Tortilla de tomate, albahaca y prosciutto

Tortilla de tomate, albahaca y prosciutto

Ingredientes simples y hermosos

Ingredientes simples y hermosos

2 porciones

Cocina en 15 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración

• Calorías 255 13%

• Grasa 19,7g 28%

• Saturados 4.8g 24%

• Azúcares 1.6g 2%

• Sal 1,5g 25%

• Proteína 19,6g 39%

• Carbohidratos 1.8g 1%

• Fibra 0.4g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

• 4 lonchas de prosciutto de calidad
• 4 huevos grandes de gallinas camperas
• 1 puñado de tomates pequeños de diferentes colores, cortados por la mitad y en cuartos
• 1 puñado de hojas de albahaca fresca
• 1 guindilla roja fresca, sin semillas y finamente picada, opcional
• aceite de oliva, para rociar, opcional

Método

1. Precalienta la parrilla a fuego alto. Caliente una sartén pequeña antiadherente hasta que esté medio caliente. Fríe el jamón en seco hasta que esté crujiente. Retirar a un plato, mantener caliente y volver a poner la sartén al fuego.
2. Mientras tanto, bata los huevos en un tazón pequeño y sazone con sal marina y pimienta. Vierta en la sartén caliente y, con un tenedor, mezcle los huevos para cocinar un poco. Esparcir los tomates por encima, retirar la sartén del fuego y colocar debajo de la parrilla caliente, a unos 6-7 cm de distancia. Continúe cocinando hasta que los huevos estén cocidos y los tomates estén bien calientes.
3. Para servir, coloque el prosciutto encima, espolvoree sobre la albahaca y el chile, si lo usa. Condimente con pimienta negra y termine con un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.