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Pastel de mantequilla de vainilla y miel

Pastel de mantequilla de vainilla y miel

La vainilla y la miel son dos sabores que complementan el sabor cálido y reconfortante de la torta dulce, y esta receta de pastel combina los tres en un pastel cremoso e indulgente.

Ingredientes

Para la corteza

  • 12 galletas de mantequilla, como Walkers Pure Butter Shortbread
  • 12 galletas de mantequilla de vainilla, como Walkers Vanilla Shortbread
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní cremosa
  • 1 cucharada de miel

Para el llenado

  • 4 tazas de leche fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 1/2 taza de maicena
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2/3 tazas de azúcar granulada
  • 3-4 cucharadas de miel
  • 3 galletas de mantequilla, como Walkers Pure Butter Shortbread, trituradas, y más para decorar
  • Crema batida, según sea necesario

Pan dulce de miel

Solo estoy experimentando un poco en la cocina. Me encantan las galletas de mantequilla, pero no quería usar azúcar, así que probé la miel. Así que no es su receta tradicional de galletas de mantequilla. Esto hace un lote muy pequeño, pero se puede duplicar o triplicar fácilmente.

Ingredientes

  • & frac12 tazas de mantequilla salada, ablandada
  • 3 cucharadas de miel
  • & frac14 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 - & # 8539 taza de harina para todo uso

Preparación

Precaliente el horno a 325 grados.

Batir la mantequilla y la miel hasta que quede suave. Agrega la vainilla. Luego mezcle la harina hasta que esté combinada.

Extienda una cucharada de masa y colóquela en una bandeja para hornear. Presione hasta que quede plano con el fondo de un vaso enharinado. Pinche tres veces con un tenedor.

Nota: Usé una bandeja para galletas de gres y 20 minutos fue perfecto. No estoy seguro de si eso hace una diferencia, ¡pero pensé que debería hacérselo saber a todos!


Galletas de mantequilla de lavanda y miel

Lavanda. Siempre he sido un fan. Claro, siempre ha existido en las sales de baño y las lociones corporales. Y tendrías que vivir bajo una roca si no has oído hablar de los beneficios de la aromaterapia. Pero últimamente he notado que aparece en todo tipo de aplicaciones culinarias, tanto de variedades dulces como saladas. Esta limonada de lavanda increíblemente buena ha sido una de las favoritas desde hace un tiempo, pero me he encontrado con ganas de más & # 8230

He estado agregando lavanda seca a mi bola de té que está llena de mi mezcla favorita de Earl Grey, que crea una increíble taza de té para beber por la tarde en el porche delantero. Naturalmente, como siempre estoy pensando en la comida, me encontré soñando despierto con una galleta de té ligero que imitaba los sabores de mi taza.

Y me puse a pensar en galletas de mantequilla. Uno de mis favoritos porque son muy fáciles. La masa es fácil de juntar, es fácil de preparar con anticipación y volver a la siguiente, ya que requiere un poco de tiempo de enfriamiento, y es fácil divertirse y jugar con las combinaciones de sabores. Entonces, fui con eso. ¡Y fue un ganador!

A este lote agregué una dosis de miel local y flores de lavanda secas. Se hornearon maravillosamente, con suficiente sabor a lavanda. ¡Es fácil exagerar con él, créame! Las motas de lavanda eran visibles en las galletas una vez horneadas, lo que realmente me encantó. Y el aroma & # 8230 simplemente celestial. ¡La próxima vez podría intentar agregar un toque de ralladura de limón para darle un poco de chispa!

Galletas de mantequilla de lavanda y miel

1 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azucar
3 cucharadas de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
pizca de sal
2 cucharaditas de lavanda seca (picada)

En un tazón grande del tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar, la miel y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue con cuidado la harina, la sal y la lavanda y mezcle hasta que estén combinados.

Coloque dos hojas de papel film sobre la encimera y divida la masa por la mitad entre las hojas. Forme la masa en 2 troncos de aproximadamente 1 1/4 pulgadas de diámetro. Refrigere por al menos 2 horas, hasta que esté firme.

Precaliente el horno a 325 grados. Forre 2 bandejas para hornear con pergamino de una estera de silicona. Dejar de lado.

Retire la masa del refrigerador o congelador y córtela en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada. Coloque en una bandeja para hornear preparada, aproximadamente a 1 pulgada de distancia.

Hornea alrededor de 18 minutos, o hasta que empiecen a dorarse en los bordes. Retirar y dejar enfriar. Almacenar en un recipiente de almacenamiento hermético.

Los troncos de masa también se pueden envolver en papel de aluminio y congelar hasta por 6 meses.


Pastel de fruta

¡Una tarta de frutas es el mejor postre de verano! ¡Le encantará el contraste de sabores y texturas de la corteza crujiente y mantecosa de la torta dulce, la crema pastelera espesa y suave de vainilla y la cobertura de fruta fresca refrescante y vibrante!

Ingredientes de tarta de frutas:

Corteza ácida:

  • Harina para todo uso: La harina para todo uso blanca, sin blanquear o blanqueada es la mejor.
  • Azúcar en polvo
  • Sal
  • Huevo: Fría y recién sacada de la nevera. Usar un huevo entero proporciona suficiente humedad para unir la masa sin necesidad de agregar líquido adicional.
  • Mantequilla sin sal: Fría y cortada en trozos pequeños. Siempre es mejor sin sal, pero si todo lo que tiene es mantequilla con sal, reduzca la sal agregada a ¼ de cucharadita.
  • Zumo de limón recién exprimido: Agrega un sabor sutil y hace que sea menos probable que la masa se encoja en la sartén cuando se hornea.

Crema pastelera de vainilla (Crème Pâtissière):

  • Leche entera
  • Crema espesa
  • Vainilla: 1 cucharada de extracto de vainilla o semillas de 1 vaina de vainilla.
  • Yemas de huevo
  • Azúcar
  • Maicena
  • Sal

Topping de frutas:

Elija frutas suaves y coloridas para cubrir, como bayas frescas, kiwis en rodajas, mangos, plátanos y rodajas de mandarina.

Propina: Si no está seguro de cómo desea colocar la fruta, puede jugar con el diseño en un plato antes de agregarlo a la crema pastelera.

Glaseado de frutas fácil:

Cómo hacer una tarta de frutas:

Haz la corteza de tarta:

  1. Corte la mantequilla en trozos de tamaño uniforme y luego guarde los trozos en el refrigerador para que estén fríos cuando los agregue.
  2. Agregue la harina, el azúcar en polvo y la sal al tazón de un procesador de alimentos y presione para combinar. Agregue el huevo entero y los trozos de mantequilla fría y presione hasta que esté uniformemente cubierto. Luego, agregue el jugo de limón recién exprimido y presione hasta que la masa se una.
  3. Reúna la masa y forme un disco redondo y plano. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigérela durante al menos 1 hora y hasta 3 días antes de extenderla.
  4. Saque la masa del refrigerador y, sobre una superficie limpia, extiéndala en un círculo de 10 & # 8243. Espolvoree ligeramente la superficie, ambos lados de la masa y el rodillo con harina con frecuencia o según sea necesario para evitar que se pegue.
  5. Rocíe una sartén para tarta 9 & # 8243 con aceite en aerosol antiadherente, luego coloque la masa para tarta enrollada sobre la sartén y use los dedos para presionarla firmemente en el fondo y los lados de la sartén. Usa un tenedor para hacer varios agujeros en el fondo de la masa. Recorta el saliente, cubre la masa con film transparente y refrigera por 1 hora más.

Hornee la corteza de tarta:

  1. Saque la sartén de la nevera, retire el envoltorio de plástico y cubra la masa con papel pergamino y papel de aluminio. Llene el papel de aluminio con pesos para pastel o frijoles secos y coloque la sartén en el congelador mientras precalienta el horno.
  2. Precaliente su horno a 400 ° F.
  3. Coloque la bandeja para tartas en una bandeja para hornear de borde grande y hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.
  4. Saque la sartén del horno y baje la temperatura del horno a 350 ° F.
  5. Retire las pesas, el papel de aluminio y el papel pergamino, y continúe horneando durante 12 a 15 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada.

Prepara la crema pastelera:

  1. Agregue la leche, la crema y la vainilla a una cacerola mediana y cocine a fuego lento. Revuelva de vez en cuando y no deje que hierva o la leche se puede quemar.
  2. En un tazón mediano, bata las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal hasta que quede suave y de color amarillo pálido.
  3. Templar las yemas de huevo: Rocíe lentamente la leche tibia en el cuenco de las yemas de huevo, batiendo las yemas constantemente para que no se cuajen. Una vez que se haya agregado todo el líquido caliente, bata hasta que quede suave y luego vierta la mezcla nuevamente en la cacerola. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente hasta que espese.
  4. Colar la crema pastelera a través de un colador y en un bol. Use una cuchara para presionarla a través del colador y use una cuchara diferente para raspar la crema colada del lado opuesto y dentro del tazón. Deje enfriar un poco, luego cubra con una envoltura de plástico y presione la envoltura de plástico sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una película en la parte superior. Deje enfriar por completo durante al menos 2 horas antes de agregarlo a la masa de tarta.

Armar:

  1. Use una espátula de goma para esparcir la crema pastelera de manera uniforme dentro de la corteza de tarta horneada y enfriada. Coloca la fruta fresca encima y guarda la tarta en el frigorífico mientras haces el glaseado.
  2. Haz el glaseado: Batir el jugo de limón y el azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado se espese un poco, aproximadamente 1-2 minutos. Saca la tarta de la nevera y usa una brocha de repostería para pintar ligeramente la parte superior de la fruta con el glaseado.
  3. Mantenga la tarta de frutas en el refrigerador hasta que esté lista para cortar y servir.
Avanzar:

La base de tarta y la crema pastelera se pueden preparar con hasta 3 días de antelación y conservarse por separado en el frigorífico. Una vez ensamblada, es mejor servir la tarta de frutas en 4-5 horas.


Merengue para pastel

  • 4 claras de huevo
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ taza de azúcar

En un tazón grande, deje reposar las claras a temperatura ambiente durante 30 minutos.

En una taza medidora de líquidos de 1 taza, bata para combinar el agua y la maicena. Cocine en el microondas de 45 a 60 segundos o hasta que hierva, revolviendo una vez.

Agregue vainilla y crémor tártaro a las claras de huevo. Batir con una batidora eléctrica a temperatura media durante 1 minuto o hasta que se formen picos suaves (las puntas se rizan). Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo a fuego alto. Incorpora gradualmente la mezcla tibia de maicena hasta que se formen picos rígidos y brillantes (las puntas permanecen rectas).

Extienda inmediatamente el merengue sobre el relleno de la tarta caliente (girando para formar picos, si lo desea), sellando con cuidado el borde de la masa para evitar que se encoja. Hornee como se indica en las recetas. Su receta de merengue estará lista cuando alcance los 160 grados F.


¡Me encantaría saber cómo resultó! Házmelo saber dejando un comentario a continuación. O toma una foto y compártela en Instagram asegúrate de etiquetarme @unceuponachef.

Con una corteza mantecosa de mantequilla y una rica cobertura de caramelo y nueces, estos cuadrados de nueces son un maravilloso postre de comida para las fiestas.

Ingredientes

Para la corteza

  • 3/4 taza de harina para todo uso, vertida en una taza medidora y nivelada
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 taza de azúcar glass
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos de 1 pulgada

Para el llenado

  • 12 cucharadas (1-1 / 2 barras) de mantequilla sin sal
  • 3/4 taza de azúcar morena clara compacta
  • 3 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • Sal generosa pizca
  • 2 cucharadas de crema batida espesa
  • 3 tazas de nueces pecanas picadas en trozos grandes

Instrucciones

Para la corteza

  1. Cubra un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio resistente. Empuje el papel de aluminio cuidadosamente en las esquinas y los lados de la sartén, usando dos piezas si es necesario para asegurarse de que se superponga a todos los bordes (el saliente ayudará a sacarlo de la sartén). Rocíe una sartén con papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente.
  2. Coloque la harina, la maicena, el azúcar glass y la sal en un recipiente de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla. Pulse unas cuantas veces para mezclar. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla se asemeje a una harina gruesa con grumos de mantequilla del tamaño de un guisante en su interior. Parecerá seco, eso está bien. Transfiera la mezcla a la sartén preparada y presione firmemente con los dedos en una capa uniforme sobre el fondo. Refrigere por 15 minutos. Mientras la masa está en el refrigerador, ajuste una rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 350 ° F. Hornee la base hasta que esté cuajada pero no dorada, aproximadamente 17 minutos. Deje enfriar en una rejilla. Deja el horno encendido.

Para el llenado

  1. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, combine la mantequilla, el azúcar morena, la miel, la vainilla y la sal. Revuelva con una cuchara de madera hasta que el azúcar se disuelva. Sube el fuego y deja hervir a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la crema espesa y las nueces picadas.

Para montar y hornear

  1. Vierta la mezcla de nueces sobre la corteza (está bien si la corteza aún está caliente). Hornee hasta que el relleno burbujee y tenga un color caramelo, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla. Para cortar, use el saliente de papel de aluminio para sacar el cuadrado horneado de la sartén y colocarlo en la tabla de cortar. Afloje el papel de aluminio de los bordes, luego corte con un cuchillo afilado en cuadrados de 2 pulgadas. Guarde los cuadrados de nuez terminados en un recipiente hermético y sirva a temperatura ambiente.
  2. Instrucciones para congelar: Estos se pueden congelar hasta por 3 meses. Una vez que se hayan enfriado por completo, envuélvalos dos veces de forma segura con papel de aluminio o una envoltura de plástico para congelador con las capas separadas por cera o papel pergamino. Descongele durante la noche en la encimera antes de servir.

Ver más recetas:


Si te gustan estas galletas de mantequilla, deberías probar:

Estas galletas de mantequilla son simples y fáciles de adaptar a su preferencia de sabor. ¡Agregue sus chocolates, nueces y ralladura favoritos para hacerlos suyos!

  • Autor: Kate Wood
  • Tiempo de preparación: 5
  • Hora de cocinar: 15
  • Tiempo Total: 120
  • Producir: 40 galletas 1 x
  • Categoría: Postre

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar morena
  • ¼ de taza) de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 & # 8211 3/4 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de maicena
  • Pizca de sal
  • Mix-Ins de su elección (ver más abajo)

Instrucciones

  1. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar hasta que estén apenas combinados. Raspar los lados del bol y agregar la harina y la maicena. Mezcle hasta que esté apenas combinado. Vierta la masa sobre una superficie de trabajo limpia y junte la masa en una bola con las manos. Enróllelo en un tronco de aproximadamente 1-1 / 2-2 ”de grosor y envuélvalo en una envoltura de plástico. Refrigere la masa durante dos horas o durante la noche si lo desea.
  2. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 grados. Corte en rodajas de ¼-1/2 ”de grosor y colóquelas a 2” de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y los centros estén firmes. Deje enfriar antes de disfrutar.

Notas

  • Para chispas de chocolate: agregue 6 cucharadas de chocolate agridulce o semidulce finamente picado y termine las galletas horneadas con una pizca de flor de sal.
  • Para chocolate blanco con menta: agregue ½ cucharadita de extracto de menta con la vainilla y ¼ de taza de chocolate blanco finamente picado con los ingredientes secos. Después de hornear, rocíe con chocolate blanco derretido y espolvoree caramelos de menta triturados encima de las lloviznas.
  • Para funfetti: Use 1-1 / 2 cucharaditas de extracto de vainilla transparente en lugar de vainilla regular y agregue ¼ de taza de jimmies arcoíris.
  • Para el limón: agregue 2 cucharadas de ralladura de limón con la vainilla.
  • Para nueces de arce: agregue ½ cucharadita de extracto de arce con el extracto de vainilla y ¼ de taza de nueces finamente picadas con los ingredientes secos.
  • Para el coco de lima: Agregue 1 cucharadita de ralladura de lima con la vainilla y agregue ¼ de taza de copos de coco endulzados finamente picados con los ingredientes secos. Rocíe las galletas terminadas con chocolate blanco derretido y espolvoree con hojuelas de coco tostado.
  • Para lavanda con miel: agregue 1-1 / 2 cucharadas de miel y 1 cucharadita de lavanda culinaria seca a la mezcla. Cubra con un simple glaseado de azúcar en polvo si lo desea.
  • Para el espresso: agregue 1-1 / 2 cucharaditas de espresso en polvo con los ingredientes secos. Cubra las galletas horneadas con un glaseado hecho combinando una taza de azúcar en polvo con 1 cucharadita de espresso en polvo y suficiente leche para convertirlo en un glaseado espeso para rociar.

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Las galletas de mantequilla de Navidad son mantecosas y condimentadas con un toque de canela, nuez moscada y jengibre. Córtelos en formas festivas para las fiestas, luego haga y disfrute de esta receta de galletas de mantequilla durante todo el año.

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Creado por Stacie

Stacie es madre de dos niñas y vive en Ontario, Canadá. Le gusta cocinar / hornear, fotografiar, leer, hacer bricolaje y ¡se alimenta de mucho café!


Galletas con chispas de chocolate

Esta receta tiene todas las notas de una galleta con chispas de chocolate clásica. Mientras la masa se mezclaba, olía tan familiar antes de que llegara el momento de agregar vainilla. ¿Sería suficiente el azúcar morena para llevar ese sabor a caramelo y vainilla? Hubo una diferencia entre los dos lotes, dependiendo de la picadura. Si se trataba de un bocado lleno de virutas, entonces todo era igual, ya que era difícil matizar mucho con un bocado de chocolate. Un bocado con más galleta simple mostró las diferencias. Sin la vainilla, el sabor a mantequilla y huevo tomó la delantera con el azúcar morena en el fondo redondeándolos. Con la vainilla, la galleta supo un poco más dulce y el sabor del azúcar moreno tomó la delantera. Mis probadores de sabor (también conocidos como miembros de la familia), devoraron ambas versiones, pero estaban divididos en cuanto a sus preferencias. Montamos la línea, disfrutando de ambas versiones y encontrando las diferencias mínimas. VEREDICTO: ¡SE PUEDE SALTAR!

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Tartas de mantequilla rellenas con receta de crema y video de amp

Estas tartas de mantequilla del tamaño de un bocado son irresistibles. Están hechos con un bizcocho de mantequilla que es maravillosamente tierno y crujiente. Después de hornear, cada tarta se rellena con un relleno cremoso de tarta de queso sin hornear. Deliciosos por sí solos, pero creo que son especialmente sabrosos cuando se tachonan con bayas frescas (arándanos, frambuesas, moras y / o fresas).

Si eres canadiense, probablemente estés familiarizado con los libros de cocina & quot Best of Bridge & quot. Esta receta es de uno de sus libros de cocina y es una de las favoritas de la familia. Los he estado haciendo durante años. Ahora, para hacer las tartaletas, comenzamos con una masa de mantequilla que contiene un poco de maicena (también puedes usar harina de arroz), lo que hace que las galletas de mantequilla estén tiernas y crujientes. Una vez que la masa está hecha, presiona pequeñas rondas en moldes para muffins en miniatura (si es posible, use una sartén antiadherente). Luego, me gusta colocar la sartén forrada de galletas de mantequilla en el congelador mientras precaliento el horno, ya que esto reafirmará las galletas de mantequilla y ayudará a evitar que se hinchen durante la cocción. Pero si la torta dulce todavía se hincha , pinche ligeramente el centro de cada torta dulce con las púas de un tenedor, aproximadamente a la mitad de la cocción.

Las tartas de mantequilla se rellenan con un relleno de tarta de queso sin hornear, hecho con queso crema, leche condensada azucarada, jugo y ralladura de limón recién exprimido y extracto puro de vainilla. Cuando hace este relleno por primera vez, es bastante suave, por lo que debe refrigerarse hasta que esté firme (como crema pastelera). Así que al menos ocho horas, pero preferiblemente durante la noche. También encuentro que uno o dos días de enfriamiento realmente mejora el sabor del relleno. De hecho, el relleno se puede preparar y almacenar en el refrigerador hasta por una semana.

Algunas notas sobre los ingredientes. Use un queso crema con toda la grasa (normal). No use queso crema sin grasa, ya que es demasiado suave y evitará que el relleno se vuelva firme. Junto con el queso crema, el relleno se hace con leche condensada azucarada, que en realidad es un jarabe de azúcar concentrado listo para usar. Está hecho de una mezcla de leche entera y azúcar a la que se le ha eliminado aproximadamente el 60 por ciento de su agua. Su consistencia es espesa y pegajosa (como la miel) y tiene un sabor muy dulce. Al elegir limones, use orgánicos si es posible. Busque los que sean fragantes con pieles amarillas de colores brillantes. Los mejores son firmes, regordetes y pesados ​​para su tamaño. No compre limones que tengan imperfecciones, puntos blandos o que estén duros y arrugados. Los limones consisten en una cáscara externa amarilla (piel) que puede ser de diferente grosor y granulosidad, y puede tener una textura rugosa o suave. Esta piel exterior es donde se encuentra la mayor parte del maravilloso sabor ácido del limón. Antes de quitar la cáscara exterior (ralladura) asegúrese de lavar bien el limón (lo mejor es agua y jabón). Al quitar la ralladura no quite la membrana blanca (médula) que está debajo ya que tiene un sabor muy amargo.

Relleno de tarta de queso sin hornear: En su procesador de alimentos o batidora de pie eléctrica, equipada con el accesorio de paleta (o con una batidora de mano), bata el queso crema hasta que esté cremoso y suave. Agregue la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y la vainilla y procese hasta que quede suave. Transfiera el relleno a un tazón, cubra y refrigere durante al menos ocho horas, o preferiblemente durante la noche. Se puede tapar y guardar en el frigorífico durante aproximadamente una semana.

Tartas de mantequilla: Engrase ligeramente, o rocíe con un spray vegetal antiadherente, 48 moldes para muffins en miniatura ( aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de diámetro).

En el tazón de su batidora de pie eléctrica, equipada con el accesorio de paleta (o con una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que quede suave. Agrega el azúcar y bate, a velocidad media, hasta que quede suave. Batir el extracto de vainilla. Raspe los lados y el fondo de su tazón según sea necesario. Agregue la harina, la maicena y la sal y mezcle hasta que se incorpore. Si la masa de galletas de mantequilla es demasiado blanda para formar bolas, cúbrala y refrigérela hasta que esté firme (30-60 minutos).

Luego tome aproximadamente 1 cucharada de masa de mantequilla (aproximadamente 15 gramos) y enróllela en una bola. Coloque en el centro de cada molde para muffins. Con las yemas de los dedos, presione la masa hacia el fondo y hacia los lados. Una vez que esté lleno, cubra y coloque el molde para tartas, con las cáscaras sin hornear, en el congelador durante unos 15 minutos para que el bizcocho se vuelva firme. (Esto ayudará a evitar que el bizcocho se hinche durante el horneado).

Mientras tanto, precaliente su horno a 325 grados F (165 grados C) y coloque la rejilla del horno en el centro del horno.

Hornee por aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren alrededor de los bordes. Aproximadamente a la mitad del tiempo de horneado, si el bizcocho se ha hinchado, pinche ligeramente el centro de cada bizcocho con las púas de un tenedor. Una vez que estén completamente horneados, retírelos del horno y colóquelos en una rejilla para enfriar. Cuando esté completamente frío, retire las tartas de la sartén. (Se pueden congelar).

Servir: Con dos cucharas pequeñas, llene las tartas con el relleno de crema. (También se puede colocar el relleno en una manga pastelera, equipada con una pequeña punta lisa). Las tartas rellenas se pueden preparar con varias horas de anticipación y refrigerar. Justo antes de servir, cubra con bayas frescas u otras frutas.

Rinde aproximadamente 48 a 2 pulgadas (5 cm) de tartaletas de mantequilla.