de especias ralladas el hanout, menta, semillas de pino, yogur, palitos, hojas de lechuga, tomate y remolacha.

Filetes de cordero con lentejas y arroz

Una receta de filetes de cordero con lentejas y arroz de: arroz, sal, lentejas, puerros, ajo, pimientos picantes, jengibre, filetes de cordero, aceite de oliva, pimienta, sopa, pasas y nuez moscada.

Filete de cordero

Una receta de bistec de cordero a partir de músculos de cordero, cebollas, pasas, almendras, aceite de oliva, agua, té negro, jengibre en polvo, azafrán, canela, sal y pimienta.


Costillas de cordero al horno con vino tinto y menta - Recetas

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingrediente: 1 pierna de cordero (aproximadamente 1,8 kg), 1/2 botella de vino tinto seco, 50 ml de brandy, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 4 dientes de ajo, unas ramitas de menta, cilantro, albahaca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 50 g de mantequilla, piel de naranja, 2 clavos, 1 rama de canela, 3 estrellas de anís, 1/2 limón, sal, pimienta.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Poner la carne de cordero en un recipiente hondo, untarla por todos lados con aceite y espolvorear con sal y pimienta.
Agregue la cebolla en cuartos, la zanahoria en rodajas, el apio picado, el ajo machacado, la piel de naranja, las hierbas y las especias. Echar encima el brandy y el vino tinto, tapar el bol con una tapa y dejar reposar la carne durante 12 horas en el frigorífico, dándole la vuelta 2-3 veces.
Precalienta el horno a 220 grados C.
Escurrir la pulpa de cordero, limpiarla, dejar escurrir las verduras y filtrar la marinada.
Colocar las verduras en una fuente grande para asar, colocar encima la carne de cordero y hornear durante 45 minutos (espolvoreando con el adobo de vez en cuando).
Cuando esté bien penetrada, envolver la carne en papel de aluminio y dejar reposar en un plato en el horno apagado, con la puerta del horno entreabierta.
Mezclar la salsa de la sartén con el resto de la marinada, poner al fuego y dejar caer bien (dos tercios). Colar, incorporar la mantequilla cortada en trozos y mezclarlos con la batidora, añadiendo, al final, un poco de zumo de limón.
Sirve la pierna de cordero inmediatamente, con la salsa al lado y una guarnición adecuada.



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20. Pierna de cerdo rellena (Comida> Filetes)
21. Pulpa de res en bandeja (Comida> Filetes)
22. Cordero (II) (Aperitivos> Aperitivos de carne)
23. Filete de cordero (Aperitivos> Aperitivos de carne)
24. Cordero (III) (Aperitivos> Aperitivos de carne)
25. Cordero (IV) (Aperitivos> Aperitivos de carne)
26. Cordero con verdor (Aperitivos> Aperitivos con carne)
27. Filete de cordero (especial Semana Santa) (Aperitivos> Aperitivos de carne)
28. Pierna de cordero con frijoles (Comida> Filetes)
29. Bandeja de venado (Platos> Platos de caza)
30. Guiso de cordero con fideos (Alimentación> Platos de carne)
eMag!


Costillas de cordero al horno con salsa de vino tinto

y poner en el horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos-1 hora.

Por separado, prepara la salsa: el vino.

junto con la mantequilla, la ramita de romero,

cebolla cortada en 4, ajo finamente picado

Hervir hasta que baje a 2/3 de la cantidad inicial.

Disuelva el almidón con un poco de agua fría.

y agregue sobre la salsa de vino. Llevar a ebullición hasta que espese.

Pasar por un colador para quitar cebollas y especias.

Las costillas se sirven con esta salsa de vino tinto.

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