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Pastel de limón

Pastel de limón

Un pastel que siempre disfruté con gusto en la casa de mis abuelos, cortado en media luna;) Yo, me desperté demasiado tarde: D la sartén estaba demasiado fría y no se podía cortar;) Por supuesto que hice mejoras, pero Te aseguro que está igual de delicioso, se ha evaporado más de la mitad desde que lo racioné;)

  • huevos 6 piezas,
  • azúcar de huesos 200 g,
  • harina de trigo blanco 150 g,
  • polvo de hornear con azafrán Dr. Oetker,
  • rama con mantequilla 150 g,
  • la cáscara y el jugo de un limón,
  • sal yodada en polvo,
  • fruta confitada 100 g,
  • almendras en rodajas unos 50 g.

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de limón:

Batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar en polvo y el jugo de limón, sin dejar de batir hasta obtener una espuma espesa. Luego agregue las yemas de huevo, la mantequilla derretida pero fría, y mezcle suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. La harina mezclada con polvo de hornear se agrega bajo la lluvia y se incorpora ligeramente a la composición del huevo. La masa obtenida se vierte en una bandeja forrada con papel pergamino, o se espolvorea un poco de mantequilla y harina;) Se espolvorean frutas confitadas y almendras por encima;)

La tarta se hornea en un horno precalentado a 200 g aprox. 45 minutos;)


Bizcocho delicado y muy ligero con yogur. Hecho rapido

Publicado: Viernes 17 de abril de 2020, 1:56 p.m.

Actualizado: Jueves, 28 de mayo de 2020, 1:27 p.m.

Se puede ofrecer el estado de la encimera. Se puede preparar muy bien en almíbar, podemos añadir una nata o un glaseado.

Para un glaseado de limón necesitaríamos el jugo de un limón y esencia de limón y azúcar en polvo, elegimos la cantidad de azúcar en función de la consistencia del glaseado.

Bien podríamos hacer un puré de frutos rojos y picarlo con una crema ligera de yogur.

Crema de yogur: 200 ml de yogur, 200 ml de nata, mezclar la nata muy fría, en 1,5 minutos añadir la leche condensada y seguir mezclando, hasta obtener una composición densa y firme. El yogur ya puede ser uno con frutas.


Bizcocho rápido de "taza", hecho de maíz y limón - receta

Os presentamos la receta de un bizcocho superrápido, muy abundante y sabroso. Aunque la combinación de maíz y limón parece extraña, el resultado final es inesperadamente bueno.

Este pastel se puede preparar por la mañana y servir para el desayuno. Debido a que se fabrica rápidamente y es tan práctico, también se puede llevar a trabajar.

Si desea un pastel más delicado y mejor, use harina de maíz fina en lugar de harina de maíz regular, que tiene una textura más gruesa. Lo puedes encontrar en las tiendas naturistas.

Pastel de Maíz y Limón

Pastel con maíz y limón - receta

• 3 cucharadas de harina de maíz
• 1 o
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de azúcar sin refinar
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de piel de limón rallada
• ¼ de cucharadita de esencia de vainilla

Primero mezcla el huevo con el azúcar. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien hasta que quede suave. Transfiera la composición del pastel a una taza grande o tazón de cerámica. Intente mezclar todos los ingredientes directamente en la taza, para no ensuciar otros platos.

Pon la taza o bol en el microondas. Establezca el tiempo en 1:30 minutos a 630 W (vatios).

En lugar de limón, puede usar naranja (jugo y cáscara rallada). Le dará un sabor cítrico aún más fuerte.

Aunque esta receta se prepara más rápido en el microondas, no es la opción más saludable. Como cocinar o calentar alimentos en el microondas puede alterar los nutrientes y sus propiedades, se recomienda utilizar el método clásico de cocción: el horno de estufa. Puedes poner la composición del bizcocho en moldes para muffins.

Aunque la usamos más para la polenta, la harina de maíz se puede incluir en muchos más platos, incluidos los postres. Es rico en antioxidantes beneficiosos para la vista, fibra, proteínas, vitaminas A, B y E, magnesio, fósforo, hierro, potasio y zinc. Es una opción mucho mejor para quienes tienen intolerancia al gluten (enfermedad celíaca) y no pueden comer productos de harina de trigo, pero también para quienes tienen problemas digestivos (estreñimiento o calambres). La harina de maíz también ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y a controlar la presión arterial alta y la diabetes.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pastel de crema de limón esponjoso (Blancanieves reinterpretado)

Creo que muy pocos de ustedes no han escuchado y / o probado este pastel conocido como Pastel de Blancanieves o limón.

Es una receta antigua, con muchos años de actividad y muy popular entre los romanos. No está ausente de las mesas festivas de la mayoría de las fiestas importantes, como la Navidad o la Semana Santa y es una de las recetas de pasteles antiguos que nos recuerdan, a muchos, a la infancia.

Esta no es la primera vez que hago este pastel. También puedes encontrar la receta en el blog siguiendo las instrucciones del viejo libro de cocina de mi tía. Un cuaderno con hojas roídas tan largas que apenas se distingue lo que dice. Sin mencionar que las recetas están escritas brevemente y en ocasiones hay que adivinar cómo prepararlas.

Pastel de Blancanieves (Limón) , en su versión original & # 8211 mira la receta aquí & # 8211 consta de 3 láminas horneadas en la parte posterior de la bandeja y una simple crema de leche, fuertemente aromatizada con limón. De ahí su segundo nombre, pastel Lămăița.

Quizás ahora se pregunte por qué, si ya hice y publiqué la receta antes. Pastel de Blancanieves, Lo vuelvo a hacer hoy.

Bueno, la receta para bizcocho esponjoso con crema de limón hoy es el de la tarta Blancanieves reinterpretada, modificado de tal forma que las personas a las que no les guste hornear láminas puedan hacerlo.

Vea a continuación cómo hacer el pastel Snow Maiden
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Debo admitir que soy una de estas personas. No sé por qué, pero las bandejas para hornear no son una de mis preferencias. Me parece un trabajo más minucioso que el que implica hacer un simple bizcocho. Además, requiere aún más tiempo en la cocina.

Así que hoy tendrás la oportunidad de ver, y luego probar, obviamente, la versión simplificada de este bizcocho, el que tiene esponjosas láminas de bizcocho y crema de limón.

La idea de esta receta se me ocurrió después de que probé tal variante cuando estaba visitando a mi novia un día. Era solo que había hecho el pastel con un bizcocho clásico y una crema de pudín que había comprado en la tienda.

Mi versión es rápida y bastante económica. Tiene una tapa de esponja genial, es decir, con huevos enteros, encimera que se hace muy fácil y rápido (ver aquí). La nata es de la que ya hablé en el blog (ver aquí), una sin huevos, solo con leche, almidón y mantequilla.

Creo que la única dificultad para hacer este pastel es cortar la encimera en tres partes iguales. Aquí necesitas un poco de paciencia y habilidad. De lo contrario, es un juego de niños.

En otras palabras, mantuve la crema de la receta original. Pastel de Blancanieves (Limón) pero solo cambié las hojas, reemplazando las horneadas en la parte de atrás de la bandeja por las esponjosas.


Pastel con queso y limón

Poner las pasas en un bol, añadir el brandy y dejar en remojo durante al menos 30 minutos o hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido.

Precalienta el horno a 180 ° C. Se forra con papel pergamino, untado con un poco de mantequilla, en el fondo de una fuente de horno con fondo antiadherente, de 20 cm de diámetro. Engrasa los bordes del molde con un poco de mantequilla. Espolvoree 1 cucharada de sémola en la forma, gire e incline para cubrir uniformemente el fondo y los lados, luego sacuda el exceso de sémola. Deja la forma a un lado.

Poner el queso ricotta en un colador fino y pasarlo en un bol. Agrega las yemas de huevo, el azúcar, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el resto de la sémola. Agrega la cáscara de limón rallada y las pasas junto con el brandy.

Vierta la mezcla en la forma preparada y alise la superficie. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y los bordes pierdan la forma. Dejar enfriar en el horno durante 2-3 horas, con la puerta entreabierta.

Para la cobertura, pele las naranjas, satsumas y limón, quitando la membrana blanca, luego corte las rodajas entre las membranas. Calentar la mermelada muy lentamente, en un cazo, hasta que se derrita.

Retirar con cuidado la tapa del molde y colocar en un plato. Engrase con un poco de mermelada derretida. Colocar encima las rodajas de cítricos y glasear con el resto de la mermelada. Deje que la mermelada se endurezca antes de servir el pastel.


Tarta con yogur y limón

Hoy haremos Tarta con yogur y limón. Tiene una masa tierna con mantequilla, aromatizada con piel de limón y un relleno de yogur natural aromatizado con vainilla.

Ingredientes de la masa:
100 gramos de mantequilla
200 gramos de harina
2 yemas
70 gramos de azucar
10 gramos de levadura en polvo
la cáscara de un limón

En un bol ponemos las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla, la levadura en polvo, la piel de limón y la harina. Homogeneizar todo bien a mano hasta que tengamos la masa formada. Lo dividimos en dos partes iguales.

Ingredientes para el relleno:

800 gramos de yogur natural
4 claras de huevo
70 gramos de harina
160 gramos de azúcar
2 sobres de 8 gramos de azúcar de vainilla

Pon las claras en un bol y bátelas con la batidora. Cuando estén bien espumados podemos empezar a añadir el azúcar poco a poco, mezclando de forma continua. Luego agregue el azúcar de vainilla, la harina y el yogur. Mezclar bien.


En una bandeja redonda con borde extraíble con un diámetro de 25 cm, esparcimos la mitad de la masa a mano en la parte inferior del formulario.

Pon la composición de yogur encima. Raspa la otra mitad de la masa sobre el relleno.

Hornea la tarta a 180 grados centígrados durante unos 45-50 minutos, o hasta que se dore por encima, y ​​si la tocamos, el relleno se mueve un poco más, pero se ve que está coagulado.

Cuando esté cocido, déjelo enfriar por completo.

¡La tarta está lista! ¡Mira que bien se ve! Tiene una masa fragante fragante y un relleno esponjoso. Es tan fácil y rápido. ¡Lo amarás!


Pastel De Limón - Recetas

Arriba: precalentar el horno a 180 ° C y forrar la bandeja con papel de horno. Batir las claras con un poco de sal, después de doblar su volumen, agregar poco a poco el azúcar, sin dejar de mezclar. Mezclar la yema con el aceite y ponerlo sobre las claras junto con el azúcar de vainilla y la esencia de vainilla.

Agrega poco a poco la harina tamizada y la levadura en polvo, revolviendo suavemente con una espátula. Coloque la composición en la sartén y hornee durante 30-35 minutos. Probamos los palillos y los dejamos enfriar en el horno con la puerta ligeramente abierta.

Almíbar: poner el agua con el azúcar en un cazo al fuego hasta que el azúcar se derrita. Apagar el fuego, añadir la cáscara y dejar actuar unos 5-6 minutos. Colar y dejar enfriar. No dejes demasiado la cáscara, porque el almíbar se vuelve amargo.

Crema: primero humedece la gelatina con agua. Mezcla bien la nata y luego agrega el azúcar, el yogur, la crema agria y el jugo de limón (si usas nata endulzada no agregue azúcar, solo si quieres más dulce), continuando mezclando. Calentar un poco la gelatina, añadirla a la nata y mezclar.

Cortamos la parte superior en dos, ponemos la primera parte superior en una bandeja (pongo unos trozos de papel de aluminio para poder sacar el bizcocho de la bandeja más fácilmente, porque no tengo una bandeja extraíble), almíbar bien y ponemos 3/4 de la nata obtenida. Ponemos la segunda encimera, le ponemos almíbar y ponemos el resto de la nata. Ponlo en el frigorífico.

Gelatina: poner el jugo de naranja y limón junto con el azúcar en un cazo, dejar al fuego hasta que se derrita y empiece a hervir. Dejémoslo a un lado. Hidrata la gelatina con agua y déjala por unos 10 minutos, luego agrégala al jugo tibio, mezcla hasta que la gelatina se disuelva. Si es necesario, puede poner la sartén al fuego, pero sin hervir.

Pon la gelatina sobre el bizcocho y déjalo enfriar durante 12-24 horas.
Cortar a gusto.


Pastel de rodajas de limón & # 8211 delicioso y fácil de hacer

El sábado pasado fui a visitar a un querido amigo que conozco desde que estaba en la escuela secundaria. Una hermosa amistad nos unió y nos mantuvimos en contacto a lo largo del tiempo. Sabíamos que era una buena ama de casa y que, una vez que la alcanzáramos, nos esperaría con golosinas preparadas en casa. Y no me equivoqué.

Así que hoy la invité a la cocina. Lecturas y sabores para contarnos a través de mi como se hace pastel de rodajas de limón, un pastel muy sabroso y muy fácil de hacer. No tienes que creer en mi palabra. Basta con prepararlo tú mismo en casa.

En apariencia se parece pastel de media luna cuya receta ya se puede encontrar en el blog & # 8211 ver AQUÍ & # 8211 pero que está hecho de una simple esponja. Podría decir que esta es una versión más elegante y sofisticada de la primera.

La receta para pastel de rodajas de limón es muy antiguo. Según mi amiga, este pastel lo hizo su madre cuando era niña. Han pasado algunos años desde entonces, especialmente porque es una especie de legado familiar.

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Me alegro poder contaros hoy sobre este delicioso pastel que me gustó mucho y que de esta manera sigo el proyecto de descubrir y sacar a la luz algunos recetas antiguas, recetas tradicionales, recetas de la infancia.


Pastel real con limón

También conocido como Pastel "Gabriela" (por el nombre de la fallecida Dra. Gabriela Duda, madre del Príncipe Radu de Rumania), esta receta aparece en El libro de cocina real bajo la firma de la Princesa Margarita de Rumania.


INGREDIENTE DE TRIGO:

En un tazón grande y seco, bata las claras hasta que estén firmes, agregue gradualmente 200 g de azúcar en polvo. Al final, agregue las nueces molidas y mezcle la composición ligeramente con una cuchara para no dejarla. Vierta en una sartén engrasada forrada con harina o papel de hornear. Hornee por 40 minutos a 180 grados. Cuando la parte superior esté horneada, sácala y dale la vuelta sobre la mesa o sobre una tabla (boca arriba como estaba en la bandeja). Dejar enfriar.

Del resto de ingredientes se prepara otra hoja de la misma forma. Si puede hornear dos bandejas en el horno a la vez, la composición superior se puede hacer entera y dividir en dos. Si no, es mejor hacerlo por separado porque la espuma se deja esperando para hornear la plancha en el horno.

  • 10 yemas de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 400 ml de leche
  • 1 ampolla con esencia de vainilla
  • 400 g de mantequilla 82% de grasa
  • 2 limones amarillos sin tratar

En un bol al baño maría, mezclar las yemas con el azúcar y la harina. Vierta poco a poco la leche y hierva la composición a fuego lento, revolviendo constantemente hasta obtener una crema tan espesa como la nata. Retirar del vapor y dejar enfriar.

En un bol de espuma de 400 g de mantequilla, añadir la cáscara rallada de dos limones sin tratar. Mezclar la mantequilla poco a poco con la crema de huevo fría. Al final agregue el jugo de 2 limones.

La crema se esparce entre las dos encimeras. Deja que el bizcocho se enfríe durante 24 horas.

El bizcocho se corta en trozos cuadrados, se puede espolvorear encima o servir en un plato con finas rodajas de lima.


Pastel de limón

Un postre muy sabroso que se puede hacer fácilmente en casa es la tarta de limón. Prepararlo no requiere mucha habilidad ni tiempo.

ingredientes

  • 80 gr de mantequilla
  • 80 gr de azúcar
  • 250 gr de harina
  • 3 yemas
  • 1 huevo entero
  • 1 limón
  • amoníaco.
  • 150 gr de almidón alimenticio o pudin de limón
  • 300 gr de azúcar
  • 1 litro de leche
  • 3 claras de huevo
  • 2 limones
  • esencia de vainilla.

Método de preparación

Mezclar la mantequilla con el azúcar, añadiendo una de las 3 yemas y un huevo entero uno a la vez. Mezclar hasta que esté cremoso. Agrega el jugo de limón y la ralladura de un limón, luego el amoníaco mezclado con la harina. Amasar bien y hacer una masa espesa. Se extenderá en una bandeja forrada con papel de horno y se horneará al calor adecuado.

Hervir la leche y añadir el azúcar, la fécula para las tartas y la piel de un limón rallada. Revuelva continuamente. Cuando haya espesado añadir el zumo de limón y la esencia de vainilla y retirar del fuego añadiendo las claras batidas a la nata caliente. La crema caliente se colocará sobre la parte superior ya horneada. Dejar enfriar para que la crema se endurezca y gane consistencia. Se puede espolvorear coco encima.