Recetas tradicionales

Ensalada de naranja sanguina, hinojo y aguacate con citronette de limón

Ensalada de naranja sanguina, hinojo y aguacate con citronette de limón

¡Bienvenido al rediseñado Nuestro sitio! No he terminado de trabajar en eso, pero no podía soportar mantenerlo oculto por más tiempo. El sitio web finalmente está optimizado para su visualización en su teléfono, iPad, etc. ¡No más pellizcos y zoom para que pueda leer la receta! ¡Intentalo!

Otra característica digna de mención es el menú que agregué debajo del encabezado. Está diseñado para ayudarte a encontrar el tipo de recetas que estás buscando. Haga clic en TODAS LAS RECETAS para ver pequeñas imágenes de cada receta en el sitio como de costumbre, o reduzca su selección haciendo clic en ENSALADA, POSTRE, etc. FAVORITOS es una lista de las recetas favoritas de los lectores, seleccionadas por usted.

En la barra lateral, encontrará listas de dietas e ingredientes especiales. Agregué una opción vegana y sin gluten para aquellos de ustedes que están tratando de evitar el gluten. y productos animales. Por favor, avíseme si le gustaría ver otras combinaciones de dietas y trataré de hacerlo realidad.

Este rediseño ha tardado en llegar. Lo hice todo yo mismo porque soy muy especial (léase: fanático del control). Muchas noches tarde Hacerse malo y tazas de mantequilla de maní de chocolate amargo estaban involucradas. Todavía estoy trabajando en las páginas de índice de recetas y la función de búsqueda. Si tiene alguna sugerencia o solicitud de funciones, ¡hágamelo saber! Soy todo oídos.

Ahora bien, esta ensalada. Estoy bastante obsesionado con eso. Queso de cabra picante y aderezo de limón mezclado con aguacate cremoso, naranjas sanguina, almendras en rodajas y verduras es una combinación ganadora. Por lo general, quiero que el hinojo hable más (¡sea audaz, hinojo!), Pero su ligero sabor a regaliz y su textura crujiente son el complemento perfecto aquí. ¡Disfrutar!

Ensalada de naranja sanguina, hinojo y aguacate con citronette de limón

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 1x
  • Categoría: Ensalada

Esta ensalada refrescante incluye cítricos de invierno, hinojo, queso de cabra cremoso y aguacate, mezclados con verduras y un simple aderezo de limón.

Escala

Ingredientes

Ensalada

  • 4 puñados grandes de hojas verdes primaverales
  • 2 naranjas sanguinas, cortadas en gajos
  • 1 bulbo de hinojo, cortado en cuartos, sin corazón y cortado en tiras súper finas (reserva las hojas de hinojo)
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 2 onzas (aproximadamente ⅓ taza) de queso de cabra, desmenuzado
  • 3 cucharadas de almendras en rodajas

Citronette

  • ¼ taza de aceite de oliva, más al gusto
  • 1 limón, preferiblemente orgánico, rallado y exprimido
  • ½ cucharadita de mostaza de Dijon
  • ½ cucharadita de miel
  • Sal marina y mucha pimienta negra recién molida, al gusto

Instrucciones

  1. Tuesta ligeramente las almendras: En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las almendras durante unos minutos, revolviendo con frecuencia para que no se quemen. Una vez que las almendras estén fragantes y comiencen a dorarse, retire del fuego y transfiéralas a un plato.
  2. En un tazón grande, combine las verduras, las naranjas sanguinas segmentadas, el hinojo en rodajas, el aguacate en cubitos, el queso de cabra y las almendras calientes. Si las hojas plumosas del hinojo (digamos que cinco veces más rápido) están en buena forma, corte un puñado y échelas en la ensalada.
  3. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de la ensalada hasta que estén emulsionados. Agregue más aceite de oliva si el aderezo sabe demasiado agrio. El resultado final debe ser agradablemente ácido.
  4. Una vez que esté listo para servir, rocíe citronette sobre la ensalada (es posible que no lo necesite todo) y mezcle. Servir inmediatamente.

Notas

La receta rinde 2 ensaladas grandes o 4 ensaladas de acompañamiento.
Sugerencias de almacenamiento: Si tiene la intención de tener sobras, guarde la ensalada y el aderezo por separado hasta que esté listo para servir.
Si no puede encontrar naranjas sanguinas, cualquier miembro sabroso de la familia de las naranjas servirá.
Hazlo vegano: omita el queso de cabra y sustituya la miel por néctar de agave o azúcar.
Hazlo libre de nueces: Si lo desea, intente sustituir las almendras en rodajas con un tipo de semilla, como calabaza o girasol.

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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