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Caracoles dorados y crujientes con puré de patatas

Caracoles dorados y crujientes con puré de patatas


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La pechuga de pollo se lava, luego se corta en rodajas y se sazona con sal, pimienta y se espolvorea con aceite. Déjelo sazonar durante la noche.

Pelar las patatas, lavarlas, luego cortarlas en dados y hervirlas junto con el diente de ajo.

Los copos de maíz se mezclan hasta obtener un polvo. Los caracoles batidos se dan a través de harina, huevo y copos de maíz, luego se fríen en un baño de aceite.

Cuando estén cocidas, cuele las patatas, agregue sal y aceite y mezcle. Luego agregue la leche tibia y mezcle.


7. Batatas con mayonesa y salsa picante

Si te gustan las papas un poco más rápido, entonces te recomendamos estas excelentes y muy fáciles de hacer.

Ingrediente:

  • 2 batatas grandes, ralladas gruesas y secas con una toalla de papel
  • 2 huevos batidos
  • & frac12 taza de harina
  • & frac12 taza de pan rallado
  • & frac12 cucharada de canela molida
  • & frac12 cucharada de sal kosher (esta sal no contiene aditivos)
  • Aceite de oliva para freír
  • 3 cucharaditas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa Sriracha (salsa de chile picante)

Método de preparación:

  1. En un tazón grande combine la batata, los huevos, la harina, el pan rallado, la canela y la sal. Después de mezclar bien, deje reposar el contenido durante unos 10 minutos. Mientras tanto, prepara la salsa especial. Combine la mayonesa con la salsa picante, mezcle muy bien, luego déjela a un lado un poco.
  2. En una sartén mediana, caliente 2-3 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio. Con la mezcla de papa, forme albóndigas y fríalas en una sartén por cada lado (unos 5 minutos por cada lado, hasta que se doren bien).
  3. Cuando los saque de la sartén, póngalos sobre una toalla de papel para que absorban el aceite. Guárdalas en el horno para que se mantengan calientes, y cuando estén todas las albóndigas listas sírvelas con la salsa especial.

Núcleo suave y fragante y una corteza de papa increíblemente crujiente: ¡su sabor deleitará a cualquiera!

Te presentamos una receta de asados ​​súper deliciosos. Serán celebridades tanto en las cenas familiares como en la mesa navideña. Particularmente fragantes, jugosas, con un delicioso relleno, seguramente llamarán la atención de todos. Bastante atractivos y apetitosos, gracias a la corteza dorada ligeramente crujiente, estos asados ​​se convertirán en los más solicitados por toda la familia.

Ingredientes para asados

- 400-500 g de cerdo (o pollo)

- 200-300 g de champiñones

Ingredientes para la corteza

Método de preparación

1. Preparar el relleno: hervir los champiñones y cortarlos en tiras finas. Cortar la cebolla por la mitad en rodajas y sofreírla un poco en una sartén con aceite caliente.

2. Rallar el queso. Pica las verduras. Mezclar la cebolla con los champiñones, el queso, el eneldo y un poco de sal.

3. Cortar el lomo de cerdo (o pechuga de pollo) en trozos medianos. Freír la carne. Espolvorea la carne tierna con sal y pimienta negra al gusto. Coloque una cucharada de relleno en cada pieza de carne.

4. Doble los bordes y forme formas elípticas.

5. Pelar las patatas y rallarlas. Batir los huevos en un recipiente más hondo. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Además, espolvorea harina en un plato.

6. Pasar cada asado por la harina, luego remojarlo en el huevo y cubrirlo con una capa gruesa de patatas ralladas. Freírlos en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta que estén dorados.

7. Precalentar el horno a 180 ° C. Coloca los asados ​​en una bandeja para horno y hornea por 15 minutos. Si lo desea, puede usar el microondas.

Nota: Consigue unos riquísimos y jugosos asados, que combinan a la perfección con una ensalada de verduras y lechugas. Para los amantes de los platos más picantes, se pueden servir asados ​​con mostaza o rábano picante.


Recetas de pescado para niños

Agregar pescado a la dieta de su hijo es una excelente manera de proporcionar nutrientes importantes. Además de proteínas, vitaminas y minerales de alta calidad, algunas especies de pescado son una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega 3 EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Estas grasas son esenciales para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la visión de los niños. El pescado también puede ser una fuente importante de calcio, vitamina D, selenio, yodo y hierro. Los niños pueden comer pequeñas cantidades de pescado y mariscos, 1-2 veces por semana.

La cantidad mínima de pescado que un niño debe comer en una semana varía según la edad, de la siguiente manera: a 1 año 25 g, a los 2-3 años & # 8211 35 g, a los 4-6 años & # 8211 50 g, a los 7 -9 años & # 8211 75 g, a los 10-12 años & # 8211 90g, a los 13-18 años -120g. (Nutrición pediátrica en la práctica - Koletzko B. et al.2015). Si el consumo alcanza los 60-90g / semana, al niño solo se le debe ofrecer pescado con bajo contenido de mercurio. En los niños debe evitarse el consumo de pescado que contenga grandes cantidades de metilmercurio & # 8211 pez espada, tiburón, lucio, atún (excepto atún claro).

Buenas fuentes de pescado para los niños (bajo contenido de metilmercurio)

El salmón, la trucha de agua dulce y los camarones se consideran bajos en mercurio y ricos en DHA. Otros tipos de pescados y mariscos considerados "buenas opciones" para los niños incluyen: anchoas, sardinas, tilapia, bagre, bacalao, arenque, eglefino, merluza, salmonete, merlán, besugo, rodaballo, caballa del Atlántico o del Pacífico, calamar, cangrejo, cangrejo de río, mejillones, ostras.

El pescado tiene una textura suave, los niños pueden masticarlo fácilmente y cabe en una multitud de recetas.


Pato confitado con patatas sarladaise

El confit de pato con patatas sarladaise es sin duda una receta deliciosa. El tiempo de preparación es largo, pero vale la pena esperar, ¡lo prometo!

Patatas a la sarladaise es una receta francesa de patatas fritas en grasa de pato o de ganso, servidas con ajo y perejil fresco. Salvo las grasas en las que se fríen, podemos compararlas con nuestras patatas fritas y servidas con ostropel. Aquí puede encontrar varias recetas francesas.

La carne de pato tiene un sabor especial si se prepara de acuerdo con reglas que solo conocen los apasionados del arte culinario. El tiempo que debe permanecer en el horno o el tiempo de cocción, las especias y salsas que realzan su sabor y mantienen tierna la carne son secretos que puedes encontrar en nuestras recetas.

El pato es un ave de carne roja, muy nutritiva y sabrosa. La carne de pato es una buena fuente de proteínas de alta calidad. Sin piel, tiene un valor calórico incluso más bajo que el pollo.

Existe una gran ventaja en el consumo ponderado de carne de pato, y esto viene dado por la grasa de pato. El punto de fusión de la tasa de grasa es de solo 14 grados centígrados. Mucho más baja que la temperatura del cuerpo humano y por esta razón es fácil de eliminar. En comparación con los puntos de fusión de la grasa de res, cerdo y pollo que son 45, 38 y 37 grados centígrados. El bajo punto de fusión de la grasa permite que la carne de pato sea muy deliciosa incluso cuando se sirve fría.


Fatayer con dos empastes

Preparación: Tamizar la harina con sal en un bol, hacer un agujero en el medio y poner el aceite y el agua caliente.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Amasar la masa en un plato espolvoreado con harina.

Envuélvelas en papel de aluminio y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Para el relleno 1: Corta un trozo de mozzarella en dados y mézclalos con perejil.

¡Al hornear, tendrá un sabor aromático y el queso se estirará! :) Para el relleno 2: Calentar un poco de aceite en una sartén grande y cocinar las espinacas durante 1 minuto.

Absorba la grasa con una toalla de papel y déjela enfriar, luego córtela en tiras grandes.

Las cebollas se hierven en agua con sal durante un minuto, se enfrían en agua fría, se escurren y se limpian.

Mezclar las espinacas con la cebolla y el resto de ingredientes para el relleno y sazonar al gusto.

Refrigera la mezcla por 20 minutos.

Calentar el horno, extender la masa en un plato espolvoreado con harina y cortar en cuadrados de 7 cm.

Engrase los bordes de las hojas con agua y ponga una cucharada de relleno en el medio de cada una.


Snitele (Bastonase) de Burta

- salar las piezas del vientre y luego pasarlas
1. harina, huevo y pan rallado o
2. por harina, huevo y nuevamente harina, o:
3. puedes agregar un poco de maíz en la harina y hacer otra opción:. harina, huevo y harina mezclados con un poco de maíz
4. harina con queso parmesano rallado, huevo batido y luego pan rallado, etc. porque las variantes son casi infinitas

- Calentar la sartén con aceite y freír las piezas una a una (también se pueden hornear en el horno calentado al máximo en la bandeja de papel de horno, hasta que se doren, pero aunque mucho más ligeras y saludables duran más). En la sartén con aceite cuando se doren, dales la vuelta del otro lado y déjalos hasta que se vuelvan dorados y crujientes.
En esta receta los caracoles son mini, unas rodajas finas como palitos porque compré la panza ya cortada. Pero también puede preparar bocadillos normales a partir de trozos más grandes de panza.

Muy bueno junto a un puré de papa, papas hervidas o al horno, pero también como bocadillo / aperitivo, bocadillo o para una comida sobre pasto verde porque son buenos incluso fríos.


Cartuchos de patata con salchichas y queso

Una de las recetas más sencillas, sobre todo porque estos productos casi siempre están en la nevera, y el puré de patatas se puede utilizar incluso después de la cena de ayer.

  • patatas & # 8211 900 gr
  • Gallina, huevo
  • salchichas & # 8211 200 gr
  • queso & # 8211 50 g
  • aceite vegetal -3 cucharadas
  • harina & # 8211 4 cucharadas. cucharas
  • especias & # 8211 para el gusto
  • purés de pan & # 8211 80 gr.

Valor nutricional por 100 gr:

  1. Cuece las verduras con sal, escurre y muele
  2. Agregue huevos, harina y especias a una comida ligeramente fría.
  3. Salchichas para freír
  4. Pon la loncha de queso y un poco de salchicha en las tortas de patata
  5. Dar al producto forma de corteza y pan.
  6. Cortar los productos semiacabados en una sartén caliente con mantequilla por ambos lados.

Sirva el plato, espolvoreado con verduras picadas, como un refrigerio o un plato independiente.


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Dedos de pescado con plumas de patata

Los británicos van tras los palitos de pescado, que son promocionados especialmente por los restaurantes de comida rápida y son los preferidos por los niños. Ya no tienes que preguntarte qué tan saludable es la comida que le das a los más pequeños si cocinas los deliciosos palitos de pescado en casa. Y no tendrás que usar una sartén ni aceite caliente.

Pelar y cortar la patata a lo largo en 12 rodajas finas.

Coloque papel de hornear en una bandeja y hornee las rodajas de papa después de haberlas mezclado bien con 2 cucharadas de aceite. Manténgalos en el horno durante 20 minutos a 220C.

Mientras tanto, coloque el pan rallado en un bol, agregue la mantequilla derretida y mezcle bien.

Poner la harina en un plato y el huevo batido en un bol. Ahora toma cada tira gruesa de filetes de pescado, sazona con sal y enrolla en harina, moja un poco en el huevo batido y luego espolvorea un poco de pescado mezclado con mantequilla encima.

Todas estas operaciones deben estar listas hasta que hayan pasado los 20 minutos en los que las patatas han estado en el horno. Retire la bandeja de patatas y muévalas todas a un lado de la bandeja. Luego coloca los filetes de pescado y vuelve a meterlos al horno. En 15-20 minutos el pescado debe estar bien penetrado para que puedas cortarlo con un tenedor, y las rodajas de patata queden crujientes y doradas.

Colóquelos en un plato grande y coloque una porción de ensalada de col al lado.

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