Coctel de mariscos
Con carne fresca de cangrejo blanco y gambas
Con carne fresca de cangrejo blanco y gambas
Para 4 personas
Cocina en 15 minutos
Dificultad: Super fácil
Nutrición por ración
Calorías 191 10%
Grasa 8.2g 12%
Saturados 1,7g 9%
Azúcares 5g 6%
Sal 2,24g 37%
Proteína 22,1g 44%
Carbohidratos 7.3g 3%
Fibra 1.6g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 4 cucharadas de mayonesa baja en grasa, hecha con huevos de gallinas camperas
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 limón, jugo y ralladura fina, más rodajas de limón para servir
- unas gotas de tabasco
- 1 chorrito de salsa Worcestershire
- ½ lechuga achicoria pequeña, rallada
- 2 lechugas pequeñas, hojas separadas
- 200 g de carne fresca de cangrejo blanco, procedente de fuentes sostenibles, pregunte a su pescadero
- 250 g de gambas grandes cocidas y peladas, de origen sostenible, pregunta a tu pescadero
- 1 berro grande, cortado
- unas pizcas de pimentón
Método
- Batir la mayonesa, la salsa de tomate y el jugo de limón, luego agregar la salsa Tabasco y Worcestershire. Dejar de lado.
- Divida la achicoria rallada entre 4 tazones pequeños o vasos de vidrio. Coloca las pequeñas hojas de lechuga en posición vertical alrededor de los lados de cada tazón o vaso de vidrio, luego sumerge la carne de cangrejo y las gambas entre ellas. Terminar con unas cucharadas de mayonesa picante, la ralladura de limón y un manojo de berros. Cubra con una pizca de pimentón y una rodaja de limón para servir.
