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Las mejores recetas de leche de coco con batata

Las mejores recetas de leche de coco con batata

Consejos para comprar leche de coco y camote

Solo compre papas que estén firmes, intactas y sin brotes ni partes verdes.

Consejos para cocinar con leche de coco y camote

Las patatas se oxidan rápidamente; Ten un cuenco lleno de agua fría para poner las patatas después de cortarlas para evitar que se oxiden.


Cazuela De Camote Con Coco

Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua fría para cubrir. Deje hervir y agregue 2 cucharaditas de sal. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno, de 20 a 25 minutos. Escurre las patatas y devuélvelas a la olla.

Mientras tanto, caliente el horno a 325 ° F. En un tazón pequeño, combine el coco, el azúcar morena, las nueces y ½ cucharadita de sal.

Agregue el azúcar granulada, la leche, la mantequilla, los huevos, la vainilla y ½ cucharadita de sal a las papas y tritúrelas hasta que estén suaves.

Transfiera la mezcla a un cuadrado de 8 pulgadas u otra fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos y espolvoree con la mezcla de coco. Hornee hasta que esté completamente caliente (cubra sin apretar con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido), de 30 a 35 minutos.


Resumen de la receta

  • 1 ½ tazas de arroz blanco de grano largo
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 1 ¼ tazas de agua
  • 1 cucharadita de azúcar blanca o más al gusto
  • 1 cucharada de coco rallado, o al gusto (Opcional)

Mezcle el arroz, la leche de coco y el agua en una cacerola. Disuelva el azúcar en el líquido.

Lleve la mezcla a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo, coloque una tapa en la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido haya sido absorbido por el arroz, de 15 a 20 minutos. Dejando la cacerola en el fuego, apague el fuego y deje que el arroz se cocine al vapor hasta que esté pegajoso, alrededor de 5 a 10 minutos más. Adorne con coco rallado.


Guiso de leche de coco con camote y jengibre con col rizada y lentejas, ¡tan abundante y fácil de hacer!

Yo uso esta receta (https://thefirstmess.com/2020/02/19/sweet-potato-coconut-milk-stew/), la única diferencia es que reduzco las batatas, las lentejas, el caldo de verduras y la leche de coco en un poquito. un poco (alrededor de una quinta parte) porque prefiero porciones un poco más pequeñas y porque mi novio tiene una dieta muy diferente a la mía, así que soy el único que come esta enorme olla de sopa durante la semana jajaja.

También suelo usar aceite de oliva en lugar de coco porque es lo que tengo a mano, y en este lote usé una cabeza entera de col rizada que terminó siendo demasiado y tuve que comerme un montón de col rizada de la olla después de cocinarla. para bajarlo a una cantidad razonable jajaja. La col rizada también es un poco menos crujiente y verde de lo que suele ser cuando la preparo porque la cociné un poco para que se encogiera. Incluso con mis contratiempos en la cocina, es difícil equivocarse con esto, ¡los sabores son tan deliciosos y reconfortantes!


Resumen de la receta

  • 1 ½ libras de camote de pulpa anaranjada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 pieza (2 pulgadas) de raíz de jengibre fresca, en rodajas finas
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco sin azúcar
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • 3 ½ cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • ½ taza de cilantro fresco picado

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque las batatas directamente en la rejilla y hornee hasta que estén lo suficientemente tiernas como para perforarlas fácilmente con un tenedor, aproximadamente 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Caliente el aceite en una cacerola grande u olla de sopa a fuego medio. Agregue la cebolla y el jengibre, cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la pasta de curry y caliente durante 1 minuto, luego agregue la leche de coco y el caldo de verduras. Deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.

Retire la piel de las batatas y córtelas en trozos pequeños. Agregue a la sopa y cocine por 5 minutos más para que absorban el sabor. Agregue el jugo de limón y sazone con sal. Sirve en tazones y decora con un chorrito de aceite de sésamo y un poco de cilantro.


La mejor receta de brownies de camote Esta es la mejor receta de brownies de camote. Las batatas agregan solo un poco de dulzura y las hacen agradables y húmedas también, y ni siquiera se puede decir que está comiendo un brownie más saludable de lo normal. A mis hijos les encantan los dulces, especialmente al mayor. Le encanta aprender a hacer nuevas recetas y compartirlas con otras personas. Es una de sus formas favoritas de mostrar amor a los demás. Seguirá comiendo y comiendo golosinas azucaradas hasta que se las quites. & # 128578 (Creo que algunos de nosotros definitivamente podemos relacionarnos con esto). Entonces, por el bien de mi hija y de todas las personas con las que comparte sus golosinas, desarrollé esta receta de brownies de espelta. ¡De esta manera obtendrá al menos una porción de verduras para el día! A veces, como padres, puede ser complicado convencer a nuestros hijos de por qué es importante comer nuestras verduras y frutas y evitar el azúcar. Así que los trucos pueden ser útiles de vez en cuando. No estoy diciendo que estos sean lo más saludable y que no debas comerlos obsesivamente. Pero vamos, ¡son tan buenos, ricos y húmedos! Especialmente me encanta hacer estos brownies, porque no solo son deliciosos que se derriten en la boca, sino que son más saludables que los brownies normales. Me encanta la batata en estos brownies porque los hacen muy húmedos y ricos. Y, oye, cualquier forma de conseguir más verduras en nuestra vida es buena, ¿verdad? Estos brownies son súper decadentes y muy suaves. Están cubiertos con un rico glaseado de ganache con solo dos ingredientes: leche de coco y chispas de chocolate Clean Eating. Quiero decir, mi hija de 12 años hace estos, así que si ella puede hacerlo, ¡tú puedes hacerlo! Para cocinar un boniato lo coloco en una fuente para horno y lo horneo a 400 grados durante unos 45 minutos. Es importante asegurarse de que la batata esté completamente cocida antes de ponerla en los brownies. Puede cortar los brownies una vez que estén listos en el tamaño que prefiera. Los corté en 20-24 trozos para que las porciones no sean tan grandes, especialmente para los niños que los coman. Me encantaría saber si haces estos brownies y para qué los hiciste. Por favor comente a continuación y hágamelo saber. Sopa tailandesa de camote y zanahoria

Estamos en nuestra última parada aquí en Tailandia, y he tenido una buena cantidad de pad thai, curry verde, rollitos de primavera y sopa tom yum.

Creo que he tenido suficiente comida tailandesa para toda la vida.

Todavía puedo tener De inspiración tailandesa platos, ¿verdad?

Porque eso es lo que es.

Una acogedora sopa de camote y zanahoria con todos los divertidos sabores tailandeses de leche de coco ligera, jugo de limón picante y hojas frescas de cilantro.

También me encanta el uso de zanahorias pequeñas aquí para que no tenga que perder tiempo pelando y cortando en cubitos.

Ain & # 8217t nadie tiene tiempo para eso.

Además, con la batidora de inmersión, la sopa sale perfectamente suave y aterciopelada sin mover un dedo.


Soufflé Saludable de Camote

Esta receta se publicó originalmente el 20 de noviembre de 2019. Se actualizó con nueva información y fotos de la receta el 20 de enero de 2021.

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Las batatas de Acción de Gracias no necesitan ser una bomba de azúcar para ser deliciosas. Obtén mucho sabor ynutrición con esto Souffl y eacute de camote saludable, una cazuela de camote sin gluten y sin lácteos.

¿Eres una persona tradicional de Acción de Gracias, te gusta más cambiarlo cada año o dirías que eres un híbrido de los dos?

Como he estado planeando y creando recetas últimamente, he estado pensando mucho en esto. ¿A cuántas personas les gusta seguir con su menú tradicional de acción de gracias y a cuántas otras les gusta cambiarlo cada año?

Personalmente, soy un híbrido de los dos. Aunque me gusta cambiar las cosas cada año, todavía me gusta mantener el nivel general escribe de platos iguales: una buena ensalada de otoño abundante, pavo de alguna manera, algo de relleno, una interpretación de batatas, etc.

Quizás es que me cuesta hacer algo exactamente de la misma manera dos veces. O tal vez sea porque al crecer me enganché con la emoción de descubrir los nuevos platos de cada año en Luz de cocción o Buen provecho revistas.

(Sí, estamos haciendo un breve viaje de regreso a la infancia nerd de Chelsea, pero prometo que no nos quedaremos mucho tiempo aquí)).

Entonces, tal vez en realidad estoy en la tradición de la falta de tradición. Espero la sensación de probar algo nuevo cada año. Este saludable souffl & eacute de camote es una nueva versión de una vieja tradición. Espero que usted y su familia disfruten cambiando las cosas. sólo lo suficiente, también.

Además, dímelo en los comentarios a continuación.- ¿Qué tipo de persona de Acción de Gracias eres? ¿Le gusta o no le gusta cambiar sus platos cada año? Tengo mucha curiosidad por saber cómo otras personas abordan sus menús navideños. & # 128578

Aquí en Mae's Menu, tenemos una variedad de lectores: aquellos que tienen más experiencia en la cocina y quieren para diríjase directamente a la receta y a aquellos que quieran aprender más sobre el plato, posibles sustituciones y más.

Para pasar directamente a la receta, simplemente haga clic en "Ir a la receta" en la parte superior izquierda de esta publicación. Para navegar por la publicación rápidamente, simplemente haga clic en los títulos de la tabla de contenido a continuación.

Tabla de contenido

Esta Soufflé Saludable de Camote es.

  • Luz
  • Esponjoso
  • Rico
  • Naturalmente dulce
  • Lleno de vitaminas y minerales.
  • Fácil de hacer
  • Elaborado sin batir claras de huevo
  • Sin gluten
  • Libre de lácteos
  • Procesado sin azúcar
  • ¡También perfecto para Navidad!
  • . perono le falta nada de ese sabor de Acción de Gracias que conocemos y amamos.

Es un plato de boniato fácil y saludable eso es bajo en alboroto (simplemente arroje los ingredientes en una batidora, mezcle y hornee) y alto en sabor hogareño y reconfortante mientras mantiene viva y bien la presencia tradicional de camote del Día de Acción de Gracias.

Ingredientes de la receta:

  • Patatas dulces - los hornearemos antes de añadirlos al souffl & eacute, caramelizando los sabores
  • Aceite de coco
  • Levadura en polvo - hace que el plato sea agradable, ligero y esponjoso
  • Sal
  • miel de maple - endulza el plato sin agregar azúcar procesada
  • Leche de coco - agrega riqueza y cremosidad sin agregar lácteos
  • zumo de naranja
  • cáscara de naranja - agrega dimensión y sabor a las batatas sin exceso de humedad
  • Mezcla de harina sin gluten
  • Huevos grandes - mantiene el plato unido, lo que lo hace impresionante pero fácil de sacar y servir
  • Extracto puro de vainilla

Sustituciones de ingredientes:

  • Aceite de coco - si no está libre de lácteos, puede sustituir la mantequilla
  • Leche de coco - la crema espesa o mitad y mitad funcionará en lugar de la leche de coco, pero agregará grasa láctea a la receta
  • miel de maple - La miel (preferiblemente cruda) puede reemplazarse por el jarabe de arce, aunque cambiará un poco el sabor. Prefiero usar jarabe de arce sobre miel para esta receta.
  • Harina - si no es libre de gluten también puede utilizar la misma cantidad de harina para todo uso

Cómo hacer este souffl y eacute:

  1. Precalienta el horno y envuelve tus batatas en papel de aluminio.
  2. Hornee las batatas hasta que estén bien cocidas y tiernas al pincharlas con un cuchillo.
  3. Retirar las patatas del horno y quitarles la piel con cuidado.
  4. Baja la temperatura del horno y rocía la fuente para hornear con spray antiadherente.
  5. Agregue las papas y el resto de los ingredientes del souffl & eacute; a un tazón grande para mezclar. Batir a velocidad media con un batidor de varillas o una batidora manual, o hasta que la mezcla esté suave.
  6. Vierta las batatas en la fuente para hornear preparada y hornee por 40 minutos., o hasta que el souffl & eacute; se dore alrededor de los bordes y ya no se mueva en el centro.
  7. ¡Servir caliente!

Consejos para que esta receta sea perfecta en todo momento:

  1. Hornea las batatas completamente- hasta que estén tiernos y caramelizados. Esto le dará al plato la mejor textura. y sabor. Vea mis notas a continuación sobre cómo hornear batatas.
  2. Batir bien las batatas - Necesitamos la mezcla agradable y cremosa para tener la mejor textura final.
  3. No ralles las naranjas hasta la médula - Solo necesitamos la capa exterior de la cáscara de naranja. La ralladura hasta la parte blanca hace que la ralladura sea amarga.
  4. Hornea el soufflé hasta que esté bien cocido. - el souffl & eacute se hace cuando está dorado en los bordes y firme en el centro (es decir, ya no se agita). No queremos cocinar mal el plato.

Cómo asar batatas enteras:

Afortunadamente, es bastante sencillo asar batatas enteras. Sólo:

  1. Precalienta el horno a 425 grados.
  2. Frota las batatas con agua tibia hasta que se eliminen la arena y la arena.
  3. Sécalos con una toalla o una toalla de papel.
  4. Perfore las batatas con un cuchillo afilado 2-3 veces cada uno, perforando aproximadamente 1-2 pulgadas.
  5. Envuelva las batatas en cuadrados de papel de aluminio, asegurándose de que estén bien sellados.
  6. Coloque sus batatas directamente sobre la rejilla del horno y cierre la puerta del horno.
  7. Hornee durante 50-65 minutos, o hasta que las batatas cedan fácilmente cuando se presionan con los dedos (¡envueltas en una toalla o agarradera, por supuesto!).

¿Cuál es la forma más fácil de pelar batatas al horno?

La forma más fácil de pelar las batatas al horno es sacarlas del horno, pelar el papel de aluminio y dejarlas enfriar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos.

Luego, pasa un cuchillo afilado ligeramente a lo largo de la batata, solo cortando la piel pero sin perforar la pulpa interior.

Empiece a retirar la piel de la línea de corte y se soltará fácilmente. Continúe tirando del resto de la piel hacia atrás desde cualquier lado de la línea de corte hasta que esté todo despegado.

¡Repite con el resto de tus batatas y disfruta!

¿Cómo sirves este souffl y eacute?

Esta receta es perfecta para las fiestas (Acción de Gracias, Navidad, etc.) así como para las cenas y cenas de los domingos. Me encanta servirlo con:

¿Puedes duplicar o triplicar esta receta?

Sí, ciertamente puedes duplicar o triplicar esta receta. Simplemente multiplique los ingredientes por la cantidad que desee y siga las instrucciones que se enumeran, dividiendo la mezcla de camote entre la cantidad de platos para hornear por los que multiplicó la receta.

¿Cuánto duran las sobras de la receta?

Las sobras de la receta permanecen cubiertas en el refrigerador durante 4-5 días. Se pueden congelar en un recipiente apto para congelador hasta por 2 meses, pero es mejor consumirlos frescos o dentro de los 5 días posteriores a la cocción.

Otro Recetas Saludables de Acción de Gracias:

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Consejos de recetas

Esta receta incluye ingredientes, garam masala y leche de coco, que son comunes en la cocina india y del sudeste asiático. Garam masala, que significa "especias picantes", es una mezcla de especias molidas como comino, cilantro, cardamomo y clavo. También puede incluir azafrán, jengibre, ajo, cúrcuma, semillas de hinojo y fenogreco, así como otras especias. Puedes encontrarlo en el pasillo de las especias o hacer el tuyo propio.

La leche de coco se usa en varias recetas tailandesas para agregar cremosidad y, a menudo, se combina con ingredientes picantes para darle un toque refrescante al plato. Asegúrate de usar leche de coco y no crema de coco, ya que la crema de coco es mucho más espesa que la leche. La crema de coco es un producto endulzado, por lo que no debe sustituirse.


Consejos al mezclar

  • Asegúrese de que las batatas y las zanahorias estén tiernas con un tenedor. No desea mezclar verduras que aún estén rígidas. De lo contrario, quedará con una base de sopa no cremosa y ligeramente gruesa.
  • Deje la parte superior de su licuadora abierta para que salga el vapor. Si mantiene esta abertura cerrada, se acumulará presión dentro de la licuadora y lo más probable es que se abra la tapa. ¡Una cocina desordenada no es ideal!
  • No llene su licuadora más allá de la línea de llenado máximo. No solo no se mezclará tan suavemente como usted desea, sino que podría abrir la tapa inesperadamente.


Resumen de la receta

  • 3 batatas grandes
  • 3 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de coco desmenuzado (opcional)
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Haga agujeros en las batatas con un tenedor, coloque las batatas en una bandeja para hornear galletas. Engrase una fuente de vidrio para hornear de 11x7 pulgadas.

Hornea las batatas durante 1 hora. Deje enfriar, luego triture en un tazón grande. Debe haber aproximadamente 3 2/3 tazas de puré de camote.

Combine la mantequilla ablandada con el azúcar morena, las nueces, el coco y la harina y revuelva con un tenedor. Dejar de lado.

Combine el azúcar, los huevos, la leche, la piel de naranja, la mantequilla, la vainilla y la sal con el puré de batatas. Batir la mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada. Espolvoree la mezcla de azúcar morena y nueces por encima de la mezcla.