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Qué cocinar este septiembre

Qué cocinar este septiembre

Septiembre es cuando los productos de verano y otoño chocan en el mercado de agricultores. Es lo mejor de ambos mundos, por lo que esta lista es larga.

Propongo que hagamos un buen uso de todos los tomates, maíz y melocotones mientras podamos. ¡Tengo algunas recetas más para el clima cálido que no puedo esperar para compartir con ustedes!

Enlaces últimamente:

  • Amando los entrenamientos en línea de Melissa Wood Health: ¡Qué buen alivio del estrés!
  • También es bueno para aliviar el estrés (ja): el helado de menta con chispas de chocolate de Straus Family Creamery es el mejor que he probado.
  • Nuevas adiciones a mi cocina que están demostrando que valen la pena (enlaces de afiliados): esta ingeniosa configuración de rejilla de secado, más este protector contra salpicaduras y estos contenedores de almacenamiento de vidrio apilables para las sobras.
  • Oficialmente, mi desinfectante de manos instantáneo favorito: el spray de lavanda orgánico del Dr. Bronner. No huele mal; de hecho, huele muy bien. Lo encontré en Whole Foods.

Manzanas

Ensalada crujiente de manzana y colinabo

Sin gluten y fácilmente vegano

“Hice esta ensalada anoche con anticipación y agregué las semillas tostadas y el queso (gruyere) a la hora de servir. ¡Es tan delicioso! También cambié el estragón por menta. Usaré esta receta cada vez que tenga colinabo en mi caja de CSA. ¡Gracias!" - Erin

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¡Bayas! Moras, arándanos, frambuesas y fresas

Ensalada de frutas de verano

Sin gluten y fácilmente vegano

“¡Esta ensalada de frutas es increíble! Definitivamente lo más destacado de mi brunch, amado por todos. Albahaca usada, no menta. ¡Sabores espectaculares! " - Liz

Más recetas de arándanos »(también moras, frambuesas y fresas)

Brócoli

Pasta de espinacas con brócoli asado y pimiento morrón

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

"Lo hice anoche. Seguí las instrucciones con precisión. Adivinar. Creo que vale la pena tomarse el tiempo para asar las verduras. Va en mi archivo "hacer otra vez ... y otra vez". - Laureen

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Repollo

Rollitos de primavera frescos con salsa de maní

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

"¡TAN BUENO! Hice esto esta noche para cenar. Todo el mundo (mi marido, dos adolescentes y yo) los amaba. Me tomó un poco armar cada uno, pero mi hija menor hizo la salsa de maní mientras yo armaba y funcionó ". - Michelle

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Zanahorias

Muffins de zanahoria saludables

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

“Hice esta receta según las instrucciones y resultaron increíblemente deliciosas. ¡Definitivamente guardaré la receta y la agregaré al repertorio! ¡Gracias!" - Maryel

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Coliflor

Tacos de coliflor asada y lentejas con salsa chipotle

Sin gluten y fácilmente vegano

“Estos tacos son la perfección. Hice la receta por primera vez para una cena (barra de tacos, opción vegana (con mayonesa vegana)) y fue un éxito rotundo. Siempre es arriesgado hacer una nueva receta para alimentar a los invitados, pero las críticas favorables fueron acertadas. Estos van a entrar en mi rotación entre semana. ¡Gracias!" - Rachel

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Maíz

Ensalada de maíz fresco de la huerta

Sin gluten y fácilmente vegano

“Oh, Dios mío, me encanta esta ensalada. Nunca reviso nada, ¡pero es tan bueno! El sabor del verano en toda su cruda bondad de hierbas ". - Tess

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Pepino

Ensalada Griega De Cuña

Sin gluten y fácilmente vegano

“Hice esto anoche y fue TAN bueno, me encantó la vestimenta especialmente. Me salté la chalota y la parte marinada porque tenía poco tiempo y estaba bien sin ella. Usé tomates frescos y pepino de mis macetas. Le das a The Mixx una carrera por su dinero. Definitivamente lo volveré a hacer :) ”- Emily

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Berenjena

Pasta Orzo De Tomate Y Berenjena Asada

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

“Hice la versión vegana de esta receta el día que la publicaste. No tenía orzo, así que usé penne pequeño. ¡Estaba delicioso! ¡Volveré a asar berenjenas! Y los tomates asados ​​también fueron increíbles: el tostado realza su sabor. El aderezo de limón es muy bueno y complementa todos los gustos del plato. Estábamos mmmm-ing y asombrando mientras comíamos. ¡Gracias! Sé que haré esto una y otra vez ". - Julie

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Hinojo

Ensalada de col rizada de otoño con hinojo y crujiente de miel

Sin gluten

“No estoy seguro de por qué esperé tanto para probar este, simplemente excepcional. Lo hice para un club de cena anoche y fue todo un éxito. El hinojo es un toque tan perfecto, no puedo esperar para usarlo más a menudo. Afortunadamente, tengo suficientes ingredientes para seguir preparando esto durante toda la semana. ¿Pueden las ensaladas de col rizada ser su capítulo más importante en el próximo libro? ¡Mi favorito absoluto! " - Emily

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Uvas

Crostini de uva tostada con brie y tomillo fresco

Solo vegetariano

¡Necesito que pruebes estos crostini y me digas si te gustan!

Esa es mi única receta con uvas hasta ahora. Más por venir.

Judías verdes

Ensalada de judías verdes ennegrecidas y quinua

Sin gluten y fácilmente vegano

“Esta podría ser mi ensalada de granos favorita. La combinación de texturas es fenomenal, ¡definitivamente no te saltes las almendras tostadas! Es un poco complicado, pero si realizas varias tareas a la vez, resulta bastante rápido. ¡Lo he hecho varias veces y definitivamente continuaré haciéndolo mientras pueda conseguir maíz dulce fresco! " - Elinor

¡Esa es mi única receta de judías verdes! Aquí hay algunas excelentes recetas de judías verdes en Love and Lemons »

Verduras

Ensalada Griega De Lentejas

Sin gluten y vegano

“Hice la ensalada de lentejas esta noche para mi esposo y para mí, ya los dos nos encantó. Usé lentejas verdes porque las negras no estaban disponibles. El aderezo era genial, lo usaría nuevamente en una variedad de cosas. Mis hijos también lo probaron (de 10 y 9 años) y declararon que lo llevarían a la escuela en sus almuerzos. En general, un éxito con mi familia ". - Lisa

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Hierbas

Ensalada de sandía con salsa de yogur con hierbas

Sin gluten y fácilmente vegano

Esta receta es nueva. ¡Por favor hágalo e informe!

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Col rizada

Pesto de col rizada y nuez

Sin gluten y fácilmente vegano

“Probablemente estés cansado de escuchar esto, pero Dios mío, esta receta es tan buena. No soy fanático de la mayoría de los pestos, pero este es fresco, herbáceo y rico. ¡Me comería esto directamente del tazón del procesador de alimentos incluso si no tuviera una cuchara! Gracias por otra receta excepcional ". - Patricia

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Melones

Ensalada De Rúcula Y Sandía

Sin gluten

“Agregué piñones y cebolla en escabeche ... yum yum. No necesitaba el vendaje. Me encanta su sitio, ya que intento limpiar mi alimentación, pero me encanta la comida, por lo que tiene que saber muy bien. ¡Tus recetas se ajustan a los requisitos! " - Karen

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Melocotones

Pan plano sencillo de melocotón, albahaca y ricotta

Vegetariano y delicioso

“¡Kate, me encanta esta receta! Es una cena veraniega tan buena, rápida. Lo metí en el horno después de una noche en el trabajo la semana pasada (¡cuando me estaba muriendo de hambre!) Y el temporizador sonó justo después de que me había puesto ropa cómoda.

Todos: si tiene un antojo de "dulces", intente rociar un poco de miel sobre todo el plato ensamblado. NOM ". - Jennifer

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Peras

Crostini de Pera, Frambuesa y Queso de Cabra

Solo vegetariano

“Esta mañana estaba corriendo frenéticamente por la cocina en busca desesperada de un almuerzo saludable para preparar. ¡Así que me salvaste! Me tomó 4 minutos preparar todo esto y llevarlo para llevar. Ahora estoy sentado tranquilamente en mi escritorio esperando la hora del almuerzo. ¿Ya está aquí? - Sylvia

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Pimientos

Paella de verduras

Sin gluten y vegano

“¡Guau, este plato es increíble! El arroz ahumado y las verduras de colores hacen que esta receta destaque tanto en sabor como en estética. Mi primera vez haciendo paella y se combinó fácilmente. Incluso tuve éxito con el socarrat. Gracias por otra receta deliciosa :-) ”- Dani

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Ciruelas

Ciruela Crujiente

Sin gluten y fácilmente vegano (ver notas)

“¡Hice esto como postre para una cena grupal de mujeres y a todos les ENCANTÓ! Gracias." - Daniela

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Calabaza

Muffins de calabaza saludables

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano

“¡Acabo de hacer estos y no puedo creer lo increíbles que resultaron! Hasta ahora, la mayoría de mis intentos de horneado saludable fueron más o menos un fracaso. Sin embargo, estos pequeños son súper esponjosos, no demasiado dulces y las especias calientes son perfectas para los días de lluvia. ¡Gracias, me encanta!
Estoy emocionada de probar tu pan de calabacín, que será el próximo :) "- Janina

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Papas

Puré de patatas crujientes

Sin gluten y vegano

“Los hice exactamente según la receta y resultaron geniales. Usé un vaso de fondo pesado para romperlos y fue fácil. Espolvoreé con tomillo y romero fresco y estaban mmm ". - Becky

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Rábanos

Ensalada de aguacate con hierbas frescas

Sin gluten y vegano

“¡Hice esto esta noche y estaba delicioso! Los sabores eran la combinación perfecta. Definitivamente agregándolo como un plato regular que hago. ¡Gracias!" - Nicole

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Calabaza de verano

La mejor lasaña de verduras

Fácilmente sin gluten y fácilmente vegano (ver notas)

“Hola Kate, gracias por todas tus maravillosas recetas. Este es uno de mis favoritos, y probablemente lo haga con demasiada frecuencia, no es que nadie se queje. Siempre usé Ricotta hasta esta receta y me gusta mucho el requesón. Más saludable y realmente agrega sabor. Este es mi sitio al que ir cuando necesito una receta "- Jennifer

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Tomates

Ensalada Heirloom Caprese

Sin gluten

“Hice esta deliciosa y hermosa ensalada. Normalmente hago torres pequeñas con los tomates, el queso y la albahaca, pero esto fue mucho mejor y los sabores casaron mejor. Usar los tomates de la herencia fue un elemento nuevo maravilloso y agregó más sabor y, por supuesto, ¡la presentación fue casi demasiado bonita para comer! Gracias por un nuevo giro en un viejo favorito ". - Gayle

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