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Carl Dooley gana el concurso de chef de Boston

Carl Dooley gana el concurso de chef de Boston

Este fin de semana fue importante para la escena culinaria de Boston, con algunos de los nombres más importantes de la industria de los restaurantes acudiendo en masa al Centro de Convenciones de Boston para la anual Show de comida de Nueva Inglaterra. Con demostraciones y oradores principales que abordan problemas de la industria global como la sostenibilidad, las técnicas de ingeniería del menú (¡se sorprendería de cuánto puede afectar esto al éxito de un restaurante!) Y, por supuesto, la contratación y retención de talentos en la cocina, los tres días El evento es la segunda feria gastronómica más grande del país.

Uno de los momentos más emocionantes, sin embargo, es el anual Concurso de chef Eater Boston. Este año, la batalla fue entre dos de los grandes voladores de Boston, Josh Lewin y Carl Dooley. Lewin, chef ejecutivo y fundador de Bread and Salt Hospitality, ha estado haciendo su incursión en la escena gastronómica de Boston después de dejar el Beacon Hill Hotel y comenzar su empresa con su socia Katrina Jazayeri. Ahora, puedes encontrarlos a ambos cocinando una tormenta y corriendo Julieta, un restaurante socialmente responsable con hospitalidad incluida que acaba de celebrar su primer aniversario en Union Square.

Carl Dooley es igualmente impresionante, después de haber trabajado en muchos de los mejores restaurantes de la ciudad, incluido un período en Craigie en Main que lo vio condecorado con un premio Rising Chef Award en 2015. Ahora es el chef ejecutivo de La mesa a la sazón en Cambridge.

Después de navegar por la increíble variedad de vendedores de comida y evitar una cantidad impresionante de muestras, me conecté con mis compañeros jueces, Rachel Blumenthal de Eater Boston y Henry Santoro de WGBH. Instruidos para usar puntas de solomillo y fletán en dos platos separados, los chefs se pusieron manos a la obra para crear platos interesantes, equilibrados, estéticos y, por supuesto, sabrosos, con solo 60 minutos en el reloj. Los chefs serían juzgados de acuerdo con los siguientes criterios: sabor, enchapado y originalidad.

La intensidad de la energía era palpable. Con la maestra de ceremonias Jenny Johnson animando a la multitud, los chefs también tuvieron que hacer malabarismos con su interrogatorio de investigación, un verdadero testimonio de la multitarea con la que estos chefs tienen que lidiar en sus respectivos restaurantes a diario.

En la mesa de los jueces, con los olores flotando desde las sartenes chisporroteantes y los jueces sin saber qué se iba a presentar, la anticipación era, bueno, tentadora. Cuando pasaron los 60 minutos, Dooley presentó sus platos primero: bistec tártaro con anacardos picados, limones Meyer ligeramente chamuscados y un poco de picante, servido con envolturas de lechuga. El plato era brillante, refrescante, sabroso y se derretía en la boca; No tengo idea de cómo logró eso en la conmoción de una hora. Su segundo plato, fletán preparado de manera similar a las vieiras, estuvo igualmente bien ejecutado, aunque el enchapado sufrió un poco. Aún así, fue un comienzo fuerte, fuerte.

Ambos platos de Lewin's replicaron algunos de los platos populares del menú de Juliet, pero quizás no fueron las mejores opciones para una competencia gastronómica. El bistec con huevos era una interpretación clásica, pero en comparación con el contraste brillante y atrevido del plato de Dooley, se perdió. Su sopa de fletán tenía el potencial de ser interesante y atrevida, pero como ocurre con muchas sopas, necesitaba hervir a fuego lento durante horas, no minutos.

Aunque Dooley ganó el gran premio, $ 500 y un viaje a Chicago, ambos chefs también recibieron $ 250 para donar a la organización benéfica de su elección. Ambos chefs también exudaban gran espectacularidad y camaradería. La multitud era grande y sostenida, y desde la mesa de jueces, las cosas estaban en llamas de todas las mejores maneras.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario de Instagram es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird, con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estaba a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y simplemente asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque ella puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, envían a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se realizan nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está celebrando un bistec para recaudar fondos para la caridad.Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estaba a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y simplemente asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque ella puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, envían a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se realizan nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está celebrando un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estaba a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y simplemente asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque ella puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, envían a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato."No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O alguna carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es de lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estuve a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo a la parrilla, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, se envía a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O alguna carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es de lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estuve a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo a la parrilla, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos.Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, envían a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se realizan nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está celebrando un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estaba a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y simplemente asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque ella puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, envían a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se realizan nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está celebrando un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estaba a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y simplemente asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque ella puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche.Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, se envía a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O alguna carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es de lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estuve a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo a la parrilla, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en carnes rojas y jugosas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, se envía a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Entonces, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio.En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con el tema de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur condimentado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estuve a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todo el mundo está emocionado por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en jugosas carnes rojas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, se envía a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


Top Chef Temporada 13 Episodio 8: Grandes revelaciones y bistecs

Venimos de una muy emotiva El mejor chef episodio, ¿y qué haces cuando pasas por algo realmente emocional? Publica fotos calientes en Instagram, duh.

Para el Quickfire Challenge, los chefs son recibidos por Padma Lakshmi y un televisor de pantalla plana. Ella presenta a un "Chef Jacques La Merde" anónimo y famoso en Instagram, quien está oculto por sombras y modulación de voz, para presentar la tarea en cuestión. Los concursantes restantes deben crear un plato que merezca el honor de ser etiquetados como #soigne usando una tabla de todos los sueños de los estudiantes de secundaria: comida chatarra.

Los chefs corren para comenzar a deconstruir Twinkies y mezclar chips de maíz para ensamblar platos absolutamente impresionantes (aunque casi no comestibles). Este no es un desafío de cocina, es un desafío de enchapado. Tiene sentido, están en Los Ángeles, qué mejor para concentrarse que en cómo se ve algo, independientemente de lo que realmente sea.

Amar Santana está encantado de ver a EZ Cheez en la mesa. "Queso que sale de una lata, esa es la espuma original". Mientras tontea con O.G. gastronomia molecular, Karen Akunowicz decide hacer espuma con fresas para darle un toque rosado a su plato, principalmente para que se parezca a ella. Jeremy Ford, quien se entrenó con Jean Georges, sabe cómo preparar un hermoso plato de comida, por lo que toma algunos Doritos de temporada y los aplasta hasta convertirlos en un polvo suave y hermoso.

Phillip Frankland Lee parece que fue hecho para este desafío. Hasta ahora en la competencia ha sido todo apariencia y poca o ninguna sustancia. Verlo servir budín de chocolate es algo inquietante, pero cree en su plato. "No se puede apresurar el arte", dice, "y este desafío tiene que ver con el arte". En realidad, se trata principalmente de edulcorantes artificiales y productos químicos, pero sí, en esencia, supongo que se trata de arte.

Después de que todos terminan de enrollar su jamón enlatado y masajear sus Ding-Dongs (y no, ninguno de esos son eufemismos), Padma saca a relucir a su misterioso juez invitado. El extraordinario instagramer es el chef ejecutivo de iQ Christine Flynn. Todo el mundo está sorprendido de que el chef sea una mujer, como si las mujeres no supieran prácticamente todo sobre Instagram.

Luego, cada chef tiene la oportunidad de llevar su plato al frente y tomar la foto perfecta para publicar en Instagram. La publicación que obtenga más me gusta de los seguidores del programa gana inmunidad.

Chad White's La placa presenta un excelente uso del espacio negativo. Carl Dooley utilizó la lata de donde provenían sus carnes para construir una cascada elaborada. De Marjorie Meek-Bradley Los espaguetis de Bolonia aparentemente están muy de moda. El swoosh rosa de Karen, ¡oh, hola, cabello genial! - fue acompañado por una galleta Oreo y donas.

Phillip llevó su plato al frente y luego pasó más tiempo perfeccionando los ángulos en la imagen que una chica coordinando la foto de grupo en su propia despedida de soltera. Cada vez que parecía listo para tomar la foto, cambiaba de opinión y la reubicaba. Incluso Padma parecía molesta, y legítimamente tiene miles de fotografías de sí misma tomadas para ganarse la vida.

Sería genial saber de inmediato quién gana el desafío y la inmunidad consecuente, pero lamentablemente todos tienen que esperar hasta el día siguiente para saber qué publicación en el El mejor chef La cuenta de Instagram obtuvo la mayor cantidad de Me gusta. Así que, básicamente, los chefs tienen que vivir la vida como el resto de nosotros lo hacemos todos los días. Simplemente colocando todo su valor en los me gusta que aparecen en una foto tonta.

Sin embargo, mientras esperan ansiosamente la validación, hay un desafío de eliminación del que preocuparse. Para presentar esto, Padma da la bienvenida al chef y propietario de Redbird con sede en Los Ángeles. Neal Fraser . Presenta a los concursantes el concepto de bistec. No es solo una variedad de tomate, también es un evento tradicional que solía realizarse para la recaudación de fondos políticos donde los hombres entraban en un salón o restaurante y tomaban decisiones sobre un puñado literal de carne. Dado que esto ya no es (técnicamente) cómo se hacen nuestros movimientos políticos, el chef Fraser está sosteniendo un bistec para recaudar fondos para la caridad. Para el desafío, los equipos de chefs deben crear un menú de tres elementos para el bistec que incluya una carne, un marisco y dos acompañamientos que las mesas de banquete puedan comer con las manos. Sin utensilios.

El equipo verde es Phillip, Amar y Jeremy. El equipo azul es Marjorie, Chad y Isaac Toups. Y completando el equipo rojo están Karen, Carl y Kwame Onwuachi.

En el equipo azul, Isaac está preparando el plato de carne, ya que es dueño de un restaurante que lleva su nombre y carne. Parece una elección lógica. Marjorie decide que hará los acompañamientos y que uno debe ser pan recién hecho ya que actúa como una servilleta natural. Voy a decir esto, y puede ser controvertido, pero ¿podemos reemplazar todas las servilletas y utensilios con pan? Quiero decir, realmente parece una gran idea socialmente.

En Whole Foods, Chad no puede encontrar un gran trozo de pescado que espera, por lo que se conforma con el atún, que no es exactamente un pescado de mano.

Kwame quiere pelar y comer camarones para el plato de mariscos de su equipo, ya que es una de las opciones más naturales en un desafío donde nadie puede usar ningún utensilio. En mi mente, inmediatamente pensé: "¡Cangrejos!" pero luego recordé que para comerme la tarjeta de visita culinaria de mi estado natal de Maryland, se necesita un arsenal de herramientas que se asemeje a lo que imagino que tenían los cirujanos coloniales.

Todos los equipos parecen estar lidiando con la cuestión de la carne frente a la carne de res. Se llama "bistec", así que ¿deberían preparar un plato de carne? ¿O cualquier carne que puedas comer con tus manos hará aquí? Carl es el único que usa carne de res real, donde Isaac está haciendo salchichas de pollo y tocino y Phillip está haciendo cordero.

El día siguiente comienza y Marjorie está nerviosa porque está haciendo pan con leche fresca, pero si la prueba no es perfecta, serán solo bolas de masa masticables. No hay margen de error, aunque ha aplastado a su competencia con el horneado en desafíos anteriores, por lo que es seguro poner su dinero en que ella lo elimine del parque. Ella también está en la cocina rompiendo las pelotas de los chicos con bromas sobre el tamaño y eso solo me hace querer que ella gane aún más.

Mientras los chefs preparan los elementos finales de sus platos, los invitados de Hollywood se sientan para el bistec. Todo el mundo está vestido con corbata negra, pero luego lleva un delantal blanco para el desastre inevitable. Es como si cientos de pingüinos innecesariamente hermosos se sentaran a comer. Junto a Padma está Tom Colicchio y una pajarita Hugh Acheson.

El primero en servir es el equipo verde. Phillip preparó un costillar de cordero neozelandés con mermelada de ciruelas pasas. Amar hizo halibut a la parrilla con vinagreta de mostaza, pepino y cebolla morada en escabeche. Para los lados, Jeremy sirvió coles de Bruselas fritas con tocino y cilantro y zanahorias asadas con yogur especiado. Como menú, los sabores tienen sentido. Todos los jueces aprecian una proteína que se sirve en el hueso, que es lo que solía ser un bistec. Con un trozo restante, Padma va a comerlo pero no lo hace, lo que hace que Hugh arroje el trozo de carne al suelo detrás de él. Supongo que ese es el tipo de comportamiento que fue bienvenido en el tradicional bistec. Al menos, creo que este fue el orden de los acontecimientos. Estuve a dos tercios del camino a través de una caja de vino durante esta escena y asumí que era el viejo juego de "atribuir el mal comportamiento a la hermosa modelo porque puede salirse con la suya".

El siguiente es el equipo azul, que incluyó la salchicha de pollo y tocino de Isaac con repollo asado, el atún chamuscado con cenizas de Chad con cítricos, remolacha en escabeche y sésamo negro, y las guarniciones de Marjorie de pan con leche y una variedad de verduras en escabeche. Todos están emocionados por el gran plato de salchichas para tomar y comer con las manos, pero desafortunadamente decepcionados por el sabor y el hecho de que en realidad es pollo. Entiendo totalmente la salchicha de pollo cuando preparas comida en casa y tienes que "encajar en tu vestido de dama de honor o Jen se enojará", pero cuando estás sirviendo un plato en un evento que lleva el nombre de carne roja, ¿por qué no ir por ¿eso? A pesar de que la salchicha de Isaac es decepcionante, nadie en la mesa de los jueces puede superar la presencia de microverduras en el delicado y remilgado atún de Chad. Sin embargo, aman los lados de Marjorie. ¡Qué victoria para la servilleta de la naturaleza, el pan!

El último grupo en sacar es el equipo rojo. Este menú incluye bistec de Carl y Karen con romesco, camarones con cáscara y comer de Kwame con mantequilla aromática, y acompañamientos de espárragos con chorizo ​​y patatas con aceitunas de Karen. Toda la comida tiene influencia española, lo que parece un buen paso para este desafío. A todos les encanta la carne, pero les molesta un poco lo poco que es la porción en la bandeja de plata gigante en la que está chapada. Si bien la carne sabe bien pero parece poco emocionante, los camarones fueron recibidos con oohs y aahs, pero luego decepcionaron a todos por no tener sabor y ser algo harinosos. En el desafío anterior, Kwame sabía cuándo cometió un error con su plato, pero recibir comentarios negativos en la mesa lo tomó por sorpresa.

Los tres equipos realmente lucharon con este desafío y ninguno de ellos realmente abrazó la verdadera naturaleza del evento para el que estaban cocinando. Se trata de comer con las manos, de hundir los dientes en jugosas carnes rojas, y más de un plato se plateó con pinzas.

De vuelta en la mesa de los jueces, la primera orden del día es saber quién de los chefs ganó inmunidad por su plato de Instagram perfectamente preparado. Con 5.795 me gusta, la ganadora es Karen. Aparentemente, su cabello es un gran éxito cuando se baña junto con postres azucarados. Hombre, casi seis mil me gusta, pensarías que es una foto de un anillo de compromiso.

Los ganadores son el equipo verde de Phillip, Amar y Jeremy. Todos los platos eran excelentes, pero el ganador general del desafío es Phillip por su costillar de cordero.

En cuanto al último equipo de la noche, son Isaac, Chad y Marjorie. Los jueces tuvieron problemas con la salchicha de Isaac, tanto por ser pollo como por ser bastante insípida. Es una crítica condenatoria ya que se considera un chef que usa sabores atrevidos. Tampoco pudieron pasar de los microverduras del atún de Chad. Era el plato equivocado para el desafío. Los lados de Marjorie, sin embargo, fueron ambos éxitos con los jueces, lo que llevó a Tom a llamarla "la mejor panadera que jamás haya estado en el programa". No hay discusión aquí (como alguien que nunca ha probado su comida, pero extrañamente solo está alentando que gane). Después de algunas deliberaciones, se envía a Chad a empacar sus cuchillos e irse.

¿Sobrevivirá en Last Chance Kitchen? ¿Isaac recuperará sus sabores atrevidos? ¿Se convertirá Phillip en una pesadilla insoportable ahora que tiene esta victoria? Descubriremos las aparentemente dramáticas guerras de restaurantes de la semana que viene.


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