Recetas inusuales

Queso de Cabra al Horno con Salsa de Tomate

Queso de Cabra al Horno con Salsa de Tomate

¡Feliz domingo del Super Bowl para ti, feliz día de merienda para mí y feliz cumpleaños para Sonja de A Couple Cooks! Hoy, vengo para compartir un delicioso aperitivo del nuevo libro de cocina de Sonja y su esposo Alex, Pretty Simple Cooking.

Esta salsa de queso de cabra al horno tiene una salsa de tomate simple, parecida a la marinara, con queso de cabra encima. La albahaca fresca y el pan integral crujiente lo llevan al siguiente nivel. Esta receta es fácil de hacer y definitivamente agradará al público.

Si no tiene la oportunidad de preparar este aperitivo hoy, también es una deliciosa cena ligera para dos. Sonja y Alex recomiendan servirlo con vino tinto y aceitunas marinadas, y eso me parece una buena idea. ¡Sonja y Alex están llenos de buenas ideas!

Creo que también disfrutarás de su nuevo libro, Pretty Simple Cooking. Está repleto de 100 recetas vegetarianas sencillas y deliciosas, y cada receta tiene su propia foto.

Entre los capítulos, ofrecen 10 lecciones de vida para un enfoque de cocina sostenible y saludable, ilustradas ingeniosamente con acuarelas personalizadas. El libro se lanzará oficialmente el martes. ¡Haga su pedido por adelantado ahora o esté atento a las estanterías cerca de usted!

Queso de Cabra al Horno con Salsa de Tomate

  • Autor:
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Rendimiento: 4 porciones 1x
  • Categoría: Aperitivo
  • Método: al horno
  • Cocina: Mediterránea

Disfruta de este dip de queso de cabra y salsa de tomate como aperitivo o comida ligera. Es cremoso, picante y fácil de hacer. Esta receta se duplica fácilmente; use una lata de tomates de 28 onzas y duplique los ingredientes restantes. La receta tal como está escrita rinde 4 porciones de aperitivo o una cena ligera para 2.

Escala

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen y más para decorar
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo medianos, prensados ​​o picados
  • 1 cucharada más 1 cucharadita de albahaca fresca picada o ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (omitir si es sensible a las especias)
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • 1 ½ cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 lata (15 onzas) de tomates triturados, preferiblemente asados ​​al fuego o San Marzano, si es posible
  • ½ cucharadita de sal kosher o ¼ de cucharadita de sal marina fina
  • Pimienta negra recién molida
  • 4 onzas de queso de cabra
  • Baguette integral o pan crujiente o naan, para servir

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 3 minutos, luego agregue el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, 1 cucharada de albahaca fresca (o ¼ de cucharadita seca) y el orégano, y saltee durante 1 minuto.
  3. Agrega el vinagre de vino blanco y sofríe por 1 minuto, luego agrega con cuidado los tomates, la sal y varios molidos de pimienta negra. Reduzca el fuego, cubra y deje que la mezcla hierva a fuego lento, burbujeando ligeramente, durante 10 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos como desee (si desea una salsa más picante, agregue más hojuelas de pimiento rojo).
  4. Vierta la salsa de tomate en fuentes para hornear poco profundas o moldes, luego agregue cucharadas de queso de cabra. Hornee hasta que el queso esté bien caliente, unos 15 minutos. Si lo desea, ase durante uno o dos minutos para dorar la parte superior del queso.
  5. Deje que la salsa se enfríe durante unos minutos, luego cubra con la 1 cucharadita de albahaca fresca restante (opcional) y un chorrito de aceite de oliva. Sirva caliente, con pan crujiente a un lado.

Notas

Receta extraída de un par de cocineros | Cocina bastante simple: 100 deliciosas recetas vegetarianas para enamorarte de la comida real de Sonja Overhiser y Alex Overhiser. Copyright © 2018. Disponible en Da Capo Lifelong Books, una impresión de Perseus Books, LLC, una subsidiaria de Hachette Book Group, Inc.

Hágalo libre de gluten: La salsa no contiene gluten. Solo sírvalo con pan sin gluten o galletas sin gluten resistentes.

Equipo recomendado: Horneé esta salsa en dos tazones de sopa de cebolla de CB2 (enlace de afiliado).

▸ Información nutricional

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.


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