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Presentación de diapositivas de las 11 cadenas de restaurantes más fallidas

Presentación de diapositivas de las 11 cadenas de restaurantes más fallidas

¿Muy grande para fallar? No estos chicos

11) Café All-Star

A pesar de que solo había 10 ubicaciones del All-Star Café, propiedad de Planet Hollywood, en su apogeo de finales de los 90, es probable que conozca esta cadena, especialmente si fue un niño durante la década. Íconos del deporte como Andre Agassi, Joe Montana, Ken Griffey Jr. y Shaq invirtieron en el proyecto, y algunos aparecieron en comerciales, que se abrieron en ubicaciones privilegiadas en todo el país, como Times Square de la ciudad de Nueva York y Walt Disney World. La cadena era una tienda de regalos, una tienda de recuerdos y un restaurante a partes iguales, y nunca tuvo el mismo atractivo que los restaurantes temáticos similares como el Hard Rock Café y Planet Hollywood. El último, ubicado en el Wide World of Sports de Walt Disney World, cerró en 2007.

10) bistec y cerveza

Esta creación de Norman Brinker, quien también nos dio Jack in the Box y Chili's, no funcionó tan bien como sus otros inventos. Lanzado en Dallas en 1966, introdujo a Estados Unidos en la barra de ensaladas de autoservicio y tuvo éxito en sus primeros años (vender un filete de 8 onzas por $ 1.95 no dolió), y en 1976, cuando vendió la cadena a Pillsbury, había 109 restaurantes en 24 estados. Sin embargo, este fue el comienzo de un gran auge en la comida "rápida informal" y la cadena simplemente no pudo mantener el ritmo. Metromedia finalmente compró la marca y cerró las últimas 50 ubicaciones en 2009.

9) Niños

Ninguna discusión sobre la historia de la comida estadounidense está completa sin un reconocimiento importante del papel que jugó Childs en el desarrollo del restaurante tal como lo conocemos. Cuando abrió el primer Childs en 1889 en el centro de Nueva York, los restaurantes eran negocios de alto nivel como Delmonico's, o más mostradores de comida para todos y casas de ostras. Childs, con su énfasis en alimentos de calidad y bajo precio, diseño inteligente, higiene, buen servicio y expansión, preparó el escenario para una cena moderna y económica.

Childs fue una de las primeras cadenas de restaurantes nacionales, y cuando alcanzó su punto máximo en la década de 1930, había alrededor de 125 ubicaciones en docenas de mercados en todo el país. La mala gestión (incluido un impulso vegetariano mal concebido del cofundador William Childs) redujo ese número a 53 en 1950, y en 1960 fue absorbido por la Organización Riese, que también es propietaria de Dunkin 'Donuts, KFC, Pizza Hut, T.G.I. Friday's y Houlihan's, y se eliminó por completo.

8) Torre Blanca

Esta cadena temprana, que comenzó en Minneapolis en 1926 como una imitación descarada de White Castle (hasta las torretas falsas), abrió más de 120 ubicaciones antes de que White Castle los demandara a principios de la década de 1930, y White Tower se instaló pagando a White Castle $ 82,000 y cambiando su apariencia a Art Deco. La cadena se mantuvo por un tiempo más, alcanzando su punto máximo en 230 ubicaciones en la década de 1950 antes de que la gente comenzara a alejarse de las áreas urbanas donde estaban ubicadas. El último cerró en Toledo en 2004.

7) Chi-Chi

El primer restaurante mexicano de Chi-Chi abrió en el centro de Minneapolis en 1975 y fue uno de los restaurantes más destacados del año, recaudando $ 2 millones. La creación de los fundadores Marno McDermott y Max McGee básicamente no tenía competencia en el Medio Oeste, y para 1986 se habían abierto 237 ubicaciones, 42 de las cuales solo en 1985. A partir de ahí, lamentablemente, todo fue cuesta abajo. Los intentos de expandirse a la ciudad de Nueva York, Nueva Inglaterra y el sur fracasaron, y el aumento de la competencia combinado con el envejecimiento de la generación de la posguerra y la disminución del consumo de alcohol marcaron su ruina. Las ubicaciones cayeron a 144 en 2002, y un mes después de declararse en bancarrota en 2003, las cebollas verdes servidas en un puesto de avanzada en el área de Pittsburgh desencadenaron el mayor brote de hepatitis A en la historia de Estados Unidos, enfermando a 660 y matando al menos a cuatro. Los 65 restaurantes restantes cerraron al año siguiente, y hoy la marca solo existe en los EE. UU. Como una marca de salsa propiedad de Hormel, que obtuvo la licencia de su nombre. Curiosamente, todavía hay 11 Chi-Chi's abiertos en Europa, con ocho en Bélgica.

6) Lum

Wikimedia Commons / Roy Erickson

Esta cadena de puestos de perritos calientes fue fundada en Miami Beach en 1956 por la familia Pearlman, y en su apogeo había más de 400 ubicaciones en todo el país. El accesorio del sur de Florida, cuya marca registrada eran los perros calientes al vapor en cerveza, tuvo tanto éxito, de hecho, que la empresa se hizo pública y compró el Caesars Palace en Las Vegas en 1969. La cadena fue comprada por Wienerwald en 1978, pero se extendió demasiado y archivó por quiebra unos años después.

5) Tostadores Kenny Rogers

Si recuerdas mejor a Kenny Rogers Roasters de un clásico Seinfeld episodio, no estás solo. Esta cadena, que el cantante lanzó en 1991 junto con el magnate de KFC John Y. Brown, se expandió a 425 ubicaciones, pero el nombre de un cantante de country y su enfoque en el pollo asado no la hicieron destacar en un campo ya abarrotado, y quebró en 1998 después de ser comprada por Nathan's. Si bien solo hay un puesto de avanzada todavía en el negocio, en Ontario, California, le está yendo sorprendentemente bien en Asia, donde hay más de 100 ubicaciones.

4) Minnie Pearl's

La leyenda de Grand Ole Opry, Minnie Pearl, colocó su nombre en esta cadena de pollos, que fue lanzada por el abogado de Nashville John Jay Hooker en 1966, la compañía se hizo pública en 1968 y en el transcurso de los años siguientes se abrieron más de 500 ubicaciones y miles más. fueron franquiciadas, aunque muchas de esas franquicias nunca vieron la luz del día. En lugar de tomar el camino que tomó su rival KFC, creciendo orgánicamente y enfocándose en la calidad y la consistencia, se abrieron tantos puestos de avanzada que no había dos recetas de pollo iguales, y la gente simplemente dejó de ir. Los inversores demandaron a la compañía después de que se vieron obligados a rehacer sus impuestos de 1968 para mostrar una pérdida de más de $ 1 millón, y la compañía cerró poco después.

3) Howard Johnson

Howard Johnson's es sinónimo de comidas de los años 50 y 60. Fue lanzado por el propio Howard Johnson en la década de 1920 como fuente de refrescos y mostrador de almuerzo, y en 1954 había 400 puestos de avanzada en 32 estados. Una de las primeras cadenas de restaurantes importantes, se hizo pública en 1961 con 605 restaurantes y 88 cabañas de motor, los cuales eran elementos importantes que salpican el nuevo paisaje de carreteras estadounidenses que estaba creciendo durante este tiempo.

La compañía alcanzó su punto máximo a mediados de la década de 1970, pero el negocio decayó después de eso. El modelo comercial de servir comida prefabricada de alta calidad en comedores tradicionales perdió popularidad en medio del auge de la comida rápida como McDonald's, y después de muchos cambios de propiedad a lo largo de los años, solo quedan dos restaurantes Howard Johnson's, en Lake Placid, Nueva York, y Bangor, Maine.

2) Sambo

Cuando Sam Battistone y Newell F. Bohnett decidieron abrir un restaurante en Santa Mónica en 1957, simplemente combinaron el nombre de Sam con el apellido de Bohnett, y así fue el de Sambo. Poco se dieron cuenta de cuántas personas se ofenderían por la supuesta conexión con el libro para niños. Pequeño sambo negro especialmente después de que los restaurantes estuvieran decorados con escenas del libro. Independientemente de la asociación, el restaurante fue un gran éxito y había 1,117 ubicaciones en funcionamiento en su apogeo a principios de la década de 1980. Las finanzas de la empresa comenzaron a desmoronarse justo cuando se convirtió en un pararrayos por su insensible nombre, y su colapso fue épico. En 1983, 618 ubicaciones pasaron a llamarse Season's Friendly Eating, y poco después algunas se vendieron a Denny's y el resto simplemente cerró. Hoy en día, solo queda un Sambo's en Santa Bárbara, California.

1) Chef de hamburguesas

En 1958, se inauguró una maravilla tecnológica de una cadena de restaurantes, con la capacidad de bombear hamburguesas más rápido que incluso McDonald's: 800 por hora, a través de un asador transportador. Parecía la fórmula perfecta para el éxito, y la empresa matriz optimista de Burger Chef, General Equipment, abrió 1.200 puestos de avanzada en 1972, lo que la coloca solo detrás de los 1.600 de McDonald's. También fueron pioneros en el concepto de vender una comida para niños de una hamburguesa pequeña, papas fritas, bebida, postre y un juguete pequeño en 1973 (lo llamaron una "comida divertida"; McDonald's lo llamó "comida feliz" cuando "pidieron prestado "la idea seis años después). Pero fue la sobreexpansión lo que finalmente acabó con la empresa; en 1981, la compañía fue vendida a Hardee's, y nunca más se supo de ella.


15 grandes fallos de comida rápida

El restaurante de comida rápida es un elemento fijo de la América urbana, suburbana y rural, y atrae a personas de todos los grupos de edad, nivel de ingresos y origen étnico. En los Estados Unidos, es lo más parecido a algo en lo que todos pueden estar de acuerdo.

A pesar de su posición dominante en el mercado estadounidense, los Taco Bells, Burger Kings y Pizza Huts de la nación todavía tienen que atraer a los clientes, el personal de cocina, los departamentos de marketing y los equipos de investigación buscan constantemente nuevas formas de cortejarlos. Sin embargo, no todas las ideas pueden estar a la par con el Big Mac y, a veces, caen directamente en el "¿qué estaban pensando?" categoría, como puede atestiguar cualquiera que haya intentado comer un sándwich McLobster.

Haga clic adelante y vea los 15 productos, prácticas y promociones que han sido fallas notables de comida rápida.

Por Daniel Bukszpan
Publicado el 18 de octubre de 2010


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