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Pizza con espinacas y huevo

Pizza con espinacas y huevo

Precalienta el horno a 200 ° C. Engrasa la parte superior de la pizza con salsa de tomate.

Poner las hojas de espinaca en una cacerola, cubrirlas con agua y cocinar por 4-5 minutos. Escurrir las hojas de espinaca y luego extenderlas sobre la parte superior de la pizza con salsa. Sazonar todo con sal y pimienta y espolvorear con 25 gr de queso Cheddar. Hornear pizza durante 10 minutos.

Pasados ​​10 minutos, saca la pizza del horno, haz 4 agujeros en la espinaca con una cuchara y rompe un huevo en cada agujero, se endureció y la yema quedó blanda.


Pizza con jamón y champiñones

* 1 paquete con 3 tapas de pizza pequeñas
* 1 enlace de cebolla verde
* 10-15 hojas de espinaca
* 200 g de champiñones frescos o enlatados
* 200 g de jamón
* 2-3 rodajas de kaizer
* 3 huevos
* 300 ml de leche
* 4 cucharadas de aceite
* tomillo
* albahaca verde o seca
* pimienta 4-5 cucharadas de salsa de tomate dulce
* 150 g de queso o parmesano
* 1 cucharada de margarina para la bandeja

1. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla y las espinacas. Haz lo mismo con los champiñones, si utilizas verduras tan frescas y si están en conserva, escúrrelas y córtalas en rodajas. Cortar el jamón y el kaizer en cubos.
2. En una sartén con 1 cucharada de aceite, cocine a fuego lento las cebollas, las espinacas y los champiñones frescos. Agregue el jamón y el kaizer y continúe cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos. Mezclar la salsa de tomate con albahaca, tomillo y pimienta al gusto.
3. Pasar las tapas de pizza por la leche, luego por el huevo batido y freírlas una a una, por ambos lados, en el aceite restante.
4. Engrase una bandeja grande con margarina. Coloca las tapas y cúbrelas con la mezcla de verduras y salchichas. Vierta sobre los huevos batidos restantes y el kétchup condimentado, luego espolvoree con queso rallado.
5. Ponga la bandeja en el horno precalentado, a fuego medio, durante 5-10 minutos. Lleve pizza caliente a la mesa, junto con pimienta y salsa de tomate.


  • Antes de picar los tomates para el plato de pollo con espinacas, puedes pelarlos. Para que esto sea lo más fácil posible, hierve un cazo con agua y cuando empiece a hervir, escalda los tomates (ponlos en agua caliente y sácalos en cinco segundos).
  • Puede utilizar en la preparación 1 manojo de cebolletas y 1 manojo de ajetes.
  • Si desea agregar un sabor y textura especiales al plato, agregue una batata cortada en cubitos.

Juntas adecuadas


Pizza con pesto y espinacas & # 8211 Pizza con pesto y espinacas

Masa:
Lo hice con mi masa universal y siempre lo tengo en la nevera.

1 kg de harina
600 ml de agua
25 g de levadura fresca
1 cucharadita de sal marina

Mezclo todo en el robot (tiene un gancho para amasar), cubro el bol y lo meto en el microondas. Existe el mejor lugar para crecer, por supuesto que no se inicia.
Cuando ha doblado su volumen, lo aprieto y lo guardo en el frigorífico, donde se queda 2 semanas y siempre rompo un trozo que necesito en ese momento. Se puede permitir que crezca, pero para una pizza ya no es necesaria.

pesto
200 g de espinaca fresca
un puñado de albahaca fresca o congelada
un puñado de nueces
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

Pon todos los ingredientes en el robot y pulsa hasta obtener la consistencia deseada.

La pizza
hojas de espinaca
pesto
queso feta triturado

Las hojas de espinaca se escaldan.
Extienda la masa de pizza en la bandeja de horno.
Aplicar pesto y luego las hojas de espinaca.
Espolvorea con queso feta.
Coloca la bandeja en el horno y hornea durante unos 10-15 minutos.

hojas frescas de espinaca
fresas
una cucharada de vinagre balsámico
una cucharada de aceite de oliva virgen extra
unas cuantas nueces

Coloca las hojas de espinaca en el plato.
Corta las fresas en rodajas y espolvorea sobre las espinacas.
Agrega vinagre balsámico y aceite de oliva.
Espolvorea con nueces.


Tortilla de espinacas

Ingrediente:

250 g de espinaca fresca o congelada cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
media taza de cebolla picada
un diente de ajo machacado
4 cucharadas de crema agria
Batir 8 huevos
sal y pimienta para probar
media cucharadita de hojas de tomillo
2 cucharadas de queso parmesano rallado

La preparación es sencilla y parecida a la receta de la frittata: Pon la cebolla y el ajo en una sartén en la que pones el aceite de oliva durante 5 minutos. Agregue la espinaca y cocine hasta que la espinaca esté suave, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con los huevos, la sal, la pimienta y el tomillo hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Agregue la mezcla de huevo a la sartén y cocine y revuelva para que los huevos se combinen con las espinacas. Freír durante otros 4-5 minutos y luego servir con queso parmesano encima.

Puede persuadir incluso a los adictos a la carne más reacios a que prueben una dieta más ligera con la ayuda de estas recetas. espinacas con huevo!


Acerca de la espinaca congelada

La espinaca congelada está disponible comercialmente en varias formas: hojas enteras quemadas, espinacas ralladas y congeladas en forma de bloques pero también prácticamente en forma de cápsulas (briquetas) o cubos o crema de espinacas con crema o aditivos aromatizantes (¡evito esto!). La espinaca picada también puede ser más grande o más fina en grano, pero esto se puede solucionar más tarde con una batidora de mano o un procesador de cocina. Lo más práctico me parece la espinaca congelada en cubos o cápsulas porque se corta fácilmente. Saco de la bolsa la cantidad de espinacas que necesito y el resto vuelve al congelador.

La espinaca congelada se utiliza como tal, directamente de la bolsa. No debe descongelarse ni escurrirse. Además, en Transilvania y Banat (soy de Arad) no he oído hablar de espinacas hechas con cebollas endurecidas y jugo de tomate. No freímos la espinaca de ninguna forma sino que la añadimos a una salsa blanca preparada unos minutos antes. El ajo es el que no falta en este cremoso puré de espinacas y se agrega solo al final (no se fríe porque se vuelve indigesta y cambia por completo su sabor y aroma).

Esta receta de puré de espinacas con leche y ajo no me lleva más de 30 minutos si utilizo espinacas congeladas. Con el fresco la cosa es más complicada: hay que elegirlo por las colas, lavar en 3-4 aguas frías, luego escaldar 1-2 minutos, escurrir y picar.

Como tengo problemas de estómago, trato de evitar las frituras (especialmente las lentejas) y adaptar las recetas clásicas a un estilo de alimentación más dietético. Porque me gusta el sabor y la textura de la salsa. bechamel blanco (también llamado rântaș o roux) Tengo que encontrar soluciones para obtenerlos sin el proceso de endurecimiento & # 8211 fritura. Aquellos que no tienen tales problemas y aman las espinacas recién cocidas en forma de comida con salsa blanca y ajo. Puedo ver aquí como se prepara.

Este puré de espinacas va bien con huevos escalfados, albóndigas o con & # 8222pita con huevo & # 8221 (bundaskenyer) es decir, las brochetas a su lado (la receta aquí).

De 500 g de espinacas congeladas resultan aproximadamente 4-6 porciones de puré de espinacas. Depende de cuánto te gusten las espinacas, pero en nuestro país rara vez se enfría en la olla.