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Pegar con crema agria

Pegar con crema agria

Romper las cabezas de las vainas, lavarlas bien con unas cuantas aguas y luego escaldarlas en agua hirviendo durante 10 minutos.

Mientras tanto, limpiar la cebolla, lavarla, secarla con una toalla de papel y freírla en aceite o mantequilla, cuidando de no quemarla, sino solo de ablandarla.

El eneldo se recoge, se lava, se seca y se pica finamente.

El ajo se limpia, se lava y se pica finamente.

Mezclar la nata con la harina y las especias, luego diluir (si es necesario) con 2 cucharadas de agua.

Las vainas escaldadas se cuelan con agua y se colocan sobre las cebollas endurecidas. Agregue el ajo finamente picado, dos vasos de agua y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Agrega la mezcla de nata, especias y agua y deja hervir unos minutos más, cuidando que la comida no se pegue al fondo de la sartén, si no es antiadherente.

Las vainas de nata se sirven calientes (con eneldo, quien quiera).


Sopa de guisantes con crema agria

  • 600 gr de vainas amarillas
  • 2 hilos
  • 200 ml de crema agria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de caldo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • un poquito de aceite

Las vainas se limpian en los extremos y se rompen en 2-3 pedazos. Hierva agua, alerce y sal con 7 tazas. Deje a fuego medio durante 35-45 minutos, hasta que las vainas estén cocidas.
Durante este tiempo preparamos las rantas: se cuecen la cebolla y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite cuando estén blandos, se agrega la harina, se mezcla durante 10 segundos (no dejes que la harina se dore, se volverá pesada para el estómago) y se apaga. rápidamente con el caldo y luego agregue aprox.150 ml de agua.
Sal, pimienta y agrega el pimentón. No importa si se forman grumos. Hervir durante 1 minuto. Cuele las rantas con la ayuda de una cuchara de madera, mezcle las rantas hasta que se disuelva. Deseche lo que quede en el colador.
Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
Mezcle la crema agria con la sopa caliente (unas 5 cucharadas) y luego viértala muy, muy lentamente en la sopa y revuelva continuamente para que no tenga queso. Tritura los 3 dientes de ajo restantes en la sopa. Vuelva a encender el fuego y deje que hierva. Apto para sal.


SABORES.

¿Qué comer con este terrible resfriado?
Ingredientes: una cebolla grande o dos medianas, enraizadas (una zanahoria, 1/2 o 1/4 de apio, 1 perejil o 1 chirivía), 2 papas, 3 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de sopa de verduras enlatada hecha con tomates, rosquillas, verduras) , un frasco grande de judías verdes enlatadas, 1-2 cucharadas de pasta de tomate y rosquillas, 0,5 litros de borscht casero, tomillo, verduras frescas o secas.
Para verter: 1 huevo, 2-3 cucharadas de harina.
Cortar las cebollas en trozos pequeños y pasar las raíces por un rallador, luego calentarlas un poco en aceite, sin dorarlas del todo. También ponemos patatas en dados. Verter 2 litros de agua hirviendo encima y dejar hervir. Cuando las verduras se hayan ablandado, agregue la sopa de verduras, frijoles (sin el jugo en el que se conserva), puré de tomates y rosquillas. Después de que hierva un poco (depende de los frijoles, pero en general es suave y ya no necesita hervir) agregamos el borscht hirviendo, no de una vez, sino gradualmente y tanto como sea necesario, siempre probando para que no sale demasiado amargo). Depende de lo amargo que esté el borscht, la cantidad de sopa y el sabor de cada uno. Si no hervimos el borsch por separado y lo añadimos crudo, corremos el riesgo de que al final la sopa salga demasiado agria.
Condimentar con sal (si es necesario, se salan los frijoles y la sopa de verduras y la pasta).
Quien lo tenga, puede poner vegeta en casa o en tiendas naturistas, sin aditivos químicos. & # 160
Al final, también echamos los moldes (hechos con el huevo batido un poco y mezclado con la loza, para que una pasta sea como una masa de panqueque un poco más espesa), dejando que un hilo fino de masa fluya de una cuchara, en caliente. sopa. Hervir un minuto más y servir con crema agria. & # 160


Sopa de guisantes con crema agria

  • 600 gr de vainas amarillas
  • 2 hilos
  • 200 ml de crema agria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de caldo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • un poquito de aceite

Las vainas se limpian por los extremos y se rompen en 2-3 pedazos. Hierva agua, alerce y sal con 7 tazas. Deje a fuego medio durante 35-45 minutos, hasta que las vainas estén cocidas.
Durante este tiempo preparamos las rantas: se cuecen la cebolla y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite cuando estén blandos, se agrega la harina, se mezcla durante 10 segundos (no dejes que la harina se dore, se volverá pesada para el estómago) y se apaga. rápidamente con el caldo y luego agregue aprox.150 ml de agua.
Sal, pimienta y agrega el pimentón. No importa si se forman grumos. Hervir durante 1 minuto. Cuele las rantas con la ayuda de una cuchara de madera, mezcle las rantas hasta que se disuelva. Deseche lo que quede en el colador.
Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
Mezcle la crema agria con la sopa caliente (unas 5 cucharadas) y luego viértala muy, muy lentamente en la sopa y revuelva continuamente para que no tenga queso. Tritura los 3 dientes de ajo restantes en la sopa. Vuelva a encender el fuego y deje que hierva. Apto para sal.


paso 1. Todos los productos deben estar a temperatura ambiente, especialmente la nata. Batir muy bien los huevos con azúcar, azúcar de vainilla. Derretir la mantequilla y dejar enfriar, luego agregarla a la mezcla de huevo y azúcar, luego agregar la crema y mezclar bien todos los ingredientes.

paso 2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregarla gradualmente a la mezcla líquida. La masa debe ser más espesa de lo habitual, es decir, no debe gotear, sino que debe caer con fuerza sobre el tenedor.

paso 3. Vertiendo la mezcla en la sartén, agregué grosellas encima. Si usa manzanas o cerezas, es mejor que las ponga en el fondo. De lo contrario, la masa se horneará muy fuerte, debido al peso de la fruta.

paso 4. Lo horneé durante una hora y 10 minutos a una temperatura de 180 C. Es importante seguir la punta del pastel y perforarlo con un palillo; si el palillo se mantiene limpio, entonces el pastel está listo.

paso 5. ¡Importante! Muchos se quejan de que el pastel "se asienta" después de horneado. Para evitarlo, deja enfriar el bizcocho en el horno con la puerta entreabierta. Incluso puedes sacarlo de la bandeja, dejar que vuelva al papel en el horno ya soplado. Debido al cambio brusco de temperatura, la masa fina siempre se irá.


Cómo hacer vainas de frijoles con crema agria

Los frijoles se limpiarán de los tallos, se lavarán (si los frijoles son demasiado largos, se romperán a mano en dos) y se hervirán en agua hirviendo con una pizca de sal.

Cuando las vainas hayan hervido (para que estén al dente), escurrir el jugo y colocar en una sartén de teflón en la que se hayan calentado la mantequilla con el aceite vegetal, la zanahoria en rodajas y la pasta de tomate. Después de eso, déjelo hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregue una taza de agua y vuelva a tapar la sartén con una tapa, para que hierva a fuego lento los frijoles durante otros 5-10 minutos.

Se añadirá la nata de cocción, mezclada previamente, sobre las vainas de frijol y la zanahoria en rodajas, dejándola hervir dos minutos más, al calor adecuado.

La comida se sazonará, al gusto cerca del final, con sal y pimienta.

Al servir, la harina de frijoles grasos se decorará con perejil recién picado y se servirá caliente con pan fresco o palitos libaneses calentados en una parrilla.


Sopa de guisantes con crema agria

  • 600 gr de vainas amarillas
  • 2 hilos
  • 200 ml de crema agria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de caldo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • un poquito de aceite

Las vainas se limpian por los extremos y se rompen en 2-3 pedazos. Hierva agua, alerce y sal con 7 tazas. Deje a fuego medio durante 35-45 minutos, hasta que las vainas estén cocidas.
Durante este tiempo preparamos las rantas: se cuecen la cebolla y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite cuando estén blandos, se agrega la harina, se mezcla durante 10 segundos (no dejes que la harina se dore, se volverá pesada para el estómago) y se apaga. rápidamente con el caldo y luego agregue aprox.150 ml de agua.
Sal, pimienta y agrega el pimentón. No importa si se forman grumos. Hervir durante 1 minuto. Cuele las rantas con la ayuda de una cuchara de madera, mezcle las rantas hasta que se disuelva. Deseche lo que quede en el colador.
Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
Mezclar la crema agria con la sopa caliente (unas 5 cucharadas) y luego verterla muy, muy lentamente en la sopa y remover continuamente para que no tenga queso. Tritura los 3 dientes de ajo restantes en la sopa. Vuelva a encender el fuego y deje que hierva. Apto para sal.


Sopa de guisantes con crema agria

  • 600 gr de vainas amarillas
  • 2 hilos
  • 200 ml de crema agria
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 ml de caldo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • pimienta
  • sal
  • un poquito de aceite

Las vainas se limpian por los extremos y se rompen en 2-3 pedazos. Hierva agua, alerce y sal con 7 tazas. Deje a fuego medio durante 35-45 minutos, hasta que las vainas estén cocidas.
Durante este tiempo preparamos las rantas: se cuecen la cebolla y 2 dientes de ajo picados en un poco de aceite cuando estén blandos, se agrega la harina, se mezcla durante 10 segundos (no dejes que la harina se dore, se volverá pesada para el estómago) y se apaga. rápidamente con el caldo y luego agregue aprox.150 ml de agua.
Sal, pimienta y agrega el pimentón. No importa si se forman grumos. Hervir durante 1 minuto. Cuele las rantas con la ayuda de una cuchara de madera, mezcle las rantas hasta que se disuelva. Deseche lo que quede en el colador.
Hervir durante 5 minutos, luego apagar el fuego.
Mezclar la crema agria con la sopa caliente (unas 5 cucharadas) y luego verterla muy, muy lentamente en la sopa y remover continuamente para que no tenga queso. Tritura los 3 dientes de ajo restantes en la sopa. Vuelva a encender el fuego y deje que hierva. Apto para sal.


PASTEL DE FRESAS CON FRESAS

¿Sabías que te dije que me gusta cocinar con frutas y verduras de temporada? Bueno, yo digo que aprovechemos al máximo la temporada de frutas de verano, comamos fruta fresca al contenido de nuestro corazón y preparemos postres caseros, ¡sencillos y sabrosos! ¡Tengo muchas ideas, así que las pondré en práctica y las compartiré contigo!

La tarta de hoy es muy sencilla y, por supuesto, rápida. Es importante tener paciencia para enfriar y poder servirlo con nata montada o incluso con una bola de helado.

Para la preparación de la masa utilicé harina de Pambac tipo 000, como ya sabéis, ¡mi primera elección en cuanto a harina!

INGREDIENTES

300 g de fresas limpias y en rodajas

200 g de harina de Pambac tipo 000

1 cucharada de crema fermentada

1 cucharadita con una pizca de levadura en polvo

1/2 cucharadita de vainilla en polvo / 1 sobre de azúcar de vainilla

Usé una bandeja antiadherente con un diámetro de 26 cm, que engrasé muy bien con 30 g de mantequilla blanda, luego espolvoreé azúcar moreno y fresas limpias y cortadas en rodajas.

Para la masa mezclé (con un batidor) la mantequilla blanda con el azúcar, luego agregué la nata, el huevo, la vainilla y la leche. En esta composición agregué harina tamizada, mezclada con levadura en polvo y sal.
Le di la vuelta a la masa sobre la fruta y la nivelé ligeramente con una espátula.

Pongo el bizcocho en el horno precalentado, a 180 grados, durante unos 30 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

Después de hornear, dejé el bizcocho en forma durante otros 5 minutos, luego, con un movimiento rápido, le di la vuelta en un plato. Dejé que el pastel alcanzara la temperatura ambiente, luego lo refrigeré durante aproximadamente dos horas antes de cortarlo. También se puede servir a temperatura ambiente, pero nos gusta más frío, de la nevera. ¡Pruébalo y comprueba cómo te gusta más!

El bizcocho dura bien en el frigorífico hasta 4 días, se puede servir solo, con nata o helado, ¡como más te guste!


Judías verdes (vainas) con crema agria - Recetas sencillas

Este alimento de judías verdes (vainas) no es precisamente dietético, pero, considerando el aporte calórico que aporta la crema agria, no sería necesario, digo, acompañarlo con ningún tipo de carne. Sin embargo, la fragilidad de las vainas verdes combina perfectamente con el sabor de la crema agria. Para los menos adictos al azúcar, esta receta puede llevar a una feliz fusión entre el segundo plato y el postre.

Los ingredientes consisten en una libra de judías verdes, una cucharada de mantequilla, una taza de crema agria, una cucharadita de harina y un poco de sal.

Después de lavar bien los frijoles, preferiblemente bajo un chorro de agua, y romperles la cola si las vainas son demasiado largas, colóquelo en un recipiente con agua caliente con sal. Deje las vainas en esta salmuera, en la estufa, hasta que hierva unas cuantas veces. Cuando empiecen a ablandarse, escurrir bien y agregar un poco de mantequilla. Solo entonces agregue crema agria mezclada lo más uniformemente posible con harina. Luego, esta combinación se coloca en el horno a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. ¡Tenga buen apetito y esté sano!


Trucha con crema agria como en Bucovina

Trucha con crema agria como en la receta tradicional de Bucovina. Trucha frita o plancha y envolver en una fina salsa cremosa. Una receta sencilla pero muy sabrosa. ¿Cómo hacer una receta de trucha con crema agria?

comí trucha con crema agria y polenta en Gura Humorului, en Bucovina. También allí descubrí el tocino (que vi que son de varios tipos: salados o dulces, de patatas crudas o hervidas, con o sin queso, etc.). Ayer mismo hice una especie de albóndigas de papa, solo sirve para decorar con estas truchas crema & # 8211 receta aquí. ¡No tenemos que comer pescado solo con polenta!

Creo que la trucha y el salmón son mis pescados favoritos. ¡No olvidemos los esturiones! Ven y pica & # 8230 Me gustan los secuestradores porque tienen carne con una textura harinosa, & # 8222worked & # 8221 :). Habiendo nacido en Cluj, comí muchas truchas recibidas de Ciucea. Mi padre era dentista allí (viajaba) y con frecuencia traía truchas frescas envueltas en abeto cetina y periódicos húmedos. Recuerdo perfectamente el olor a bosque de reavana que inundó nuestra cocina cuando puso el precioso paquete sobre la mesa & # 8230

La madre, aunque no come pescado, empieza a destriparlos, limpiarlos de escamas y cocinarlos de formas maravillosas y variadas. Desde trucha frita, con o sin pan rallado, hasta trucha con verduritas al horno o caldo fino, servida caliente con salsa de molinero o fría, con mayonesa. ¡Algunas delicias!

Esta vez quise reconstruir la receta de Bucovina de trucha con crema agria. ¡Realmente me gustó! Leí la receta de Radu Anton Roman (Trucha en crema agria como en Fagaras) pero no se parecía a lo que estaba buscando. Su versión también debe ser buena, con la trucha enrollada sucesivamente en nata espesa y pan rallado y luego frita en una sartén. Pero no es esa salsa fina y aterciopelada que estamos buscando. Así que me inspiré en las recetas de dos amigos blogueros culinarios: Dana Burlacu Visternicu (Bucovineanca sadea) y Lucian Gavrila (bacauan naturalizado). Además, vi el video insertado al final de la receta, que presenta varias recetas de trucha de Bucovina.

El eneldo, a veces estragón, las cebolletas y el ajo aparecen en todas las recetas. Realmente no necesitas otras especias. De acuerdo, la sal y la pimienta son evidentes. En algunas recetas, la trucha se pone cruda en crema caliente y se cuece en ella. En otros, primero se fríen en una sartén.

Palabras de Lucian Gavrila: ¡la combinación de productos lácteos no es nada infeliz! Además, los nórdicos cocinan regularmente pescado en leche, con mucha mantequilla, receta probada por mí mismo & # 8211 Lo puedes encontrar aquí. ¡Es de una delicadeza poco común!

Volviendo a la trucha con crema agria, hay que decir que no se cuece mucho porque la carne de este pescado es sumamente fina, magra y tierna. En general, el pescado NO se molesta en hervir, hornear o freír porque se vuelve seco, insípido, agrio. La excepción es el plato de pescado donde se recomienda una cocción prolongada, siendo el pescado más gordo (normalmente se utiliza carpa).

De las cantidades siguientes obtuvimos 2 porciones de trucha con crema agria. También depende del tamaño de los peces & # 8230 si son más grandes puedes alimentar a 4 personas.


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